11.03.2022

паразити в лососі

ЗАЛЕЖНІСТЬ ПАРАЗИТОФАУНИ ВІД МІГРАЦІЙ ГОСПОДАРЯ.

Одним з факторів, найбільш потужно змінюють паразитофауну тварини, є його міграції. Далекі міграції ставлять тварину в настільки різні умови існування, що паразити не можуть не реагувати на ці зміни зовнішнього середовища. Крім того, міграції часто-густо супроводжуються істотними змінами фізіології господаря, які приєднують свою дію на паразитофауну до впливу міграцій.

Перш за все вплив міграцій добре ілюструється змінами паразитофауни прохідних риб. Класичним прикладом прохідних риб служить лосось. До трьох-чотирирічного Віку лосось живе у верхів’ях північних річок, погано харчується і слабо зростає. Потім молодь спускається в море, де починається період нагулу, що супроводжується бурхливим зростанням. Останній особливо позначається на розмірах луски, яка є як би паспортом, де відзначаються найважливіші події в житті лосося. Після двох — або трирічного періоду морського життя лосось в перший раз піднімається в річки для нересту. При цьому він проводить в прісній волі кілька місяців, іноді майже рік. Під час перебування в річки для нересту лосось нічого не їсть і між тим витрачає масу енергії як на підняття проти течії (іноді на тисячі кілометрів), так і на розвиток статевих продуктів. Лосось після нересту, як кажуть, скочується в море і тільки через рік або два морського життя знову піднімається для нересту в річки. Вся ця гамма різних місць існування і фізіологічних станів не може не відбитися на паразитофауне лосося.

Спочатку була описана фауна паразитів піднімається в річки дорослого лосося, причому Гейц (Heitz, 1918) в прекрасній роботі, присвяченій рейнського лососеві, * докладно розібрав збіднення цієї риби паразитами по мірі підняття її до верхів’їв річок. Догелю і Петрушевскому (1934, 1935) вдалося отримати повне уявлення про зміни фауни паразитів лосося протягом всього його життя, зібравши матеріал не тільки по дорослому лососеві, але й молоді, яка проживає у верхів’ях наших північних річок до свого першого ската в море. Матеріал був отриманий з ряду річок: Онеги, Выга, а головним чином з приток Північної Двіни і складався з великої кількості (близько 150 примірників) молоді різного віку, а також дорослих лососів (50 екземплярів).

Серед дослідженої молоді були сеголетки, мали всього 3-4 місяці від’ роду, рибки одне-, двох-, трьох — і чотирирічного віку. Перший скат в море скоюється молоддю, як сказано вище, в трьох — або чотирирічному віці, так що мався і матеріал, що характеризував собою граничний період перебування молодого воді. Дорослі досліджені лососі мали від 4 до 10, але найчастіше 5 років, тобто вийшла повна вікова ланцюг лососів на різних періодах життя.

Першим результатом цих досліджень стало встановлення в молоді лосося до тих пір невідомої фауни прісноводних паразитів (174). Остання не являє собою чогось специфічного, але відповідає сильно збідненої паразитофауне родичів лосося з того ж району. Фауна Ця у досліджених мальків складалася з 12 видів, в тому.

числі з найбільш типових паразитів прісноводних: Crepidostomum fa — rionis, Phyllodistomum conostomum, Diplostomulum spathaceum з очей, Triaenophorus nodulosus, молодих Proteocephalus, Neoechinorhynchus rutili, Spiroptera tenuissima, Rhabdochona, Rhaphidascaris acus.

Ця фауна з’являється в мальках не вся відразу, а поступово, за віком, чим підтверджується правило про характер вікових змін паразитофауни прісноводних риб, висловлене нами раніше. Як показують наші дані, значний відсоток сеголетков взагалі вільний від паразитів, у решти ж зустрічаються в невеликій кількості лише дві нематоди (Spiroptera і Rhabdochona) і один раз був знайдений в оці Diplostomulum. У однорічних мальків, або годовіков, заражені майже всі особини, і до списку паразитів додаються Phyllodistomum сечового міхура і Neoechinorhynchus. У двох-і трирічних риб з’являються як більш-менш часті компоненти паразитофауни Diplostomulum і Crepidostomum, а також у вигляді окремих знахідок і деякі інші нові види; нарешті, у чотирирічок інвазія, зберігаючи той же видовий склад, збагачується в сенсі інтенсивності і екстенсивності зараження.

Цей процес поступового збагачення фауни мальків може бути ілюстровано також в цифровому відношенні середньою кількістю видів паразитів, що припадають на одного зараженого малька в різних віках. Для цьогорічок ми знаходимо в середньому 1 вид паразитів на 1 заражену рибу, для годовіков—1,3 (тобто є вже окремі рибки, несучі два види паразитів), для двох — і триліток — 2,3 виду і для четырехлеток — 2,7 виду паразитів. Посилення інтенсивності інвазії демонструє Spiroptera; заражені сеголетки мають в середньому по 2 хробака на рибу, годовики-по 3,3, а дво-і трирічки-по 9 черв’яків.

Далі ті ж дослідження показали, що в море лосось націло звільняється від своїх прісноводних паразитів і отримує новий набір паразитів — морського походження. Дійсно, парази — тофауна повертаються в річки і спійманих в річках дорослих лососів, що складається з 15 видів, містила всього 3 прісноводних виду: Camallanus lacustris (знайдено 1 раз в числі 1 особини), Capillaria sp. (1 раз) і Diplostomulum spathaceum (досить часто, але в дуже невеликій кількості особин). Однак і ці нечисленні прісноводні паразити не збережені лососем від малькового віку, а благоприобретены їм під час підняття річки, як показує D. spathaceum. У мальків ця личинка сосальщиков зустрічається в своєму нормальному місцеперебуванні, а саме: в кришталику ока. Навпаки, у дорослих лососів її знаходили виключно в склоподібному тілі ока. Очевидно, мальковая інвазія цими личинками з часом ліквідовувалась (паразити розсмокталися), а в очі дорослої риби проникли нові личинки, які, проте, внаслідок великої щільності кришталика дорослого лосося не могли вбуравиться в нього і залишилися в склоподібному тілі.

Всі інші паразити дорослого лосося чисто морські. Такі представники сімейства сисун Hemiuridae (Brachyphallus crenatus, Hemiurusf два види Lecithaster), а також Derogenes varicus, сосальщик, поширений у дуже багатьох морських риб. Морського походження і личинки цестод Tetrabothrium, а ймовірно, також і Eubothrium crassum. Єдиний вид скребней, наявний у дорослих лососях (Echinorhynhus gadi) зазвичай зустрічається в трісці, а личинки нематоди Porrocoecum capsularia констатовані для 90 різних морських риб. Нарешті, типовим морським паразитом є і рачок Lepeophtheirus stromii ( 175), попадающийся на лососях, що входять до річки.

Всі ці морські види супроводжують лосося в його анадромальної міграції в річки, але в прісній воді, як вже спостерігалося багатьма авторами, відбувається поступова втрата лососем його морської паразитофауни. Перш за все риба звільняється від ектопаразитів, які піддаються безпосередньому впливу прісної води. Так, в пункті Сорока на . Білому морі всі лососі поголовно були заражені рачками Lepeophtheirus. Між тим лососі, які піднялися від цього пункту на 10 км вгору по р1еке Виг, показали екстенсивність інвазії вже всього на 25%, а риби, спіймані ще вище за течією річки, були взагалі вільні від Lepeophtheirus.

За втратою ектопаразитів слід поступова втрата кишкової паразитофауни, причому падіння видового складу і абсолютного числа кишкових морських паразитів знаходиться в прямій залежності від терміну, проведеного рибою в прісній воді. Серед річкових лососів можна завдяки деяким ознаками відрізняти «осінню» рибу, яка нещодавно увійшла в річку, від так званих «лохів», які провели в прісній в que вже багато місяців і цілком готові до нересту. Порівнюючи паразитофауну обох цих груп лосося, ми знаходимо, що у лохів морські паразити представлені незрівнянно бідніша, ніж у осінніх лососів. Так, Derogenes various зустрічається у 93,7% осінньої риби і тільки у 53,3% лохів. Паралельно з цим падає і інтенсивність інвазії. У осінньої риби па одного лосося припадає на р. Ниві 120 Derogenes various, а у лохів — всього 12, тобто у десять разів менше. Аналогічну картину спостерігав вже раніше Гейц (Heitz, 1918), порівнюючи лососів нижньої і верхньої течії Рейну. Дещо інакше поводиться Стрічковий черв’як Eubothrium crassum. Число головок його в кишці осінніх лососів і лохів приблизно однаково, але у лохів стробіли Eubothrium надзвичайно укорочені, внаслідок відривання і втрати майже всіх своїх члеників. Деякі з кишкових морських паразитів зовсім зникають у лохів-такий Echinorhyn-chus gadi.

Найменше відбивається вплив міграцій на порожнинних морських паразитах, які не піддаються безпосередній дії прісної води і не можуть бути виведені з порожнини тіла назовні. Тому, наприклад, личинки Porrocoecum capsularia приблизно рівномірно поширені у осінньої риби і лохів.

Можна задати собі питання, чому лосось захоплює під час своєї анадромальної міграції настільки незначне число прісноводних паразитів. Відповідь на це дає нам фізіологія анадромального лосося. Під час мандрів він не харчується, а тому головний шлях інфекції — кишечник — залишається закритим. Порівняно часте зараження анадромальных лососів одним прісноводним паразитом, а саме личинками Diplosto — mulum, не послаблює, а підтримує наше припущення. Церкарии більшості Strigeida, до яких належить Diplostomulum, активно проникають у тіло проміжного господаря через покриви, тобто не залежать щодо інвазії від прийняття господарем їжі.

Ми навмисно зупинилися на паразитів лосося детальніше, щоб ілюструвати позитивні сторони застосування вікового аналізу фауни при паразито — логічних дослідженнях, а також тому, що тут вся динаміка паразитофауны жваво проходить перед нами на прикладі однієї риби, життя якої складається з ряду чергуються глибоких контрастів. Роботи над лососем показали цілий ряд закономірностей у змінах паразитофауни: поступове наростання прісноводної паразитофауни у мальків, її втрата і заміна морської; правильна послідовна втрата частини останньої у анадромальних лососів і відновлення морської паразитофауни при кожному поверненні лосося в море. Зміни фауни паразитів мають вигляд кілька разів піднімається і падає кривої ( 176).

Якщо ми розглянемо для порівняння паразитофауну одного з родичів лососевих, а саме чисто прісноводного харіуса (Дубінін, 1936) з тих же самих водойм (притоки Сів. Двіни), то побачимо, що тут з віком йде поступове підняття першої (малькової) частини кривої паразитофауны лосося, і на цьому справа закінчується ( 177).

Знаходження в осінній, тобто повертається в прісні води, риби деяких потамофильных паразитів (Cystidicola farionis, Echinorhynchus salmonis) пояснюється частково, бути може, тим, що проміжні господарі цих паразитів є і в затоках Нової Землі (що ймовірно для Е. salmo — vlis), частково ж порівняно коротким перебуванням (2-3 місяці) гольця в море, що робить для частини паразитів прісноводних можливим втриматися у господаря до терміну його повернення в річки.

Не менш цікаві картини змін виходять і при вивченні паразитофауни катадромальних риб, прикладом яких є вугор (Anguilla anguilla). Дорослі вугри залишають європейські річки для того, щоб нереститися в глибинах Атлантичного океану, де вони гинуть, вже не повертаючись більше в прісні води. Личинки вугра протягом трьох років ведуть пелагічний спосіб життя, юстепенно мігруючи від середини Атлантичного океану до європейських берегів. Досягнувши берегів, личинки входять в річки, абсолютно змінюють свій спосіб життя і стають донними тваринами. У промовах молоді вугри ростуть і залишаються до періоду нересту, коли приступають до своєї катадромальной міграції.

Паразитофауна дорослого вугра вивчена в Невській губі Догелем і Петрушевським (1933), тоді як личинки вугра (Leptocephalus) і молоді вугри, готові увійти в річки, досліджені Догелем (19366). Личинки вугра протягом усього трирічного періоду свого пелагічного життя абсолютно вільні від паразитів. Те ж саме слід сказати і про період його перетворення в молодого вугра, яке займає близько року. Таким чином, вугор представляє повну протилежність лососеві, будучи вільний від паразитів протягом перших 3-4 років свого життя. Це розходження почасти обумовлюється досить слабким розвитком травного каналу у личинок вугра, харчування яких досі являє собою загадку, так як в їх кишечнику не знаходили жодної їжі. Як тільки молодий вугор, закінчивши метаморфоз, опускається на дно і починає харчуватися річковим бентосом (личинками Simulium і т. д.), настає інвазія його різними паразитами. У дослідженому Догелем випадку перші з’являються у молодого вугра паразити належали до категорії паразитів, які не мають проміжного господаря. Так, у шести молодих вугрів (близько 70 мм завдовжки), спійманих поблизу Казерты під Неаполем, інвазія слизовим споровиком Myxidium giardi зустрілася шість разів, Gyrodactylus виявлений на зябрах два рази, тоді як з числа паразитів, які потребують проміжних господарів, зустрілися по одному разу тільки якась личинка сисун і скребень Acanthocephalus anguillae. Цими даними підтверджується висловлене раніше (гл. XII) правило про порядок зараження прісноводних риб в першу чергу паразитами, які не мають проміжних господарів або активно проникають в господаря.

Вугор цікавий ще в одному відношенні: у нього спостерігається відомий статевий диморфізм в сенсі паразитофауни, що збігається з підлогою тварини-господаря. Справа в тому, що самки проникають далеко в річки та інші прісні водойми, де і протікає багаторічний період нагулу. Величезна більшість самців (і дуже невеликий відсоток самок) затримується, проте, відразу після закінчення метаморфоза в гирлах річок, залишається там під час нагулу і ще до придбання шлюбного вбрання починає своє откочевывание в море для нересту. Тому дорослі самки, досліджені у Невській губі при їх схилі в море, мають чисто прісноводну паразитофауну з 11 видів багатоклітинних паразитів. Однак для інших місцезнаходжень вугра деякими авторами відзначаються знахідки у нього суто морських паразитів, які сосальщики Deropristis, Hemiurus, Lecithaster, Podocotyle, Sterrhurus, скребень Corynosoma та ін. Ці морські форми, за нашим припущенням, повинні зустрічатися майже виключно у самців вугра, тримаються в солонуватоводних естуаріях річок.

Вплив міграцій на паразитофауну можна бачити також на прикладі міног. Шульман (1957) показав, що Невська мінога (Lam — petra. fluviatilis) під час перебування в морі заражається кишковими паразитами Proteocephalus sp., Eubothrium sp. і Dacnitis stelmioides. Під час періоду життя в річці, куди мінога входить для ікрометання і де вона не живиться, усі кишкові паразити втрачаються і відбувається лише зараження метацеркариями Diplostomulum spathaceum, локалізуються в оці.

Значний інтерес для паразитології представляють також випадки «міграцій» риб іншого характеру. Йдеться в даному випадку не про періодичні переміщення риб протягом їх індивідуального життєвого циклу, а про перехід того чи іншого виду риб до життя в незвичайній для даної групи риб середовищі.

Прісноводні за своїм походженням риби можуть виселятися р. море, і, навпаки, риби морські за походженням можуть переходити в прісну воду.

Прекрасний приклад цьому дає Р. Амур і Японське море. Тут типова коропова, тобто прісноводна, риба краснопірка-угай (Leuciscus brandti) емігрувала в морі, і тільки під час нересту відвідує пригирлові простору річок. З іншого боку, китайський окунь (Siniperca chua-tsi), що належить до морського сімейства Serranidae, повністю пристосувався до життя в річках, що він взагалі не покидає.

Виникає питання, які зміни могли статися в паразитофауні цих обох «аномальних» риб. Виявляється, кожна з них потягла за собою в своє нове місцепроживання частину своїх споконвічних паразитів і, з іншого боку, набула комплекс паразитів, властивих новим місцем проживання. Таким чином, в результаті цього річка, з одного боку, і море — з іншого, збагатилися деякими, по суті чужими їм паразитологічними елементами. Щоб не бути голослівними, наведемо наступні дані. Китайський окунь на Амурі має цілий набір паразитів прісноводного вигляду і походження. Такі зябровий споровик Lentospora chua-tsi, сосальщики Tetraonchus dispar, Bucephalus polymorphus, Isoparorchis hypse — lobagri, цестода Tetracampus, скребень Paracanthocephalus tenuirostris, нематода Rhabdochorta denudata, рачки Ergasilus flavimanus, Pseuder — gasilus major., P. undulatus, т. с. 10 видів паразитів. Проте, крім них, китайський окунь володіє двома паразитами, що говорять про давніх морських зв’язках цієї риби. По-перше, це специфічна для нього кишкова нематода Contracoecum sinipercae. У чисто прісноводних риб нематоди роду Contracoecum зустрічаються лише в личинковому стані і притому в порожнині тіла. Навпаки, у морських і прохідних риб вони відомі, крім того, і з кишечника, де живуть в статевозрілої стадії. Отже, в цьому відношенні Китайський окунь наближається до риб морського походження. По-друге,- в його сечовому міхурі живе споровик Henneguya sinipercae. У чисто прісноводних риб Henneguya зустрічаються на зябрах, під шкірою, в м’язах. У деяких морських і солоноватоводних риб Henneguya констатовані в сечовому міхурі і нирках.

З іншого боку, в паразитофауні краснопірки-угая виявляються цілком ясні сліди прісноводного Походження. Крім низки морських паразитів, як-то: Podocotyle, Lecithaster, Zoogonoides, скребень Rhadinorhynchus, Scolex polymorphus і деякі інші, цей вид має п’ять паразитів прісноводних характеру. Це рачки Tracheliastes sacchalinensis і Ergasilus wilsoni, споровик Myxobolus marinus і сосальщик Dactylogyrus iwanovi, нематода Rhabdochona denudata. Пологи Tracheliastes і Myxobolus властиві рибам прес — пух вод. Однак Ісакова-Кео (1952) знайшла Myxobolus на зябрах угая— єдиний приклад зябрових Myxobolus у риб, що живуть у морі.

Ще більш цікавий Dactylogyrus iwanovi, відкритий на зябрах того ж угая Быховским (1957), ( 178). Крім того, що рід Dactylogyrus взагалі властивий прісноводним рибам, вид, знайдений ним на угае, показує ряд змін, викликаних в ньому зміною середовища, навколишнього господаря. А саме, всі прісноводні Dactylogyrus (а їх багато десятків видів) живуть вільно на поверхні зябрових пелюсток. Один лише Dactylogyrus iwanovi угая міцно чіпляється до певного місця пелюстки, після чого зябровий епітелій розростається навколо підстави паразита у вигляді високого комірця або валика. Під захист цього комірця паразит може, ймовірно, тимчасово втягуватися. Мало того, ця прісноводна група форм, мабуть, цілком пристосувалася до морського середовища. Rhabdochona denudata, крім свого первісного господаря, зустрінута вже у типового морського бичка Alcichthys. Таким чином, угай, переселившись в море, починає як би «нав’язувати» частину своєї прісноводної паразитофауни морським Рибам.

Збудниками метэхиноринхозов лососевих є скребни роду Metechinorhynchus: М. salmonis і М. truttae, паразити морських і прісноводних риб.

На порожнинних паразитів міграції майже не впливають. Такі ж зміни, як у лосося , спостерігаються у гольця, сьомги , міноги, вугра.

Паразит виявлений у райдужної, струмкової форелі, американської палії та інших лососів, а також Сіга. Хвороба відома у виробників струмкової форелі в переднерестовий.

Паразит вражає лососевих різних вікових груп. За даними Е. М. Ляймана, у лосося налічувалося від 500 до 1700 гельмінтів.

Глава 9. ХВОРОБИ ЛОСОСЕВИХ РИБ. Атлантична хвороба лосося (виразковий шкірний покрив). ПАРАЗИТИ ШКІРИ.

Оскільки паразит локалізується в хрящової тканини півколових каналів, хребта та інших частин, він найбільш небезпечний для мальків і сеголетков форелі і інших лососевих риб.

За своїми зовнішніми ознаками атлантична хвороба лосося схожа з висипний епідемією, яка давно Проміжним паразитом є струмкової бокоплав Gammarus pulex.

Які паразити в лососі.

Зміст статті

Глисти в мозку людини, симптоми наявності паразитів.

Загальновідомо, що паразити вже століттями співіснують з людиною, що позбутися від них повністю не можна. Але є форми глистової інвазії, що вимагають обов’язкового лікування. Глисти в головному мозку — це страшно, небезпечно, боляче. Паразити, що вражають мозок хворого можуть викликати інвалідність і навіть смерть людини.

Як глисти потрапляють в голову?

Дійсно, це питання хвилює багатьох людей. Адже, по суті, гельмінти — кишкові паразити. Місце їх проживання шлунок, тонкий кишечник, місце розмноження — товстий кишечник. Іноді глисти вражають печінку. Невже глисти можуть потрапити і в головний мозок?

В кишечник людини зазвичай глисти потрапляють на стадії яйця або личинки. Як дорослі особини, так і личинки здатні прикріплюватися до слизових стінок кишечника, пробуравливать їх, потрапляти в судинне кров’яне русло. З кров’ю паразити розносяться по всьому організму: в печінку, легені, серце, а також — в головний мозок.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Ще один шлях до головного мозку — через дихальні шляхи.

Як паразити потрапляють в легені?

Людина може вдихнути яйце гельмінта або личинку. У носоглотку потрапляють черв’яки зі шлунка-якщо їх там дуже багато і блювотними позивами вони піднімаються вгору. Зазвичай паразити після потрапляння в глотку знову заковтуються людиною і відправляються в шлунково-кишковий тракт. Але іноді відбувається заселення гельмінтами слизової носа, іноді-очей. Це можливо, якщо людину кусає комар або кліщ, уражений гельмінтами. При цьому з очей, пазух носа личинки глистів здатні піднятися в порожнину черепа і потрапити в головний мозок.

Слід також розглянути прямий шлях попадання гельмінтів в головний мозок — з вушного проходу.

Звідки глисти у вухах?

У вухо черв’яки можуть потрапити з брудною водою: коли людина в неперевіреному водоймі пірнає з головою.

Фахівцями виділяється два типи черв’яків, здатних потрапити в головний мозок людини:

личинка ехінокока; личинка свинячого ціп’яка.

Гострики, лямблії, аскариди, незважаючи на те, що потрапляють в кров’яне русло і можуть розташуватися в дихальних шляхах, носоглотці людини, мозок потрапити здатні вкрай рідко. Такі випадки відзначаються тільки у людей з ослабленим імунітетом, з високим ступенем зараження паразитами.

Проведення діагностики.

Добре, коли в домашніх умовах ви виявляється в унітазі непрошених гостей з кишечника. А як бути з гельмінтами, що оселилися в мозку? Часто ніяких проявів на ранніх стадіях захворювання не викликає. Людина може роками жити з паразитом в голові і не знати про це. Природно, захворювання супроводжується симптомами, але їх відносять до різних неврологічних хвороб: мігрені, остеохондрозу, вегетосудинної дистонії.

Втомившись від запаморочення і головного болю, людина відправляється лікаря. А хороший фахівець не просто оглядає хворого і опитує його, а зазвичай перед призначенням ліків рекомендує пройти додаткові обстеження:

здати аналіз крові і сечі; зробити рентгенограму голови; пройти магнітно-резонансну томографію; пройти комп’ютерну томографію.

Найчастіше гельмінтів виявляють при магнітно-резонансної томографії — як кісткові новоутворення. Це якраз той варіант, коли проста випадковість іноді може врятувати людині життя.

Аналіз крові також має значення. Встановити, що у пацієнта є в організмі паразити можна за допомогою спеціального дослідження. Для цього проводять імуноферментний аналіз крові. Процедура дозволяє виявити реакцію організму на специфічні імуноглобуліни. При цьому визначається не тільки присутність гельмінтів в організмі, але і встановлюється їх тип.

Це важливо: обов’язково слід здавати аналіз на визначення рівня еозинофілів. Саме цей аналіз допомагає встановити, що в порожнині мозку є личинки гельмінтів.

Оптимальний варіант при підозрі на розвиток глистової інвазії в головному мозку здати імуноферментний аналіз крові, аналіз на еозинофіли і пройти магнітно-резонансну томографію. Для уточнення діагнозу проводять дослідження рівня еозинофів в крові і в цереброспинальной рідини (забір ліквору можуть взяти зі спинного мозку).

Паразити, що роз’їдають мозок.

Личинку ціп’яка людина може підхопити, харчуючись немитими овочами, сирим м’ясом. Ехінококки потрапляють в організм людини від собаки. Вкрай рідко можливе ураження мозку людини аскаридами або Naegleria fowleri.

При захворюванні можна помітити загальноневрологічні ознаки, що вказують на ураження мозку. Фахівцями виділяються загальні симптоми паразитів в мозку людини:

нудота, блювання; запаморочення; потемніння в очах, зниження гостроти зору; порушення сну: безсоння, вскидывание уві сні, нічні кошмари, порушення координації, зниження уваги; депресивний стан; нестабільність емоційного фону: плаксивість, спалахи агресії; підвищення внутрішньочерепного та внутрішньоочного тиску; втрата свідомості; судомні напади; тоніко-клонічні епілептичні напади; напади головного болю.

І основна ознака ураження головного мозку-сильний біль.

Вона може мати гострий характер, проявлятися час від часу протягом кількох років. Іноді пацієнтами відзначається монотонна, ниючий біль. Характер больових відчуттів залежить від того, де розташувався черв’як, наскільки швидко він росте, зачіпає великі кровоносні судини, має доступ до нервових вузлів.

Симптоматика може змінюватися в залежності від того, наскільки вражений мозок, і який вид гельмінта в ньому розвивається. Розглянемо можливий перебіг захворювання при найпоширеніших глистових інвазіях головного мозку.

Нейроцистицеркоз (цистицеркоз головного мозку)

Захворювання розвивається при попаданні в порожнину мозку фіни стрічкового хробака — свинячого ціп’яка. Зародки паразита досить часто осідають в головному мозку людини. Фінна (цистицерк) — личинкова форма ціп’яка. Вона являє собою невеликий рідинний пухирець розмірами в 3-15 мм. В бульбашці знаходиться личинка. Оболонка фіни дуже міцна. У головному мозку може бути один пухирець або цілі грона.

Так як цистицерк — чужорідний для головного мозку об’єкт, навколо нього виникає запальний процес, формується фіброзна капсула. Личинки з часом гинуть (може прожити рік-два, харчуючись внутрішньокапсульною рідиною), а капсула стає міцніше, накопичує кальцій.

Фіни можуть перебувати в мозку 6-7 років. При цьому кісти порушують кровообіг мозку, провокують запальний процес, викликають набряк мозку. Капсули тиснуть на тканини сірої речовини, погіршують відтік ліквору.

Залежно від того, де розташовуються личинки ціп’яка, захворювання розділяється на кілька видів:

паренхіматозний цистицеркоз — паразити розвиваються в товщі мозкової тканини (на кордоні сірого і білого речовини); субарахноидальный цистицеркоз — гельмінти розташовуються між оболонками мозку і склепінням черепа, можуть вражати шишковидну залозу; внутрижелудочковый цистицеркоз — розвивається в порожнині шлуночка, може порушувати циркуляцію ліквору.

Основні симптоми захворювання:

епілептичні напади; паралічі і парези кінцівок — часткове або повне зниження чутливості рук і ніг; порушення сприйняття зверненої мови; дислексія; погіршення координації; зниження інтелектуальних здібностей; розвиток недоумства; некерованість кінцівок; поява марення, галюцинацій; розпираючий головний біль; вушний шум; світлобоязнь; втрата свідомості; підвищена пітливість, блідість шкіри.

Ознаки глистової інвазії головного мозку можуть проявлятися в комплексі або окремо. Разом з ростом кіст стан пацієнта погіршується, відсутність лікування може призвести до інвалідності, смерті людини.

Ехінококоз.

паразити в лососі

Це захворювання розділяється на солітарний — з утворенням одиночної кісти і рацемозний — з утворенням грона кіст. Усередині міхура розвивається личинка ехінокока. Пузир-це кіста, що складається з двох оболонок: внутрішньої, м’якої, навколишнього зародок і зовнішньої, твердої, що складається з хітину.

В міхурі міститься ехінококова рідина, в якій з’являються дочірні ехінококки. Через це кіста може дуже швидко рости-буквально по 1 мм в місяць в діаметрі.

Кіста ехінокока росте, тисне на клітини мозку, перетискає великі і дрібні кровоносні судини, порушує відтік ліквору. Живий ехінокок, дочірні бульбашки виділяють продукти обміну. При цьому отруюється організм людини, з’являються симптоми інтоксикації, алергічні реакції.

Характерні ознаки захворювання:

головний біль; часті запаморочення; порушення зору; элиптоморфные напади; парез і параліч кінцівок; підвищення внутрішньочерепного тиску; депресивні стани; нервове перезбудження.

Захворювання триває довго, перший період може не мати ніяких симптомів, відмічаючись частими головними болями. З ростом ехінококової кісти ознаки ураження головного мозку глистами наростають. У людини порушується координація, падає увага, розвивається недоумство.

Розрив ехінококового міхура може спровокувати анафілактичний шок, потужний запальний процес, втрату свідомості, смерть пацієнта.

Лікування.

Відповівши позитивно на питання » Чи бувають глисти в голові людини?» слід достатньо часу приділити лікувальним заходам.

Пам’ятайте, що правильне лікування головного мозку може скласти тільки лікар!

Нейроцистицеркоз можна лікувати із застосуванням традиційної терапії. Хворим призначають спеціальні протипаразитні засоби:

При цьому зазвичай рекомендується також приймати додаткові лікарські засоби:

сечогінний — щоб зменшити набряк мозку; нестероїдні протизапальні препарати — для усунення запального процесу, зняття больового синдрому; гормональні ліки — для усунення реакцій на алергени; протисудомні препарати — для зняття епілептичних припадків.

Якщо кісти при нейроцистицеркозі кальцифікуються, сильно розростаються, не піддаються терапевтичному лікуванню, призначається хірургічне втручання.

Ехінококоз терапевтично найчастіше не лікується. Причина-несприйнятливість паразита до ліків, від яких його захищає оболонка міхура. Перераховані вище лікарські засоби застосовуються для зняття неприємних симптомів. Основний спосіб лікування ехінококозу головного мозку — оперативний. Є кілька методів усунення кісти ехінокока:

шунтування — встановлює спеціальної трубки в кісту і підготовка відтоку вмісту; трепанація черепа з наступним повним видалення кісти і його вмісту.

Має сенс перед хірургічним втручанням провести протипаразитну терапію, щоб виключити повторне зараження.

Множинні кісти головного мозку не можна видаляти. Також бувають такі ситуації, коли гельминтный міхур досягає таких розмірів, що вирізати його без наслідків не можна. У цьому випадку лікарі намагаються максимально полегшити життя пацієнта, усунути важкі наслідки ураження головного мозку.

Профілактика.

Щоб не допускати захворювання, необхідно дотримуватися профілактичних заходів:

мити руки перед їжею; не їсти сире м’ясо, рибу; проводити профілактичну обробку домашніх тварин.

Кожному, хто помітив неприємні симптоми виникнення глистової інвазії, слід в терміновому порядку звертатися до лікаря і починати лікування. Якщо профілактичні заходи не допомогли, краще вилікувати захворювання на ранній стадії, не допускаючи значного впливу на головний мозок.

Які види паразитів викликають анемію у людини.

Не всім відомо, що залізодефіцитна анемія (як і інші види анемій) може бути спровокована присутністю в організмі людини паразитів. Адже існують види гельмінтів, які харчуються кров’ю і призводять до формування кровотеч при прикріпленні до стінок кишечника або в результаті міграції личинок. У наведеній статті спробуємо з’ясувати, яким чином пов’язано паразитування в організмі гельмінтів і формування недокрів’я.

Процес розвитку анемії.

Під анемією необхідно розуміти зниження кількості еритроцитів в крові, а також рівня гемоглобіну, який відповідає за перенесення кисню.

Як вже зазначалося, гельмінти можуть призводити до формування даного патологічного стану двома шляхами:

При крововтраті, яка може розвиватися в результаті поглинання крові або через травмування кишечника. При поглинанні вітаміну В12, який необхідний для здійснення процесу синтезу гемоглобіну.

Дане патологічний стан буде супроводжуватися швидкою стомлюваністю, слабкістю, прискореним серцебиттям, запамороченням, сонливістю і зміною забарвлення шкірного покриву — він стає блідим.

Зв’язок анкилостомидоза та анемії.

Більшість випадків зараження гельмінтозом зустрічається в країнах з тропічним і субтропічним кліматом, проте не винятком вважається діагностування хворих особистостей в таких країнах, як:

Потрапивши в людський організм, личинки мігрують разом з кров’яним руслом в легені, горло і дванадцятипалу кишку, яка є улюбленим місцем їх локалізації, розвитку і розмноження.

Анемії, викликані анкілостомами, формуються в результаті того, що паразити споживають людську кров. Відбувається проковтування частини слизової кишечника разом з кров’ю, після чого протягом деякого часу місце ураження кровоточить. Крім того, дані паразити виробляють антикоагулянт, який негативно впливає на згортання крові. На місці прикріплення паразитів також залишаються виразкові процеси, які кровоточать тривалий час.

Наявність анемії при паразитах, яких прийнято називати аскаридами, викликає ще й відставання дітей у розвитку не тільки фізичному, але і розумовому.

Аскариди і анемія.

Аскариди вважаються найпоширенішими гельмінтами, які паразитують в людському організмі. Після того, як яйця потрапляють у порожнину кишечника, з них вилуплюються личинки, проникаючи в кишкову стінку, яка містить велику кількість капілярів. Разом з током крові вони можуть проникати в печінку, праву частину серцевого м’яза і легені, при цьому отримують поживні речовини саме з крові. Для того, щоб забезпечити собі доступ до глотки, вони розривають легеневі капіляри і призводять до кровотечі, а в підсумку і до зниження рівня гемоглобіну.

Після цього розвиток аскарид не супроводжується впливом на кровоносну систему, тому необхідно помітити, що дані паразити мають не таке істотне вплив на рівень гемоглобіну і складову частину крові. Тривалість локалізації личинок в кров’яному руслі становить 14 діб, а це невеликий термін в порівнянні з анкілостомами і некаторами, які харчуються кров’ю протягом довгих років.

Страждають від даних паразитів здебільшого діти, адже зараження може відбуватися безперервно при здійсненні контакту з піском і травою, на яких локалізуються яйця аскарид. Тому можна заявити, що саме вони є причиною анемії у дітей.

Зв’язок паразитування волосоголовця та лентеца широкого з розвитком анемії.

Волосоголовці призводять до формування такого захворювання, як трихоцефальоз, який знаходиться на четвертій позиції по поширеності. Улюбленою локалізацією даних гельмінтів вважається товстий кишечник.

Що стосується лентеца широкого, то даний паразит наділений здатністю цілеспрямовано поглинати вітамін В12. Він вважається одним з найбільших гельмінтів, які здатні паразитувати в організмі людини, його розміри досягають 15 метрів. Черв’як не має ротової порожнини, поглинання поживних речовин відбувається поверхнею його тіла (воно носить назву «стробіли»).

Потрібно зауважити, що саме В12-дефіцитна анемія відноситься до однієї з найнебезпечніших, адже вона може стати причиною дегенеративних процесів у нервових волокнах.

В окрему групу захворювань, які призводять до анемії, можна віднести протозойні інфекційні процеси. Їх збудниками вважаються одноклітинні організми.

Підвівши підсумок, необхідно відзначити, що причиною низького рівня гемоглобіну можуть бути такі паразити, як:

анкілостоми; некатор; аскариди; токсокар; трихостронгіліди; свинячий ціп’як; огірковий ціп’як; широкий лентец; печінкові двуустки; гігантські двуустки; фасціолопсиси.

До гельмінтів, які харчуються кров’ю, що призводить до виникнення анемії, відносяться:

нематода дуоденалис; некатор; личинки аскарид; волосоголовці; шистосоми.

Рекомендація.

Щоб усунути перерахованих паразитів з організму, необхідно провести комплексне лікування медикаментозними препаратами, дія яких спрямована на придушення їх життєдіяльності і нормалізацію показників гемоглобіну в крові.

Найбільш уразливим прошарком населення за зараження паразитами вважаються діти, тому при діагностуванні у дитини змін забарвлення шкірного покриву, втрати апетиту, втоми і відсутності інтересу до звичних занять необхідно якомога швидше звернутися за допомогою до лікаря, якого називають токсикологом. Пояснюється це тим, що перераховані симптоми, швидше за все, вказують на присутність в організмі гельмінтів та анемію.

Ось тепер ви і знаєте про те, якими паразитами викликається анемія, сподіваємося, представлена інформація буде для вас корисною і допоможе розібратися з хвилюючими питаннями. Ні в якому разі не можна зволікати зі зверненням до лікаря, якщо вас почали турбувати патологічні симптоми, зазначені в статті.

Паразити, що мешкають в організмі людини.

В організмі людини є все необхідне для проживання і розмноження всіляких паразитичних мікроорганізмів. В результаті своєї життєдіяльності вони пошкоджують багато внутрішні органи і порушують функції різних систем, що призводить до розвитку серйозних захворювань. За довгі роки свого існування паразити пристосувалися до проживання в людському тілі. Організм не в змозі самостійно розпізнати їх, щоб знищити. Розмножуючись з неймовірною швидкістю, паразити живуть за рахунок ресурсів жертви, поглинаючи всі поживні і корисні речовини.

Опісторхіси Власоглав гострики трематоди стрічкові черв’яки Токсокари аскариди лямблії як захистити себе від паразитів.

Поступово відбувається виснаження багатьох систем, різко знижується імунітет, що робить людину беззахисною перед інфекціями. Виділяючи небезпечні токсини, глистні інвазії призводять до отруєння організму і викликають розвиток інфекційних, паразитарних і злоякісних патологій. Подібні хвороби поступово набувають хронічного перебігу, а виникають рецидиви в деяких випадках можуть стати причиною летального результату.

Більшість паразитичних особин, які знаходяться в людському організмі, позбавлені серцево-судинної, дихальної і нервової системи. При цьому вони відрізняються сильними репродуктивними функціями, викидаючи величезну кількість яєць. В умовах навколишнього середовища вони в свою чергу, можуть зберігатися в грунті, воді, продуктах харчування і на особистих речах протягом довгого періоду. Наприклад, ціп’як виділяє яйця, які зберігають життєдіяльність при зниженні температури повітря до 15-20 градусів протягом дев’яти місяців.

Доведено, що майже всі паразитуючі істоти забезпечені найсильнішими захисними здібностями, з якими не може впоратися людський організм за допомогою власних сил. Черв’яки вражають практично всі органи людини, вони можуть проникнути в область легенів, печінки, кишечника, очей, головного мозку і суглобів. Деякі паразити своєю діяльністю не викликають серйозних порушень у роботі життєво важливих систем в організмі і залишаються непоміченими протягом тривалого часу. Але більшість гельмінтів стають причиною важких захворювань. Які ж патогенні мікроорганізми населяють тіло людини?

Опісторхіси.

Глисти являють собою збудників опісторхозу. Характерних симптомів цього захворювання немає, і поки хворі намагаються визначити причину висипань на шкірі, головного болю, нудоти і періодичних блювотних позивів, а також виникнення болю в області правого підребер’я, опісторхи вражають підшлункову залозу, жовчний міхур і печінка. Такі організми відрізняються надзвичайною ненажерливістю, харчуючись слизовою оболонкою, розташованої в області жовчних проток.

За допомогою ротової присоски вони засмоктують клітини слизової, залишаючи рани, що кровоточать, після чого заковтують кров. Поступово органи перероджуються, покриваючись рубцевою тканиною. Якщо захисні функції організму ослаблені, паразитування опісторхісов може викликати рак підшлункової залози і печінки.

Волосоголовець.

Наявність в організмі волосоголовця призводить до розвитку широко відомого у нас трихоцефальозу. Клінічна картина захворювання має цілий комплекс симптомів. Порушується робота кишечника і функції нервової системи. Виникають такі характерні скарги, як запори, нудота, болі в області сліпої кишки і підшлункової залози. Велике скупчення нематод призводить до найсильнішої інтоксикації, виснаження, розвитку дисбактеріозу і диспепсичних порушень. Особливо небезпечні волосоголовці в дитячому віці, так як з-за ураження імунної системи у них розвивається синдром часто хворіючих дітей.

Заразитися глистами такого виду можна через забруднену їжу або воду або будь-яку домашню начиння, на яку потрапили яйця паразита. Життєвий період цього найпростішого мікроорганізму досягає 5 років, а його личинка споживає виключно лімфу і капілярну кров стінок кишечника.

Гострик.

Проникаючи в область тонкої і товстої кишки, гострики відкладають яйця в складках шкіри в районі ануса і на натільній білизні. Черв’яки цього виду знаходяться в організмі людини не більше двох місяців, тому існують способи вилікуватися самостійно, без вживання яких-небудь препаратів. Але в цьому випадку необхідно суворе дотримання особистої гігієни, щоб запобігти можливості самозараження, при якому захворювання набуває більш важкі форми і може затягнутися на кілька років.

Основними ознаками розвитку хвороби є нестерпний свербіж в періанальної області саме в нічний час. Це відбувається через особливості самок відкладати там яйця ночами. Самки гинуть відразу після кладки, а самці припиняють свою життєдіяльність відразу після запліднення. В навколишньому середовищі яйця глистів можуть зберігати життєві здібності протягом трьох тижнів, а готовими проникнути в кишечник стають вже через п’ять годин після народження. Зараження відбувається через хвору людину, яка після свербіння в анальній області не завжди миє руки, і яйця глистів з-під нігтів потрапляють на предмети побуту і на продукти.

Трематода.

Плоскі черви, що вражають кишечник, легені, печінку і кров. Вони відносяться до класу біогельмінтів, і для їх розвитку потрібна зміна декількох господарів. Зараження відбувається через сирі або погано приготовані рибні страви.

Стрічкові черв’яки.

паразити в лососі

Паразити цієї групи (широкий лентец, м’ясної, свинячий і собачий ціп’як, карликовий ціп’як і ехінококки) відносяться до сімейства кишкових черв’яків, у яких відсутня травна система. На фото показано їх зображення. Але вони пристосувалися всмоктувати необхідні корисні елементи через шкіру. Основними поживними речовинами для них є фолієва кислота і вітамін В12. Деякі з стрічкових черв’яків порушують рівень цукру в крові людини, через що починаються проблеми з вагою.

Щоб уникнути зараження, не слід вживати сирі або погано приготовані м’ясні та рибні продукти. При тісному контакті з домашніми вихованцями існує ризик інфікування собачим ціп’яком, який крім корисних речовин харчується кров’ю людини, викликаючи тим самим анемію.

Токсокари.

Спочатку токсокари поселяються в організмі кішок і собак, і досягають в довжину до 30 див. В тіло людини паразити потрапляють з грунту, де зберігаються багато років. Грунт заражається від фекалій тварин, в яких міститься величезна кількість личинок гельмінтів. Токсокароз є хворобою тварин, а людина всього лише проміжний господар. Тому слід остерігатися контактів з хворими, а особливо з бродячими тваринами. Заразитися можна також через неперевірене м’ясо або немиті овочі.

Перебуваючи в організмі людини, паразити поселяються в тонкому кишечнику, де перетворюються в личинки і розповзаються по внутрішнім органам. Деяка частина черв’яків вражає печінку, де їх життєдіяльність призводить до утворення запального процесу. Інші шкідливі істоти по комірцевій вені проникають в серце і в легені, де і залишаються паразитувати. Заражений токсокарозом людина не є рознощиком інфекції, так як паразити перебувають в організмі людей тільки у формі личинок, які не переростають у дорослих особин.

Присутність личинок в легенях викликає напади сильного хворобливого кашлю, особливо в нічні години. З часом ці симптоми можуть перерости в пневмонію, бронхіальну астму або гострий бронхіт. Часто люди не підозрюють про наявність в організмі гельмінтів і не пов’язують з ними свої нездужання. Проблеми починаються пізніше, коли відбувається розвиток системної лімфаденопатії, а на внутрішніх органах з’являються своєрідні гранульоми, значно збільшується в розмірах селезінка та печінка. З’являються симптоми еозинофілії, лейкоцитозу, рецидивуючої лихоманки і численних неврологічних розладів. Потрапляючи в очі, паразити пошкоджують сітківку, в результаті чого у людини відбувається зниження зору, розвивається скотома, коли з поля зору випадають цілі ділянки навколишнього світу.

Аскариди.

Цей вид паразитів вважається особливо поширеним серед населення. Зараження відбувається через воду, продукти харчування, грунт або немиті руки. Дорослі особини досягають іноді 40 см, а яйця аскариди, як і багатьох інших паразитів, можуть зберігати свої життєві функції поза організму на протязі довгого часу. Вражаючи численні органи і системи, паразити поглинають еритроцити та інші корисні поживні речовини, викликаючи при цьому порушення травлення, алергію та анемію.

Засмічуючи дихальні шляхи, аскариди є збудниками бронхіальної астми, не виключається ядуха. Часто симптоми паразитарного захворювання нагадують пневмонію або бронхіт, а поразка шкірних покривів і легенів може стати причиною розвитку артриту, нейродерміту. Якщо паразити в значній мірі вражають легені, може статися розрив судин, супроводжуваний кровохарканням і іншими симптомами, що нагадують туберкульоз.

Лямблія.

При великому скупченні в організмі людини цих мікроскопічних паразитів розвивається синдром ентеральної, що означає порушення функції всмоктування їжі в кишечнику. Виникає дискомфорт супроводжується нудотою, метеоризмом, болями в животі і діарею. Головним джерелом інфікування є, як правило, носій лямблій.

Перебуваючи в кишечнику, дорослі паразити покриваються твердою оболонкою, перетворюючись в цисти. Такі личинки разом з фекаліями виходять назовні, де можуть протягом тривалого періоду пристосовуватися до нових умов. Потрапляючи в організм дорослих або дітей через забруднену воду і їжу, цисти швидко розвиваються, перетворюються на дорослих особин і починають стрімко розмножуватися.

Як захистити себе від паразитів.

Щоб захиститися від вторгнення паразитів, слід дотримуватися деяких простих правил:

Необхідно завжди стежити за гігієною рук. Не рекомендується пити некип’ячену воду. Перед вживанням в їжу зелень, фрукти і овочі краще ошпарювати окропом. М’ясні та рибні продукти піддавати більш ретельній термічній обробці. Після прогулянки дитячі іграшки слід продезінфікувати, особливо ті, з якими грали в пісочниці. Частіше перевіряти домашніх вихованців на наявність глистів.

Які паразити живуть в лососі.

Багато років намагаєтеся позбутися паразитів?

Глава Інституту: «Ви будете вражені, наскільки просто можна позбутися від паразитів приймаючи кожен день.

В організмі людини є все необхідне для проживання і розмноження всіляких паразитичних мікроорганізмів. В результаті своєї життєдіяльності вони пошкоджують багато внутрішні органи і порушують функції різних систем, що призводить до розвитку серйозних захворювань. За довгі роки свого існування паразити пристосувалися до проживання в людському тілі. Організм не в змозі самостійно розпізнати їх, щоб знищити. Розмножуючись з неймовірною швидкістю, паразити живуть за рахунок ресурсів жертви, поглинаючи всі поживні і корисні речовини.

Опісторхіси Власоглав гострики трематоди стрічкові черв’яки Токсокари аскариди лямблії як захистити себе від паразитів.

Поступово відбувається виснаження багатьох систем, різко знижується імунітет, що робить людину беззахисною перед інфекціями. Виділяючи небезпечні токсини, глистні інвазії призводять до отруєння організму і викликають розвиток інфекційних, паразитарних і злоякісних патологій. Подібні хвороби поступово набувають хронічного перебігу, а виникають рецидиви в деяких випадках можуть стати причиною летального результату.

Більшість паразитичних особин, які знаходяться в людському організмі, позбавлені серцево-судинної, дихальної і нервової системи. При цьому вони відрізняються сильними репродуктивними функціями, викидаючи величезну кількість яєць. В умовах навколишнього середовища вони в свою чергу, можуть зберігатися в грунті, воді, продуктах харчування і на особистих речах протягом довгого періоду. Наприклад, ціп’як виділяє яйця, які зберігають життєдіяльність при зниженні температури повітря до 15-20 градусів протягом дев’яти місяців.

Доведено, що майже всі паразитуючі істоти забезпечені найсильнішими захисними здібностями, з якими не може впоратися людський організм за допомогою власних сил. Черв’яки вражають практично всі органи людини, вони можуть проникнути в область легенів, печінки, кишечника, очей, головного мозку і суглобів. Деякі паразити своєю діяльністю не викликають серйозних порушень у роботі життєво важливих систем в організмі і залишаються непоміченими протягом тривалого часу. Але більшість гельмінтів стають причиною важких захворювань. Які ж патогенні мікроорганізми населяють тіло людини?

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Опісторхіси.

Глисти являють собою збудників опісторхозу. Характерних симптомів цього захворювання немає, і поки хворі намагаються визначити причину висипань на шкірі, головного болю, нудоти і періодичних блювотних позивів, а також виникнення болю в області правого підребер’я, опісторхи вражають підшлункову залозу, жовчний міхур і печінка. Такі організми відрізняються надзвичайною ненажерливістю, харчуючись слизовою оболонкою, розташованої в області жовчних проток.

За допомогою ротової присоски вони засмоктують клітини слизової, залишаючи рани, що кровоточать, після чого заковтують кров. Поступово органи перероджуються, покриваючись рубцевою тканиною. Якщо захисні функції організму ослаблені, паразитування опісторхісов може викликати рак підшлункової залози і печінки.

Волосоголовець.

Наявність в організмі волосоголовця призводить до розвитку широко відомого у нас трихоцефальозу. Клінічна картина захворювання має цілий комплекс симптомів. Порушується робота кишечника і функції нервової системи. Виникають такі характерні скарги, як запори, нудота, болі в області сліпої кишки і підшлункової залози. Велике скупчення нематод призводить до найсильнішої інтоксикації, виснаження, розвитку дисбактеріозу і диспепсичних порушень. Особливо небезпечні волосоголовці в дитячому віці, так як з-за ураження імунної системи у них розвивається синдром часто хворіючих дітей.

Заразитися глистами такого виду можна через забруднену їжу або воду або будь-яку домашню начиння, на яку потрапили яйця паразита. Життєвий період цього найпростішого мікроорганізму досягає 5 років, а його личинка споживає виключно лімфу і капілярну кров стінок кишечника.

Гострик.

Проникаючи в область тонкої і товстої кишки, гострики відкладають яйця в складках шкіри в районі ануса і на натільній білизні. Черв’яки цього виду знаходяться в організмі людини не більше двох місяців, тому існують способи вилікуватися самостійно, без вживання яких-небудь препаратів. Але в цьому випадку необхідно суворе дотримання особистої гігієни, щоб запобігти можливості самозараження, при якому захворювання набуває більш важкі форми і може затягнутися на кілька років.

Основними ознаками розвитку хвороби є нестерпний свербіж в періанальної області саме в нічний час. Це відбувається через особливості самок відкладати там яйця ночами. Самки гинуть відразу після кладки, а самці припиняють свою життєдіяльність відразу після запліднення. В навколишньому середовищі яйця глистів можуть зберігати життєві здібності протягом трьох тижнів, а готовими проникнути в кишечник стають вже через п’ять годин після народження. Зараження відбувається через хвору людину, яка після свербіння в анальній області не завжди миє руки, і яйця глистів з-під нігтів потрапляють на предмети побуту і на продукти.

Трематода.

Плоскі черви, що вражають кишечник, легені, печінку і кров. Вони відносяться до класу біогельмінтів, і для їх розвитку потрібна зміна декількох господарів. Зараження відбувається через сирі або погано приготовані рибні страви.

Паразити цієї групи (широкий лентец, м’ясної, свинячий і собачий ціп’як, карликовий ціп’як і ехінококки) відносяться до сімейства кишкових черв’яків, у яких відсутня травна система. На фото показано їх зображення. Але вони пристосувалися всмоктувати необхідні корисні елементи через шкіру. Основними поживними речовинами для них є фолієва кислота і вітамін В12. Деякі з стрічкових черв’яків порушують рівень цукру в крові людини, через що починаються проблеми з вагою.

Щоб уникнути зараження, не слід вживати сирі або погано приготовані м’ясні та рибні продукти. При тісному контакті з домашніми вихованцями існує ризик інфікування собачим ціп’яком, який крім корисних речовин харчується кров’ю людини, викликаючи тим самим анемію.

Токсокари.

Спочатку токсокари поселяються в організмі кішок і собак, і досягають в довжину до 30 див. В тіло людини паразити потрапляють з грунту, де зберігаються багато років. Грунт заражається від фекалій тварин, в яких міститься величезна кількість личинок гельмінтів. Токсокароз є хворобою тварин, а людина всього лише проміжний господар. Тому слід остерігатися контактів з хворими, а особливо з бродячими тваринами. Заразитися можна також через неперевірене м’ясо або немиті овочі.

Перебуваючи в організмі людини, паразити поселяються в тонкому кишечнику, де перетворюються в личинки і розповзаються по внутрішнім органам. Деяка частина черв’яків вражає печінку, де їх життєдіяльність призводить до утворення запального процесу. Інші шкідливі істоти по комірцевій вені проникають в серце і в легені, де і залишаються паразитувати. Заражений токсокарозом людина не є рознощиком інфекції, так як паразити перебувають в організмі людей тільки у формі личинок, які не переростають у дорослих особин.

Присутність личинок в легенях викликає напади сильного хворобливого кашлю, особливо в нічні години. З часом ці симптоми можуть перерости в пневмонію, бронхіальну астму або гострий бронхіт. Часто люди не підозрюють про наявність в організмі гельмінтів і не пов’язують з ними свої нездужання. Проблеми починаються пізніше, коли відбувається розвиток системної лімфаденопатії, а на внутрішніх органах з’являються своєрідні гранульоми, значно збільшується в розмірах селезінка та печінка. З’являються симптоми еозинофілії, лейкоцитозу, рецидивуючої лихоманки і численних неврологічних розладів. Потрапляючи в очі, паразити пошкоджують сітківку, в результаті чого у людини відбувається зниження зору, розвивається скотома, коли з поля зору випадають цілі ділянки навколишнього світу.

Аскариди.

паразити в лососі

Цей вид паразитів вважається особливо поширеним серед населення. Зараження відбувається через воду, продукти харчування, грунт або немиті руки. Дорослі особини досягають іноді 40 см, а яйця аскариди, як і багатьох інших паразитів, можуть зберігати свої життєві функції поза організму на протязі довгого часу. Вражаючи численні органи і системи, паразити поглинають еритроцити та інші корисні поживні речовини, викликаючи при цьому порушення травлення, алергію та анемію.

Засмічуючи дихальні шляхи, аскариди є збудниками бронхіальної астми, не виключається ядуха. Часто симптоми паразитарного захворювання нагадують пневмонію або бронхіт, а поразка шкірних покривів і легенів може стати причиною розвитку артриту, нейродерміту. Якщо паразити в значній мірі вражають легені, може статися розрив судин, супроводжуваний кровохарканням і іншими симптомами, що нагадують туберкульоз.

Лямблія.

При великому скупченні в організмі людини цих мікроскопічних паразитів розвивається синдром ентеральної, що означає порушення функції всмоктування їжі в кишечнику. Виникає дискомфорт супроводжується нудотою, метеоризмом, болями в животі і діарею. Головним джерелом інфікування є, як правило, носій лямблій.

Перебуваючи в кишечнику, дорослі паразити покриваються твердою оболонкою, перетворюючись в цисти. Такі личинки разом з фекаліями виходять назовні, де можуть протягом тривалого періоду пристосовуватися до нових умов. Потрапляючи в організм дорослих або дітей через забруднену воду і їжу, цисти швидко розвиваються, перетворюються на дорослих особин і починають стрімко розмножуватися.

Як захистити себе від паразитів.

Щоб захиститися від вторгнення паразитів, слід дотримуватися деяких простих правил:

Необхідно завжди стежити за гігієною рук. Не рекомендується пити некип’ячену воду. Перед вживанням в їжу зелень, фрукти і овочі краще ошпарювати окропом. М’ясні та рибні продукти піддавати більш ретельній термічній обробці. Після прогулянки дитячі іграшки слід продезінфікувати, особливо ті, з якими грали в пісочниці. Частіше перевіряти домашніх вихованців на наявність глистів.

Чи бувають паразити в оселедці: фото.

Наслідком попадання черв’яків в організм людини є гельмінтоз. Джерелами паразитів можуть бути забруднена вода, грунт, тварини, рибні і м’ясні продукти, комахи, а також сама людина. Найсприятливіші умови для існування паразитів — риба і м’ясо, саме ці продукти найчастіше стають рознощиками паразитних інфекцій серед людей. Купуючи в неперевірених місцях рибу, мало хто з людей замислюється, які паразити живуть в оселедці та інших сортах риби, адже носієм гельмінтів може бути не тільки морська, але і річкова риба.

Тільки у надійних магазинах рибна продукція проходить контроль якості і передбачає спеціальне клеймо, що гарантує відсутність паразитів. На стихійних ранках і приватних точках збуту такої гарантії ніхто не дає. Тому перш ніж готувати рибу, потрібно заморозити продукт на кілька діб, після чого в процесі готування ретельно термічно обробити його. Але є такі сорти риби, які не передбачають обробки такого роду, наприклад, оселедець.

Чи бувають паразити в оселедці?

Незважаючи на те, що риба піддається багатьох паразитних захворювань, багато черв’яки в її організмі не тягнуть за собою ніякої шкоди людині. Під впливом специфічного шлункового соку людини такі організми відразу ж гинуть. Але є і такі гельмінти, які стійкі до агресивного середовища системи травлення, за рахунок чого вони здатні розвиватися, розмножуватися і довгі роки існувати у внутрішніх органах людини.

Паразити в оселедці небезпечні для людини, якщо можуть стати збудниками таких захворювань: опісторхоз, анизакидоз, дифілоботріоз.

Опісторхоз — збудник цього захворювання називають котячої двуусткой, носієм такого паразитам можуть виступати ссавці хижаки. Риби є лише переносниками і проміжними господарями опісторхозу, остаточний господар людина в результаті зараження страждає ураженням печінки, жовчного міхура іл підшлункової залози. Анізакідоз-збудником цієї хвороби є аскаридоподібні черв’яки анізакідами, які агресивно вгризаються в стінки органів травлення, а саме кишечника і шлунка. Всі симптоми даного захворювання схожі з клінічною картиною апендициту, гостра фаза може стати причиною смерті людини. Дифілоботріоз — стрічковий черв’як є кишковим паразитом, який досягає 25 метрів в довжину. Захворювання супроводжується болями в області живота, занепадом сил, нудотою і відсутністю апетиту, а також втратою ваги. В результаті цього найчастіше утворюється анемія.

Паразити в оселедці: фото.

Анизакидоз в оселедцю:

Паразити в солоній оселедці:

Чи можна заразитися паразитами від солоного оселедця?

У будь-якій морській або річковій рибі, яка не пройшла належної обробки, можуть перебувати хвороботворні паразити і мікроорганізми. Якщо говорити про черв’яків, їх наявність можливо, є також велика ймовірність виявити цих паразитів на власні очі. Якщо оселедець пройшов достатній період засолювання і відповідає всім правилам, в такому середовищі не виживе жоден черв’як. Тільки за умови малої засолювання життя паразитів може бути збережена.

Щоб виявити паразитів, потрібно знати ознаки зараженої оселедця:

після натискання на тушу риби пальцем руки якийсь час буде зберігатися вм’ятина; риба з хробаками має каламутними очима; у хворих гельмінтозом оселедця черево має надмірну опуклість; зябра будуть мати неприємний запах і нетиповий відтінок; обробляючи заражену рибку, її луска буде досить легко відходити від тушки; шкіра риби буде слизький і липкою; нутрощі риби будуть виділяти запах гнилі або сірки; при варінні бульйону на рибі на поверхні замість жирної плівки будуть з’являтися білі пластівці.

Найчастіше при обробці тушки оселедця людина може візуально виявити кілька черв’яків близько молочко або ікри. В даному випадку від риби краще позбутися, а обробні інструменти і руки треба добре вимити.

Як убезпечити себе від рибних паразитів?

Для того щоб не стати новим власником гельмінтів з оселедця, потрібно дотримуватися простих правил безпеки та профілактики. Оселедцеві глисти можна нейтралізувати такими заходами:

Купувати оселедець краще в перевірених точках збуту, а саме у магазинах, супермаркетах і торгових центрах, де весь товар проходить перевірку і має сертифікати якості. На стихійних ринках є величезні ризики придбати рибу, яка заражені характерними їй черв’яками. Фахівці рекомендують купувати рибу цілком, а не в потрошеном стані. Перед покупкою продукт потрібно уважно оглядати на наявність ознак зараження. Для нейтралізації можливих паразитів, рибу потрібно на кілька діб заморожувати в морозильній камері. При цьому температура в ній повинна бути -20 градусів. Якщо в камері температура -30 градусів, рибу досить протримати в ній всього 10 хвилин. У процесі варіння кип’ятити рибу потрібно не менше 20 хвилин, стільки ж часу її смажать. Обробляти оселедець потрібно уздовж її хребта. В процесі випічки рибу потрібно тримати в духовці не менше 1 години.

На даний момент фахівці виділяють більше 300 видів рибних паразитів, але велика їх частина не є загрозою здоров’ю людини. Головне правило безпеки — правильне зберігання і приготування рибних продуктів.

Паразити в рибі: оселедці, щуці, фото.

Професіонали в сфері рибальства знають, що у всіх видах риби мешкають паразити, тому що стикаються з подібними «гостями» досить часто. Після розтину риби, у процесі її приготування, люди, виявляючи великих черв’яків, викидають її, незважаючи на те, що багато видів паразитів великих розмірів є абсолютно нешкідливими для людини.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Паразити, що живуть у сирій рибі Небезпечні паразити для людського організму Гельмінти Шистоцефамосы Цистидиколя фарионис Триенофорус нодулозус Филометра Особливі вказівки Небезпечні паразити для організму людини Дифиллоботриума латум Диффиллоботриум дендритикум Що робити при виявленні небезпечних паразитів? Паразити, що мешкають в оселедці найнебезпечніші захворювання як відрізнити заражену рибу.

Реальну небезпеку становлять дрібні види паразитичних черв’яків. Як правило, рибалки, які знають толк у цій справі, не розкидаються корисним рибним м’ясом, а озброїтися певними знаннями, вміло розправляються з паразитами без шкоди для власного холодильника.

Паразити, що мешкають в сирій рибі.

Всі сорти промислової риби без винятку перед відправкою на продаж в обов’язковому порядку проходять спеціальний контроль ветеринарно-санітарного типу. Дані правила прийняті і використовуються повсюдно, незалежно від регіону. Серйозну проблему в цій сфері надають недобросовісні рибалки аматори, які рибалять і збувають свій улов, що згодом призводить до того, що люди, які зробили покупку, заражаються паразитами. Існують певні ознаки, за якими можна відрізнити заражених особин, але не кожна людина з ними знайомий. Саме тому захворювання, викликані паразитами, що живуть в рибі, в даний час досить поширені.

Безпечні паразити для людського організму.

Існує ряд паразитичних черв’яків, які завдаючи шкоди рибі, залишаються практично безпечними для людини. Важливо своєчасно визначити заражені особини і вжити особливих заходів під час здійснення кулінарної обробки. Це допоможе запобігти вживання в їжу личинок і статевозрілих особин, що мешкають у багатьох сортах риби. Фахівці рекомендують і зовсім виключити з раціону такий продукт харчування при відсутності певних навичок готування.

Гельмінт.

паразити в лососі

У рибі паразити даного виду зустрічаються найчастіше. Заражається переважно сімейство коропових: густера, лящ, краснопірка. Найбільш небезпечним і досить великим паразитичним хробаком є лігула, яку можна побачити на фото. Даний черв’як в статевозрілому віці досягає більше 15 см в довжину. Із-за великих розмірів паразит викликає в організмі людини порушення обмінних процесів, що загрожує серйозними наслідками.

Виявивши всередині риби лігулу, не слід поспішати її викидати. Рекомендується очистити рибу від нутрощів, разом з якими видаляється паразитичний черв’як. Промивши м’ясо можна сміливо вживати його в їжу, так як небезпека для людини в даному випадку відсутня. Личинки хробака не проникають в м’язові структури риби, що виключає ймовірність зараження.

Важливо правильно приготувати продукт, надавши його необхідної для знищення паразитів термічній обробці. В іншому випадку, при наявності більш дрібних видів гельмінтів, існує ймовірність зараження людини гельмінтозом. Захворювання являє собою проникнення в людський організм таких паразитів, як трематоди, цестоди і круглі черви. В організмі людини локалізуватися паразит може у внутрішніх органах або в підшкірній клітковині.

Шистоцефамосы.

Така риба, як карась може містити черв’яків, які за розмірами трохи менше лігули – діграми. Як виглядає паразит можна подивитися на фото. Корюшка часто містить таких паразитів, як шистоцефамосы, які досягають не більше 2 см в довжину, як показано на фото. Дані паразити практично нешкідливі для людини, так як не здатні нашкодити його внутрішнім органам. Зустрічатися даного роду паразити можуть в кишечнику такої червоної риби, як форель і лосось.

При виявленні такого роду паразитів рекомендується випатрати риб’ячі нутрощі і закопати їх таким чином, щоб до них не могли дістатися тварини. Рибу можна вживати в їжу після ретельного миття і кулінарної обробки.

Цистидиколя фарионис.

У зимовий і весняний час, коли відзначається найбільша активність корюшки, багато рибалок задаються питанням, чи можна вживати заражену рибу в їжу. Паразит знаходиться в плавальному міхурі і має своєрідний вид: тонкий, ниткоподібний паразит. Цистидиколя фаріоніс являє собою круглого тонкого хробака. Він не приносить шкоди людському організму, але, незважаючи на це рекомендується перед приготуванням корюшки видалити всі нутрощі.

Триенофорус нодулозус.

У печінці миня часто можна виявити кульки білого кольору. При їх пошкодженні, як правило, виходить плоский черв’як, якого можна побачити на фото. Його довжина варіюється в межах 10-12 см. цисти можуть бути виявлені і в інших Рибах. Заражену рибу вживати в їжу можна, головне повністю очистити її нутрощі від паразитів і приготувати, дотримуючись певні норми.

Филометра.

Спіймана в прісних водоймах риба може містити в собі тонких паразитичних черв’яків, які в довжину можуть досягати до 10 див. Локалізується цей паразит в області зябер або під лускою. У сімействі коропових, даний черв’як зустрічається найбільш часто, локалізуючись під лускою в районі розташування верхнього плавця. За зовнішнім виглядом даний паразит нагадує прожилки. Зараження людини неможливе. Проміжним господарем є рачки, без яких паразит не передається.

Особливі вказівки.

Зверніть увагу, що при знаходженні великих гельмінтів у внутрішніх органах риби, не слід утилізувати нутрощі, викидаючи їх назад у водойму. Такий спосіб позбавлення від паразитів загрожує зараженням інших риб.

Відмовлятися від вживання рибних страв не слід, але важливо дотримуватися рекомендацій, за допомогою яких можна убезпечити свій організм від зараження:

не пробувати сиру рибу при приготуванні; варити або смажити рибу не менше півгодини; перед приготуванням обов’язково розрізати м’ясо на невеликі кубики, не більше 1 см; попередньо піддавати рибне м’ясо заморожуванню.

Небезпечні паразити для організму людини.

Реально небезпечні для людини дрібні паразитичні особини, довжина яких становить до 5 мм. Важливо своєчасно визначити наявність черв’яків в рибі, що дозволяє виключити ймовірність зараження. В іншому випадку існує небезпека зараження досить серйозними захворюваннями, які важко піддаються лікуванню.

Дифиллоботриума латум.

Паразит, що живе переважно в ікрі і в зябрах риби називається дифиллоботриумом латумом. Людина може заразитися, вживаючи неправильно приготований продукт. Переважно заражено м’ясо окуня, миня або щуки. Всередині людського організму личинки дифиллоботриума можуть досягати 30-50 метрів в довжину. Зустрічалися випадки зараження людей, в організмі яких паразитичний черв’як жив протягом 10 і більше років.

Диффиллоботриум дендритикум.

Паразитичні особини мешкають виключно у водоймах на території РФ. Знаходяться личинки в рибі, і після проникнення в організм людини можуть вирости в довжину до 1 метра. Живе черв’як протягом півроку, але за досить короткий проміжок часу провокує у людини велику кількість патологій.

Що робити при виявленні небезпечних паразитів?

Фахівці рекомендують виключити з раціону рибу, заражену дифиллоботриумом будь-якого типу. Як виглядає паразит можна подивитися на фото. У разі виключення допустимо їсти заражену рибу за умови дотримання рекомендацій з приготування, але тільки при наявності певних навичок:

ретельно очистити рибу; розрізати на шматки по 1 см; проварити протягом 30-40 хвилин.

Для засолювання зараженої риби необхідно витримати її протягом 10-12 діб при низьких температурах, після чого настояти 7-8 днів при кімнатній температурі в сольовому розчині. Сіль необхідно додавати в кількості не менше 3 частини від ваги риби. Ретельна підготовка і обробка зараженої риби не дає гарантії, що інвазії не відбудеться. Саме тому, для виключення розвитку серйозних захворювань не слід включати в свій раціон заражене рибне м’ясо.

Паразити, що мешкають в оселедці.

Російська кухня не має страв з сирою рибою. Але в даному випадку не слід забувати про оселедця. Даний вид продукту досить популярний завдяки смаковим якостям і невисокій вартості. Не кожен виробник дотримується технологію виготовлення оселедця, тому в повній мірі зараження при вживанні цього продукту не виключається.

В оселедці можуть міститися різні паразити, які є збудниками таких захворювань:

Лігульоз-провокується стрічковим хробаком, що досягає 120 см в довжину, перебуваючи в людському організмі. Паразит здавлює практично всі внутрішні органи, що провокує їх дисфункцію, а також виділяє продукти життєдіяльності, які викликають інтоксикацію організму. При цьому спостерігаються такі симптоми, як лихоманка, запаморочення, нудота і пронос. Опісторхоз – виникає при проникненні в організм людини котячої двуустки. Захворювання супроводжується ураженням жовчного міхура і проток, панкреатичної залози і тканини печінки. Паразит розмножується досить швидко, викликаючи такі симптоми, як гіркий присмак в порожнині рота, головні болі, лихоманку, запор і пронос. Анізокідоз-поширений гельмінтоз, що визначається у риби, що вражає і людські внутрішні органи. При цьому паразитичні особини мешкають в районі кишкового простору. Первинна симптоматика полягає в появі болю в області живота і періодичної блювоти. Досить часто захворювання приймається за гостру стадію апендициту. Анизокидоз супроводжується розвитком характерного кишкової кровотечі, тому що паразит врізається в стінки, що є причиною розвитку патології. Дифілоботріоз – вживаючи оселедець можна заразитися широким лентецом, який може вирости в людському організмі до 25 метрів в довжину. Клінічно захворювання проявляється повною або частковою втратою апетиту, головними болями і досить вираженим запамороченням, болем в області очеревини, збільшенням селезінки і печінки.

Найнебезпечніші захворювання.

Серед найнебезпечніших захворювань, які виникають при вживанні в їжу оселедця, можна виділити диоктофимоз. При цьому гельмінти вражають сечовий міхур, сечоводи і нирки людини або м’ясоїдної тварини, переважно собак. Яйця паразитичних черв’яків осідають в області ниркових мисок, де і розвиваються до досягнення статевої зрілості. При цьому відбувається дисфункція сечостатевої системи, що супроводжується такими ускладненнями, як ниркова недостатність. Лікується диоктофимоз тільки хірургічно.

Серед небезпечних глистових інвазій можна виділити чорнильноп’ятнисту хворобу, якою заражені риби, що містять в своєму тілі збудника постодиплостомозу. Дане захворювання не дуже небезпечно, але фахівці рекомендують утриматися від вживання риби, на тілі якої є темні плями.

Як відрізнити заражену рибу.

Непридатний до вживання продукт має певні відмінності, знаючи які можна убезпечити себе від зараження:

Заражена риба має пошкоджені м’язові структури. При натисканні, утворилася ямка не вирівнюється. Зіниці у риби каламутні, а слизова оболонка, як правило, пересохла. Черевце у риби обвисле і роздуте. Зябра набувають характерний болотистий відтінок, при цьому внутрішні органи риби під час оброблення мають смердючий запах. Анальний отвір виступає над основним тілом риби і з нього випливає в’язка помутніла слиз.

При приготуванні зараженої риби бульйон володіє досить специфічними характеристиками. Відвар, як правило, каламутний. На його поверхні відсутня жирова плівка. У місце неї в бульйоні міститься маса темних частинок і пластівців незрозумілого походження.

Чи бувають в лососі глисти.

Глисти в горбуші: як виглядають черв’яки в м’ясі риби?

Багато років намагаєтеся позбутися паразитів?

Глава Інституту: «Ви будете вражені, наскільки просто можна позбутися від паразитів приймаючи кожен день.

В сучасний час багато хто любить їсти різні страви з червоної риби. Гурмани найчастіше воліють сиру або напівсиру горбушу, сьомгу, кету або форель. Тим часом, крім дивовижного смаку, в таких продуктах можуть перебувати паразити.

Цінителі японської кухні вважають, що рибне блюдо повинно бути приготовлено з мінімальною кількістю солі і практично не схильна тепловій обробці. До таких вишуканих страв відносяться салати з додаванням свіжої риби і суші, які набули широкої популярності. На думку кулінарних фахівців, подібний метод обробки рибної тушки дозволяє зберегти природний смак, вітаміни і мінерали.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Глисти або яйця гельмінтів потрапляють в організм людини і заражають внутрішні органи через заражену погано оброблену рибу. В результаті цього у людини з’являється висип на шкірних покривах, спостерігаються розлад роботи травної системи та інші ознаки глистової інвазії.

Які глисти можуть бути в червоній рибі.

Інфікування паразитами відбувається при ковтанні зараженої личинками або зрілими гельмінтами риби. Плоскі і круглі глисти є в будь-якій морській рибі, яка здобута промисловим шляхом, в тому числі в горбуші, сьомзі, Кеті, форелі.

Виявляється кілька основних видів гельмінтів, зображених на фото, які можуть жити в організмі морської риби і провокувати розвиток різних інфекційних захворювань.

Лентец широкий при попаданні в організм людини викликає глистові інвазії дифілоботріоз. Личинки даних глистів зазвичай розташовуються в капсулі-тонкій напівпрозорій оболонці, що нагадує за формою і розміром рисове зернятко. Паразити є в ікрі, шлунково-кишковому тракті, можуть вражати молочко, печінку і м’язи червоної риби. Коли капсула руйнується, глисти опиняються в тілі риби. Молоді широкі стрічечки мають білий і молочний відтінок, вони можуть досягати довжини до 55 мм і ширини до 3 мм. перебуваючи в організмі людини, збудники дифиллоботриоза виростають до 12 метрів. Тривалість їх життя нерідко досягає п’ятнадцяти і більше років. Все це час паразити зберігають життєздатність і отруюють внутрішні органи зараженої людини. При розвитку захворювання у хворого спостерігається сильна слабкість, рідкий стілець, часто болить голова, погіршується апетит. Нерідко людина відчуває нудоту, блювоту печію, відрижку. У чутливих людей на шкірних покривах з’являється висип і сильне свербіння. Найчастіше личинки таких гельмінтів є в горбуші і Кеті.

Також при вживанні сирої або не повністю обробленої червоної риби людина може заразитися нанофиетозом. Личинки цих паразитів, зображених на фото, здатні виживати навіть при хорошій обробці рибної тушки. Паразити можуть залишатися живими протягом двох тижнів, перебуваючи при цьому в умовах температури 4 градуси.

Проте вбити глистів можна, якщо солити рибу, в цьому випадку гельмінти гинуть на третій-п’ятий день. При варінні в киплячій воді личинки і зрілі особини гинуть протягом перших двох хвилин. Діагностувати захворювання нанофіетоз можна по важкій діареї. Хронічна форма хвороби провокує розвиток анемії.

Найбільш поширеним і широко відомим останнім часом захворюванням, яке викликають круглі черв’яки, є анізакідоз. Дані паразити є практично у всіх видах морської риби. Найчастіше глисти виявляються в Кеті, на другому місці за зараженням знаходиться горбуша і сьомга.

Опинившись в організмі риби, збудники анізакідозу вражають печінку, селезінку, черевце, молочко, шлунково-кишковий тракт, ікру і м’язи. Глисти спиралевидной форми мають білястий, кремовий або коричневий відтінок. Зрілі особини можуть досягати довжини 5 см.

Після того, як паразити потрапляють в людський організм, вони починають активно впроваджуватися в слизові кишок і шлунка, що призводить до виразки кишечника.

Анизакидоз і його збудники.

Сьогодні таке захворювання, як анізакідоз, вважається найпоширенішим, яке можна заробити, якщо є сиру або погано оброблену морську рибу. Особливо часто така інфекція зустрічається у шанувальників японської кухні.

Збудником анізакідозу є анізакіди-личинки нематод сімейства Anisakidae, які паразитують в морських ссавців, хижих морських Рибах, рибоїдних птахах. Самки паразитів можуть досягати в довжину 65 мм, а самці – 55 мм. Зрілі особини мають веретеноподібний, судженим з обох кінців тілом. На голові гельмінта, зображеного на фото, є три губи.

Першими проміжними господарями паразитів стають Ракоподібні. Зараження їх відбувається при заковтуванні личинок, які вилуплюються з потрапили в воду запліднених яєць. Після цього анізакіди потрапляють в організм морських риб, в тому числі і горбуші.

Личинки найчастіше паразитують в мускулатурі, у внутрішніх органах або на зовнішній поверхні риби.

Паразити на даній стадії знаходяться в цисте – напівпрозорої капсулі довжиною до 7 мм.

Зараження анизакидозом людини.

Людина заражається інфекцією під час поїдання зараженої морської риби або морепродуктів, що містять личинки гельмінтів. Вперше таке захворювання, як анізакідоз, було діагностовано в 1955 році на території Голландії. За останні двадцять років хвороба широко поширилася в Європі, Південно-Східній Азії, Північній і Південній Америці.

Стійке збільшення фактів захворюваності в першу чергу пов’язано із зростанням попиту на морепродукти, а також з популяризацією японської, китайської та корейської кухні, де страви готують з використанням сирої і напівсирої риби. Також у жителів Російської Півночі і Далекого Сходу є національна традиція вживати в їжу сиру, недостатньо просолену, копчену рибу, ікру «п’ятихвилинку».

Коли личинки анізакід виявляються в шлунково-кишковому тракті людини, вони починають активно впроваджуватися в слизові і підслизові оболонки. Найчастіше паразитів можна виявити в шлунку і тонкому кишечнику. В області впровадження личинок утворюється запальний процес, що супроводжується набряками і виявленнями. Подібний запальний процес нерідко стає причиною непрохідності кишечника. У деяких випадках личинки паразитів можуть мігрувати в протоки печінки, жовчний міхур, підшлункову залозу, провокуючи запалення і утворення гранульом. Перебуваючи в організмі людини, гельмінти не здатні розвиватися до статевозрілості. Паразити живуть від декількох тижнів до трьох місяців. Між тим ознаки інфікування у вигляді токсичної або алергічної реакції можуть тривати кілька місяців.

Чи можна вживати в їжу заражену червону рибу.

Санітарні норми стверджують, що свіжа риба, інфікована гельмінтами, відноситься до умовно придатної для їжі. Але, щоб вона була повністю безпечною для людського організму, необхідно слідувати особливому режиму обробки. Тільки в цьому випадку можна гарантувати, що рибний продукт повністю знезаражений.

Щоб не відбулося інфікування паразитами із зараженої риби, її не можна їсти в сирому вигляді. Знешкодити личинок глистів можна за допомогою промислових методів обробки рибних продуктів. Також важливо правильно вміти готувати рибу і знати, скільки її витримувати при заморожуванні або солінні.

Щоб уникнути зараження паразитами необхідно дотримуватися певних правил вибору, покупки, обробки свіжої або свіжомороженої риби.

Купувати горбушу потрібно тільки в перевірених спеціалізованих магазинах або торгових центрах, де риба піддається певної промислової обробки. Купувати рекомендується штучно вирощену рибу, яка годувалася штучним кормом, проходила необхідне лікування і обстеження на наявність або відсутність гельмінтів. Морську рибу, виловлену в океані, необхідно відразу ж, прямо на морському судні піддавати заморожуванню. Розморожувати тушку можна тільки безпосередньо перед приготуванням страви. Якщо ж немає можливості заморозки, рибу необхідно відправити на кухню відразу ж після того, як вона була виловлена. Перед цим тушку риби слід випатрати, щоб знизити ризик зараження.

Також важливо вміти правильно готувати горбушу, щоб під час термічної обробки вбити всіх можливих паразитів. Щоб знезаразити червону рибу, її можна маринувати, солити або коптити, дотримуючись правил готування. Робити це необхідно в будь-якому випадку, так як на око не можна визначити, є чи в горбуші зрілі паразити, їх яйця або личинки.

Найбезпечнішим блюдом вважається смажена або варена риба. Щоб продукт був повністю безпечним, варять рибну тушку на протязі 15-20 хвилин після того, як вода закипіла.

Жарку проводять протягом такого ж періоду часу. Для зручності обробки велика риба попередньо розрізається уздовж хребта. Рибні пироги випікаються протягом півгодини.

В копченій рибі також відсутні живі гельмінти. Для знешкодження продукту рибу вагою до двох кілограмів потрібно солити при гарячому посолі протягом п’яти-дев’яти днів, температура обробки при цьому становить 15-16 градусів.

При використанні холодного посолу рибу потрібно солити протягом одного-двох тижнів з температурою 5-6 градусів. Якщо застосовується сухий посол, риба витримується не менше двох тижнів. Сіль для готування береться з розрахунку 20 відсотків на вагу риби.

При заморожуванні червоної риби в умовах температури -20 градусів паразити гинуть через дві доби. Якщо тушка знаходиться в температурі -27 градусів, витримувати продукт в заморожуванні можна протягом 12 годин.

Коли людина використовує звичайну морозильну камеру, середня температура зазвичай складає -4 градуси, в цих умовах риба повинна бути витримана не менше місяця. Відео в цій статті покаже паразитів в горбуші.

Солітер в рибі: фото, як виглядають стрічкові черв’яки глисти від суші і ролів: чи можуть бути паразити від сирої риби? Черви в оселедці: чи небезпечні глисти і паразити і що робити?

Чорні глисти у людини: чи бувають, що це таке і як від цього позбутися.

Можна побачити чорних глистів в калі Бувають чорні глисти у дітей Причини появи темних ниток в калі у людини Можуть бути чорні яйця у глистів Що за біло-сірі глисти з чорною голівкою Можуть бути такі паразити у кішок і собак.

Чи бувають у людини глисти чорного кольору? Наука гельмінтологія, що займається якраз вивченням глистів, однозначно стверджує, що не бувають. Всі відомі науці гельмінти (глисти) мають білясто-жовтувате забарвлення, іноді з відтінком кремового, але ніяк не темного.

З погляду еволюції це цілком виправдано, адже забарвлення служить тварин і комах для кількох цілей: залучення самок, залякування ворогів або мімікрії – наслідувальної забарвлення, яка допомагає її носія замаскуватися від ворогів на навколишньому фоні.

Ніякої необхідності в будь-яких виділяється фарбуванні у гельмінтів зі зрозумілих причин немає: вони локалізуються в тілі людини і до того ж позбавлені органів зору, так що чорні глисти просто не існують.

Проте, іноді в калі можна виявити щось, що нагадує глистів темного кольору. Найчастіше це виявляють в калі у дитини пильні матусі і відразу ж впадають в паніку. В результаті на форумах починається бурхливе обговорення міфічних чорних паразитів.

Давайте раз і назавжди внесемо ясність в це питання.

Чи можна побачити чорних глистів в калі.

Якщо не проводиться протигельмінтна терапія, то глистів в калі можна побачити досить рідко, так як вони самі не залишають організм, де їм » готовий і стіл, і будинок», тобто наше з вами тіло. Іноді виходять маленькі фрагменти – членики ціп’яків, але це їх природний шлях. Цілого ж живого глиста бачити доводиться лише у вкрай рідкісних випадках.

Те, що помилково приймають за чорних черв’яків, в більшості випадків виявляється неперетравленими харчовими волокнами, пофарбованими внаслідок впливу на них хімічних реакцій в шлунково-кишковому тракті.

Проте може бути і більш серйозна причина: якщо в калі помітні вкраплення темного, коричневого або червоного кольору, то це можуть бути ознаки внутрішньої кровотечі, спричиненого гельмінтами чи іншими причинами.

У цьому випадку необхідно терміново звертатися до лікаря для проведення лабораторних аналізів і постановки точного діагнозу.

Чи бувають чорні глисти у дітей.

східний сосальщик ланцетоподібний сосальщик печінкова двуустка сибірський сосальщик гострики аскариди головні воші лямблії сибірська двуустка котяча двуустка кров’яні сосальщики бичачий і свинячий ціп’яки.

У дітей, як і у дорослих, не буває чорних глистів, оскільки їх не існує в принципі. Уважно розглядаючи кал дитини на підгузку або в горщику, можна побачити чорні точки або ниточки (див. фото), які насправді являють собою:

Меконій – кал, який виділяється в перші дні життя новонародженого, з включенням перетравлених клітин епітелію, слизу і волосся, які мають вигляд темних/чорних вкраплень; Темні точки і ниточки у немовлят, що знаходяться на штучному вигодовуванні, можуть пояснюватися реакцією на молочні суміші; Неперетравлені харчові волокна фруктів і овочів, особливо при великому вмісті в них заліза (банани, хурма та ін).

Причини появи темних ниток в калі у людини.

Причин появи темних/чорних ниток у калі у людини кілька, але найчастіше це просто харчові волокна від овочів і фруктів, які забарвилися внаслідок:

Споживання продуктів з сильними фарбувальними властивостями – чорниці, буряків, граната, печінки (особливо яловичої), червоного винограду, інжиру; Надлишку в організмі заліза, що впливає на хімічні реакції в ШКТ; прийом деяких медичних препаратів або вітамінних добавок.

Чи можуть бути чорні яйця у глистів.

Ні, чорні яйця у глистів – це такий же міф, як і самі чорні паразити. Забарвлення яєць у глистів практично така ж, як і у їх «батьків», тобто біла або світла, з жовтувато-кремовим відтінком.

Що за біло-сірі глисти з чорною головкою.

Схоже, що глист біло-сірого кольору з чорною головкою-це такий самий міф. У всякому разі, ні в одному описі різних видів гельмінтів не зустрічається ніяких згадок про такий голівці.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Пошук в інтернеті теж не дав результату: на чіткий запит «біло-сірі глисти з чорною голівкою» було видано велику кількість фото абсолютно звичайних паразитів і личинок, у яких дійсно була темна головка, от тільки, як з’ясувалося, вони виявилися личинками мух та інших комах.

Якщо ж ви все-таки побачили подібний екземпляр, то, швидше за все, його чорна головка – це просто шматочок калу або пофарбованого в темний колір неперетравленого харчового волокна.

Чи можуть бути такі паразити у кішок і собак.

Багато гельмінтів, якими страждають люди, зустрічаються і у домашніх тварин, а в ряді випадків саме вони, наші домашні улюбленці, і стають джерелом зараження. Особливо часто заражуються від них маленькі діти, ще не привчені мити руки після кожного контакту з кішкою (до речі, більшість дорослих цього теж не роблять).

У кішок і собак, особливо при проведенні глистогонки, можуть виходити глисти чорного або темного кольору, але їх забарвлення пояснюється тими ж причинами: вмістом у кормі великої кількості заліза і харчових пігментів, а також впливом медичних препаратів, підгодівлі і т. п.

Міф про таких глистів-це всього лише міф, а ось з реальними глистами, нехай і не такого ефектного кольору, боротися можна і потрібно. Тільки не забудьте, що робити це потрібно строго за призначенням лікаря і одночасно відразу всім членам сім’ї, включаючи і домашніх тварин (природно, для них існують свої протигельмінтні препарати).

Глисти – це далеко не нешкідливі мешканці нашого організму: вони забирають у нас поживні речовини, які ми отримуємо з їжі; вони отруюють нас продуктами своєї життєдіяльності; вони викликають захворювання, з якими ми боремося довго, важко і не завжди успішно.

Особливо небезпечні паразити, коли мова йде про дітей. До всього перерахованого вище приєднуються затримки у фізичному і розумовому розвитку, і все через якісь паразитів!

Не ставайте кормовою базою для паразитів – боріться з ними і залишайтеся здоровою людиною!

Відпускається без рецепта лікаря; Можна використовувати в домашніх умовах; Очищає від паразитів за 1 курс; Завдяки дубильним речовинам оздоровлює і захищає від паразитів печінка, серце, легені, шлунок, шкіру; Позбавляє від гниття в кишечнику, знешкоджує яйця паразитів завдяки моллекуле F.

Сертифіковане, рекомендоване лікарями-гельмінтологами засіб для позбавлення від паразитів в домашніх умовах. Має приємний смак, який сподобається дітям. Складається виключно з лікарських рослин, зібраних в екологічно чистих місцях.

Думка експертів про препарат.

Глисти в рибі-небезпечні і безпечні, в якій рибі немає паразитів.

паразити в лососі

В якій рибі немає глистів? Останні дослідження показують, що вся рибна продукція інвазована. Навіть у морській рибі паразитує кілька видів гельмінтів, зокрема анизакиды. Стрічкові черв’яки в рибі (цестоди) – не таке рідкісне явище, як може здатися на перший погляд. Крім цестод, як мінімум десяток інших різновидів гельмінтів використовують морських і прісноводних мешканців, у тому числі раків і крабів, в якості проміжних або кінцевих господарів. Часто знаходять в рибі круглих черв’яків (нематод), а також плоских (трематод). Не всі вони небезпечні для людини. Чи можна їсти рибу з хробаками всередині? Так, якщо люди правильно її приготують. Що робити, якщо черв’як в рибі виявлений вже вдома? Варіантів 3-віднести в магазин, заморозити на пару тижнів, добре прожарити або проварити.

Безпечні глисти.

Багато видів паразитів, що живуть в рибі, не становлять особливої загрози для людини. Це пов’язано з тим, що:

Не кожен паразитуючий в рибі черв’як небезпечний для людини. Риба, яку ми купуємо в супермаркетах і рибних магазинах, приходить до нас замороженою. Її можна вважати безпечною, якщо на риболовецькому судні все було зроблено правильно. При якій температурі черв’яки знешкоджуються? Велика частина паразитів при заморожуванні від -20°С і нижче гине через 7-14 днів. Якщо з’їсти смажену або зварену у відповідність з прийнятими стандартами рибу( не напівсиру), 99% будь-яких паразитів загине після термічної обробки.

Не становлять загрози для людини навіть в живому вигляді наступні паразити в рибі: диплостоми (плоскі), пілометри (круглі), деякі види стрічкових черв’яків.

Диплостомы.

Такі паразити риб як Posthodiplostomum cuticola, Diplostomum spathaceum, Posthodiplostomum minimum належать до сімейства Diplostomatidae і відносяться до класу трематод або плоских хробаків.

Диплостома кутикола паразитує недалеко від очей риби – в грудних плавниках, зябрах, буває і в очних яблуках. Цей паразит зустрічається повсюдно на території Росії в прісних водоймах, а також в Курській затоці Балтійського моря. Диплостом знаходять в окуневих і коропових, зокрема, в окуні і плотві.

Черв’як Diplostomum spathaceum паразитує виключно в кришталику. У результаті очі у риби каламутніють і втрачають зір через активного запального процесу. Захворювання особливо схильні до:

Лососеві (в червоній рибі: в Кеті, лососі, сьомзі, кижуче, морський форелі, а також в горбуші часто можна виявити диплостом). Коропові (лящ, язь, карась, короп, лінь, товстолобик, плотва). Окуневі (ці паразити в морському окуні виявляються досить часто). Сиговые (сиги, нельма).

Posthodiplostomum minimum-широко поширена різновид крихітних трематод, що живуть в рибі. Довжина цих черв’яків не перевищує 1,2 мм. Широко поширені в Мексиці і Північній Америці. Карликова диплостома має передній овальний сегмент з вентральної западиною, покритий численними шипиками. Личинки паразитів знаходяться в рибі під шкірою і в тканинах у вигляді метацеркариев і їх можна побачити навіть неозброєним оком.

Пилометра.

Philometra fasciati або Philometra lethrini відноситься до нематодів, що живуть в рибі (фото нижче). Це червоні черв’яки довжиною до 0,1 метра. Вперше були виявлені в південній частині Тихого океану біля берегів Нової Каледонії. Черв’як найчастіше живе в лускатих кишеньках у самок або в оболонці плавального міхура у самців коропових. При чищенні луски гельмінт видаляється, і колись колишня з глистами риба стає придатною до вживання.

Цестоди або стрічкові черв’яки.

У рибі паразитують кілька видів цих черв’яків-Ligula intestinalis і Schistocephalus solidus.

Перший стрічковий черв’як має назву ремнец звичайний. В організмі риби він перебуває у вигляді останньої личинкової стадії (плероцеркоїду) і при цьому досягає довжини в 100 см.

Schistocephalus solidus схожий з ремнецем своїм звичайним життєвим циклом. Розміри цього паразита зовсім невеликі – всього кілька сантиметрів. Паразитує в дрібній рибі.

Небезпечні глисти.

Обов’язково потрібно пам’ятати, що не тільки в річковій рибі, а також у раків, але і в морській рибі можна зустріти непрошених гостей. Тому краще остерігатися і відмовитися від покупки слабосоленої або холодного/гарячого копчення оселедця і скумбрії, а ракоподібних варити не менше 20 хвилин. Паразити в морській рибі-це не міф, а сувора реальність (наприклад, тріскові або оселедцеві черв’яки).

Серед величезної кількості глистів, що паразитують в морській і прісноводній рибі, лише деякі їх види здатні інвазувати людей. Вони відносяться до круглих, плоским і стрічковим черв’яків. Паразити, що живуть в рибі, небезпечні для людини (див. фото нижче):

Серед рідкісних рибних черв’яків можна відзначити Heterophyes heterophyes і Metagonimus yokogawai.

Анизакиды.

Вважаються найбільш небезпечними з живуть в рибі. В організмі людини короткочасно паразитують:

Anisakis simplex-білі оселедцеві черв’яки. Такі глисти в скумбрії і оселедці зустрічаються дуже часто. Паразити в минтае теж відносяться до Anisakis simplex. Pseudoterranova decipiens. Черв’яки в трісці відносяться до цього різновиду анізакід. Їх часто виявляють навіть в замороженій рибі і називають трісковими хробаками.

Шлях зараження – оральний. Личинки оселедцевого хробака можуть потрапити в організм людини з сирої або слабосоленої риби (паразити в скумбрії або оселедця, глисти в минтае). Аналогічна ситуація і з тресковыми, від них заразитися можна ще швидше при регулярному вживанні суші з палтуса, форелі, горбуші, а також якщо неправильно приготувати миня (ця риба належить до тресковым). Дуже часто в печінці миня виявляють паразитів-анізакід.

Дифиллоботриум.

Відноситься до класу цестод, паразитуючих в рибі. Налічується близько 13 різновидів дифиллоботриума (Diphyllobothrium). Заразитися можна 3-ма з них – Latum (лентец широкий), Dendriticum і Nihonkaiense.

Широкий лентец, що живе в рибі – один з найдовших глистів у світі. Його довжина досягає 10 м і більше. Тривалість життя паразита – до 20 років.

Життєвий цикл хробака досить складний:

Інвазована людина виділяє незрілі яйця разом з калом. Яйця хробака потрапляють у водне середовище, де дозрівають протягом приблизно 20 днів, після чого з них виходять онкосфери. З онкосфер через деякий час виходять корацидії – личинки, які переміщаються у водному середовищі, ними харчуються проміжні господарі (рачки, риби). Рачки і морські риби з’їдають корацидий. У їх тілі паразит перетворюється на процеркоїд. Другий проміжний господар-дрібна риба-з’їдає рачка. Тут процеркоід стає плероцеркоидом. Якщо людина з’їсть хвору рибу сирої, то він заразиться.

Потрібно зауважити, що Пескарі та інша дрібна риба ніколи не вживаються людиною в їжу. Тим не менш, небезпека інвазії зберігається, тому що ці види риб – їжа для хижаків, таких як щука або форель.

Проковтнувши заражену рибу, вони стають носіями плероцеркоіди. Тут широкий лентец локалізується в м’ясі риби. З’ївши погано проварену або прожарену форель або щуку з паразитами, людина стає остаточним господарем широкого лентеца.

Трематода.

Існує близько трохи більше 3 десятків різновидів плоских хробаків, але представляють реальну загрозу для людини лише деякі з них. Сюди відносяться такі паразити прісноводних риб, як Clonorchis sinensis (клонорхи) і Opisthorchis spp (опісторхи). Проміжними господарями в цьому випадку є молюски битинииды і коропові (плотва, короп, сазан, лящ та інші).

Крім того, небезпечними для людини є дрібні трематоди, одним з проміжних господарів яких є риби, а остаточним хижі птахи і ссавці. Це представники сімейства Heterophyidae. Найбільш частими збудниками захворювань є гельмінти виду Heterophyes heterophyes і Metagonimus yokogawai.

Хвороби, що викликаються рибними хробаками.

Глисти в рибі часто викликають у людини різні гельмінтози. Пов’язано це з тим, що цей продукт (рибу) прийнято вважати найбільш безпечним в порівнянні з м’ясом великої рогатої худоби або птахом. Серед глистових інвазій, що викликаються рибними хробаками:

анизакидоз; дифилоботриоз; клонорхоз; опісторхоз; гетерофиоз (Heterophyes heterophyes); метагонимоз (Metagonimus yokogawai).

Анизакидоз.

Личинки анізакід (глисти з минтаю, оселедця, тріски) адаптовані для життя в тілі риби і не пристосовані для тривалого перебування в організмі людини. Відразу після попадання в нього, хробаки прагнуть якомога швидше вийти назовні. Однак за час свого короткочасного візиту вони здатні завдати великої шкоди здоров’ю людини. Найбільш виражена кишкова або шлункова симптоматика, що залежить від того, де тимчасово зупинився паразит:

Блювота, стійка нудота. Загальна слабкість. Підвищення температури до субфебрильної. Пронос. Скупчення газів в кишечнику. Біль в епігастрії. Алергічні реакції на викид паразитами токсинів – набряк Квінке, кропив’янка.

Анізакіди можуть мігрувати в печінку або стравохід. У першому випадку спостерігається запалення жовчних проток і міхура, у другому біль в стравоході, яка супроводжується кашлем.

Дифиллотботриоз.

Дифиллоботриумы живуть в рибі, при цьому відмінно пристосовані для тривалого перебування в організмі людини. Він для них остаточний господар. У його кишечнику такий хробак, як широкий лентец, може зрости до гігантських розмірів – 12 метрів, і жити не менше 10 років.

Дифілоботріоз може протікати безсимптомно. Хоча насправді неспецифічна симптоматика у вигляді болю в животі, нудить, відрижки присутній. Але на неї хворий звертає увагу тільки після того, як помічає в калі шматок стрічки хробака. Серед інших симптомів:

Патології в системах: травлення, кровотворення, нервової. Слабкість, сонливість. Розлад стільця. Незрозумілі смакові відчуття при вживанні кислої, гострої, солоної їжі. Можливі алергічні висипання – кропив’янка. Блювота, зниження апетиту. Зниження ваги. B12-дефіцитна анемія. Парестезія.

При діагностиці в 9 з 10 випадків у хворих виявляється ахілія – атрофія шлункових залоз, що виробляють травний сік, а також тромбоцитопенія, лейкопенія.

Клонорхоз.

Черв’яки клонорхи (китайські двуустки) базуються в основному в шлунку і печінки людини. Симптоматика схожа з опісторхозом:

Загальна слабкість, висока температура, запалення лімфовузлів. При пальпації виявляється збільшена печінка, рідше селезінка. Такий стан тримається до місяця. Це пов’язано з життєвим циклом паразита. Через місяць в калі хворого виявляються яйця китайської двуустки. У запущених випадках у хворого розвивається дискінезія жовчовивідних шляхів, гепатит, панкреатит, ангіохоліт, цироз печінки в критичних випадках.

Клонорхоз протікає хронічно, з періодами загострення і ремісії.

паразити в лососі

Опісторхоз.

Черв’яки опісторхи живуть в жовчних протоках печінки, але зустрічаються і в підшлунковій залозі. Симптоматика, пов’язана з їх перебуванням в організмі людини, ділиться на алергічну, яка пов’язана з викидом токсичних речовин хробаками, і травматичну – при закріпленні в органі і пересуванні глист завдає їй великої шкоди. При великій концентрації черв’яків можлива повна закупорка жовчної протоки.

Різкий підйом температури до 38 і вище. Тримається до 3 тижнів. Суглобові, м’язові, головні болі. Кропивниця. Пронос, блювота, нудота. Безсоння, загальмованість або навпаки — перезбудження. Збільшення лімфатичних вузлів. Жовтяниця. Болі в правому підребер’ї.

Захворювання може протікати тривало, без явно виражених періодів загострення. У цьому випадку у хворих поступово розвивається хронічний гепатит і більш важкі стани – гепатоцелюлярна карцинома і цироз печінки.

Якщо черв’як зачепився в підшлунковій залозі, симптоматика інша:

Оперізуючі болі, що віддають в ліву частину грудної клітини. Депресія, порушення сну, головні болі. Різка зміна настрою.

Якщо черв’як пробрався в кишечник або шлунок, розвиваються виразки, гастродуоденіт, хронічний гастрит.

Гетерофиоз.

Основне місце локалізації хробака Heterophyes heterophyes – кишечник людини. Однак його яйця можуть потрапляти і в головний мозок.

Захворювання характеризується кишковими і алергічними симптомами:

Розлад стільця (пронос, запор). Кропивниця. Головний біль. Блювота, нудота.

Хронічний перебіг відрізняється стійкою діареєю, слинотечею, больовим синдромом, локалізованим в животі. Гетерофиоз провокує розвиток ентериту.

Метагонимоз.

Симптоматика цього гельмінтозу схожа з гетерофиозом. Початок перебігу гостре, що характеризується підйомом температури, лихоманкою, алергічними реакціями у вигляді свербежу. Далі розвивається ентерит, для якого характерні болі в животі, нудота, блювота, тривала діарея.

Чи небезпечні гельмінти в рибі і чи можна її їсти? Якщо не порушувати гігієнічні норми, продукт безпечний. А ось їсти його або викинути – кожен вирішує індивідуально. Знаючи, як виглядають ті чи інші глисти, можна визначити їх вид і зрозуміти, небезпечні вони для людини чи ні. Якщо в купленій в магазині свіжомороженої риби виявлені черв’яки, не лякайтеся. Випатрати її, вимийте і добре термічно обробіть. Після цього навіть залишилися в тушці паразити будуть знешкоджені.

Небезпечні для людини паразити в червоній рибі.

Суші, роли, салати і делікатесний фарш, приготовані з червоною рибою, набирають все більшої популярності в світі. Гурмани впевнені, що мінімальна теплова і сольова обробка філе зберігають надзвичайно свіжий, ні з чим незрівняний смак морських мешканців. Та й корисні речовини не руйнуються.

Однак подібне ласощі здатне «подарувати» вкушають дивовижні страви людям та інші сюрпризи у вигляді досить серйозних захворювань. Так чи є паразити в червоній рибі, як їх виявити і якими способами попередити зараження?

Які паразити зустрічаються в червоній рибі.

Захворювання, що викликаються паразитарними організмами, іменуються гельмінтозами. Основними винуватцями недуг виступають плоскі і круглі черви, що потрапляють в організм людини разом з харчовими продуктами.

Червона риба, що вважається однією з кращих делікатесів, на жаль, не виняток. Вживання цього морепродукта в сирому або неправильно обробленому вигляді може стати причиною досить серйозних отруєнь і станів.

Основними «постачальниками» гельмінтів вважаються форель, сьомга, горбуша і кета . Які трапляються в червоній рибі паразити, небезпечні для людини?

Лентец широкий.

Цей паразит відноситься до роду стрічкових черв’яків і викликає захворювання, яке іменується дифиллоботриозом. В червоній рибі ці істоти розташовуються в маленьких капсулах, що нагадують по виду рисове зернятко, з тонкими напівпрозорими стінками.

При руйнуванні оболонки «юні» паразити білого або молочного кольору потрапляють в печінку, м’язи, молоку і ікру червоної риби , починаючи свій цикл розвитку. Довжиною вони досягають до 5,5 см, а в ширину не перевищують 0,3 см.

Увага! Розвиваючись в тілі людини, цей паразит здатний вирости до декількох метрів! Найдовший широкий стрічок, зафіксований вченими, дорівнював 12 метрам.

Симптоми дифиллоботриоза :

інтенсивна нудота; приватні блювотні позиви; неприємні відчуття і навіть больові напади в області живота; розлад стільця; виражене погіршення або поліпшення апетиту.

При тривалій інвазії розвиваються анемічні стани, які характеризуються слабкістю, швидкою фізичною стомлюваністю, зниженням розумової працездатності та іншими симптомами, властивими анемії. У деяких випадках можлива поява сверблячої висипки на шкірі.

Увага! Термін життя широкого лентеца в організмі людини може досягати до 15 років.

Трематод (лососевий сосальщик)

Цей паразит мешкає в лососевих і харіус сімействах риб і провокує захворювання, що називається нанофіетозом. Але джерелом зараження може бути не тільки лосось, але і людина, в організмі якого оселилися гельмінти. Цей гельмінт в червоній рибі виглядає, як мікроскопічний черв’як грушоподібної форми з прозоро-жовтим або коричневим забарвленням. Розміри паразита мікроскопічні: від 0,5 до 1 мм в довжину і від 0,2 до 1 мм в ширину.

Ознаки ураження трематодами :

порушення стільця; нудота і блювотні напади; погіршення або незвичайне поліпшення апетиту; збільшення печінки, помітне при пальпації; больові відчуття в районі підшлункової залози.

При масованій інвазії або тривалому перебігу захворювання цілком ймовірно приєднання психоневрологічних розладів, найважчим з яких є епілепсія.

Важливо! Чим швидше людина з підозрою на нанофнетоз звернутися до медиків, тим успішніше і швидше подіє лікування, і тим менші руйнування організму завдасть паразит.

Анизакиды.

Ці черв’яки з роду нематод (круглих черв’яків) живуть не тільки в червоній рибі, але і трісці, оселедці та деяких інших представників морських глибин. Викликають однойменне захворювання, яке на мові науковому називається анизакидозом. На відміну від інших шкідливих «побратимів», ці істоти проникають в організм людини у вигляді личинок світло-коричневого або жовтуватого кольору.

Довідка. Черв’яки в червоній рибі можуть перебувати в кількості до 1000 штук в одній особині!

Черв’яки веретонообразной форми з закругленими хвостами і трьома губами на головному кінці тільця швидко проникають у внутрішні органи і м’язову мускулатуру риби, де продовжують розвиватися і розмножуватися.

У людини цей паразит потрапляє при вживанні морепродуктів, що не пройшли досить інтенсивну теплову обробку, засолювання або копчення. До групи ризику потрапляють люди, які люблять страви з сирої і слабосоленої риби, цінителі суші і ролів.

Симптоматика анизакидоза :

больові відчуття в епігастрії і клубової області; нудота і блювотні позиви; шкірні висипання по типу кропив’янки; метеоризм; порушення стільця.

Важливо! Нерідко захворювання супроводжується підвищенням температури тіла до 38 градусів, а при ураженні анізакидами шлунка, яке провокує закидання жовчі в стравохід, може спостерігатися першіння в горлі, кашель та інші ознаки, схожі з респіраторними інфекціями.

При відсутності лікування це паразитарне захворювання, викликане глистами в червоній рибі, може довести пацієнта до сильної кишкової непрохідності з наступною перфорацією, прориву кишечнику і перитоніту , які, в свою чергу, без хірургічної допомоги призведуть до летального результату.

Трематода Metagonimus yokogawai.

Збудником хвороби, іменованої метагонимозом, виступають гельмінти з роду трематод з довжиною до 2,5 мм і шириною до 0,7 мм, тіло яких вкрите невеликими виростами, що нагадують шипи.

Потрапляючи всередину організму, ці паразити заселяються в тонкому кишечнику, де починають активно рости і розмножуватися.

Прояви метагонимоза :

паразити в лососі

затяжна діарея; виражена нудота; лихоманка; шкірні висипання; еозинофілія.

Якщо захворювання не лікувати, воно спровокує ентерит, який згодом призведе до більш серйозних ускладнень.

Як виявити паразитів в червоній рибі.

На жаль, більшість гельмінтів помітити неозброєному людському оку дуже важко. Але все ж є деякі ознаки, побачивши які вживати червону рибку небажано :

Невеликі, що нагадують припухлості утворення білястого кольору на м’якоті, які можна помітити при обробленні. Тонкі нитки, черв’яки, виявлені в потрухах. В’яле, не надто свіже на вигляд м’ясо. Швидко псуються морепродукти. Прозорі черв’яки в червоній рибі, швидше за все, вже мертві, але і тут ризикувати не варто.

У рибі можуть мешкати і досить нешкідливі паразити, які становлять небезпеку для тварин, але не для людини. Наприклад, філометри-істоти червонуватого відтінку довжиною до 5 см. Правда, червоні черв’яки в рибі морської не зустрічаються, вважаючи за краще прісноводних мешканців.

Заходи профілактики.

Головна умова, здатне запобігти потраплянню гельмінтів з риби в організм людини – правильна кулінарна обробка . Щоб м’ясо було безпечним, його потрібно:

обсмажити; відварити; прокоптити; добре засолити; заморозити більш ніж на 24 години при температурі -20 градусів.

А любителям страв, у складі яких є свіжа червона риба, можна порадити вибирати тільки перевірені заклади, в яких дотримуються всі кулінарні стандарти, і регулярно проходити медичні обстеження у фахівців.

Паразити в лососі.

Багато вчених припускають, що у людини може існувати генетично задана програма старіння, подібна тій, що виявлена у деяких тварин. Якщо вона дійсно є, можна спробувати знайти відповідні їй гени та їх продукти, визначити порядок їх роботи, а потім впливати на слабкі ланки, щоб зупинити хоча б головні механізми старіння.

Добре відома жорстка програма старіння у тихоокеанських лососів роду Oncorhynchus. Кета, горбуша, кижуч, чавича, нерка, сіма, нагулявши жир у водах Тихого океану, спрямовуються на нерест в річки, а незабаром після нього старіють і гинуть, вистилаючи дно разлагающимися тілами. Причина смерті риб — зовсім не виснаження. Навіть коли лососі пливуть зовсім короткі річки і ключі, де протягом ледь помітно, вони все одно помирають через два тижні або місяць після нересту, не витративши запаси жиру.

Загибель риб відбувається саме в результаті роботи програми — каскаду процесів, що запускається якимись стимулами. Ключову роль тут відіграють стероїдні гормони, зокрема гормон стресу кортизол. Біологічний сенс швидкої загибелі батьків-лососів полягає в тому, що їх тіла, розкладаючись, служать джерелом їжі для бактерій, а ті — для дрібних річкових безхребетних, яких у свою чергу поїдають маленькі підростаючі лососі.

Тривалий час вважали, що програма старіння діє невідворотно, але в 1961 році О. Робертсон, а в 2002 році Т. Малдонадо (обидва США) зуміли скасувати її, видаляючи у статевонезрілих тихоокеанських лососів гонади або наднирники. При цьому життєвий цикл чавичі продовжувався вдвічі: з чотирьох до восьми років.

Проте в природі є приклад природного довголіття риб того ж сімейства. На іншому краю Євразійського материка, в Північній Європі, на нерест в річки приходить сьомга, Salmo salar. Деякі її особини живуть до 13 років, а нерестяться п’ять-шість разів. Що й казати, доля сьомги разюче відрізняється від долі її тихоокеанських побратимів. У чому ж причина?

Доктор біологічних наук В. В. Зюганов з Інституту біології розвитку вважає, що життя сьомзі продовжує двостулковий молюск-Перлинка Margaritifera margaritifera (рис. 1, 2). Як і інші сидячі тварини, вона розселяється на личинкової стадії. Але личинки перлової не вільно плаваючі, а паразитичні, так звані глохидии.

Перлова скойка приступає до розмноження в кінці серпня—вересні, тобто якраз тоді, коли на нерест приходить сьомга, а в річці ще плавають молоді лососі, не встигли піти в море. Запліднення відбувається в мантійної порожнини черепашки-матері, а потім вона виметивает своє потомство в воду (рис. 3).

Там його головне завдання — вчепитися за зябра пропливає лосося, поки не скінчилися сили і не з’їли хижаки. Крихітка-личинка, ляскаючи стулками, защемляє, якщо пощастить, верхній шар зябрового пелюстки (рис. 4). А далі, як довів Зюганов, личинки змушують лосося побудувати їм індивідуальні притулки. Ймовірно, вони виділяють якісь ще не описані регуляторні речовини.

Під дією цих речовин клітини епітелію збираються до личинці, наповзають на неї і повністю приховують. За 5-12 годин вони утворюють одношарову капсулу, а потім починають ділитися, і капсула стає багатошарової (рис. 5, 6). В ній, в постійних умовах, багатою киснем і живильними речовинами тканини зябер, захищені від хижаків та інших негараздів, глохидии ростуть, поки не збільшиться в десять разів (приблизно від 50-70 до 400-500 мкм) і не дозріють для самостійного життя. Зюганов порівнює сьомгу з сурогатною матір’ю, що забезпечує молюскам харчування, зростання, захист і розселення. Коли приходить час з’явитися на світ (через 8-11 місяців, залежно від температури води), капсули розриваються, личинки виходять у воду й осідають на дно, щоб почати довгу спокійну сидячу життя.

Корислива благодійність.

А що ж лосось? Здавалося б, звільняючись з ніжної епітеліальної тканини, личинки повинні залишити після себе безліч ранок. З огляду на, що зяброві пелюстки рясно забезпечені кровоносними судинами, легко уявити собі наслідки-велику втрату крові або інфекцію. Проте ні того, ні іншого не відбувається: ранки швидко затягуються і кров з них не тече.

Більш того, сьомга, виношуючи глохидиев, стає більш живучою. Зюганов натрапив на це явище, займаючись дослідами з розселення перлин. У минулому столітті M. margaritifera стала рідкісним, зникаючим видом. До початку нашого століття 99% її популяцій у світі вимерло через високу чутливість до забруднення води. Великі відтворюються колонії залишилися тільки в Росії, в країнах Фенноскандії і в Шотландії.

Освіта капсули: а — глохидий з допомогою чутливих чубчиків (позначені стрілками) визначає, що підпливає риба; б — півгодини тому глохидий причепився до жаберному пелюстці; в — через 2 години після прикріплення: клітини епітелію сповзаються до глохидию (позначене зірочкою); г — через 5 годин глохидии майже закриті клітинами епітелію, у яких нетипова витягнута форма; д — те ж з великим збільшенням (стрілкою позначено слиз, виділена глохидием); е — глохидий через 12 годин після впровадження повністю покритий червеобразными клітинами епітелію (вказано стрілкою), другий (позначене зірочкою) — ще немає; ж — через 24 години капсула сформувалася, клітини епітелію знову стали плоскими.

У ході дослідження група Зюганова повинна була відловлювати лососів, заражати їх певною дозою глохидиев і відпускати в річку. Попутно довелося оцінювати, як ця процедура позначається на стані риб.

Це ж завдання потрібно було вирішувати і ще в одній роботі. Колгосп «Сходи комунізму», розташований на Кольському півострові, на початку 90-х налагодив рибалку за типом «зловив — відпустив». Такий «тваринолюбивий» спосіб лову дуже поширений в Європі. Рибак приїжджає на річку, платить гроші, закидає спінінг, випитує сьомгу, фотографується з нею, щоб хвалитися перед друзями, і відпускає видобуток у воду. Незважаючи на благі наміри рибалки, заковтування блешні, перебування поза рідною стихії і позування перед камерою для риби найчастіше закінчується погано. Залишаються рани від гачків, страждає шкіра. Кількох десятків секунд на повітрі буває достатньо, щоб риба почала задихатися або отримала термічний опік зябер, оскільки руки рибалки набагато тепліше води. Загалом, смертність серед риб-отпущенников досить висока.

Однак у сьомги з річки Варзуги шансів вижити виявилося більше, ніж у риби з інших річок Кольського півострова. В чому справа? Зюганов припустив: в тому, що там ще залишилися колонії перлинок. Для перевірки були поставлені експерименти. Вчені заражали частина лососів личинками перлини (кожній рибі діставалося від 1,5 до 2,0 тисяч глохидиев). Потім їх, а також не заражених личинками риб діставали з води, 45-60 секунд тримали в руках, як це робили рибалки, і від 5 до 25 діб витримували в садках в проточній річковій воді, щоб оцінити виживання. Носії личинок виявилися більш стійкими до пошкоджень (див. таблицю).

Ще одна група спостережень показала, що в головному руслі Варзуги щільність розселення молодих, ще не виходили в море лососів набагато вище, ніж у її притоках, де перлини немає. У річці ця величина досягає 100-170 риб на 100 м2 при звичайній щільності 20-40 риб на 100 м2. При такій тісноті молоді лососі, яким інстинкт велить займати певну територію і захищати її, повинні були б знаходитися в хронічному стресі через територіальних суперечок. Однак цього не відбувається, і лососі непогано уживаються один з одним. У них немає ознак виснаження нервової системи, в порядку імунітет: вони не хворіють на епітеліоми, не уражаються грибом сапролегніей і інфекційними захворюваннями. Зюганов пов’язує високу щільність і хороше здоров’я риб з тим, що в головному руслі майже всі вони виношують личинки молюсків.

Виживаність зараженої і незаражену сьомги після ушкоджень.

Іхтіологи давно звернули увагу, що з Варзуги молодь лосося скочується в море при меншій довжині тіла (10 см), ніж із сусідніх річок (12-14 см), і не гинуть у морі. Ймовірно, це теж відбувається через виношування личинок. При цьому мальки з приток йдуть в море в середньому приблизно на десять місяців пізніше, ніж мальки з головного русла.

Зюганов і його співробітники помітили також, що заражені личинками дорослі лососі не вмирають після нересту восени і не скачуються в море, а продовжують жити в річці. Прискорене старіння у них не настає до наступного літа. У прісній воді вони нічого не їдять, і тим не менш накопичених в море запасів їм вистачає, щоб дожити до наступного літа. Риби втрачають до половини ваги, але залишаються рухливими і зберігають звичайний мисливський рефлекс — кидаються на блешню. Влітку лососі скочуються в море, і тільки там більшість їх гине від виснаження, проте найбільш сильні виживають. 10-40% приходять на нерест два або три рази.

Ці факти змусили по-новому подивитися на відносини між глохидии і сьомгою. Довгий час вважали, що це паразитизм, що личинки послаблюють рибу, пошкоджують їй зябра і утруднюють дихання. На деяких лососевих фермах в Норвегії навіть ставили спеціальні фільтри, щоб у воду з рибами не потрапляли глохидии. Однак тепер стає ясно, що вигода обопільна і відносини слід вважати симбіозом.

Є і ще один важливий висновок: паразит може сповільнювати старіння господаря і стимулювати його стійкість до стресів.

Навіщо перлини роблять своїм господарям такий подарунок? Біологічний сенс цього полягає, мабуть, в наступному. Личинкам для завершення паразитичної фази розвитку потрібно близько 1500 градусо-днів. У холодних річках Північної Європи річна сума градусо-днів становить 1750, так що глохидии дозрівають довго: від 8 до 11 місяців. Тому для молюсків важливо, щоб лосось, що заразився восени, не помер від швидкого старіння, а дожив до наступного літа.

Палеонтологічні дані свідчать, що Перлинка і сьомга разом еволюціонували в Європі не менше 8 млн років. Зюганов припускає, що за цей час молюск міг впровадити в лосося свої «гени довголіття». Це можуть бути гени, що працюють в багатьох тканинах і виконують однакові функції в різних організмах, такі, як гени антиоксидантної системи, регуляторних систем, контролюючі стійкість до голодування або нестачі кисню.

У самих перлин такі гени, швидше за все, є. Навіть у столітніх молюсків до недавнього потепління клімату не відзначали хвороб, паразитів і пухлин. Ймовірно, особини-старожили гинуть не від старечих недуг, а з-за безперервного зростання: їх раковина до кінця життя стає занадто важкою, щоб витягувати її з піску і гальки.

Припущення про впроваджені гени звучить сумнівно. Генетики не знають подібних випадків. Однак воно могло б пояснити, чому в річках, де вже немає перлини, сьомга залишається на голодну зимівлю в річці після нересту і виживає навіть без личинок.

ДО РЕЧІ, Тихоокеанські перли живуть менше європейських. Гладка жемчужница m. laevis населяє азіатські річки (на Сахаліні і в Японії), де доживає до 30-40 років. Американська Перлинка m. falcata мешкає в Каліфорнії і досягає максимального віку 45-60 років. Личинки обох видів розвиваються на лососях роду Oncorhynchus. І в азіатських, і в американських річках набагато тепліше, ніж у Північній Європі, і глохидиям потрібно в 8-10 разів менше часу: 30-45 діб. В Японії місцева перлина «дозріває» на Кеті і нерке, які нерестяться у вересні. До часу нересту і подальшої смерті господаря жемчужница встигає закінчити метаморфоз. У Каліфорнії господар молюска-чавича-нереститься в липні, а місцева перлина встигає пройти паразитичну стадію в травні-червні. І в тому, і в іншому випадку личинкам немає необхідності продовжувати життя господаря, щоб завершити свій метаморфоз.

Інші припущення.

Чи можна пояснити наведені факти по-іншому? Може бути, на півночі Європи сьомга живе довше, ніж тихоокеанські лососі, тому що там нижче температура і уповільнений обмін речовин? Однак горбуша, яку в 70-х роках намагалися акліматизувати в Білому морі, поголовно гинула після нересту на річках Варзуге, Умбе, Керети, так що низькі температури не віддаляли її смерть.

Але може бути, Європейська жемчужница зовсім не продовжує життя сьомги? Може бути, в біології самої цієї риби не закладено жорстку дію програми старіння, а личинки користуються цим і не поспішаючи ростуть на господарі, поки він живий? Тоді незрозуміло, чому отнерестившийся лосось, що втратив половину ваги, не йде за течією в море, щоб откормиться в теплих водах Гольфстріму, а ще кілька місяців залишається в річці, терплячи голод і холод.

Продовження життя лосося і його голодування в зимовій річці стають зрозумілими, якщо допустити, що личинка молюска секретує в організм сьомги речовини, що впливають на поведінку риби, що уповільнюють старіння і стимулюють стійкість до стресів.

Імунітет.

Впровадження глохидий в зябра, ймовірно, включає в себе процеси молекулярного впізнавання. В експериментах європейська перлова скойка не розвивалася на зябрах тихоокеанських кети, нерки і чавичі, a M. falcata з Каліфорнії гинула на зябрах атлантичного лосося.

Ймовірно, розвиток личинок контролює імунна система, оскільки зябра контактують з зовнішнім середовищем, і в цьому органі повинен бути налагоджений імунний контроль. У невідповідного господаря капсула не утворюється, або навіть якщо вона починає формуватися, то не пізніше п’яти діб після зараження тканини господаря розростаються і відривають личинку, як в організмі відторгається чужорідний орган.

У відповідного господаря частина личинок гине через вироблення антитіл до їх водорозчинних речовин — їх вбиває імунна система риби. Зюганов вважає, що для виживання личинок важливий термін утворення епітеліальної капсули. Якщо вона сформується до піку імунної відповіді, глохидий пройде метаморфоз, якщо ні-загине. Слабких личинок на ранніх стадіях розвитку вбивають макрофаги, і тільки частина їх долає імунний бар’єр риби. За допомогою імунної системи сьомга регулює також кількість глохидиев і зайвих відторгає.

Розвиток і розсмоктування капсули: а — на поверхні епітеліальних клітин лосося відновилися микрогребни, які збільшують площу газообміну; б — через 40 днів після зараження діаметр капсули 200 мкм, в — багатошарова капсула в розрізі; р — глохидий вилупився, капсула початку розсмоктуватися; д — через кілька днів капсула майже розсмокталася.

Личинки вміють не тільки стимулювати клітини господаря до міграції і поділу. Двічі вони викликають масові некрози клітин господаря: під час впровадження і під час виходу з капсули. Однак протягом 1-2 доби після виходу паразита з лосося тисячі спорожнілих капсул з рваними краями одночасно розсмоктуються: це можна пояснити стимуляцією апоптозу.

Поведінка.

У лососів поведінка визначається не тільки нервовою, але і ендокринною системами. Вони контролюють такі інстинкти, як імпринтинг (запам’ятовування хімічного складу води в місці народження), хоминг (повернення в річку, в якій народилися), охорона території та ікри, взаємодії між особинами. У цьому беруть участь гіпоталамус і гіпофіз.

Мабуть, глохидии знижують активність гіпоталамуса сьомги, перезбудженого після нересту, щоб він виробляв звичайне кількість гормонів гіпофіза. Це могло б інгібувати включення програми старіння у риби. Згадаймо, що тихоокеанський лосось гине від підвищення активності ланцюжка: гіпоталамус — гіпофіз — кора надниркових залоз — збільшення продукції гормону кортизолу — атрофія тимуса і зниження імунітету — підвищення вмісту в крові цукру, жирних кислот, холестерину, гормону інсуліну — смерть від інсультів, а також інфарктів міокарду та нирок.

Паразити в лососевих.

Багато років намагаєтеся позбутися паразитів?

Глава Інституту: «Ви будете вражені, наскільки просто можна позбутися від паразитів приймаючи кожен день.

Часто люди можуть і не підозрювати, що в їх організмі живуть паразити, або лікувати зовсім інші хвороби не розуміючи, що всі ці симптоми викликані непрошеними гостями. Ось чому треба знати, які види паразитів можуть мешкати в крові людини або харчуватися нею.

Часто середовищем проживання паразитів стає кров людини, в ній здатні перебувати кілька різновидів глистів. Прояв зараження може бути різним. Розкид в симптоматиці нерідко веде до того, що людина починає обстежитися на предмет зовсім різних захворювань, навіть не замислюючись про справжню причину недуги. Хворобливі відчуття в м’язах, суглобах, запалення прилеглих тканин — все це можливо симптоми ураження паразитами.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Різновиди паразитів в крові.

Будь-паразити і продукти їх життєдіяльності (токсини) можуть викликати різні хвороби і процеси в організмі. Один з них це загущення крові і її закислення. Коли мова йде про дитину, то вони ще й заважають нормально розвиватися багатьом органам, в тому числі і нервовій системі. Лікування і діагностику всіх видів паразитів може проводити тільки фахівець.

Мансонелла.

Цього паразита переносять комахи мокреці. Як видно на фото він невеликий-довжина близько 8 см. Симптоматика при інвазії проявляється:

головними болями; запамороченням; гарячковим станом; суглобовими болями; можуть турбувати шкірні висипання, німіти кінцівки.

Мансонеллы швидко розмножуються і колонізують. Тут важливо вчасно звернутися до лікаря і пройти обстеження. Чим довше паразит перебуває в організмі, тим триваліше може знадобитися лікування.

Гемоспоридии.

Це одноклітинні споровики, їх фото можна знайти в інтернеті. Вони можуть перебувати в різних клітинах, але частіше локалізуються в еритроцитах. Заражаються ними через кровосисних комах, їх укуси. В організмі людини вони активно розмножуються в шлунку, проникаючи в еритроцити. Через стінки шлунка нові суперечки надходять в слинні залози.

Трипаносома.

паразити в лососі

Це теж найпростіші одноклітинні організми, але вони викликають серйозні недуги: хвороба Шагаса і сонну хворобу. У паразитів дуже добре розвинений захисний механізм, який спрацьовує коли імунна система виявляє їх в організмі.

Передається через укуси клопів і мух. Якийсь час паразит перебуває в клітинах шкіри, потім мігрує в лімфатичну систему і кров. Розмножуватися в крові трипаносоми не можуть. Тому з кров’ю переносяться в різні органи: проявлятися може лихоманкою, збільшенням печінки, лімфовузлів, селезінки.

Вид африканської трипаносоми поширений на Африканському континенті, тут його розносить муха цеце. Трипаносома крузі (американська трипаносома) мешкає в Центральній і Південній Америці. Зараження нею небезпечно такими ускладненнями, як запалення серцевого м’яза і оболонок головного мозку.

Ниткоподібна нематода.

Микрофилярия присутня в людині тільки личинкової стадії. Переносник — кровоссальні комахи. Вона мешкає не тільки в крові, може осідати в серці, легенях, очах. Викликає різні ускладнення, гарячкові стани. Але багато личинки при попаданні під шкіру гинуть, тому що людина нетиповий носій паразита. Інкубаційний період після інвазії може бути від місяця до декількох років.

Токсоплазма мешкає в клітинах людини, розмножується там шляхом ділення і руйнує їх. Токсоплазмоз, який вона викликає, може протікати безсимптомно або з такими проявами:

збільшуються лімфовузли пахвові і шийні; запальні процеси в очах; ендокардит.

Плазмодій малярійний передається через укус комара. Паразит живе в крові, вражаючи еритроцити і руйнуючи їх, проникає в нові. Напад малярії збігається із загибеллю уражених еритроцитів, коли паразит виходить в кров. Малярійні напади проявляються в двох стадіях: озноб і спека. Захворювання досить серйозно, воно негативно впливає на печінку і селезінку.

Гельмінти, що харчуються кров’ю.

Існує ряд гельмінтів, які не мешкають в крові, але на певній стадії розвитку в організмі людини теж потрапляють в неї. Серед них види, що живуть в кишечнику і досягають, як видно на фото, великої довжини. Тут вони присмоктуються до його слизової. В результаті у людини відбувається велика втрата крові і заліза, тобто анемія.

Зараження паразитами може якийсь час бути безсимптомно. Якщо імунна система в порядку, то хвороба здатна ніяк не проявлятися. Але при будь-якому стресі непроханий гість дасть про себе знати. Можуть з’явитися симптоми:

сеча з неприємним запахом; кашель неясного походження; діарея; метеоризм; безсоння; депресія і апатія.

При виявленні у себе подібної симптоматики бажано пройти обстеження і не тягнути зі зверненням до лікаря.

Існують і профілактичні курси дегельмінтизації. Але в кожному конкретному випадку необхідні аналізи, лікування призначає фахівець.

Амеба паразитує в товстому кишечнику і прісасиваясь до його стінок, вона живиться кров’ю і різними корисними речовинами. Утворює на слизової кишки виразки, а це призводить до кишковому кровотечі, викликає проноси з кров’ю, запори.

Лентец це паразит, заразитися яким можна якщо їсти сиру або недостатньо термічно оброблену рибу, також локалізується в кишечнику і травмує його слизову, харчуючись в тому числі і кров’ю.

У підсумку за рахунок дефіциту вітаміну В12, фолієвої кислоти, відбувається мегалобластична анемія. Це може призводити до порушень в кровоносній системі. Порушується нормальний кровообіг і тканинний обмін, функціонування органів. У дітей проявляються і гарячкові синдроми.

Гельмінти шистосоми мешкають не тільки в органах людини, але і в його крові. Заразитися ними можна під час купання або пиття води. Через кілька годин після інвазії паразит мігрує в периферичні вени. Далі його шлях лежить в портальні судини, легені. Може мешкати в сечовому міхурі.

Яйця частково відкладаються в органах людини. Вони мають шипи, якими можуть пошкоджувати тканини і інфікувати їх різними вірусами. Особливо небезпечно їх потрапляння в ЦНС.

Харчуються кров’ю ехінококи, вгризаючись стінки кишечника. Серед подібних паразитів є гострики. Вони викликають крововтрати, ентеробіоз. Цистоди можуть призводити до недокрів’я, особливо небезпечні вони для дітей.

Анкілостома. Ця нематода з ріжучими пластинками або зубцями. Ними вона пошкоджує судини. Паразит здатний виділяти секрет, що перешкоджає нормальної згортання крові. Після того як вони змінюють місце на слизовій оболонці від них залишаються ранки, які кровоточать. Токсини, що виділяються паразитами, негативно діють на кістковий мозок. Обґрунтовуються вони часто в області серця, легенів, завдаючи ушкоджень. Викликають дефіцит білків в організмі. Імунна система реагує на них запальними процесами.

Зазвичай ці нематоди поширені в країнах з вологим і теплим кліматом. Зараження може статися через сиру рибу, грунт, якщо людина ходить по землі, де знаходяться личинки глистів. На місці їх потрапляння на шкіру може утворитися висип, подразнення. Паразити особливо небезпечні для дітей. Зараження ними і хвороби, які вони викликають, можуть впливати на їх нормальний розвиток у фізичному і психічному плані.

Є гостра і хронічна фаза гельмінтозу. Гостра йде з моменту інвазії і може в залежності від тяжкості протікати від декількох тижнів до 2 місяців. При ній зазвичай бувають алергічні реакції. І на цій стадії в крові людини з’являються фрагменти мігруючих личинок гельмінтів і підвищується рівень антитіл до них і лейкоцитів.

Підшкірні і підшкірні паразити.

Важливо вчасно діагностувати подібний вид паразитів, що буває складно. Вони викликають часом небезпечні захворювання. Великий підшкірний гельмінт дранкуллез (ришта) частіше зустрічається в тропіках або Середньої Азії. Джерело зараження зазвичай сира вода. Вони локалізуються в області ніг, викликаючи розвиток таких ускладнень, як запалення суглобів, можуть вести до сепсису. Нашкірні паразити: клопи, блохи і воші теж можуть харчуватися кров’ю людини.

Діагностика зараження паразитами.

Сьогодні існує різні дослідження, що дозволяють найбільш точно виявити наявність паразитів в крові та інших система організму. Аналіз калу не завжди показує на присутність паразитів, особливо тих, які паразитують в крові, тканинах. При захворюваннях, викликаних личинкової стадією, виявити їх досліджуючи кал досить складно.

Імуноферментний аналіз визначає імуноглобуліни або антитіла в крові і антигени, тобто паразитів. Дослідження також визначить вид паразита і його розвиток. Існують і такі методи, як ультразвук, ендоскопія. ПЛР-діагностика дослідження на основі ДНК виявляє саме найпростіших паразитів, а вони в основному і знаходяться в крові.

Лікування і профілактика.

Основа лікування — спеціальна терапія, яку після всіх необхідних досліджень призначає лікар. Крім цього, існують і антиалергенні препарати, що знижують чутливість організму до гельмінта і препарати для виведення токсинів. Але не можна займатися самодіагностикою і самолікуванням. Всі ці ліки призначає тільки лікар.

Якщо планується поїздка в тропічні країни доцільно зробити щеплення від деяких хвороб. Яких саме підкаже лікар. Існують і антималярійні таблетки, про це обов’язково проконсультуватися з фахівцем перед поїздкою в місця, де є малярійні комарі.

Процедури профілактики досить прості і ефективні. Треба берегтися від кліщів інших комах, з якими в організм може потрапляти паразит. Існують різні спреї, мазі, креми від кровососів. На природі бажано носити одяг, що закриває руки і ніг. Не можна їсти сиру або недоварену рибу, м’ясо. Всі овочі фрукти повинні бути добре оброблені перед вживанням.

Не варто соромитися при виникненні симптомів присутності паразитів. Дуже важлива своєчасна діагностика і правильне лікування, потрібно вчасно звернутися за допомогою.

Паразити в червоній рибі небезпечні для людини.

Життєвий цикл багатьох паразитів передбачає їх існування в організмах різних живих істот, одні з яких виконують роль проміжних господарів, інші – кінцеві. Багато видів риб є для паразитів проміжним господарем.

В їх організмі личинки живуть до тих пір, поки ними не заразиться остаточний господар.

Види черв’яків.

У приморських і річкових районах, де лов риби для багатьох є основним способом забезпечення сім’ї продуктами харчування, зараження глистами відбувається частіше, ніж у континентальних зонах. Це пов’язано з тим, що способи заготівлі і приготування м’яса, практиковані місцевим населенням, не завжди передбачають правильну термічну обробку дарів моря.

Риба – корисний харчовий продукт, який завдяки вмісту багатьох корисних речовин дуже популярний серед людей. Тому наявність паразитів в ній при неправильному її приготуванні являє собою небезпеку інвазії.

Не становлять небезпеки зараження гельмінтами осетрові види.

У морській.

Хоча солона морська вода і не є найкомфортнішим середовищем для проживання паразитів, проте, деякі з них відчуває себе цілком комфортно. Основні черв’яки, небезпечні для людини-це анізакіди.

Сімейство анізакід відноситься до групи нематод, тобто за формою тіла це круглі черви. Довжина дорослих особин досягає 65 мм у самок і 55 мм-у самців. Максимальні розміри личинок, складають близько 40 мм.

Анізакіди і деякі інші гельмінти паразитують в трісці, морському окуні, лососі, Атлантичного оселедця, скумбрії, кальмарах, креветках, Сайрі, путасу, минтае. Для людей, які вживають в їжу морську продукцію, бажано регулярно здавати аналізи на наявність паразитів. І, звичайно, необхідно правильно готувати її. Основною умовою щодо недопущення інвазії є її правильна термічна обробка. При +60 ºC аназакиды гинуть протягом 10-ти хвилин.

В річковий.

У річковій рибі гельмінти зустрічаються набагато частіше, ніж в морській. В якості проміжних чи остаточних хазяїв паразитів виступає сімейство коропових (краснопірка, язь, лящ, плотва, уклея тощо), а також щука, річковий окунь, форель і деяка інша.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Люди, що вживають продукт без належної обробки, ризикують заразитися декількома видами глистів. Паразити, небезпечні для людини, не так вже й численні в порівнянні з їх загальною кількістю, проте ймовірність зараження все ж досить висока.

Меторхисы.

Ці паразити, що відносяться до класу трематод (сосальщиков), є збудниками меторхозу-хвороби, що вражає в основному печінку і жовчний міхур. Меторхисы – дрібні гельмінти, що мають довжину тіла до 3,5 мм, паразитують в плотве, уклейке, язе.

Широкий лентец.

Гельмінт викликає дифілоботріоз. Переносником широкого лентеца є прісноводна (йорж, річковий окунь, щука, лосось, налим) і прохідна (живе в солоній і прісній воді) риба.

Широкий лентец може жити в людині до 25 років, досягаючи при цьому 12-ти метрової довжини. Інкубаційний період становить 2 місяці.

Паразит надає множинну вражаючу дію на людський організм.

Механічний. Прикріплюючись до кишкової стінки, пошкоджує її, викликаючи виразки. При масивної інвазії можлива непрохідність кишечника. Нервово-рефлекторне. Під його впливом дратуються нервові закінчення стінки кишечника, призводять до порушення функції ШКТ. Токсико-алергічне, викликаючи висипання на тілі і свербіж. Знижує рівень вітаміну B12, що призводить до анемії.

Плероцеркоїди.

паразити в лососі

Плероцеркоїди-одна з форм личинок стрічкових черв’яків-викликає лігульоз. По виду це плоскі черви блідо-жовтого кольору, що досягають в довжину 1,5 м. Паразитують в основному сімейства коропових (красноперке, плотве, сазане, леще, коропа).

Для людини плероцеркоїди небезпеки зараження не представляють. Але поїдаючи їжу, уражену гельмінтами, він може отруїтися токсинами, які паразит виділяє в тіло господаря. При цьому можливий розлад травлення, нудота блювота.

Дифиллоботриум дендритикум.

Гельмінт паразитує в ікрі, печінці та інших органах мешканців річок (корюшки, миня, судака, сигових), яка на території Росії живе у відкритих водоймах.

Китайська двуустка.

Паразит відноситься до групи трематод (сосальщиков). Це невеликий гельмінт з плоским тілом довжиною не більше 2 см. дрібні яйця з жовтим відтінком візуально не визначаються. Паразитує в Карасі, сазані, язі, Пескарі.

Китайська двуустка викликає захворювання клонорхоз, що виявляється при гострій формі лихоманкою, алергічними висипаннями, ураженням печінки та легенів. Через 2-3 тижні гостра форма переходить в хронічну, від якої страждають жовчні шляхи, шлунок, дванадцятипала кишка, підшлункова залоза. Можливий розвиток панкреатиту і гепатиту, порушення моторики жовчного міхура, збільшення печінки. При несвоєчасній терапії не можна виключити і цироз.

У людському організмі китайська двуустка може жити до 40 років.

Трематода метагонимус.

Гельмінт викликає захворювання метагонімоз, що виявляється на ранній стадії шкірним свербінням, лихоманкою, еозинофілією. Трохи пізніше розвивається шлунковий розлад у вигляді нудоти і діареї.

Трематода метагонімус локалізується в кишечнику. Дрібні (до 2-х мм в довжину) гельмінти зазвичай паразитують в коропових, а також в сазані, Пескарі, харіусі, Сомі, товстолобику, сізі.

Дрібні личинки, що знаходяться під лускою і жировою тканиною або в філе можна не помітити при обробленні, тому велика небезпека вживання їх разом з приготованим блюдом.

Трематода нанофіетус.

Це дуже дрібний гельмінт овальної форми, розмірами приблизно 0,5×05 мм. Викликає захворювання нанофнетоз, яке проявляє себе алергічними реакціями та запаленням тонких кишок (ентерит) з подальшою атрофією кишкової стінки. При масивній інвазії можливі болі в животі, нестійкий стілець, нудота, блювота, втрата ваги. Людина для трематоди нанофіетус є остаточним хазяїном.

Гельмінт паразитує в сімействі лососевих, яка грає для нього роль проміжного господаря. Це горбуша, кета, таймень, харіус, кумжа, ленок, сиг. Місце локалізації – м’язи і нутрощі.

У Червоній.

Червона риба (форель, сьомга, кета, горбуша), завжди цінувалася в якості вишуканого продукту. Причому гурманами перевага віддається напівсирої або сирої продукції, підданої мінімальній обробці. На їхню думку, це максимально зберігає смак і корисні речовини.

І коли при цьому відбувається зараження глистами, багато хто не підозрюють про справжню причину нездужання, що проявляється симптомами, характерними для багатьох інших хвороб, розладом травлення, алергічними висипаннями і т. п.

Вона може містити личинки нематод (круглих черв’яків) і цестод (плоских глистів), які паразитують майже на всіх видах промисловий риби, до якої відноситься і червона. При поїданні людиною зараженого продукту він може захворіти різними гельмінтозами. Паразити викликають такі інвазії.

Дифілоботріоз.

Збудником дифиллоботриоза є лентец широкий. Найчастіше їм заражається кета і горбуша. Личинки гельмінта знаходяться в капсулах, схожих на рисове зернятко, які можуть бути локалізовані в ШКТ, печінки, молоці, м’язах, ікрі. Якщо капсула руйнується, личинки молочного кольору потрапляють безпосередньо в тіло господаря. Їх розміри можуть досягати 55 мм в довжину і 3 мм в ширину.

При потраплянні личинок основного хазяїна починається зростання гельмінта, який може досягти довжини 12 м. Лентец широкий здатний жити в людському організмі до 15 років, вражаючи органи і викликаючи отруєння токсинами. Найбільш типові прояви дифиллоботриоза – розлад травлення з нудотою, блювотою, відрижкою, печією і погіршенням апетиту. Часто виникає головний біль, алергічний висип на шкірі.

Нанофіетоз.

Нанофієтоз викликає трематода нанофієтус. Основні ознаки і прояви цього гельмінтозу були описані вище. До сказаного можна додати, що личинки паразита досить життєстійкі. При температурі 4 °C вони зберігають життя протягом 15-16 днів. При засолі залишаються живими протягом 3-5 діб. Кипляча вода вбиває їх тільки через 2 хвилини. У людини трематода викликає важкий пронос, при тривалому перебігу хвороби – анемію.

Анизакидоз.

Гельмінтоз викликається анізакідами, що відносяться до класу нематод. За формою вони нагадують аскариди, але значно менше їх розмірами-до 2,5 см в довжину. Колір білуватий, коричневий або кремовий.

У людини анізакіди впроваджуються в стінки шлунково-кишкового тракту, в результаті чого може утворитися виразка.

Небезпека для людини.

Паразити становлять небезпеку для людини, незалежно від того, де вони перебували до моменту потрапляння в її організм. Риба, заражена гельмінтами, які здатні паразитувати на людині, теж може з’явитися джерелом інвазії. Але відмовлятися від такого корисного і смачного продукту,через його потенційну небезпеку зовсім не слід. Потрібно тільки усвідомлювати ризик зараження і вибирати правильний спосіб обробки продукту.

Любителі суші, наприклад, повинні знати, що морська продукція теж схильна гельмінтози, тому, насолоджуючись цим блюдом, цілком можна заразитися глистами. Оскільки суші не передбачає теплової обробки, слід або відмовитися від неї, або подбати про профілактиці гельмінтозів.

З цієї точки зору підвищену небезпеку становлять гельмінти невеликих розмірів. Крім правильного очищення дуже важлива ще достатня термічна обробка.

Фото гельмінтів.

Краще один раз побачити, ніж прочитати десяток описів:

Важливо знати, що риб’яче м’ясо є джерелом зараження багатьма гельмінтами. Бажано, щоб людина, яка час від часу їсть його, регулярно здавала аналізи на наявність глистів. Така профілактична міра дозволить йому контролювати свій організм на наявність паразитів, не відмовляючись від такого смачного й поживного продукту.

Ікра риби і паразити.

1 Які паразити бувають в ікрі риби? 2 Зараження в залежності від сорту риби 3 Як убезпечити себе?

Раніше мешканці Далекого Сходу згодовували ікру риби їздовим собакам. Може, вони підозрювали, що ікра червона глисти може мати в складі? В країнах пострадянського простору червона ікра — обов’язковий елемент для святкового столу. Піонерами заготовок червоної ікри стали жителі Японії, дещо пізніше технологію освоїли і в Росії. Після цього її змогли оцінити по достоїнству і в Європі. Зараз придбати її неважко, але знайти якісний продукт — та ще завдання.

Ікра риби, як і інші частини тушки, може містити паразитів і їх яйця, небезпечні для людини.

Які паразити бувають в ікрі риби?

паразити в лососі

По своїй суті ікринка — це яйце риби, джерело білка, жирних кислот, вітамінів А, D і Є. Також в червоній ікрі присутні кальцій, йод і фосфор. Але важливо не переборщити з кількістю вживання, велика кількість солі і висока калорійність не підуть на користь. Оптимальна доза приблизно 5 чайних ложок за раз.

Найбільш популярними у вживанні людиною стали такі види ікри:

червона лососевих риб; чорна — осетрових; рожева і жовта — минтая і щуки, відповідно.

Від виду риби залежить, які гельмінти можуть перебувати в ікрі. Такі гельмінти дуже небезпечні для людського організму. Найбільшу загрозу несуть наступні паразити:

Антизакиды — при попаданні в тіло людини викликають порушення структури стінок кишок, слизових шлунка. Ці круглі черв’яки на вигляд нагадують спіраль білого або карамельного відтінку. Опісторхіс можна виявити виключно під мікроскопом, він заражає в основному сімейство коропових, а іноді і хижої риби. Трієнофоріс за розміром перевершує опісторхіс. Це паразит до 4 см в довжину, кольору слонової кістки. Лентец широкий-найнебезпечніший черв’як. Може бути до 15 мм, зовні схожий на стрічку. Глист виявляється як у людей, так і у тварин. Зовні він нагадує крупинки рису.

Повернутися до змісту.

Зараження в залежності від сорту риби.

Схильне до проникнення глистів велика кількість видів риби. Наприклад, лентец вражає щуку. А паразитувати він може до 15 років. Тирієнофороз зустрічається в щучій ікрі, окуня, сома та інших прісноводних риб. Описторихоз вражає коропових. У звичайній ікри лососевих риб часто знаходять представників лентеца широкого, анизакиды, цистидиколя фарионис. Гельмінти можуть бути в ікринках як річкових, так і морських риб. Риба з паразитами зовні може не відрізнятися від здорової. Визначають паразитів за допомогою аналізу калу. Хвора риба неприємна на смак, гірчить, не має соковитості. Такий продукт рекомендується утилізувати.

Повернутися до змісту.

Як убезпечити себе?

Смакові якості і поживна цінність продукту багато значать для організму людини. А для того, щоб не заразитися гельмінтами, варто дотримуватися таких правил при приготуванні в домашніх умовах:

Продезінфікувати посуд до і після приготування окропом. Знезаразити продукт, помістивши його в закипілий розчин солі 1: 1. Також можна знешкодити способом витримки в холоді. При температурі -12…-4°С витримувати від 3 до 10 діб, відповідно. Не варто навіть намагатися спробувати сирий продукт на смак, є велика ймовірність заразитися гельмінтами.

Вибираючи ікру лососевих, зверніть увагу на її колір, запах, якісна ікра повинна бути розсипчаста, без запаху згірклого масла або жиру. Ікринки повинні бути цілими, приблизно однакового розміру. Варто бути особливо уважним до продукту, який продається на вагу, адже він може бути погано оброблених або простроченим. Це підвищує ризик розвитку небезпечних бактерій. Не завжди висока ціна за ікру виправдана якістю. Пам’ятайте, глистами може бути заражена будь-яка ікра: і Щуча, і лососева, і горбуші, і навіть корюшки. Дотримуючи всі правила, можна домогтися того, щоб, вживаючи ікру в їжу, людський організм ставав лише міцніше.

Лосось з червоточинкою: чому при покупці риби потрібно бути дуже уважними.

Бутерброд з додатковою порцією білка — звучить, погодьтеся, непогано. Але тільки якщо мова не йде про упакований лосос, в якому ви виявляєте » дикого, але симпатичного» черв’яка. Саме з таким світоглядом сюрпризом зіткнулася мешканка Каліфорнії, яка придбала продукт в популярному супермаркеті Costco.

У відео, яке було зроблено з приводу, а потім передано Mercury News, можна побачити цього білого і напівпрозорого «гостя», який моментально перебиває апетит будь-якої сили (так що якщо ви як раз збиралися перекусити, краще відмовтеся від перегляду). Як повідомляє Live Science, неясно, що за тип хробака був виявлений в рибі. Поки ж журналісти Mercury News описали його як нематоду, тобто класичного круглого хробака.

Згідно з даними Центрів з контролю і профілактики захворювань США, в рибі найчастіше зустрічаються два типи паразитичних круглих черв’яків-оселедцевий черв’як (Anisakis simplex) і трісковий черв’як (Pseudoterranova decipiens). Паразити можуть потрапити в організм людини в тому випадку, коли він їсть заражену сиру рибу або заражену ж рибу без теплової обробки (при приготуванні сашимі, як правило, використовується тільки оцет).

Інфекція, яку викликають ці паразити, називається анізакідоз, і зазвичай супроводжується болем в животі, нудотою, блювотою, діареєю і помірною лихоманкою. Видалення хробака відбувається хірургічно або ендоскопічно, в чому, як всі ми розуміємо, теж немає нічого приємного. Причому, майже тридцять років тому стало відомо, що потрапляння в організм людини навіть мертвого паразита може призвести до вираженої реакції негайного типу.

«Немає нічого дивного в тому, що черв’як був виявлений в рибі, оскільки нам давно і добре відомо, що риби особливо чутливі до паразитів», — каже в коментарі для LS Бенджамін Чапмен (Benjamin Chapman), фахівець в області безпеки харчових продуктів з Університету Північної Кароліни (North Carolina State University).

Експерт, втім, зазначає, що саме з цієї причини виробники, які працюють з рибою, повинні бути особливо прискіпливими в спробах виявити патогени у своїй продукції до того, як вона потрапить на полиці супермаркетів.

Бенджамін Чапмен пояснює, що не тільки термічна обробка, будь це смаження, запікання або приготування на пару, є ефективним способом зниження ризиків. Не гірше, за його словами, працює заморозка-але тільки в тому випадку, якщо риба провела в морозилці не менше 24 годин.

Безумовно, відповідні управління в багатьох країнах стежать за тим, щоб морепродукти і риба, якщо вони подаються сирими, заморожувалися і зберігалися при певних температурах і не довше визначеного періоду. Але, як ми знаємо, навіть досконалі схеми можуть дати збій. Так що будьте уважні, дбайте про своє здоров’я і ні, не відмовляйтеся від улюблених продуктів, але максимально ретельно підходите до їх вибору.

Паразити в лососі.

В даний час серед населення все більшою популярністю користуються страви, для приготування яких використовується сира, маринована або копчена риба (суші, роли, сашимі та ін), особливо це стосується азіатської кухні. Однак необхідно знати і пам’ятати, що риба (і морська і прісноводна) часто є інфікованою гельмінтами, при цьому найчастіше їх личинковою стадією. Деякі з них нешкідливі для людини, однак існують і ті, зараження якими несе велику небезпеку для здоров’я і може викликати серйозні наслідки.

Види глистів, безпечних для людини.

ывающий у риб захворювання – постодиплостомоз. Інфікування цим гельмінтом проявляється у вигляді чорних крапок по всьому тілу риб. Найчастіше паразитує в організмі коропів, окунів, плотви та ін. прісноводних риб. При сильному зараженні Posthodiplostomum cuticola риба втрачає товарний вигляд.

Diplostomum spathaceum-гельмінт, також належить до сімейства Diplostomatidae. Його личинки, потрапляючи в організм риб, локалізуються в кришталиках очей, викликаючи їх помутніння. Для людини цей вид паразитів не небезпечний, а у зараженої риби спостерігається гальмування росту і сліпота. Найчастіше Diplostomum spathaceum зустрічається у товстолобиків, форелі та ін.

Philometra fasciati , Philometra lethrini і інші представники цього роду – червоні гельмінти, що відносяться до нематод, довжиною близько 10 див. Вражають найчастіше коропових риб, локалізуються в чешуйных кишеньках (самки) або оболонці плавального міхура (самці). Після видалення гельмінтів за допомогою чищення, риба придатна до вживання (з обов’язковою термічною обробкою).

Ligula intestinalis (звичайний ремнець або лігула – — Стрічковий черв’як, що вражає риб. В їх організмі він, як і широкий лентец, перебуває у вигляді плероцеркоида (остання личинкова форма), але при цьому досягає значно більших розмірів. У довжину може виростати до одного метра і при таких розмірах чинити сильний тиск на органи, завдаючи серйозної шкоди. Для людини він не представляє небезпеки, а його ціллю є попадання в рыбоядную птицю, де він швидко дозріває, продукує яйця і невдовзі гине. Птах, проковтнула такого хробака, в результаті поширює разом з фекаліями яйця, але сама не страждає.

Schistocephalus solidus – ще один стрічковий черв’як, серед паразитів риби. життєвий цикл схожий з попереднім паразитом. Але цей гельмінт не досягає таких значних розмірів (довжина личинки кілька сантиметрів), має більш широку форму і паразитує в дрібній рибі (колюшке). Для людини небезпеки не представляє, так як остаточними господарями є птахи.

Posthodiplostomum minimum – широко поширений вид трематод, особливо в Північній Америці і Мексиці. Личинки на останній стадії (метацеркарии) живуть в рибі і видно, якщо придивитися, неозброєним оком. Життєвий цикл до кінця не вивчений, але відомо, що заразиться і стати остаточними господарями можуть птиці і навіть деякі рептилії.

Види глистів, що інфікують людину.

У той час, коли присутній великий діапазон глистових паразитів морської і прісноводної риби, лише деякі види здатні інфікувати людей. Існує помірна кількість нематод, трематод і цестод, які були виявлені коли-небудь в організмі людини, але лише деякі з них викликають серйозні захворювання. Тим не менш більшість випадків зараження гельмінтами пов’язані з соціально-культурними і поведінковими факторами, які посилюють ризик інфікування населення (в першу чергу до них відноситься звичка людей їсти сиру рибу).

Нематоди (круглі черви)

Найбільш небезпечним з гельмінтозів людини, що викликається нематодами потрапляють в організм з морських риб, є анізакідоз (anisakiasis або anisakidosis). Найчастіше це захворювання викликають личинки гельмінтів виду Anisakis simplex і Pseudoterranova decipiens. Рідше причиною є личинки Contracaecum osculatum . Інфікування людини статевозрілими особинами гельмінтів не було зареєстровано.

Дорослі черв’яки A. simplex при нормальному життєвому циклі є паразитами морських ссавців, таких як кити, дельфіни, морські свині, які для них грають роль остаточних господарів. А морські леви – остаточні господарі для P. Decipiens. Людина при зараженні виступає випадковим і неприродним господарем, так як паразити довго виживати всередині нього не можуть.

Яйця, що продукуються самками черв’яків, виводяться з організму остаточних господарів разом з калом в морські води. Вилупилися з яєць личинки проковтують морськими безхребетними (наприклад, рачками сімейства Euphausidae) і розвиваються в личинки третій стадії. Коли ракоподібні поїдаються рибою або кальмарами (проміжними господарями), личинки звільняються і проходять через ШКТ, а потім впроваджуються в мезентерий, нутрощі або м’язи. Якщо інфікована риба або кальмари з’їдаються морськими ссавцями, личинки звільняються в кишечнику і розвиваються у дорослих особин.

Люди набувають личинок Anisakis simplex при вживанні в їжу сирої, недостатньо приготовленої, слабо солоною, маринованою або копченої оселедця, тріски, макрелі, лосося або кальмарів, а личинки Pseudoterranova decipiens передаються з тріски, палтуса, камбали.

Найбільш часто випадки захворювання фіксуються в Північній і Південній Америці, Азії (Китай, Корея, Японія), Західній Європі (Франція, Фінляндія, Великобританія, Швеція).

Цестоди (стрічкові черв’яки)

Цестоди, які можуть передаватися людині від морських і прісноводних риб, обмежені, здебільшого, гельмінтами роду Diphyllobothrium.

Зараження цестодами відбувається, як правило, тільки в країнах, де риба вживається в їжу сирої, маринованої або недовареною (наприклад, Алясці, США, Канаді, Скандинавії, Японії, Чилі, Перу, Росії).

У всьому світі зафіксовано, принаймні, 13 видів паразитів роду Diphyllobothrium, заражають людини, D. Latum (широкий лентец) , D. Dendriticum і D. nihonkaiense є найбільш переважними.

Diphyllobothrium latum є одним з найдовших людських глистів, іноді досягаючи 10 м в довжину і більше. У кишечнику людини він може жити протягом більше двох десятиліть.

Незрілі яйця виходять з фекаліями остаточного господаря і повинні потрапити у водне середовище. При відповідних умовах яйця дозрівають (приблизно через 18 до 20 днів) і з них вихід онкосфери (личинки першої стадії), які розвиваються в корацидиев (плаваючих личинок, що приваблюють потенційних перших проміжних господарів). Після проковтування всередину прісноводним рачком, корацидії переростають в личинок процеркоїдів.

Після поїдання рачків другим проміжним господарем, як правило, гольяном або іншими дрібними прісноводними або морськими рибами, процеркоиды звільняються і мігрують в м’ясо риби, де вони розвиваються в плероцеркоіди. Ці личинки вже є інвазійною стадією для людини. Так як люди вкрай рідко вживають в їжу недоварених пічкурів або аналогічних прісноводних риб, вони не являють собою важливе джерело інфекції. м не менш, ці маленькі вторинні проміжні господарі можуть бути з’їдені більшими видами хижаків, таких як форель, окунь і щука. В цьому випадку плероцеркоїд мігрує до мускулатури більшої риби і люди можуть інфікуватися вживаючи її в сирому або погано приготованому вигляді. Після прийому всередину зараженої риби, плероцеркоіди розвиваються в незрілих дорослих, а потім у статевозрілих солітерів, які локалізуються в тонкому кишечнику людського організму.

Трематода.

Незважаючи на те, що 33 види дигенетических сисун (трематод) були перераховані в якості передаються людині через споживання риби, ракоподібних або молюсків, лише деякі з них представляють реальну зоонозную загрозу.

Неозброєним оком побачити таких личинок в м’ясі риби не вийде.

Небезпечними для людини паразитами прісноводних риб є Clonorchis sinensis і Opisthorchis spp . Риби, що належать до сімейства Коропових, є основними проміжними хазяями цих гельмінтів. Clonorchis sinensis – ендемічний вид в Китайській Народній Республіці, Республіці Корея, Японії, В’єтнамі. Інфекція (клонорхоз) купується при вживанні в їжу сирої, погано термічно обробленої або неправильно збереженої прісноводної риби. Зараження Opisthorchis viverrini найчастіше фіксують на південному сході Азії, зокрема, в Таїланді і Лаосі і називається опісторхоз.

Неозброєним оком побачити таких личинок в м’ясі риби не вийде.

Крім того, до небезпечних для людини відносять представників сімейства Heterophyidae. Ця група включає в себе дрібних трематод, що мешкають в кінцевому підсумку життєвого циклу в кишечнику птахів і ссавців. Інвазійну стадію (метацеркарії) можна знайти в широкому розмаїтті прісноводних і морських риб. Найбільш частими збудниками захворювань є гельмінти виду Heterophyes heterophyes і Metagonimus yokogawai . Ці паразити, що потрапляють в організм з сирою, маринованою або неправильно приготовленою рибою, часто викликають гетерофіоз і метагнімоз у людей на Близькому Сході і в Азії, особливо Філіппінах, Індонезії, Таїланді, Китайській Народній Республіці, Японії та Республіці Корея. Накопичення великої кількості даних гельмінтів в тонкому кишечнику може викликати запалення і некроз.

Профілактика інфікування.

паразити в лососі

Для попередження зараження людини гельмінтами, необхідно виключити можливість споживання страв з сирої або майже сирої риби (прісноводної і морської) і деяких морепродуктів, зокрема кальмарів. Так як уникнути споживання риби, що містить паразитів, далеко не завжди можливо, то найважливіше дотримуватися простих правил обробки – термічної із застосуванням температури понад 60 °C або тривалого попереднього заморожування. Соління, маринування, холодне копчення не відносяться до надійних методів профілактики, але в більшості випадків при правильному їх проведенні також здатні вбити личинок гельмінтів, небезпечних для людини.

Паразити в рибі: оселедці, щуці, фото.

Професіонали в сфері рибальства знають, що у всіх видах риби мешкають паразити, тому що стикаються з подібними «гостями» досить часто. Після розтину риби, у процесі її приготування, люди, виявляючи великих черв’яків, викидають її, незважаючи на те, що багато видів паразитів великих розмірів є абсолютно нешкідливими для людини.

Паразити, що живуть у сирій рибі Небезпечні паразити для людського організму Гельмінти Шистоцефамосы Цистидиколя фарионис Триенофорус нодулозус Филометра Особливі вказівки Небезпечні паразити для організму людини Дифиллоботриума латум Диффиллоботриум дендритикум Що робити при виявленні небезпечних паразитів? Паразити, що мешкають в оселедці найнебезпечніші захворювання як відрізнити заражену рибу.

Реальну небезпеку становлять дрібні види паразитичних черв’яків. Як правило, рибалки, які знають толк у цій справі, не розкидаються корисним рибним м’ясом, а озброїтися певними знаннями, вміло розправляються з паразитами без шкоди для власного холодильника.

Паразити, що мешкають в сирій рибі.

Всі сорти промислової риби без винятку перед відправкою на продаж в обов’язковому порядку проходять спеціальний контроль ветеринарно-санітарного типу. Дані правила прийняті і використовуються повсюдно, незалежно від регіону. Серйозну проблему в цій сфері надають недобросовісні рибалки аматори, які рибалять і збувають свій улов, що згодом призводить до того, що люди, які зробили покупку, заражаються паразитами. Існують певні ознаки, за якими можна відрізнити заражених особин, але не кожна людина з ними знайомий. Саме тому захворювання, викликані паразитами, що живуть в рибі, в даний час досить поширені.

Безпечні паразити для людського організму.

Існує ряд паразитичних черв’яків, які завдаючи шкоди рибі, залишаються практично безпечними для людини. Важливо своєчасно визначити заражені особини і вжити особливих заходів під час здійснення кулінарної обробки. Це допоможе запобігти вживання в їжу личинок і статевозрілих особин, що мешкають у багатьох сортах риби. Фахівці рекомендують і зовсім виключити з раціону такий продукт харчування при відсутності певних навичок готування.

Гельмінт.

У рибі паразити даного виду зустрічаються найчастіше. Заражається переважно сімейство коропових: густера, лящ, краснопірка. Найбільш небезпечним і досить великим паразитичним хробаком є лігула, яку можна побачити на фото. Даний черв’як в статевозрілому віці досягає більше 15 см в довжину. Із-за великих розмірів паразит викликає в організмі людини порушення обмінних процесів, що загрожує серйозними наслідками.

Виявивши всередині риби лігулу, не слід поспішати її викидати. Рекомендується очистити рибу від нутрощів, разом з якими видаляється паразитичний черв’як. Промивши м’ясо можна сміливо вживати його в їжу, так як небезпека для людини в даному випадку відсутня. Личинки хробака не проникають в м’язові структури риби, що виключає ймовірність зараження.

Важливо правильно приготувати продукт, надавши його необхідної для знищення паразитів термічній обробці. В іншому випадку, при наявності більш дрібних видів гельмінтів, існує ймовірність зараження людини гельмінтозом. Захворювання являє собою проникнення в людський організм таких паразитів, як трематоди, цестоди і круглі черви. В організмі людини локалізуватися паразит може у внутрішніх органах або в підшкірній клітковині.

Шистоцефамосы.

Така риба, як карась може містити черв’яків, які за розмірами трохи менше лігули – діграми. Як виглядає паразит можна подивитися на фото. Корюшка часто містить таких паразитів, як шистоцефамосы, які досягають не більше 2 см в довжину, як показано на фото. Дані паразити практично нешкідливі для людини, так як не здатні нашкодити його внутрішнім органам. Зустрічатися даного роду паразити можуть в кишечнику такої червоної риби, як форель і лосось.

При виявленні такого роду паразитів рекомендується випатрати риб’ячі нутрощі і закопати їх таким чином, щоб до них не могли дістатися тварини. Рибу можна вживати в їжу після ретельного миття і кулінарної обробки.

Цистидиколя фарионис.

У зимовий і весняний час, коли відзначається найбільша активність корюшки, багато рибалок задаються питанням, чи можна вживати заражену рибу в їжу. Паразит знаходиться в плавальному міхурі і має своєрідний вид: тонкий, ниткоподібний паразит. Цистидиколя фаріоніс являє собою круглого тонкого хробака. Він не приносить шкоди людському організму, але, незважаючи на це рекомендується перед приготуванням корюшки видалити всі нутрощі.

Триенофорус нодулозус.

У печінці миня часто можна виявити кульки білого кольору. При їх пошкодженні, як правило, виходить плоский черв’як, якого можна побачити на фото. Його довжина варіюється в межах 10-12 см. цисти можуть бути виявлені і в інших Рибах. Заражену рибу вживати в їжу можна, головне повністю очистити її нутрощі від паразитів і приготувати, дотримуючись певні норми.

Филометра.

Спіймана в прісних водоймах риба може містити в собі тонких паразитичних черв’яків, які в довжину можуть досягати до 10 див. Локалізується цей паразит в області зябер або під лускою. У сімействі коропових, даний черв’як зустрічається найбільш часто, локалізуючись під лускою в районі розташування верхнього плавця. За зовнішнім виглядом даний паразит нагадує прожилки. Зараження людини неможливе. Проміжним господарем є рачки, без яких паразит не передається.

Особливі вказівки.

Зверніть увагу, що при знаходженні великих гельмінтів у внутрішніх органах риби, не слід утилізувати нутрощі, викидаючи їх назад у водойму. Такий спосіб позбавлення від паразитів загрожує зараженням інших риб.

Відмовлятися від вживання рибних страв не слід, але важливо дотримуватися рекомендацій, за допомогою яких можна убезпечити свій організм від зараження:

не пробувати сиру рибу при приготуванні; варити або смажити рибу не менше півгодини; перед приготуванням обов’язково розрізати м’ясо на невеликі кубики, не більше 1 см; попередньо піддавати рибне м’ясо заморожуванню.

Небезпечні паразити для організму людини.

Реально небезпечні для людини дрібні паразитичні особини, довжина яких становить до 5 мм. Важливо своєчасно визначити наявність черв’яків в рибі, що дозволяє виключити ймовірність зараження. В іншому випадку існує небезпека зараження досить серйозними захворюваннями, які важко піддаються лікуванню.

Дифиллоботриума латум.

Паразит, що живе переважно в ікрі і в зябрах риби називається дифиллоботриумом латумом. Людина може заразитися, вживаючи неправильно приготований продукт. Переважно заражено м’ясо окуня, миня або щуки. Всередині людського організму личинки дифиллоботриума можуть досягати 30-50 метрів в довжину. Зустрічалися випадки зараження людей, в організмі яких паразитичний черв’як жив протягом 10 і більше років.

Диффиллоботриум дендритикум.

Паразитичні особини мешкають виключно у водоймах на території РФ. Знаходяться личинки в рибі, і після проникнення в організм людини можуть вирости в довжину до 1 метра. Живе черв’як протягом півроку, але за досить короткий проміжок часу провокує у людини велику кількість патологій.

Що робити при виявленні небезпечних паразитів?

Фахівці рекомендують виключити з раціону рибу, заражену дифиллоботриумом будь-якого типу. Як виглядає паразит можна подивитися на фото. У разі виключення допустимо їсти заражену рибу за умови дотримання рекомендацій з приготування, але тільки при наявності певних навичок:

ретельно очистити рибу; розрізати на шматки по 1 см; проварити протягом 30-40 хвилин.

Для засолювання зараженої риби необхідно витримати її протягом 10-12 діб при низьких температурах, після чого настояти 7-8 днів при кімнатній температурі в сольовому розчині. Сіль необхідно додавати в кількості не менше 3 частини від ваги риби. Ретельна підготовка і обробка зараженої риби не дає гарантії, що інвазії не відбудеться. Саме тому, для виключення розвитку серйозних захворювань не слід включати в свій раціон заражене рибне м’ясо.

Паразити, що мешкають в оселедці.

паразити в лососі

Російська кухня не має страв з сирою рибою. Але в даному випадку не слід забувати про оселедця. Даний вид продукту досить популярний завдяки смаковим якостям і невисокій вартості. Не кожен виробник дотримується технологію виготовлення оселедця, тому в повній мірі зараження при вживанні цього продукту не виключається.

В оселедці можуть міститися різні паразити, які є збудниками таких захворювань:

Лігульоз-провокується стрічковим хробаком, що досягає 120 см в довжину, перебуваючи в людському організмі. Паразит здавлює практично всі внутрішні органи, що провокує їх дисфункцію, а також виділяє продукти життєдіяльності, які викликають інтоксикацію організму. При цьому спостерігаються такі симптоми, як лихоманка, запаморочення, нудота і пронос. Опісторхоз – виникає при проникненні в організм людини котячої двуустки. Захворювання супроводжується ураженням жовчного міхура і проток, панкреатичної залози і тканини печінки. Паразит розмножується досить швидко, викликаючи такі симптоми, як гіркий присмак в порожнині рота, головні болі, лихоманку, запор і пронос. Анізокідоз-поширений гельмінтоз, що визначається у риби, що вражає і людські внутрішні органи. При цьому паразитичні особини мешкають в районі кишкового простору. Первинна симптоматика полягає в появі болю в області живота і періодичної блювоти. Досить часто захворювання приймається за гостру стадію апендициту. Анизокидоз супроводжується розвитком характерного кишкової кровотечі, тому що паразит врізається в стінки, що є причиною розвитку патології. Дифілоботріоз – вживаючи оселедець можна заразитися широким лентецом, який може вирости в людському організмі до 25 метрів в довжину. Клінічно захворювання проявляється повною або частковою втратою апетиту, головними болями і досить вираженим запамороченням, болем в області очеревини, збільшенням селезінки і печінки.

Найнебезпечніші захворювання.

Серед найнебезпечніших захворювань, які виникають при вживанні в їжу оселедця, можна виділити диоктофимоз. При цьому гельмінти вражають сечовий міхур, сечоводи і нирки людини або м’ясоїдної тварини, переважно собак. Яйця паразитичних черв’яків осідають в області ниркових мисок, де і розвиваються до досягнення статевої зрілості. При цьому відбувається дисфункція сечостатевої системи, що супроводжується такими ускладненнями, як ниркова недостатність. Лікується диоктофимоз тільки хірургічно.

Серед небезпечних глистових інвазій можна виділити чорнильноп’ятнисту хворобу, якою заражені риби, що містять в своєму тілі збудника постодиплостомозу. Дане захворювання не дуже небезпечно, але фахівці рекомендують утриматися від вживання риби, на тілі якої є темні плями.

Як відрізнити заражену рибу.

Непридатний до вживання продукт має певні відмінності, знаючи які можна убезпечити себе від зараження:

Заражена риба має пошкоджені м’язові структури. При натисканні, утворилася ямка не вирівнюється. Зіниці у риби каламутні, а слизова оболонка, як правило, пересохла. Черевце у риби обвисле і роздуте. Зябра набувають характерний болотистий відтінок, при цьому внутрішні органи риби під час оброблення мають смердючий запах. Анальний отвір виступає над основним тілом риби і з нього випливає в’язка помутніла слиз.

При приготуванні зараженої риби бульйон володіє досить специфічними характеристиками. Відвар, як правило, каламутний. На його поверхні відсутня жирова плівка. У місце неї в бульйоні міститься маса темних частинок і пластівців незрозумілого походження.

Підшкірні паразити: симптоми і методи лікування.

Якщо мова йде про паразитів, для людей звично думати про глистів та інших гельмінтів кишечника. Але мало хто підозрює, скільки таких паразитів проживає в підшкірному жирі і шарі епідермісу.

Виявити таких паразитів складно, так як ці шкідники мають мікроскопічні розміри, підвладні тільки спеціальним приладам виявлення. Часом, багато людей, під шкірою яких подселены шкідливі організми, не підозрюють про їх наявність довгі роки, поки який-небудь з них не здасться, волею випадку, назовні. Насправді, життєво важливо вміти своєчасно виявляти в собі шкідників і знищувати їх на корені без втрат для організму.

Види підшкірних паразитів з фото.

На сьогодні медицина може налічувати не один і навіть не два види підшкірних паразита, кожен з них проявляється рядом специфічних симптомів і вимагає негайного лікування. Знання кожного виду і їх ознак прояви, допоможе якомога раніше діагностувати в собі такого роду захворювання.

Нижче ми розглянемо найпоширеніших підшкірних паразитів, що зустрічаються у людини, розглянемо їх симптоми з прикладами на фото.

Філяріоз.

Філяріоз-паразити виду нематодозу, які можна підхопити в курортних країнах з тропічним кліматом.

Найнебезпечніший вид підшкірних паразитів, так як і інкубаційний період може розтягуватися на роки, в точності від 5 до 7 років. Весь цей час паразити будуть плідно розмножуватися всередині людини, не проявляючи ніяких ознак своєї присутності.

В силу надмірної життєдіяльності таких шкідників, у людини почнеться інтоксикація, яка проявляється симптомами схожими з ознаками кропив’янки епідермісу. Після того, як проявляється свербіж по всій шкірі, у людини починаються проблеми із зором, утворюються рухливі ущільнення під шкірою, далі буде спостерігатися лихоманка.

Коли хвороба досягне своєї розв’язки, діагностувати підшкірних хробаків можна буде неозброєним оком, без допомоги мікроскопів і аналізів. Лікар з’ясовує процес розвитку і протікання захворювання, після цього призначає певний курс лікування.

Дракункулез.

Попадання такого виду гельмінтів в організм людини відбувається через заражену воду. Личинки у воді практично неможливо виявити ніякими приладами і аналізами. Найчастіше, таке захворювання шкіри призводить до летального результату, в силу того, що личинки таких паразитів зростають до метрового розміру.

Летальний результат може бути спровокований тим, що личинка паразита розташований у шлунку і в міру розростання перекриває легкі, відрізаючи кисневе надходження всередину організму. Такі ситуації рідкісні в нинішній медицині, оскільки такого плану шкідники підселяються в нижні кінцівки людини.

Перші прояви і наступні симптоми дракункулеза:

сверблячка в ногах; новоутворення у формі валика в ногах або на стопах; гнійники епідермісу; бульбашки по шкірі розміром до 8 см в діаметрі, лопаються від води.

Короста.

Даний вид підшкірного паразита відомий кожному другому жителю країни. Зазвичай короста супроводжується інтенсивним свербінням по всій шкірі, місця локалізації паразитів проявляються почервонінням і плямами. Але особливих травм для шкіри такі паразити не несуть. Передача кліщів короста передається від хворої людини до здорової при тілесному контакті або через одяг інфікованого.

Самих паразитів діагностувати складно без спеціального обладнання, але місця дислокації відразу ж яскраво виділяються діяльністю кліщів. Все тому що кліщі, потрапляючи на шкіру здорової людини, вигризають собі проходи в підшкірний шар, тим самим виявляючи свої характерні ознаки. Через якийсь час шляхи переміщень паразитів стають більш помітними, а якщо нанести на шкіру йод, ці шляхи проявляться такою собі «павутинкою».

сверблячка і почервоніння епідермісу; після розчісування шкіри на ній утворюються бульбашки; місця ураження-суглоби і руки.

Швидка діагностика не полегшує лікування корости, так як повністю вивести паразитів досить складно. Дотримуючись заходів обережності можна уникнути інфікування і трудомісткого курсу лікування.

Демодекоз.

Дані паразити — кліщі, які поселяються в підшкірний шар, точніше, в сальні залози людини. Дуже часто демодекоз плутають зі звичайними вуграми, так як прояв таких кліщів дуже схоже з вугровим висипом. Розмноження таких кліщів візуально виглядає далеко не презентабельно, крім вугрів по обличчю у пацієнта випадають вії.

Діагностика наявності таких паразитів не вимагає складних заходів і тривалих аналізів, протягом декількох хвилин медик може точно встановити діагноз. Після візуального огляду лікарем, лікування демодекозу може тривати не один рік. Слідуючи вказівкам лікарів, більшість пацієнтів протягом декількох років борються з кліщами, намагаючись повністю вивести їх з підшкірного шару.

Як виявити і діагностувати підшкірних паразитів.

У більшості випадків, підшкірних паразитів здатний візуально зумовити досвідчений медик, що працює в такій сфері не один рік. Але, незважаючи на це, пацієнту призначається повне медичне обстеження і супутні аналізи. Таки заходи, в першу чергу робляться для визначення місць ураження, за рахунок чого можна точно визначити місця локалізації шкідників під шкірою і підрахувати приблизний їх кількість.

Невропатолог і медичний психолог допоможуть точно визначити, наскільки свербіж та інші симптоми ураження епідермісу пов’язаний з емоційним станом людини. Дуже часто неврологічні розлади можуть проявлятися сверблячкою шкіри. Якщо ж в цих питаннях все в порядку, значить, діагноз зможе встановити інший фахівець.

Далі діагностику проводять в умовах лабораторних досліджень:

Етап перший: пряма діагностика шкідників, яка проводить шляхом взяття зіскрібка і мазка зі слизової оболонки. Даний вид діагностики застосовується в тому випадку, якщо паразити явно проглядаються на епідермісі почервонінням, сверблячкою і пухирями. Другий етап: проводиться шляхом взяття аналізу крові, в якій виявляють антитіла (антигени), які з’являються в разі активної боротьби імунітету з шкідниками. Паразити ведуть свою життєдіяльність і викидають в організм людини речовини, які гублять захисні антитіла імунітету. Тим самим організм більше не здатний справлятися з підселенням паразитів, що можна визначити за допомогою аналізу крові.

Тільки точне визначення виду паразита допоможе правильно скласти курс лікування, здатний знищити ворога. Для цього лікар бере на супутні аналізи волосся, вії, слину, нігті, калові маси і вміст вугрів і пухирів на шкірі пацієнта.

Способи лікування підшкірних паразитів.

Точно сформулювати способи лікування підшкірних паразитів неможливо, все залежить від їх кількості, рівня ураження епідермісу і місця локалізації. Але є загальноприйняті правила лікування таких паразитів:

Кліщі під шкірою людини усуваються різними лікарськими засобами, які спрямовують свою дію на знищення гельмінтів та інших видів паразитів. Найчастіше медик наказує пацієнтові аскаридні препарати, наприклад, Трихопол. Крім цього курс лікування повинен включати антигістамінний засіб і зовнішні препарати, на зразок мазей і гелів з антибіотиками в складі. Доповнити список ліків по боротьбі з паразитами повинен препарат судинозвужувального профілю, найчастіше це адреналін-резорцин розчин. Тільки поле розписаної дозування і схеми лікування, людина може вигнати зі свого тіла усіляких паразитів. Говорячи про таке захворювання, як дранкулез, тут лікар призначає хірургічне втручання. Будь-які види черв’яків, що вражають внутрішні органи людини, потрібно видаляти за допомогою операції. Вся небезпека таких заходів лікування полягає в тому, що нерідко паразити зачіпають головний мозок людини, що страждає від цього. Перш ніж приступати до операції, пацієнту призначається комплексне обстеження для точного визначення місця локалізації черв’яків.

Загалом, лікування і позбавлення людини від черв’яків відбувається двома способами-консервативна методика і оперативне втручання. Тривалість лікування може займати досить довгий термін, тому крім медикаментозного лікування, людина вдається до допомоги народної медицини.

Попередження інфікування.

Як вже говорилося раніше, позбавлення від підшкірних паразитів може затягнутися на роки, а результат бездіяльності може бути самим сумним. Куди доцільніше для людини буде проявлятися пильність і запобіжні заходи, щоб уникнути інфікування. Вогнища поширення паразитів-вода, продукти харчування, хвора людина і порушення правил гігієни.

Медики настійно рекомендують дотримуватися наступних запобіжних заходів:

Перед прийомом їжі обов’язково потрібно мити руки з милом. Крім цього, руки потрібно мити після відвідування місць скупчення людей. Ні в якому разі не варто приміряти на себе чужі предмети одягу, щоб уникнути ризиків зараження. Заборонено використовувати на собі чужі предмети особистої гігієни і косметичні засоби. Продукти харчування перед вживанням потрібно обов’язково мити під проточною водою. Ураження шкіри і будь-які травми потрібно обробляти перекисом водню і подібними засобами.

Тільки відповідальний підхід до свого здоров’я і дотримання заходів профілактики дозволять уникнути ризиків зараження личинками підшкірних паразитів.

Де здати аналізи на паразитів в Москві: скільки коштує, адреси та відгуки про клініки.

Які бувають аналізи на паразитів Аналіз калу Де в Москві здати аналіз на яйцеглист Де в Москві можна здати мазок на ентеробіоз Імуноферментний аналіз крові (ІФА) на паразитів в Москві Де можна пройти обстеження на паразитів безкоштовно або дешево.

Аналізи на паразитів нам доводиться здавати з самого раннього дитинства, буквально з грудничкового віку. Без таких аналізів дитини не оформлять в дитячий заклад і літній табір, в спортивну секцію і басейн.

Дорослим також нерідко доводиться стикатися з необхідністю здачі аналізів на паразитів: при оформленні санкнижки, в стаціонар, при диспансеризації і в багатьох інших випадках, не кажучи вже про лікування.

Не варто ставитися до цього як до формальної процедури – своєчасне виявлення паразитів, перш за все гельмінтів, є запорукою швидкого лікування.

Тому в цій статті ми торкнемося теми, де здати аналізи на паразитів, на прикладі міста Москва. Наведемо платні і безкоштовні клініки з реальними відгуками.

Які бувають аналізи на паразитів.

паразити в лососі

Класифікація паразитів підрозділяється на два види:

Зоопаразиты, до яких відносяться паразитуючі черв’яки (гельмінти), павукоподібні, кліщі тощо; Фитопаразиты, до яких відносяться віруси, патогенні гриби та ін.

Діагностика інвазійних хвороб спрямована на виявлення як самих паразитів, так і продуктів їх розмноження (личинок, яєць). Перш за все, призначають дослідження крові, калу, зішкріб.

Для встановлення діагнозу проводяться:

Гістологічні дослідження; Імунологічні дослідження; Макроскопирование крові; Вегеторезонансные тести.

У сучасній медицині існують різні методи діагностики гельмінтозів. Але жоден аналіз на паразитів не гарантує 100% достовірності. Щоб поставити правильний діагноз, може вимагатися кілька разів здавати аналізи на глисти.

Аналіз калу.

східний сосальщик ланцетоподібний сосальщик печінкова двуустка сибірський сосальщик гострики аскариди головні воші лямблії сибірська двуустка котяча двуустка кров’яні сосальщики бичачий і свинячий ціп’яки.

Паразитуючий в кишечнику черв’як виявляється за допомогою виявлення його личинок і яєць.

Різні види досліджень калу дозволяють дізнатися, чи є глисти у людини:

Загальна діагностика на глисти (копрограма); Періанальний зішкріб (на ентеробіоз); Метод товстого мазка з целофаном» (по Като); Лабораторна діагностика гельмінтозів методом збагачення; Формалін-ефірне осадження (добре виявляє кишкові інвазії всіх видів, використовується для виявлення в калових масах найпростіших, яєць опісторхів); Метод Бермана (проводиться при підозрі на стронгілоїдоз).

В деяких випадках навіть самі нові, сучасні методи діагностики гельмінтозів дозволяють виявити яйця або личинки шкідників лише після неодноразової здачі матеріалів на дослідження.

Де в Москві здати аналіз на яйцеглист.

Аналіз на яйцегліст зазвичай призначають одним з найперших. У Москві маса лабораторій і медцентрів, де його можна здати, наприклад:

Діагностична лабораторія паразитології та гельмінтології Медико-біологічного центру » Пастер «(Велика Черемушкінська вулиця, 28);

Діагностична лабораторія паразитології та гельминтологии МБЦ «Пастер» по праву користується репутацією самого компетентного установи по діагностиці глистів (гельмінтів), найпростіших і інших паразитів людини і тварин, аж до мікробів.

Якість діагностики паразитарних захворювань залежить від знань фахівця-паразитолога. У МБЦ «Пастер» лабораторні аналізи проводяться з використанням класичних і високотехнологічних методів. Лікар отримує всю необхідну інформацію для інтерпретації аналізу і, при необхідності, призначення лікування.

Багатопрофільний медичний центр Президент-Мед (Москва, вулиця Якірна, будинок 7, корпус 1), Медичний центр «Президент» на Ярославському шосе (метро ВДНХ);

Завдяки високій кваліфікації лікарів і наявності сучасного медичного обладнання, можна швидко і якісно пройти комплексне обстеження.

Медцентр «Президент» – це мережа багатопрофільних клінік, які надають сучасну медичну допомогу дорослим і дітям за доступними цінами.

ТОВ» Центр діагностики Ендомедлаб » (Москва, вулиця Новодмитрівська, д. 5а, стр. 2) — це багатопрофільний лікувально-діагностичний медичний центр і сучасна медична лабораторія в Москві. Центр має власну, сучасну медичну лабораторію, обладнану новітнім високоточним обладнанням, що дозволяє виконувати практично будь-які медичні дослідження.

Де в Москві можна здати мазок на ентеробіоз.

Це також один з найпоширеніших методів перевірки на гельмінти, його можна здати в наступних медустановах:

Діагностичний центр «ИНВИТРО» (Москва, Каширське шосе, 68, к. 2, станції метро: Кантемировская, Каширська).

Діагностичний центр ІНВІТРО – це можливість оперативно отримати об’єктивні дані про внутрішній стан вашого організму. Послуги діагностичного центру включають інструментальні та лабораторні аналізи.

Формат всіх результатів медичних досліджень відповідають російським стандартам і дійсний в будь-якій поліклініці.

Медичний центр » Мед-Діалог (Москва, вул. Нагатинська, д. 25, станції метро Коломенська, Нагатинська).

Клініка на Нагатинской «Мед-Діалог» надасть Вам якісні медичні послуги і сучасну лабораторну діагностику в найкоротші терміни і за доступними цінами. Діють постійні знижки для пенсіонерів і накопичувальна система знижок для наших пацієнтів.

Лабораторія Лагіс (Москва, Москворечье, д. 1, метро Каширська) працює з 1995 року. Є однією з перших в Росії лабораторій, які почали використовувати в медичній практиці ДНК-діагностики методом полімеразної ланцюгової реакції (ПЛР). Використання діагностикумів останнього покоління, високотехнологічного обладнання, проведення багаторівневого внутрішньолабораторного контролю якості гарантує суворе відповідність проведених нами досліджень російським і європейським стандартам в галузі медицини.

Імуноферментний аналіз крові (ІФА) на паразитів в Москві.

Дослідження крові ІФА на антитіла до паразитів є головним інструментом в діагностиці гельмінтозу. З його допомогою можна розпізнати захворювання на самих ранніх термінах, виявити тип шкідливих паразитів і стадію їх поширення в організмі.

Центр молекулярної діагностики (CMD) — 42 лабораторії в Москві CMD на Першотравневій (Ізмайловський бульвар, будинок 58).

Це найбільший лабораторно-діагностичний центр в Росії, що функціонує на базі Центрального науково-дослідного інституту Епідеміології Росспоживнагляду і надає пацієнтам та медичним закладам широкий спектр лабораторно-діагностичних досліджень експертного рівня за всіма напрямками лабораторної діагностики.

Медичний центр Сіті Клінік (Москва, вул. Академіка Капіци, д. 34/121, метро Коньково).

Медичний центр Сітіклінік співпрацює з лабораторіями «Літех» і «Сінево». Це дозволяє виконувати практично всі існуючі види аналізів. Досвідчені фахівці, що досліджують матеріал, не допускають помилок в роботі.

Міжнародний медичний центр ОН Клінік (Москва, Кольоровий бульвар, д. 30, корпус 2, метро: Кольоровий бульвар, трубна).

Міжнародний медичний центр ОН Клінік має сучасну клініко-діагностичну лабораторію, що має міжнародний сертифікат контролю якості, і має можливість проводити найширший спектр лабораторної діагностики відповідно до високих світових стандартів.

Де можна пройти обстеження на паразитів безкоштовно або дешево.

Абсолютно безкоштовно можна пройти обстеження на паразитів в будь-якій поліклініці. Для цього достатньо звернутися до вашого лікаря, який дасть направлення на аналізи калу (яйцеглист, мазок) і крові.

Навіть якщо захворювання, з приводу якого ви звертаєтеся, не пов’язане з підозрою на глисти, такі аналізи здаються в обов’язковому порядку і абсолютно безкоштовно.

Отримати направлення на ІФА та інші високотехнологічні методи обстеження значно складніше, тому найчастіше їх доводиться робити в платному порядку. Що стосується цін, то в різних медцентрах вони можуть відрізнятися, тому доцільно подивитися в Інтернеті прайс-листи декількох подібних медустанов і вибрати підходящий варіант.

Відпускається без рецепта лікаря; Можна використовувати в домашніх умовах; Очищає від паразитів за 1 курс; Завдяки дубильним речовинам оздоровлює і захищає від паразитів печінка, серце, легені, шлунок, шкіру; Позбавляє від гниття в кишечнику, знешкоджує яйця паразитів завдяки моллекуле F.

Сертифіковане, рекомендоване лікарями-гельмінтологами засіб для позбавлення від паразитів в домашніх умовах. Має приємний смак, який сподобається дітям. Складається виключно з лікарських рослин, зібраних в екологічно чистих місцях.

Паразити лососевих риб, і їх класифікація.

Антропогенне забруднення, зміна хімічних, гідрологічних, кліматичних та інших абіотичних і біотичних факторів середовища призводять до різних порушень в фізіології і послаблюють резистентність організму риб, що сприяє розвитку і поширенню різних захворювань інвазійного характеру.

Інвазійними (або паразитарними) називають хвороби, збудниками яких є тварини-паразити: найпростіші, гельмінти, Ракоподібні, Кишковопорожнинні, молюски. Найбільш поширені протозойні хвороби (збудники – найпростіші Protozoa), гельмінтози (збудники – паразитичні черв’яки класів Monogenea, Trematoda, Cestoda та ін) і крустацеозы, збудниками яких є ракоподібні Crustacea (Ванятинский та ін, 1979).

Нижче представлені основні характеристики паразитів, виявлених у молоді лососів в басейні р. Великий. Крім того, тут представлені паразити особливо небезпечні для людини і тварин.

З найпростіших слід виділити таких паразитів: жгутіконосци Cryptobia branchialis, Ichthyobodo necator, що вражають зябра лососевих, представник класу миксоспоридий Myxobolus arcticus (є тільки тканинним паразитом, у внутрішніх водоймах Камчатки даний вид виявлений в головному і спинному мозку у нерки, чавичі і які тривалий час зберігаються в товщі води.

Epistylis sp. при несприятливих умовах утворюють цисти спокою, кижуча), інфузорії Chilodonella piscicola, Apiosoma conicum, Поселяючись у величезних кількостях на зябрах, шкірі і плавниках риб і харчуючись клітинами епітелію господаря, хилодонелла викликає роздратування покривів, а в разі слабкої вгодованості господаря – руйнування епітелію і порушення дихальної функції шкіри і зябрових пелюсток. Найбільш схильні до захворювання виснажені риби, так як голодування викликає відмирання клітин епітелію, а відмираюча тканина є сприятливим субстратом для харчування паразитів.

Кругоресничная інфузорія Apiosoma conicum поселяється практично на всіх прісноводних Рибах, мешкає на зябрах, шкірі, плавниках, в ротовій і носовій порожнинах.

Найпростіші роду Trichodina, а саме t.truttae і T. nigra, локалізуються на поверхні тіла, плавниках і зябрах. Зустрічаються обидва види у молоді горбуші, кети, нерки, чавичі і кижуча.

Деякі види найпростіших визначені як найбільш небезпечні види паразитів молоді лососів. У багатьох країнах до таких паразитів відносять миксоспоридий Myxosoma cerebralis, Ceratomyxa shasta і Sphaerospora oncorhynchi. Передбачається, що ранні стадії розвитку останньої викликають проліферативну хворобу нирок (PKD) (Kent et al., 1993c).

Найпростішими заражаються, в основному, молодші вікові групи лососевих, риби більш старших вікових груп хворіють рідко, але є носіями інвазії. Виникненню хвороби сприяють високі щільності посадки, а також низька вгодованість риб (Ванятинський і ін., 1979).

До моногенеям, паразитуючим на лососевих відносять Tetraonchus alaskensis і Gyrodactylus birmani. Перший вид виявлений у молоді кети, чавичі і кижуча, другий – у кети і кижуча. Паразитують на зябрах і поверхні тіла риби.

Трематодози-гельмінтози риб, збудниками яких є дигенетичні сосальщики, в дорослому стані паразитуючі в кишечнику, органах видільної і кровоносної системи дефінітивних господарів-рибоїдних риб. В тканинах і порожнинах риб локалізуються їх личинки, церкарии і метацеркарии. Трематода Crepidostomum farionis вражає молодь лососевих риб (Визначник паразитів, 1987).

Cyathocephalus truncatus – цестода. У внутрішніх водоймах Камчатки зустрічаються в пілоричному відділі і в кишечнику у молоді нерки, чавичі і кижуча. Зустрічаються повсюдно в межах ареалу лососевидних від Кольського півострова до Камчатки. При масовому зараженні в рибоводних господарствах викликають загибель риби.

Еubothrium salvelini теж відноситься до цестодів, дорослі черв’яки живуть в кишечнику, переважно в пілоричних відростках лососевидних риб. Зустрічаються у водоймах Кольського півострова, Нової Землі, Таймиру, у внутрішніх водоймах Камчатки зустрічається в пілоричному відділі і в кишечнику у молоді нерки, чавичі, кижуча (Карманова, 2008).

Скребень Neoechinorchynchus rutili при масовому зараженні може викликати пошкодження слизової кишечника риб.

Особливо слід зазначити важливість вивчення паразитів небезпечних для здоров’я людини. Певну небезпеку для здоров’я людини можуть представляти гельмінти, приживающиеся, але не розвиваються до дорослої стадії у людини (використовують його як резервуарного хазяїна), що ускладнює діагностику захворювання.

Представники роду Diphyllobothrium викликають у людини захворювання зване дифиллоботриозом, серед паразитарних хвороб займає одне з провідних місць на Далекому Сході Російської Федерації (Муратов, 1990). На Камчатці тварини (ведмеді, свині, собаки, кішки, лисиці, норки, песці) можуть заразитися при поїданні сирої риби; людина – при вживанні в їжу сирої або недостатньо добре обробленої яким-небудь способом риби. У людей захворювання, що викликається стрічками даного роду цестод, характеризується розладом кишечника, нудотою, запамороченням, слабкістю, анемією (Астаф’єв і ін., 1989). Камчатка відноситься до зони невисокої зараженості дифиллоботриозом. Його поширення спостерігається переважне в районах, розташованих уздовж східного узбережжя півострова. На західному узбережжі випадки захворювання рідкісні. Тим не менш всіх видів риб, що містять живих личинок дифиллоботриид, слід вважати умовно придатними і їх слід продавати населенню після відповідної обробки (Санітарні правила…, 1990).

Нематоди Sterliadochona ephemeridarum, Anisakis sp., Contracaecum sp., Philonema oncorhynchi вражають лососевих різного віку. Найпоширенішим паразитами є анізакіди, які становлять певну небезпеку для здоров’я людини.

Личинки сем. Anisakidae локалізуються у лососевих риб в печінці, селезінці, жовчному міхурі, кишечнику, порожнині тіла, гонадах і мускулатурі. Вони добре помітні в м’язовій тканині і за цією ознакою легко відбраковувати заражену рибу. У зв’язку з цим рибна промисловість зазнає великих збитків. Крім того, при видаленні нематод з м’язів риби, на їх місці утворюються невеликі синці від лопнувших капілярів, які можуть стати причиною попадання в рибу вторинної інфекції. Така риба швидше псується, у неї з’являється неприємний запах, товарні якості знижуються.

Зараження людини личинками анізакід відбувається при вживанні в їжу сирої, слабосоленої або недостатньо обробленої яким-або термічним способом риби, що пов’язано з відносно високою стійкістю нематод до впливу температурних і сольових розчинів (Гаєвська, Ковальова, 1975).

Захворювання, яке викликають живі личинки нематод роду Anisakis – анизакиоз – характеризується специфічними синдромами. Потрапляючи в травний тракт людини, живі личинки анізакід впроваджуються в стінки шлунка або кишечника. Розвивається запалення і набряклість слизової в шлунку схожі на симптоми гострого гастриту. Запалення в кишечнику може спричинити за собою непрохідність його тонкого відділу. Нематоди, для яких людина не є специфічним господарем, гинуть. Потім в стінці шлунка або кишечника відбувається їх розкладання, що також сприяє запаленню (Awakura, 1980).

Цикли розвитку паразитів.

Збереження паразитів сприяє не тільки посилення їх відтворної здатності, але і ускладнення циклу розвитку, зокрема перехід від прямого до розвитку складного за участю одного або декількох проміжних хазяїв, іноді до чергування поколінь. У паразитів риб різних систематичних груп зберігся прямий розвиток. У тілі риби або на його поверхні паразит досягає зрілості, утворює інвазійні стадії – яйця, спори, бродяги, які потім потрапляють у воду. В одних випадках з яєць виходять свободноплавающие личинки, які знаходять господаря, специфічного для даного виду, і поселяються на ньому. Так відбувається зараження риби моногенеями, деякими рачками і інфузоріями. Це активний спосіб зараження. В інших випадках суперечки або яйця заковтуються рибами разом з їжею. Це так званий пасивний спосіб зараження, характерний для миксоспоридий, деяких джгутикових.

У дуже багатьох паразитів цикл розвитку є складним, оскільки він протікає за участю одного або декількох проміжних господарів, у яких паразит не досягає статевої зрілості, і остаточного господаря, в якому паразит її досягає.

У багатьох гельмінтів або яйця, або вийшли з них личинки заковтуються різними водними безхребетними. У порожнині тіла цих тварин паразит зазнає деяких змін, але не розмножується (Бауер, 1977).

Представники найпростіших миксоспоридия Myxobolus arcticus, жгутіконосец Ichtiobodo necator, інфузорії Chilodonella piscicola, Epistylis sp, Cryptobia branchialis і кругоресничные Apiosoma conicum, Trichodina truttae та T. nigra зазвичай знаходяться в прикріпленому до шкіри і зябер господаря вигляді. У тих випадках, коли паразит відривається від тіла господаря, він плаває погано, і якщо не знаходить господаря, то через деякий час інцістіруются. При зниженні температури і інших несприятливих умовах утворює дуже стійкі і пристосовані до зміни зовнішніх умов цисти. В такому стані знаходяться в природних водоймах у нерестових гніздах, в штучних умовах в акватроне і на стінках басейнів на лососевих рибоводних заводах. Розвиток відбувається без зміни господарів. Представники роду Trichodina заражають личинок риб на 4-5 день після виходу з ікри. Максимальне зараження сеголеток спостерігається влітку і восени. Основне джерело інвазії хілодонеллой-риби старших вікових груп. Молодь хворіє в основному в період зимівлі при температурі 3-10 0 С. Зараження відбувається контактним шляхом. (Шустрова та ін, 2006).

Моногенеи Tetraonchus alaskensis і Gyrodactylus birmani мають прямий цикл розвитку, тобто без проміжних господарів. Перший вид розмножується яйцями, з яких згодом виходять личинки, які прикріплюються до тіла господаря, а другий є живородних.

Трематода Crepidostomum farionis-статевозрілі черв’яки паразитують в кишечнику лососевих. Перший проміжний господар-Pisidium amnium і Sphaerium corneum, другий-рачки-бокоплави Gammarus pulex і личинки Ephemera donica (визначник паразитів, 1987).

Cyathocephalus truncatus – цестода. Процеркоиды цього виду розвиваються в тілі рачків бокоплавов Gammarus lacustris, G. fasciatus, Pontogammarus pulex. У внутрішніх водоймах Камчатки зустрічаються в пілоричному відділі і в кишечнику у молоді нерки, чавичі і кижуча.

Еubothrium salvelini – цестода, цикл розвитку з 1 або 2 проміжними господарями: перший – веслоногие ракоподібні, в порожнини тіла яких розвивається процеркоід, а саме циклопи Cyclops scutifer, Macrocyclops bicuspidatus, Microcyclops vernalis та ін.; другий – планктноядные риби, в кишечнику яких процеркоіда розвивається плероцеркоіди. Дорослі черви – паразити кишечника морських, переважно прохідних, рідше прісноводних риб.

Neoechinorchynchus rutili – скребни, проміжними господарями яких є личинки вислокрылки Syalis sp., остроподы Candona angulata, C. candida, Cypria turneri, C. ophtholmica, Cyclocypris laevis.

Philonema oncorhynchi-нематода, розвиток якої відбувається за участю циклопа Cyclops bicuspidatus. Під час нересту риб дозрілі нематоди потрапляють у воду, лопаються, а вийшли з них личинок заковтують циклопи. В їх порожнини тіла відбувається декілька линьок, після чого личинка стає інвазійних для риб. Розвиток в рибі триває протягом двох років. Такий тривалий термін збігається з термінами розвитку господаря. До того моменту, коли лосось повертається на нерест в річки, самки нематод наповнені розвиненими личинками.

Contracaecum sp. – нематода. Для деяких видів цього паразита риби є остаточними господарями, для паразитів птахів лососі є проміжними або резервуарними господарями. Розвиток відбувається з участю бокоплавов Corophium curvispinum, личинок мошок Simulium spp. і комарів Chironomidae.

Sterliadochona ephemeridarum – нематода. Розвиток протікає за участю проміжного господаря-поденок Habrophlebia lauta, Habroleptoides modesta, Ephemeria danica і остаточного-широкого кола лососевидних риб. Яйця, що містять інвазійну личинку, заковтують німфи і імаго поденок, в кишечнику яких личинка виходить з яйця, проникає в черевну порожнину, де протягом 24-38 днів при 13-15 0 С двічі линяє і перетворюється в інвазійну личинку третьої стадії. Риби заражаються, поїдаючи поденок. У шлунку риб відбувається ще 2 линьки, після чого формуються статевозрілі форми (Стрільців, 1960).

Життєві цикли лососів.

До сімейства лососевих відносяться риби, що мають один справжній спинний плавець і один жирової. У спинному плавці буває від 10 до 16 променів. Другий, жировий плавець не має променів. У самок яйцепроводи зародкові або взагалі відсутні, так що дозріває ікра випадає з яєчника в порожнину тіла. Кишечник має численні пилорические придатки. У більшості очі забезпечені прозорими століттями.

Лососеві – прохідні і прісноводні риби північної півкулі; вони живуть в Європі, Північній Азії (на південь до верхньої течії р. Янцзи), в гірських струмках Північної Африки і в Північній Америці. У південній півкулі лососевих, крім акліматизованих людиною, немає. Лососеві риби, легко змінюють спосіб життя, зовнішній вигляд, забарвлення в залежності від зовнішніх умов. М’ясо всіх лососевих чудово на смак, і більшість з них стали об’єктами промислу і риборозведення.

Лососеві-одні з найважливіших промислових риб світу, що дають улови 500-575 тис. т на рік (1965-1967 рр.) (Леман, Єсін, 2008).

Життєвий цикл лососевих риб (рис. 15) починається в прісних водоймах після злиття клітинних ядер яйцеклітини (ікринки) і сперматозоїда батьківських особин. Нерест відбувається на галькових грунтах. Самки виметивают ікру в вириті ними нерестові гнізда, а після запліднення засипають її галькою. Утворюється нерестовий бугор, під захистом якого протягом 3-9 місяців відбувається розвиток ембріона (зародка). Необхідною умовою успішного розвитку лососів є хороший водообмін у нерестових горбах, який забезпечує сприятливі кисневі умови і винос продуктів життєдіяльності. Вилупилися вільні зародки якийсь час малоактивні, лежать в грунті між галькою. Харчування в цей період відбувається цілком за рахунок запасних речовин жовткового мішка, який поступово розсмоктується. Після виходу з грунту горбів зародки приступають до харчування зовнішньою їжею, в основному безхребетними організмами, що населяють поверхню річкового дна (епібентос). З моменту придбання здатності перетравлювати захоплену їжу починається личинковий період. Личинки зберігають часові провізорні (тобто ембріональні) органи, наприклад плавниковую облямівку і залишки жовткового мішка.

До початку малькового періоду у молоді зникають ембріональні органи, з’являється складна пігментація покривів, змінюються пропорції тіла. Мальки активно розселяються по річках і озерах, горбуша і кета в цей час скочуються в море. До кінця періоду завершується формування всіх систем органів і з’являється луска.

Повністю сформовану молодь лососів з тривалим прісноводним періодом життя за її строкату забарвлення називаються пестрятками. У річках основним кормом пестряток стають зносяться вниз за течією безхребетні тварини, в основному личинки і імаго комах. Останніх молодь схоплює, коли вони рояться повітрі біля води або падають на її поверхню. В озерах рясніють переходять на харчування зоопланктоном, в основному ракоподібними. Підросли лососі часто переходять до хижацтва і поїдають дрібних рибок.

Перед міграцією в морі молодь зазнає складну морфофізіологічну перебудову, мета якої-підготовка організму для життя в морській воді. Активізується робота видільних клітин зябрового епітелію, строката забарвлення змінюється на сріблясту, рибки стають більш прогонистыми і округлими в перерізі (вальковатим). Цей комплексний процес змін отримав назву смолтификации, а скатывающихся в море риб називають серебрянками, або смолтами. Частина особин деяких видів може досягати статевої зрілості, залишаючись на все життя в річках і озерах.

У солоних водах Тихоокеанські лососи нагулюються далеко від берегів; гольці зазвичай здійснюють менш протяжні Морські міграції або виходять в прибережжі щороку. Протягом всього періоду морського нагулу лососеві переміщаються слідом за фронтом течій – зоною, багатою кормовими ресурсами. Риби, які досягли статевої зрілості починають свою нерестову міграцію до річок. Тихоокеанські лососі метають ікру всього один раз в житті, все отнерестілісь риби гинуть. Гольці можуть нереститься кілька разів у житті (Леман, Єсін, 2008).

Життєві цикли лососевих риб дещо відрізняються в залежності від виду.

Кижуч (Oncorhynchus kisutch) – екологічно пластичний вигляд, що утворює прохідну і житлову форми. Звичайна маса від 3,0 до 3,5 кг, рідко 5-7 кг. хід в річки розтягнутий з кінця червня по грудень, нерест тягнеться до лютого. Для розмноження кижуч здатний підніматися в самі витоки річок. Ікра відкладається на ділянках дна з грунтовим живленням. Вихід з нерестових горбів тягнеться все літо. Личинки, що підросли до 27-30 мм, перший час тримаються поблизу нерестовищ, активно харчуючись з дна, потім розселяються по річці. Пістрявки перше літо поділяються на стайних (активно мігруючих) і територіальних (агресивно охороняють свої кормові ділянки). Молодь розселяється майже по всьому річковому басейну, розріджені зграйки пестряток можна знайти в невеликих ключах, бічних притоках з повільною течією, в пересихаючих затонах. Часто молодь проникає в болотні притоки з майже стоячою водою. У складі стаек особини від 50 до 120 мм. Харчуються личинками амфибиотических комах (Cyclops scutifer, бокоплави сімейства Gammaridae і поденками сімейства Ephemeridae), що зносяться потоком води, влітку часто переходять на повітряних комах. У прісній воді кіжуч проводить від декількох місяців до 3 років, покатна міграція в морі починається на 2-3 рік життя. Частина самців може дозрівати в прісних водах, утворюючи карликову форму. Морський нагул короткий, трохи більше року, причому частина самців дозрівають в море за одне літо. У реліктових озерах мешкають житлові популяції кижуча (Леман, Єсін, 2008).

Чавича Oncorhynchus tshawytscha – великий прохідний лосось, досягає маси до 20-30 кг, в середньому 6,5–9,5 кг. В річки входить першим з усіх лососів, ще під льодом, хід збігається з паводком (травень-червень), що знижує прес промислу. Перший час в річках зберігається хапальний рефлекс. Нереститься в червні-липні і до кінця серпня в головних руслах великих річок, в найбільших протоках і гирлах приток, поза зв’язком з грунтовими водами. В цей час на швидких і глибоких місцях з берега можна бачити стоять на гніздах групи чавичі. Вихід з горбів відбувається навесні при довжині личинок 29 мм. Молодь понад 34 мм мешкає вже поодиноко, охороняючи свій невеликий кормової ділянку. Мальки здійснюють короткі кидки, схоплюючи зносяться потоком личинки комах. Кормова база схожа з кижучем: бокоплави і поденки. Особини-домінанти займають більш кормові місця, ближче до фарватеру по основних руслах і протоках середньої і нижньої течії, і тому ростуть швидше. Пестрятки крупніше 50 мм починають збиратися в зграйки і розселятися по невеликих протоках, різних заплавних водойм і притоках. У харчуванні важливу роль набувають комахи, що риються над поверхнею води. У річках чавича живе зазвичай 1 рік, покатна міграція йде навесні, ночами. В естуарних зонах на мілинах тримаються змішані скупчення смолтів чавичі, кижуча, сіми і мальми. Період морського нагулу триває 2-4 роки (іноді до 5 років) (Леман, Єсін, 2008).

Нерка Oncorhynchus nerka – лосось середнього розміру зі складною структурою популяцій. На Камчатці досягає маси 1,5–4,1 кг Прохідна нерка утворює дві сезонні раси (літню та осінню) і дві форми – лимнофильную (озерну) і реофильную (річкову). Хід до річки розтягнутий з початку травня по вересень, нерест триває з липня-серпня до жовтня, а в деяких озерах – до січня. У річках нерестовища приурочені до ключів, чашоподібних лімнокрен, ділянок виходу грунтових вод в протоках і основних руслах, в озерах-до літоралі. Перші 1,5 місяці личинки тримаються поблизу нерестовищ, на зовнішнє живлення переходять при довжині 26-28 мм. З перших днів щільні зграйки нерки добре видно на прибережному мілководді. До середини літа молодь в річках розселяється по тихим прибережним ділянкам, харчуючись зносяться потоком личинками комах, в озерах йде на глибину, де переходить на харчування зоопланктоном. В озерах живе 1-3 роки, в річках – від декількох місяців до 2 років. Скат в море Нічний, в травні-червні. Океанічний нагул триває від 1 до 4-5 років (Леман, Єсін, 2008).

Кета Oncorhynchus keta – велика прохідна риба, середня маса 3,5–4,5 кг. На Камчатці виділяють 3 сезонні раси: річну (хід у липні-серпні), весняну (з ходом в червні) і осінню, або монако (хід у жовтні-листопаді). Чітка ізоляція між термінами нерестової міграції різних рас відсутня. Хід літньої кети збігається з ходом горбуші. Під час ходу кета не утворює щільних скупчень. Нерест розрізнений, зазвичай в тихих протоках, ключах і лимнокренах на всьому протязі річок, рідше в основних руслах і великих притоках на виходах грунтових вод. Потужні нерестові скупчення утворюються тільки в ключах і лимнокренах. Після виходу з ґрунту в лютому-березні молодь при розмірах 29-30 мм перші 1,5 місяці тримається на мілководних (глибиною 10-20 см), багатих кормом, незамерзаючих і добре прогрітих ділянках нерестовищ, харчуючись бентосними організмами з дна або вихоплюючи їх в потоці. При небезпеці молодь ховається в укриття, часто під кромку льоду. Підросли мальки утворюють зграйки, чий дружний скат йде вночі, в травні-червні. Днем рибки відстоюються в затишних місцях, активно харчуючись стерпним кормом. В солонуватих водах кета тримається на мілководдях, переходячи на харчування ракоподібними, до кінця літа відкочовує в море. Період морського нагулу триває від 1 до 5 років (Леман, Єсін, 2008).

Горбуша Oncorhynchus gorbuscha-дрібний, швидкозростаючий і найчисленніший на Камчатці лосось. Середня маса становить 1,2 – 1,5 кг, рідко зустрічаються статевозрілі особини від 350г до 5,5 кг. Еволюція виду спрямована на найбільш повне освоєння кормових ресурсів моря, горбуша характеризується тільки мигрантным типом життєвої стратегії. Живе 1,5 року, покоління парних і непарних років репродуктивно ізольовані, сезонні раси не виражені. У річках швидко «лощає», купуючи шлюбний наряд. У самців подовжуються і загинаються щелепи, виростає високий плоский горб, звідси і назва риби. У річки заходить в липні-серпні; нереститься в серпні-вересні в нижній і середній течії річок, вважаючи за краще великі плеси перед перекатами. Викл з ікри починається з грудня, до настання весни личинки лежать в нерестових гніздах. Масовий вихід з грунту і підйом в товщу води відбувається при досягненні довжини 26-29 мм і пов’язаний з підняттям рівня води у річці під час весняного паводку. Вибравшись з грунту, личинки з жовтковим мішком відразу ж щільними зграйкам починають мігрувати в море. Скат йде в травні-липні. Вдень личинки тримаються зграйками в укриттях і на мілководдях, майже не харчуються. У разі небезпеки зграйки миттєво розпадаються. Вночі личинки котяться по стрежню річки. В естуарії молодь не затримується і вже в середині липня відкочовує у відкрите море. У морі горбуша живе 1 рік, в річки повертається на наступне літо (Леман, Єсін, 2008).

Гольці Salvelinus malma – надзвичайно екологічно пластична група риб. Повсюдно живе прохідна мальма (морський Голець) виходить на нагул в море щоліта і повертається в річки в червні-серпні, досягає маси понад 2,0 (в середньому 0,5-1,0) кг і може жити більше 12 років. Карликова житлова форма мальми рідко досягає маси більше 0,3 кг і віку чотирьох років. Всі форми нерестяться кілька разів у житті, але після кожного нересту частина риб гине. Відкладання ікри відбувається повсюдно з серпня по жовтень, в деяких річках живуть популяції з весняним нерестом. Вихід личинок з ґрунту триває з травня по липень, перехід на харчування донними організмами відбувається при довжині 25-28 мм. Сеголетки тримаються розрізнено, в момент небезпеки ховаються під камінням. Перезимувавши на ямах, рясніють широко розселяються по річках і озерах, проникаючи в найвіддаленіші притоки. Підросла молодь дотримується бистрин і перекатів, ховається в деревних завалах, йде в заплавні водойми. Дорослі гольці тримаються на ямах або уздовж прибережних із валів глибин. У живленні переважають донні безхребетні, під час нересту тихоокеанських лососів гольці активно споживають вимиту з гнізд ікру. Молодь прохідної форми проводить в прісній воді до ската від 2 до 9 років (частіше 3-4 роки) (Леман, Єсін, 2008).Глава 2. Район робіт, матеріали і методи дослідження.

Паразити в лососі.

Деякий час тому я зацікавився сьомгою, з який ми печемо пироги, став копати цю тему і мимоволі зацікавився лососем в цілому. Це привело мене до ряду відкриттів і знахідок, якими і хочу поділитися. Але спочатку дисклеймер: хлопці, я не науковець і не глибокий фахівець, мої висновки — лише плід вдумливого серфінгу в інтернеті, так що, якщо десь помилився чи був неточний, будь ласка (доброзичливо) поправляйте. Наше завдання адже розібратися, а не довести, хто тут найрозумніший: ) в рамках підготовки до статті я попросив своїх френдів на ФБ про міфи і уявленнях, пов’язаних з лососевими. Заодно спливли і питання. Давайте розберемо по порядку. 1) Чим червоніше м’ясо, тим воно корисніше. Абсолютно не так. Колір м’яса залежить від того, що риба їсть. Нерка має природно червоний колір м’яса, за рахунок того, що харчується ракоподібними. Штучно вирощений (далі верб) лосось отримує красиве забарвлення завдяки (нешкідливому) речовині астаксантину, який додають в гранульовані корми. 2) За кордоном не відрізняють сьомгу і горбушу, а всі називають «лососем». І так, і ні. Рядовий споживач в деяких країнах, дійсно, слабо орієнтується в видах лосося. Але гастрономічно підкований, не кажучи вже про професіоналів, розбирається прекрасно. А вже, здавалося б, гастрономічно неписьменні американці (всі знають, що вони їдять одні гамбургери) розбираються мало не краще за всіх. Навіть бойовий вертоліт один відомий назвали «Чавича».

Але ми, росіяни, все одно, перші в світі по лососевих. Це легко побачити в латинських назвах представників цього благородного сімейства. Посудіть самі: Чавичі — Oncorhynchus tshawytscha Нерка — Oncorhynchus nerka Кижуч — Oncorhynchus kisutch Кета — Oncorhynchus keta Горбуша — Oncorhynchus gorbuscha Кета — Oncorhynchus keta І тільки сьомга не така російська — Salmo salar.

3) У норвезької сьомги м’ясо червоне тому, що вони її барвниками годують. Правда. См. пункт 1. 4) Норвезьку сьомгу напихають добавками і антибіотиками. Саме слово «напихають» має негативний смисловий відтінок. Норвезьку (як і будь-яку іншу штучно вирощену сьомгу або іншу рибу) дійсно годують штучними кормами та антибіотиками. Такі реалії штучного вирощування будь-яких живих організмів в їжу. Чи означає це, що вона стає шкідливіше? Звичайно, ні. Санітарний контроль дуже строгий. До речі, в Норвегії є сьомга, яку вирощують зовсім без застосування антибіотиків. Тільки вона дорожче звичайної, тому її експортують в США, а не Росію 🙂 5) сьомга дуже корисна. У ній Омега-3. Правда. Омега-3 корисні, а сьомга на другому місці за змістом цих жирних кислотв після атлантичної скумбрії (і лише трохи випереджає оселедець). 6) Горбуша суха. Абсолютно необов’язково. Є ряд свідчень, що вся горбуша, потрапляє на наші тарілки, виловлюється під час нересту, тому її м’ясо має гірший вигляд, смак і текстуру. Є горбуша «серебрянка» або просто «Срібна» (по забарвленню тушки), яка має високі смакові якості. Крім того, має значення, як вона заморожувалася і розморожувалася. 7) Атлантичний лосось і сьомга — одне і те ж. Так. Це один вид, наукова назва якого salmo salar. 8) Сьомга — дика риба, а атлантичний лосось — це штучно вирощена норвежцями сьомга. Ні, це один вид. Див. п. 7 9) сьомга-найкращий вид лососевих. Сьомга-один з найцінніших видів лососевих, але так би мовити не можна. Лососеві — це не жорстка ієрархія, багато що залежить від умов вирощування/вилову, заморожування/розморожування, умов доставки, регіону вилову, особистих уподобань. Зазвичай найбільш цінними лососевими називають арктичного гольця, тайменя і чавичі. Сьомга-гарне поєднання поширеності і якості, скоріше. Хоча автору цих рядків нерка подобається не менше сьомги. 10) Дика сьомга краще штучно вирощеної. Необов’язково. Вирощений на хорошій фермі лосось так само цінний, як дикий. За змістом омега-3 та інших речовин не відстає, по здоров’ю часто випереджає. За смак може бути не відрізняється. При цьому, дика сьомга може бути гірше фермерської. Так, у США вважається, що чилійська сьомга (яка дуже поширена на російському ринку) водиться в брудній воді, сильно забрудненої антибіотиками і відходами. Канадська сьомга в цьому плані набагато кращі завдяки суворому державному контролю. З іншого боку, деякі вчені вважають, що Фермерський лосось містить більше PCB (поліхлоровані дифеніли, речовина, яка асоціюють з придушенням імунітету і навіть розвитком раку), ніж дикий. І навіть рекомендують з’їдати не більшої однієї порції сьомги в місяць. Справа в тому, що купити дику сьомгу майже нереально, вона, в основному, продається штучно вирощена. Зваживши всі за і проти ми в «Соняшниках» вирішили переходити на нерку в якості начинки для своїх пирогів. До речі, філе нерки виявляється не дешевше, а дорожче сьомги 🙁 Зате дика. 11) Якого лосося можна їсти сирим. Швидше ні, ніж так. Дикого лосося в російських умовах — точно ні. На зарубіжних ринках зустрічається лосось зі спеціальним маркуванням «sashimi salmon» або «safe to eat raw». Тоді так. Справа в тому, що для безпеки лосось повинен бути правильно заморожений і розморожений. У наших умовах ми ніколи не знаємо, яким був ланцюжок до магазинної полиці. Якщо дуже хочеться, тоді я б порекомендував їсти штучно вирощеного лосося — в ньому, принаймні, не повинно бути паразитів. І купуйте його замороженим. «Свіжий» лосось на полицях магазинів, швидше за все, лише розморожений. 12) Як йдуть справи з паразитами в лососевих? Хмм. Вони зустрічаються. Але найчастіше вони або нешкідливі для людини, або помітні неозброєним оком. І правильно приготований лосось абсолютно безпечний у всіх випадках. «Правильно приготований» — це досяг температури 62 градуси Цельсія на 15 секунд. Я вам гарантую, що зазвичай ви їсте сьомгу з внутрішньою температурою значно вище 75 градусів. 13) Що корисніше, оселедець або сьомга? Зовсім трохи, але сьомга. Приблизно відсотків на 5 (мова про вміст Омега-3). 14) Чим відрізняється форель від сьомги? Тим, що сьомга — це вид лососевих, а форель — це 20 видів лососевих (грубо кажучи). Серед них є близькі родичі сьомги з роду Salmo, так і досить далекі з роду гольцов (Salvelinus). А також близькі родичі тихоокеанських лососів (нерки, кижуча та інших з роду Oncorhynchus). Зовнішній вигляд форелей відрізняється дуже сильно, як і колір м’яса, розмір і інші ознаки. Для мене залишилося загадкою, що об’єднує ці досить різні види.

Тепер що стосується цін на лососів. Мені здається, ціна є не стільки відображенням цінності риби, скільки її рідкості. За моїми відчуттями, на нашому ринку на першому місці за ціною йде чавича (арктичного гольця, найрідкісніший вид лососевих, я взагалі не знайшов в продажу), потім сьомга, потім кижуч/нерка, потім інші. При цьому, горбуша-серебрянка може бути дешевше менш смачною, але в сприйнятті людей більш престижною, версії лосося. Окрему увагу я б звернув на те, як лосось був заморожений. Як у всіма продуктами моря, найкраще риба sea frozen (заморожена в морі), потім land frozen (берегової заморозки). Крім того, буває заморозка в розсолі (з глазур’ю) і шокова (суха, безглазурная). Ідеальна — sea frozen шокової заморозки. У постачальників є риба, заморожена пластами, є окремими рибинами. Друга цінується значно більше. Підозрюю, це якраз сама шокова заморозка (там майже немає глазурі, риба не може смерзнутися в пласти). Ну і маленька рекомендація-якої б заморозки ви рибу не купили, розморожувати її варто, залишивши на ніч в холодильнику. Ні в якому разі не під струменем води і вкрай небажано при кімнатній температури. Втратите багато вологи і погіршите смакові якості риби.

Ну ось так, коротко. Залишилися ще питання по лососевих? Щось я пропустив? Запитуйте, доповнюйте.

Хробаки в лососі.

Зовсім недавно я отримав такий лист:

Привіт, Рав Мойше!

паразити в лососі

Пишу Вам тому, що хочу розібратися.

Не так давно до Росії докатила хвиля з Ізраїлю з приводу червоної риби — в ній знайшли черв’яків і оголосили, що вся риба некошерні, крім тієї, яку привозять з Голландії — там її вирощують в басейнах. Я спробував щось дізнатися, і з’ясувалося, що по-перше це питання зовсім не новий, він обговорюється ще в книзі рава Вайя (том 1, стор 108). По-друге, стосується він не тільки червоної риби, але і багатьох інших морських риб, таких як тріска, скумбрія, оселедець і т. д… по-третє, багато рабини, в тому числі сам рав Вайя, дозволяють черв’яків знайдених в тілі риби, незважаючи на те, що вчені стверджують, що абсолютно очевидно, що вони там не народилися. Проте рав Вознер і рав Ельяшів побоюються того, що ці черв’яки заборонені. Те, що мені не вдалося з’ясувати, хоча я декілька разів ставив це питання, який закон, на думку рава Эльяшива для риби, яка продається в Москві, наприклад тріска і пікша, які видобуваються у водах північної Атлантики, і про яких у мене немає ніяких даних. З іншого боку, навряд чи відрізняються від іншої тріски, яка є в цьому списку. Що з цього приводу скаже рав Ельяшів? Я буду Вам дуже вдячний, якщо Ви напишіть Вашу думку з цього питання.

Я вважав своїм обов’язком відповісти і подумав, що непогано було б опублікувати мій лист, оскільки питання цікавить багатьох. Ось моя відповідь.

Як завжди, в чутках, що докотилися з Ізраїлю до Москви, є неточності.

По-перше, черв’яків в червоній рибі не знайшли; вони завжди там були, і про них давно було відомо. Йдеться про глистів під назвою анізакіди (Anisakidae), які паразитують майже на всіх мешканців моря, їх можна знайти не тільки в червоній рибі, але і в трісці, мерлузі, в оселедця, камбалі і в інших видах риб. Дорослі особини-білі черв’яки довжиною 5-6 см. Личинки анізакід-напівпрозорі веретеноподібні черв’ячки довжиною 3-7 мм-живуть в кишках і м’язах морських риб. Личинки анізакід локалізуються у риб і молюсків у порожнини тіла, на поверхні або всередині різних внутрішніх органів і в м’язах у вигляді спіралі або широкого кільця.

Як відомо, Шульхан-Арух (Йоре Деа 84:16) дозволяє черв’яків, які знаходяться в м’ясі риби або під її шкірою. На відміну від паразитів, що знаходяться в кишечнику або в зябрах і прийшли ззовні, ці зароджуються в рибі, і можна, подібно черв’якам в сирі. Протягом усіх поколінь вважалося, що анізакіди теж не приходять ззовні, а зароджуються в самій рибі, тому їх існування не представляло ніякої алахической проблеми. До речі, до недавнього минулого вчені не сумнівалися в тому, що паразитичні черв’яки спонтанно зароджуються в надрах організму господаря. Основним стимулятором мимовільного зародження черв’яків більшість вчених вважали процеси бродіння, гниття і т. п. І лише в 19-му столітті була висловлена «смілива» ідея про те, що паразитичні черв’яки так само, як і всі інші тварини організми походять від собі подібних батьків, розвиваючись з яйця.

Все ж, ці твердження не могли похитнути прийнятого в алахе підходу. Навіть визнавши факт розмноження рибних глистів від собі подібних, алаха не заборонить їх, якщо черв’яки розвиваються з яєць в тілі самої риби. Передбачуваний життєвий цикл виглядає так: яйце виділяється рибою у воду, його проковтує інша риба, і в ній з яйця утворюється личинка. Це вірно по відношенню до інших внутрішніх паразитів, наприклад до аскариди, у яких цикл: яйце — дорослий паразит проходить безпосередньо. Однак у риб’ячих паразитів життєві цикли можуть бути набагато складніше.

Вчені стверджують, що анізакіди, що живуть у нутрощах риб, тюленів і дельфінів, відкладають яйця, які виділяться у воду разом з фекаліями. А цими фекаліями харчуються краби і креветки, неперевершені сміттярі, що очищають море від падали, розкладаються рослин і риб’ячих фекалій. Яйця анізакід перетворюються в личинки в тілі креветок та інших ракоподібних сміттярів, а вони, в свою чергу, йдуть на корм рибам. Таким чином, риба ковтає вже сформованих глистів, які прийшли ззовні і не підходять під визначення черв’яків, дозволених Шульхан-Арухом . Надалі з кишечника дорослі паразити проникають в м’ясо риби, а іноді розташовуються під шкірою.

Однак хто сказав, що паразити, що живуть в нашому оселедці, проходять такий складний і тернистий життєвий шлях? Не тільки рав Вая, але і ряд інших, в тому числі великих поским продовжують і сьогодні стверджувати, що анизакиды можна Шульхан-Арухом , подібно іншим паразитам, які мають простий життєвий цикл. Нічого не сталося, і якщо наші батьки не забороняли цих черв’яків, ми не станемо міняти алаху під впливом тих чи інших публікацій.

Однак кілька років тому рав Шнеур-Залман Ревах, менш відомий, ніж рав Вая, але не менш досвідчений фахівець, досліджував це питання і прийшов до інших висновків. Якщо анізакіди зароджуються в рибі, як може статися, що в абсолютно різних Рибах, що живуть в різних умовах, розвиваються абсолютно однакові глисти? Більше того, основна маса червоної риби потрапляє на ізраїльський ринок з Чилі, а там її не тільки ловлять в морі, але і вирощують на фермах, у морських манежах, де вона отримує спеціальний корм, не включає креветок і інших асенізаторів моря. Так от перевірка показала, що м’ясо чилійського лосося, який не гребує креветками та іншими ракоподібними у відкритому морі, повно глистів. А м’ясо його рідного брата, вирощеного на фермі, абсолютно чисто. Якби анізакіди мали простий життєвий цикл: яйце-личинка, то їх повинні були виявити і в фермерському лососі.

З цими (та іншими) доказами рав Ревах вирушив до поским ; йому вдалося переконати деяких з них і похитнути позицію інших. Треті не змінили своєї думки. Таким чином, багато авторитети і сьогодні не бачать в хробаках морських риб ніякої проблеми, і десятки тисяч хасидів продовжують їсти оселедець на шалош-сеудос в синагозі, не дуже цікавлячись, чи є в її черевної порожнини щось схоже на спіраль. Рав Вознер висловився обережно: «слід віддавати перевагу рибу з посвідченням, свідчить, що вона поставлена з тих місць, в яких ці хробаки не поширені». Судячи з різних публікацій, рав Ельяшів зайняв більш сувору позицію, хоча точної і перевіреної інформації у мене немає.

У яких видах риб водяться анізакіди . Мова йде про морських риб: хек, мерлуза, тріска, оселедець, шпроти і макрель (тільки в черевній порожнині), всі види лососевих, особливо нерка, камбала. Виняток становлять принцеса Нілу, тунець і морські окуні (хоча на рибальських сайтах пишуть про черв’яків в окуні). Лососеві риби, вирощені в морських манежах, можна. В першу чергу, це відноситься до риби з Норвегії і частково з Чилі (найбільші постачальники фермерського лосося). За неперевіреними даними, фірма «Русское море» засолює саме Норвезьку сьомгу.

Потрібно додати, що різні організації, що займаються кашрутом в Ізраїлі, прореагували на нову ситуацію по-різному. Одні продовжують давати сертифікат кашерності морським Рибам, що поставляються з Далекого Сходу і з Китаю, стверджуючи, що китайські робітники видаляють вручну (пінцетом) всіх паразитів. Інші дають сертифікат кашерності тільки тим фірмам, які торгують Рибами, не ураженими анізакідами , наприклад Фермерський лосось. Треті взагалі поводяться так, як ніби нічого не сталося.

З досвіду можу сказати, що анізакіди можуть бути легко виявлені навіть неозброєним оком, тільки потрібно пам’ятати, що в м’язах риб вони зазвичай знаходяться згорнутими в спіраль. Найпростіше побачити їх на столі з підсвічуванням, з його допомогою можна вичистити тріску і камбалу. Того, хто не хоче розколупувати рибу перед вживанням для виявлення анізакід і іншої нечисті, доведеться перейти на тунця з принцесою Нілу. Ну і норвезька сьомга, за винятком ціни, інших недоліків не має.

ТОП 3 найнебезпечніших паразитів, якими можна заразитися від риби.

Кожен рибалка повинен знати їх в обличчя. Дивіться фото обробленої риби з ознаками наявності трьох найбільш шкідливих гельмінтів Попереджений — значить озброєний!

1.Трематода Описторхис ( Opisthorchis ) . З ібірська двуустка, викликає опісторхоз, який в гострій фазі схожий на гепатит. При хронічному перебігу симптоми розмиті, але стан людини неухильно погіршується. Сам глист (фото нижче) виростає до декількох міліметрів і набуває вигляду, як на фото, тільки в тілі людини. У рибі його не знайти, в ній знаходиться попередня стадія паразита, метацеркарій.

Це овальні освіти діаметром менше міліметра. Можна оцінити їх вид і розмір по лівому фото нижче. Їх легко не помітити в рибі, на знімку — зябра хамси!

Знайте, що збудник може проникнути в кров через пошкодження шкіри. Крім цього, відомі випадки зараження у водоймах, що не входять в ареал поширення паразита. Вважається, що хижа риба не може нагородити описторхами, але хто поручиться, що в пащу судака або щуки не потрапить равлик з їх яйцями? Будьте пильні!

2. Широкий лентец ( Diphyllobothrium latum), викликає дифілоботріоз. У кишечнику людини з личинки виростає черв’як довжиною 8-12 м і більше. Паразит може жити в організмі 10-20 років.

У групі ризику наші улюблені трофеї: окунь, йорж, щука, налим, далекосхідні лососеві. Територіально поширений майже по всій Росії, Сибіру і Далекому Сходу. Визначити наявність паразита не легко — дивіться фото. Людина заражається маленькою личинкою (стадія плероцеркоїд), довжина якої не більше 4 см, частіше набагато менше. Дуже небезпечно вживання сирої щучої ікри, на якій личинку лентеца легко не помітити.

3. Анизакида . Круглий черв’як, нематода Anisakidae, викликає анізакідоз . Захворюваність стрімко зростає в останні роки. Черв’як заселяє слизові шлунка і кишечника людини, що небезпечно виникненням і проривом виразок. Господарі — практично всі види морської риби. Ураженість оселедцевих в Балтійському морі — 30%, а в Північному морі доходить до ста. Вся риба, включаючи лососевих, що йде на нерест в прісні води, заражена. Побачити анізакід при обробленні легко. Личинки можуть бути в згорнутому стані (форма спіралі, широкого кільця) або витягнутими, в напівпрозорих капсулах або без них.

Рибалкам важливо знати, що при слабкому посолі личинки залишаються живими близько двох місяців. Ікра-п’ятихвилинка стає небезпечним делікатесом. Холодне копчення взагалі не впливає на життєздатність личинок анізакід. Тільки тривале виморожування або достатня теплова обробка захистять від зараження. Малосольну рибу на фото їсти не можна!

Отже, ви познайомилися з найнебезпечнішими гельмінтами, що живуть в рибі. Вважаєте статтю пізнавальною і корисною-діліться з друзями, ставте лайк і підписуйтесь на наш канал!

Антропогенне забруднення, зміна хімічних, гідрологічних, кліматичних та інших абіотичних і біотичних факторів середовища призводять до різних порушень в фізіології і послаблюють резистентність організму риб, що сприяє розвитку і поширенню різних захворювань інвазійного характеру.

Інвазійними (або паразитарними) називають хвороби, збудниками яких є тварини-паразити: найпростіші, гельмінти, Ракоподібні, Кишковопорожнинні, молюски. Найбільш поширені протозойні хвороби (збудники — найпростіші Protozoa), гельмінтози (збудники — паразитичні черв’яки класів Monogenea, Trematoda, Cestoda та ін) і крустацеозы, збудниками яких є ракоподібні Crustacea (Ванятинский та ін, 1979).

Нижче представлені основні характеристики паразитів, виявлених у молоді лососів в басейні р. Великий. Крім того, тут представлені паразити особливо небезпечні для людини і тварин.

З найпростіших слід виділити таких паразитів: жгутіконосци Cryptobia branchialis, Ichthyobodo necator, що вражають зябра лососевих, представник класу миксоспоридий Myxobolus arcticus (є тільки тканинним паразитом, у внутрішніх водоймах Камчатки даний вид виявлений в головному і спинному мозку у нерки, чавичі і які тривалий час зберігаються в товщі води.

Epistylis sp. при несприятливих умовах утворюють цисти спокою, кижуча), інфузорії Chilodonella piscicola, Apiosoma conicum, Поселяючись у величезних кількостях на зябрах, шкірі і плавниках риб і харчуючись клітинами епітелію господаря, хилодонелла викликає роздратування покривів, а в разі слабкої вгодованості господаря — руйнування епітелію і порушення дихальної функції шкіри і зябрових пелюсток. Найбільш схильні до захворювання виснажені риби, так як голодування викликає відмирання клітин епітелію, а відмираюча тканина є сприятливим субстратом для харчування паразитів.

Кругоресничная інфузорія Apiosoma conicum поселяється практично на всіх прісноводних Рибах, мешкає на зябрах, шкірі, плавниках, в ротовій і носовій порожнинах.

Найпростіші роду Trichodina, а саме t.truttae і T. nigra, локалізуються на поверхні тіла, плавниках і зябрах. Зустрічаються обидва види у молоді горбуші, кети, нерки, чавичі і кижуча.

Деякі види найпростіших визначені як найбільш небезпечні види паразитів молоді лососів. У багатьох країнах до таких паразитів відносять миксоспоридий Myxosoma cerebralis, Ceratomyxa shasta і Sphaerospora oncorhynchi. Передбачається, що ранні стадії розвитку останньої викликають проліферативну хворобу нирок (PKD) (Kent et al., 1993c).

Найпростішими заражаються, в основному, молодші вікові групи лососевих, риби більш старших вікових груп хворіють рідко, але є носіями інвазії. Виникненню хвороби сприяють високі щільності посадки, а також низька вгодованість риб (Ванятинський і ін., 1979).

До моногенеям, паразитуючим на лососевих відносять Tetraonchus alaskensis і Gyrodactylus birmani. Перший вид виявлений у молоді кети, чавичі і кижуча, другий — у кети і кижуча. Паразитують на зябрах і поверхні тіла риби.

Трематодози-гельмінтози риб, збудниками яких є дигенетичні сосальщики, в дорослому стані паразитуючі в кишечнику, органах видільної і кровоносної системи дефінітивних господарів-рибоїдних риб. В тканинах і порожнинах риб локалізуються їх личинки, церкарии і метацеркарии. Трематода Crepidostomum farionis вражає молодь лососевих риб (Визначник паразитів, 1987).

Cyathocephalus truncatus — цестода. У внутрішніх водоймах Камчатки зустрічаються в пілоричному відділі і в кишечнику у молоді нерки, чавичі і кижуча. Зустрічаються повсюдно в межах ареалу лососевидних від Кольського півострова до Камчатки. При масовому зараженні в рибоводних господарствах викликають загибель риби.

Еubothrium salvelini теж відноситься до цестодів, дорослі черв’яки живуть в кишечнику, переважно в пілоричних відростках лососевидних риб. Зустрічаються у водоймах Кольського півострова, Нової Землі, Таймиру, у внутрішніх водоймах Камчатки зустрічається в пілоричному відділі і в кишечнику у молоді нерки, чавичі, кижуча (Карманова, 2008).

Скребень Neoechinorchynchus rutili при масовому зараженні може викликати пошкодження слизової кишечника риб.

Особливо слід зазначити важливість вивчення паразитів небезпечних для здоров’я людини. Певну небезпеку для здоров’я людини можуть представляти гельмінти, приживающиеся, але не розвиваються до дорослої стадії у людини (використовують його як резервуарного хазяїна), що ускладнює діагностику захворювання.

Представники роду Diphyllobothrium викликають у людини захворювання зване дифиллоботриозом, серед паразитарних хвороб займає одне з провідних місць на Далекому Сході Російської Федерації (Муратов, 1990). На Камчатці тварини (ведмеді, свині, собаки, кішки, лисиці, норки, песці) можуть заразитися при поїданні сирої риби; людина — при вживанні в їжу сирої або недостатньо добре обробленої яким-небудь способом риби. У людей захворювання, що викликається стрічками даного роду цестод, характеризується розладом кишечника, нудотою, запамороченням, слабкістю, анемією (Астаф’єв і ін., 1989). Камчатка відноситься до зони невисокої зараженості дифиллоботриозом. Його поширення спостерігається переважне в районах, розташованих уздовж східного узбережжя півострова. На західному узбережжі випадки захворювання рідкісні. Тим не менш всіх видів риб, що містять живих личинок дифиллоботриид, слід вважати умовно придатними і їх слід продавати населенню після відповідної обробки (Санітарні правила…, 1990).

Нематоди Sterliadochona ephemeridarum, Anisakis sp., Contracaecum sp., Philonema oncorhynchi вражають лососевих різного віку. Найпоширенішим паразитами є анізакіди, які становлять певну небезпеку для здоров’я людини.

Личинки сем. Anisakidae локалізуються у лососевих риб в печінці, селезінці, жовчному міхурі, кишечнику, порожнині тіла, гонадах і мускулатурі. Вони добре помітні в м’язовій тканині і за цією ознакою легко відбраковувати заражену рибу. У зв’язку з цим рибна промисловість зазнає великих збитків. Крім того, при видаленні нематод з м’язів риби, на їх місці утворюються невеликі синці від лопнувших капілярів, які можуть стати причиною попадання в рибу вторинної інфекції. Така риба швидше псується, у неї з’являється неприємний запах, товарні якості знижуються.

Зараження людини личинками анізакід відбувається при вживанні в їжу сирої, слабосоленої або недостатньо обробленої яким-або термічним способом риби, що пов’язано з відносно високою стійкістю нематод до впливу температурних і сольових розчинів (Гаєвська, Ковальова, 1975).

Захворювання, яке викликають живі личинки нематод роду Anisakis — анизакиоз — характеризується специфічними синдромами. Потрапляючи в травний тракт людини, живі личинки анізакід впроваджуються в стінки шлунка або кишечника. Розвивається запалення і набряклість слизової в шлунку схожі на симптоми гострого гастриту. Запалення в кишечнику може спричинити за собою непрохідність його тонкого відділу. Нематоди, для яких людина не є специфічним господарем, гинуть. Потім в стінці шлунка або кишечника відбувається їх розкладання, що також сприяє запаленню (Awakura, 1980).

Чи є в лососі паразити.

Зараз, коли набуло поширення приготування суші та ролів з сирої риби, домашнє слабке соління риби, слід знати, що і річкова і морська риба хворіє багато небезпечними для людини гельмінтозами. Поширені гельмінтози риб і способи гарантовано безпечного її приготування.

Чим можна захворіти від риби? Ось найпоширеніші гельмінтози.

Опісторхоз.

Опісторхоз. Збудник — сибірська двуустка. Розмір трематод — або інакше «плоскі черв’яки») — 7-12 мм, вони паразитують в жовчному міхурі, жовчних протоках печінки і в підшлунковій залозі. Поряд з людиною опісторхіс може бути у багатьох м’ясоїдних тварин: лисиць, песців, соболів, тхорів. Найбільш частими носіями описторхиса є кішки. Крім названих основних господарів у розвитку паразита беруть участь два проміжних, перший з яких — дрібний прісноводний молюск бітінія, а другий — якась риба з родини коропових (язь, лящ, ялець, плотва, лин, червоноперка, густера, підуст, жерех, сазан).

Якщо після закінчення 5-6 тижнів уражена риба буде з’їдена людиною або м’ясоїдним тваринам, то через 10-12 днів проникла в жовчні протоки печінки або в жовчний міхур личинки описторхиса досягне статевої зрілості і почне відкладати яйця. Розвиток паразита від яйця до статевозрілого хробака триває протягом 4-5 місяців.

Прояви хвороби. Починаються через 2-3 тижні після поїдання необереженої риби. Симптоми-слабкість, головні болі, підвищення температури до 38-40 градусів, нудота, блювота, болі в правому підребер’ї, гіркота в роті, непереносимість жирної їжі. При хронічному перебігу хвороби стерто.

Клонорхоз.

Клонорхоз. Збудник — китайська двуустка. Передає риба, виловлена в Амурі і його притоках, водоймах Китаю, Кореї та В’єтнаму: амурський чебачок, востробрюшка, піскар, карась, сазан, гірчак, амурський язь і т. д.

Прояви хвороби схожі з опісторхозу: підвищення температури, висипання на шкірі, збільшення печінки, біль в області печінки, розлади стільця,

Дифілоботріоз.

Дифілоботріоз . Збудник — широкий лентец. У кишечнику людини з личинки виростає черв’як довжиною 8-12 м і більше. Зазвичай у людини мешкає один, рідше кілька лентецов, але описані випадки паразитування 100 і більше особин. Тривалість життя паразита обчислюється роками: 10, 20 і більше років. При цьому періодично частина кінцевого відділу стробіли відторгається і у вигляді стрічки виділяється з випорожненнями при дефекації.

Джерело зараження: окунь, йорж, щука, налим, далекосхідні лососеві, спіймані в Волзі, річках Сибіру, Далекого Сходу і півночі європейської частини Росії.

Прояви хвороби: зміна апетиту, слабкість, нудота (особливо натщесерце), рідше блювота, слинотеча, відрижка, печія, бурчання в животі, тиск в животі, нестійкий стілець, головний біль, дратівливість, іноді свербляча висип.

Нанофіетоз.

Нанофіетоз . Захворювання викликає дуже дрібна трематода жовто-сірого кольору, довжина її 0,52 — 0,58 мм Дорослі гельмінти живуть у верхньому відділі тонкої кишки людини, собаки, кішки, борсука, норки. Яйця, потрапивши у воду, проникають у черевоногих молюсків, де утворилися церкарии далі впроваджуються в шкіру прісноводних риб (кета, амурський харіус, сиг і ін), в тканинах риби формуються цисти.

Клінічні прояви спостерігаються в основному при інтенсивній інвазії-не менше 500 примірників в кишечнику людини [Синович Л. І., 1959]. Захворювання характеризується ентеральним синдромом: болями по всьому животу, бурчанням при пальпації сигмовидної і сліпої кишки, проносом.

Ними буває заражена кета, кунджа, мальма, амурський сиг і харіус, таймень, ленок, рідше гольян і Амурська широколобка. При тривалому перебігу хвороби розвивається анемія.

Метагонимоз.

Метагонимоз . Збудник — трематода довжиною 1-2,5 мм, шириною 0,4-0,7 мм. Тіло вкрите маленькими шипиками, черевна присоска злита з ротової. Яйця мають розміри 0,023-0,029 х 0,014-0,018 мм з кришечкою на одному і потовщенням шкаралупи на іншому кінці. Дорослі паразити локалізуються в тонкому кишечнику людини, собаки, кішки. Розвиток відбувається зі зміною двох господарів-прісноводних молюсків і різних видів риб (форель, уссурійський сиг, амурський лящ, сазан, карась, верхогляд і ін.).

Зараження людини відбувається при вживанні в їжу сирої риби і випадковому заковтуванні її лусочок. Захворювання поширене в Китаї, Кореї, Японії, в басейні Амура, а також на Сахаліні.

На ранній стадії для хворого метагонімозом характерні лихоманка, свербіж шкіри, еозинофілія. Трохи пізніше розвивається ентерит, що виявляється болем у верхній половині живота, нудотою, затяжним проносом. Тривалість інвазії близько 1 року.

Анизакиоз.

Анизакиоз . Збудники анизакидоза людини — личинкові стадії розвитку гельмінтів пологів: Anisakis, Contracaecum, Pseudoterranova, Hysterothylacium, що відносяться до загону Ascaridida Skrjabin et Schikhobalova, родини Anisakidae Skrjabin et Korokhin. Остаточними господарями цих гельмінтів служать багато морські ссавці (китоподібні, ластоногі), хижі морські риби і рибоядние птиці, в шлунково-кишковому тракті яких паразитують самці і самки анізакід. Середня довжина самок 60-65 мм, самців — 50-55 мм. Тіло веретеноподібне, звужене до обох кінців (більш звужене до головного кінця). На головному кінці є три губи. У тілі риби знаходяться частіше в стані «плоскої згорнутої спіралі». Можуть перебувати як в порожнинах тіла так і в м’язовій тканині.

Личинки круглих черв’яків можуть вражати майже всі види морських риб: тріскові, окуневі, лососеві та ін. зокрема, ураженість оселедцевих в Балтійському морі — 30%, а в Північному морі — 55-100%. Ризикують захворіти всі, хто любить японські страви, приготовані з сирої риби. Личинки анізакід можуть провокувати розвиток виразки кишечника, інкубаційний період — від 4-6 годин до 7 днів.

Клінічна картина захворювання обумовлена місцем локалізації паразитів. При знаходженні личинок в просвіті кишечника симптоматика може бути досить бідною. При шлункової локалізації (найбільш часта форма захворювання) хворих турбує сильний біль в епігастрії, нудота, блювота, іноді з кров’ю. Відзначається субфебрильна або фебрильна лихоманка, розвиток алергічних реакцій негайного типу (кропив’янка, набряк Квінке).

У разі ретроградної міграції личинок анізакід зі шлунка в стравохід виникають біль і роздратування в горлі, кашель. При кишковому анізакідозі хворі скаржаться на болі в області пупка і в правій клубової області, бурчання в животі, метеоризм. Можливе виникнення симптомокомплексу гострого живота, характерного для апендициту або непрохідності кишечника.

До серйозних ускладнень кишкового анізакідозу відноситься прорив кишкової стінки і потрапляння кишкового вмісту в черевну порожнину з розвитком перитоніту.

Лигулез.

Лигулез . Збудник-статевозрілі форми стрічкових черв’яків-ремнецов довжиною до 120 см.

Статевозрілі особини живуть в кишечнику, рибоїдних птахів: чайок, поганок, бакланів, чапель. Це так звані остаточні їх господарі. Крім них у розвитку ремнецов беруть участь 2 проміжних господаря — циклопи і риби, в основному коропові (лящ, густера, плотва, краснопірка, вобла). Потрапляючи в кишечник разом з їжею, а потім, в порожнину тіла риби, паразити ростуть, живляться за рахунок господаря, здавлюють внутрішні органи, викликають порушення їх функцій.

Спіймана риба, уражена ремнецами, після видалення їх з черевної порожнини хоч і придатна в їжу, проте менш поживна і смачна.

Як безпечно обробляти рибу.

Недопустити зараження рибними гельмінтами просто при правильному готуванні і зберіганні риби. А страви з сирої риби можна вживати в їжу тільки за певних умов:

— це має бути риба штучно вирощена, яку годували штучними кормами, лікували та контролювали на відсутність паразитів;

— якщо це морська, виловлений в океані, то вона повинна бути негайно на риболовецькому судні заморожена і розморожена безпосередньо перед вживанням в їжу; або її треба з’їсти негайно після вилову;

— у річковій рибі практично у всіх видах можуть бути паразити, небезпечні для людини (за винятком осетрових). Тому, наприклад, стерлядь можна їсти в сирому вигляді. А інші види риб треба солити, маринувати або коптити відповідно до розроблених рекомендацій.

Безпечна добре проварена або просмажена риба. Правила поширюються на всю рибу, так як відрізнити на око, чи є в ній мікроскопічні личинки (які, потрапивши в організм людини, перетворяться там у дорослих черв’яків), неможливо.

Варити рибу слід 15-20 хв з моменту закипання.

Смажити — не менше 15-20 хв (велику рибу попередньо розрізають уздовж хребта на пласт).

Випікати пироги з рибою не менше 30 хв.

паразити в лососі

При гарячому копченні риба знешкоджується повністю до моменту готовності.

Правила безпечного заморожування і засолу риби та ікри згідно Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи Санпін 3.2.1333-03 «Профілактика паразитарних хвороб на території Російської Федерації»

4.7.1. Вимоги до заморожування риби:

— рибу знезаражують від личинок лентецов при наступних режимах заморожування (таблиця 1):

В даний час особливою популярністю користуються страви з червоної риби, наприклад, сьомги. Перевага віддається напівсирому продукту, з мінімальною тепловою обробкою. Однак разом з рибою можна з’їсти і паразитів, адже живуть вони в ній дуже часто.

Чи можна їсти заражену рибу.

Якщо слідувати санітарним нормам, то червона риба, заражена деякими видами глистами, відноситься до умовно придатною для вживання, проте вона повинна пройти певну обробку. Їсти сиру рибу або недостатньо приготовлену забороняється. Що стосується обжарювання, то робити це потрібно під кришкою або в духовці, температура від 180 до 200 градусів. У киплячій воді риба повинна варитися мінімум двадцять хвилин.

Якщо говорити про заморожування риби, то температура повинна бути мінімум -20 градусів, від двох діб і більше. У простій морозильній камері риба при температурі в -4 градуси повинна зберігатися до одного місяця.

Небезпечні паразити в рибі.

Різновидів паразитарної інфекції кілька, вони не просто вражають рибу, але і є дуже небезпечними для людини.

Опісторхоз.

Збудником захворювання вважається котяча двуустка. Після зараження риба стає небезпечною тільки через кілька тижнів. Якщо з’їсти її в цей період, приблизно через два тижні личинки опісторхозу повинні проникнути в шлунково-кишковий тракт. Від дозрівання личинок до статевозрілої особини проходить до п’яти тижнів.

Після зараження симптоми з’являються через кілька тижнів, зазвичай людина помічає наступне:

температура тіла підвищується, озноб і слабкість; висипання на шкірі, свербіж і печіння; діарея, нудота і здуття.

Тривалість гострої стадії кілька днів, після чого симптоми починають слабшати, а захворювання переходить в хронічну стадію. У більшості випадків лікування пацієнтів проходить в стаціонарі.

Дифілоботріоз.

Збудником захворювання є широкий лентец, доросла особина може виростати до дванадцяти метрів. В організмі господаря паразит може жити протягом багатьох років. Один з джерел зараження – сьомга, щука, окунь. Захворювання проявляється тим, що в животі біль, нудота, розлад травлення. Крім цього можуть з’являтися висипання на шкірі. В запущеній стадії з’являються інші патології і ускладнення.

Клонорхоз.

Збудником є китайська двуустка. Найчастіше зараження походить від сьомги, сазанів, піскарів та інше. Симптоми схожі з опісторхозу, а все тому, що паразити належать до одного виду. При захворюванні печінка може збільшуватися в розмірі, при пальпації біль, віддає в праве підребер’ї.

Анизакидоз.

Дана різновид паразитів загрожує частіше тим, хто любить поїдати страви з сирої риби. Симптоми нагадують отруєння, з’являється діарея, нудота, блювота. Тривалість інкубаційного періоду від декількох днів до декількох тижнів. При розвитку захворювання в кишечнику виразки.

Як виявити паразитів в рибі.

На жаль, більшість паразитів відкладають яйця непомітні для ока людини. У деяких випадках під час оброблення риби можна бачити білуваті пухлини, це головна ознака того, що таку рибу не можна їсти.

Існують і такі різновиди гельмінтів, що є в потрухах риби, як правило, це білі черви. Риба, заражена паразитами, втрачає свої смакові якості, є небезпечною для життя і здоров’я пацієнта.

Не рекомендується купувати рибу в неперевірених місцях, особливо якщо не там не дотримуються санітарні норми. Не слід займатися і ловом риби в неперевірених місцях. Якщо будуть дотримуватися всі правила обробки, приготування, ніякої небезпеки не буде. Коли не вдалося вберегти себе від зараження, можна прийняти Юнитокс, це ефективний засіб, що знищує паразитів.

Морська або прісноводна риба дуже часто стає місцем для розвитку і розмноження багатьох видів гельмінтів. Деякі види можуть не представляти небезпеки для людини. Але в більшості інших випадків викликають серйозні захворювання і неприємні прояви. Глисти в рибі не гинуть при копченні, маринуванні або солінні, тим більше не можна заражений продукт є в сирому вигляді.

Прояви глистової інвазії.

Симптоми, характерні для зараження глистами після поїдання зараженої риби.

Велике скупчення глистів в організмі людини призводить до непрохідності кишечника і застою жовчі. Розвиваються запори, болі в животі. Гельмінти риб викликають порушення в роботі перистальтики, змінюють мікрофлору, розвивається частий рідкий стілець. При ураженні слизової тонкого кишечника розвивається метеоризм, здуття. В процесі пересування гельмінтів по організму людина може відчувати болі в м’язах і суглобах. Черв’яки в процесі своєї життєдіяльності виділяють токсини, які стають причинами алергічних реакцій. Від простої висипки до набряку Квінке. В крові у людини підвищується кількість еозинофілів. Багато паразитів харчуються кров’ю, висмоктуючи всі поживні речовини, включаючи залізо. Розвивається анемія, яка характеризується блідістю шкірних покривів, підвищеною втомою, апатією, сонливістю. Порушується сон, спостерігається скрегіт зубами уві сні і нічний слинотеча. З’їдений рибний продукт з гельмінтами може привести до запалення дихальних шляхів. Може приєднатися кашель, астма, нежить, задишка. Розвивається бронхіт, пневмонія. Знижується імунітет. Люди часто хворіють на простудні захворювання, з’являється дисбактеріоз. Глистная інвазія при тривалому перебігу може розвинутися в онкологічне захворювання.

Якщо з’явився хоча б один з цих ознак, потрібно пройти обстеження. Ще однією характерною ознакою потрапляння риб’ячих глистів в різні органи людини є втрата апетиту і зниження ваги.

Види глистів, що зустрічаються у водних жителях.

Чи є паразитуючі мікроорганізми в тілі водних мешканців? Найбільша ймовірність заразитися гельмінтами від річкових риб, ніж від морських видів. Існують і небезпечні для людини хвороби, якими можна заразитися від риби.

Опісторхоз. Захворювання провокується котячої двуусткой. Риби є тільки проміжними господарями. Переносниками вважаються собаки і кішки. Розмір глиста досягає 12 мм, паразитує в печінці, жовчному міхурі, підшлунковій залозі. Можуть існувати в коропових породах.

Якщо з’їсти заражену котячої двуусткой рибу, то перші симптоми з’являться, тільки через 2-3 тижні. Основними ознаками є втома, болі в голові, м’язах, суглобах. Уражається дихальна система. З’являється кашель, утруднене дихання. Збільшуються органи травлення, особливо страждає печінка і селезінка. Турбує висип і свербіж тіла. Температура тіла може підніматися до 39-40 градусів.

Гостра фаза триває всього лише кілька днів і потім переходить в хронічну приховану стадію, повільно руйнуючи всі внутрішні органи людини. При появі перших ознак потрібно звернутися до фахівця.

Дифілоботріоз. Викликає захворювання лентец широкий, який в довжину може досягати 12 метрів. Основними носіями паразитів є: річкова риба, лососева порода, окунь, щука.

Інкубаційний період може тривати до 2 місяців. І тільки потім з’являться перші симптоми. Довго тримається температура тіла не вище 38 градусів. Втома, стомлюваність, втрата апетиту, порушується стілець. Пацієнта нудить, може спостерігатися блювота. На мові з’являється наліт.

Клонорхоз. Збудником є китайська двуустка. Найчастіше може бути в тілі піскарів, карасів, сазанів. Тільки після 2-4 тижнів з’являються перші симптоми у вигляді високої температури, м’язових болів, шкірних висипань. Збільшується печінка, болить верхня права частина живота. Турбує підвищене утворення газів, метеоризм. Приєднується блювота, пронос.

Метагонимоз. Збудниками є трематоди довжиною всього 2,5 мм. Через тиждень після потрапляння личинок у травні органи людини з’являється висип на тілі, порушується апетит, знижується маса тіла, приєднується блювота, пронос, болі в центральній частині живота.

Анизакидоз. Такі гельмінти в рибі як анізакіди, паразитують в кишечнику. У більшості випадків виявляються в морській рибі. Заразитися можна при поїданні слабосоленого продукту зокрема оселедця. Через кілька годин або днів починають турбувати больові відчуття в голові, температура тіла може підвищуватися до позначки 38 градусів. Пацієнта турбує нудота, яка потім переходить в блювоту, з’являються болі в животі, відсутній апетит. Частою характерною ознакою стає алергічний висип по всьому тілу.

Лигулез. Захворювання викликає стрічковий черв’як – звичайний ремнец. У довжину може досягати одного метра. Викликає захворювання всіх внутрішніх органів. З’являється запаморочення, болі в голові, підвищується температура тіла, турбує блювота і пронос.

Диоктофимоз. Гельмінти локалізуються в органах сечовидільної системи і порушують її роботу. З’являється слабкість, блювота, пронос, збільшуються органи травлення, запалюється сечовий міхур, розвивається пієлонефрит.

Нанофіетоз. Викликають захворювання глисти трематоди невеликого розміру. Дорослі особини мешкають в тонкому відділі кишечника. Турбують болі в нижній частині живота, пронос, метеоризм.

Глисти, яких не потрібно боятися людині.

Існують рибні гельмінти, які становлять небезпеку тільки для них самих. В організмі людини вони не знаходять сприятливих умов для розвитку і гинуть.

Диплостомоз викликається гельмінтами класу трематод. Основним проявом є чорні точки по всьому тілу прісноводних риб. Локалізуються або в органах зору, або в головному мозку. Джерелом зараження стають дикі птахи. Фекалії заражених птахів потрапляють у воду, яйця проникають до молюсків, і вже з них виходять личинки, здатні через шкіру проникнути в тіло риби.

Філометроїдоз викликають черв’яки класу нематод. Личинки локалізуються в печінці, нирках, плавальному міхурі, а дорослі особини перебираються в м’язові тканини. З’ївши зараженого рачка-циклопа, риба сама захворює. Відбувається запалення всіх внутрішніх органів. Інфіковане м’ясо можна їсти, попередньо потрібно очистити черево, видалити печінку і добре промити водою. Обов’язково надати термічній обробці перед вживанням.

Такі гельмінти, як шистоцефамоси досягають в довжину не більше 2 см. найчастіше можна зустріти в кишечнику червоної риби, наприклад, в форелі або лососі. Вони не є небезпечними для здоров’я людини. Рибу з глистами даного виду потрібно просто випатрати, промити проточною водою і добре проварити або прожарити.

Триенофороз. Статевозрілі гельмінти найчастіше виявляються в кишечнику щук, рідше окунів або омуля. Личинки ж вражають внутрішні органи форелі, окуня, миня, язя та інших риб. При обробленні заражених риб у внутрішніх органах можна знайти білі кульки. При розриві оболонки виходить плоский гельмінт. Подібні скупчення слід видалити і продовжити обробляти м’ясо перед вживанням.

Всі заражені гельмінтами риби виглядають виснаженими, плавають у поверхні води, ближче до берега і стають легкою здобиччю птахів.

Запобіжні заходи.

Чи можна їсти рибний продукт, в якому виявилися гельмінти? Висока ймовірність того, що людина може заразитися глистами від риби. З’являються неприємні симптоми, пов’язані з порушенням функціонування внутрішніх органів. Не можна заражену рибу їсти в слабосоленому, копченому або в’яленому вигляді.

Глисти гинуть в морозильній камері при температурі нижче -25 градусів або при термічній обробці понад +100 градусів. Можна зробити висновок, що якщо рибу заморозити або добре термічно обробити, вона стає безпечною для здоров’я людини, і її можна їсти.

Варити рибу потрібно не менше 35 хвилин, а смажити не менше 25 хвилин, запікати близько 45 хвилин. Якщо риба великих розмірів, то рекомендовано робити надрізи, щоб всередині м’ясо теж проварилося добре.

В’ялити рибу рекомендовано протягом трьох тижнів, солити – два тижні. Заморожувати при температурі нижче 25 градусів не менше доби.

Не можна пробувати на смак сире м’ясо риби або фарш. Якщо було з’їдено рибне м’ясо в сирому вигляді або погано провареному, потрібно терміново вжити заходи, спрямовані на профілактику появи гельмінтів.

Ніж і дошку, які були використані для оброблення продукту, необхідно ретельно мити за допомогою миючих засобів і обдавати окропом.

Ознаки, що вказують на те, що риба заражена глистами:

риба м’яка на дотик (у нормі вона повинна бути пружною, а вм’ятини при натисканні швидко виправлятися); зіниці каламутні, слизова оболонка очей суха, можуть бути чорні точки (очі здорової риби ясні, опуклі); під лускою липка шкіра (здорова луска блищить, не настовбурчується і її важко очистити); здуте черевце, витягнуте; зябра можуть мати зеленуватий відтінок (в ідеалі вони повинні мати рожевий відтінок); від продукту може виходити неприємний запах.

Рибу потрібно купувати в магазинах, де продукція проходить ретельну санітарну перевірку. Дотримання профілактичних заходів дозволить звести ризик зараження глистами до мінімуму.

Хвороби і паразити лосося — Diseases and parasites in salmon.

паразити в лососі

Ця стаття про хвороби і паразитів в лосося, форелі та інших лососевих, як риб лососевих сім’ї.

зміст.

огляд.

гидроидной паразити.

За словами канадського біолога Дороті Kieser, то myxozoan паразит Henneguya salminicola зазвичай знаходиться у плоті лососевих. Він був записаний у зразках польових лосося, що повертаються в Островах Королеви Шарлотти. Риба реагує замурували від паразитної інфекції в ряді кіст, що містять молочну рідину. Ця рідина є накопиченням великої кількості паразитів.

Henneguya та інших паразитів в myxosporean групи мають складний життєвий цикл , де лосось є одним з двох господарів. Риба випускає суперечки після нересту. У Henneguya випадку суперечки ввести другий хост, з безхребетним, в потоці нерестового. Коли ювенільний лосось мігрує в Тихому океан, другий господар випускає стадії інфекційний для лосося. Паразит не потім переносяться в лососі до наступного нересту циклу. Myxosporean паразит , який викликає вихрові захворювання у форелі має подібний життєвий цикл. Однак, на відміну від вихрової хвороби , то Henneguya інвазія не з’являється , щоб викликати значну втрату працездатності приймає лосося — навіть сильно заражені риба , як правило, щоб повернутися до успішно нересту.

За словами доктора Kieser, багато роботи на Henneguya salminicola був зроблений вченими в біологічній станції Тихоокеанської в Нанэйма в середині 1980-х року, зокрема, оглядову доповідь , в якій говориться , що «риба має найдовше свіже час перебування води оскільки неповнолітні мають найбільш помітні інфекції. Таким чином, в порядку убування поширеності кижуча найбільш зараженими слідують нерка, чавича, кета і рожевий.» Крім того, у доповіді говориться , що в той час було проведено дослідження, акції від середньої і верхньої течії великих річкових систем у Британській Колумбії , такі як Фрейзер, Скін, Нассы і від материка прибережних потоків у південній половині до н. е. «є більш імовірно, мають низьку поширеність інфекції «. У доповіді також говориться , що «Слід підкреслити , що Henneguya , економічно шкідливий , хоча це, нешкідливі з точки зору громадського здоров’я. Це строго риби паразит, який не може жити або вплинути на теплокровних тварин, включаючи людину».

За словами Клауса Schallie, молюск Молюсків програмного фахівець з Канадським агентством з інспекції харчових продуктів, Henneguya salminicola знаходиться в південній частині до н. е. також і у всіх видів лосося. Я раніше розглядав копчені боку кети , які були пронизані кістами і деякою нерка працює в Barkley Sound (південний до н.е. на західному узбережжі острова Ванкувер) відзначені за їх високою поширеністю інвазії «.

Морські воші.

Морські воші , особливо Lepeophtheirus salmonis і різні Caligus видів, включаючи C. clemensi і C. rogercresseyi , може викликати смертельні інвазії на фермі вирощують і дикого лосося.

Морські воші ектопаразитів , які живляться від слизу, крові і шкіри, а також міграцію і засувкою на шкіру дикого лосося у вільне плавання, планктонних науплиусов і копеподитной личинкової стадії, які можуть зберігатися протягом декількох днів. Велика кількість густонаселених, відкрита чистих лососеві ферми можуть створювати виключно великі концентрації морського вошей; при впливі в гирлах річок , що містять велику кількість відкритих внутрішньомережевих ферм, багато молоді дикий лосось інфікований, і не виживає в результаті. Дорослий лосось може вижити в іншому випадку критичних чисел морського вошей, але невеликий, ранимий ювенільний лосось мігрує в море дуже вразливий. На тихоокеанському узбережжі Канади , воша-індукований смертність горбуші в деяких регіонах зазвичай понад 80%.

Плоскі черви.

У 1972 році Gyrodactylus, моногеня паразит, поширюється від норвезьких рибоводних до дикого лосося, і спустошила кілька диких популяцій лосося.

бактерія.

Кишкове захворювання redmouth є бактеріальна інфекція прісноводних і морських риб , викликаного патогеном Yersinia ruckeri . Це в першу чергу знайти в райдужній форелі та інших культивованих лососевих . Захворювання характеризується підшкірного крововиливу в порожнині рота, плавників і очей. Це найбільш часто зустрічається в рибоводних господарствах з поганою якістю води. Redmouth хвороба була вперше виявлена в Айдахо райдужної форелі в 1950 — х роках.

Вірусні інфекційні захворювання.

У 1984 році, інфекційний анемія лосося (ISAv) була виявлена в Норвегії атлантичного лосося інкубатор. Вісімдесят відсотків риби в осередку помер. ISAv, вірусне захворювання, в даний час є серйозною загрозою для життєздатності атлантичного лосося сільського господарства. В даний час це перше з хвороб , класифікованих в списку Один з Європейської комісії рибного режиму здоров’я «s. Серед інших заходів, це вимагає повного викорінення всього рибних запаси повинна спалах захворювання підтверджується на кожній фермі. ISAv серйозно впливає на лососевих фермах в Чилі , Норвегії , Шотландії і Канаді , в результаті чого великі економічні втрати в інфікованих господарствах. Як випливає з назви, вона викликає сильну анемію із зараженої риби . На відміну від ссавців, еритроцити риб мають ДНК, і можуть бути заражені вірусами. Риба розвиваються блідо зябра , і може плавати близько до поверхні води, ковтаючи повітря. Проте, хвороба може розвиватися без риби показуючи ніяких зовнішніх ознак хвороби, риб підтримувати нормальний апетит, а потім вони раптово вмирають. Хвороба може прогресувати повільно , протягом зараженої ферми і, в гіршому випадку, рівень смертності може досягати 100 відсотків. Це також загроза скорочуються запасів дикого лосося. Стратегії управління включають розробку вакцини і поліпшення генетичної стійкості до захворювання.

Взаємодія з людьми.

В дикій природі, хвороби і паразити , як правило , на низьких рівнях, і тримати під контролем природного хижацтва на ослаблених осіб. В чистих переповнених загонах вони можуть стати епідеміями. Хвороби і паразити також передати від відкупу диких популяцій лосося. Недавнє дослідження, проведене в Британській Колумбії пов’язує поширення паразитичних морських вошей з річки лососевих ферм на дикій горбуші в одній і тій же річки».

Європейська комісія (2002) прийшов до висновку » скорочення лососевих достатку також пов’язана з іншими факторами , але є все більше і більше наукових доказів того, встановлюючи прямий зв’язок між кількістю вошей заражених диких риб і наявність клітин в тій же гирлі .»повідомляється , що дикий лосось на західному узбережжі Канади женуть до вимирання від морських вошей з довколишніх ферм лосося. Антибіотики і пестициди часто використовуються для контролю хвороб і паразитів, а також лазери.

Ці передбачення були оскаржені іншими вченими, і є багато суперечок про те кореляція між морським педикульозом та зниженням запасами дикого лосося обумовлена причинними факторами.

Інші умови.

Хвороба газового бульбашки викликаються при контакті з водою пересиченою.

ЯКІ ПАРАЗИТИ Є В ЛОСОСІ.

Якщо діти зазвичай заражаються через брудних рук, то зараження дорослих традиційно відбувається через поїдання зараженого м’яса риб. Якщо в м’ясі риби білі кульки, це може свідчити про наявність серйозних паразитів, тому рибу необхідно або викинути, або ретельно обробити термічно. Як виглядає короста, ніж її лікувати? Яйця ехінокока проникають в шлунково-кишковий тракт і продовжують своє зростання в кишках. Широкий лентец. В першу чергу, це відноситься до риби з Норвегії і частково з Чилі найбільші постачальники фермерського лосося.

Які паразити є в лососі.

Анти Токсин Нано — невблаганно знищує всі види паразитів в людському організмі і вичищає продукти їх життєдіяльності Bactefree — це унікальна і ефективна комбінація рослинних екстрактів, яка має убивчу дію на життєдіяльність паразитів Знищує всіх паразитів за 1 курс! Оздоровлює, створює захисний бар’єр, виводить токсини і продукти розпаду! Очищає від паразитів за 1 курс завдяки дубильним речовинам. Оздоровлює і захищає від паразитів печінку, серце, легені, шлунок, знешкоджує які паразити є в лососі паразитів завдяки ведмежою жовчі!.

КЛІЗМА З СІЛЛЮ ПРИ ПАРАЗИТАХ.

Не так давно до Росії докатила хвиля з Ізраїлю з приводу червоної риби — в ній знайшли черв’яків і оголосили, що вся риба некошерні, крім тієї, яку привозять з Голландії — там її вирощують в басейнах. Які паразити є в лососеві спробував щось дізнатися, і з’ясувалося, що по-перше це питання зовсім не новий, він обговорюється ще в книзі рава Вайя том 1, стор По-друге, стосується він гинуть чи глисти від спирту тільки червоної риби, але і багатьох інших морських риб, таких як тріска, скумбрія, оселедець і. Тим не менше рав Вознер і рав Эльяшив побоюються того, що які ці паразити є в лососеві заборонені. Те, що мені не вдалося з’ясувати, хоча я декілька разів ставив це питання, який закон, на думку рава Эльяшива для риби, яка продається в Москві, наприклад тріска і пікша, які видобуваються у водах північної Атлантики, і про яких у мене немає ніяких даних. З іншого боку, навряд чи відрізняються від іншої тріски, яка є в цьому списку.

ПАРАЗИТИ ВИЛАЗЯТЬ З ЛЮДИНИ.

Є багато шляхів зараження паразитами. Один з основних-вживання в їжу риби, що не пройшла достатню термічну обробку. Про це повинні знати любителі в’яленої, солоної, копченої риби, а також суші і сашимі. Розглянемо, наскільки небезпечні рибні глисти для людей і що зробити, якщо риба виявилася зараженою. Основна небезпека зараженої хробаками риби полягає в тому, що глисти, що живуть в рибі, потрапляють в організм людини і провокують розвиток гельмінтозів. Не всі черв’ячки, що вражають організм риб, можуть заразити людей.

ГЛИСТ ЯКИЙ ЖИВЕ В ШЛУНКУ.

паразити в лососі

Anisakidae локалізуються у лососевих риб в печінці, селезінці, жовчному міхурі, кишечнику, порожнині тіла, гонадах і мускулатурі. Тому основним завданням лабораторії він вважав вивчення паразитів риб, як в природних, так і в штучних водоймах. Таким чином, в Росії і суміжних країнах була створена мережа спеціалізованих підрозділів, що входять в наукові установи різних відомств. З огляду на настільки згубні наслідки, важливо уникати вживання в їжу риби, ураженої гельмінтами. Для цього проводиться їх ретельна перевірка на предмет присутності будь-яких черв’яків, що носять небезпечний або безпечний характер. Глава 1. Також по темі: Черви в оселедці-чи небезпечні вони для людини?

Які паразити є в лососі розміри цього паразита зовсім невеликі — всього кілька сантиметрів. заразитися кишкового паразита.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…. В якій рибі немає глистів? Останні дослідження показують, що вся рибна продукція інвазована. Навіть у морській рибі паразитує кілька видів гельмінтів, зокрема анизакиды. Стрічкові черв’яки в рибі цестоди — не таке рідкісне явище, як може здатися на перший погляд. Крім цестод, як мінімум десяток інших різновидів гельмінтів використовують морських і прісноводних мешканців, у тому числі раків і крабів, в якості проміжних або кінцевих господарів. Часто знаходять в рибі круглих черв’яків нематод, а також плоских трематод. Не всі вони небезпечні для людини.

Відгуки про нашу компанію.

Тільки у нас на 100% унікальна і сертифікована продукція відповідає 100% якістю.

«Морепродукти»: велика брехня про велику користь.

Сьогодні, говорячи про рибу та інших морських мешканців, що вживаються людьми в їжу, ми не будемо торкатися етики, а торкнемося теми здоров’я.

«Дари моря» надзвичайно і безумовно корисні — про це нам твердять з дитинства. А от про те, що за останні десятиліття ці «дари» сильно змінилися (як і спосіб їх вживання — взяти хоча б суші) і тепер часто представляють серйозну загрозу для здоров’я, говорити не прийнято.

Те, що сира або неякісно приготована прісноводна риба може бути джерелом паразитів, знають, напевно, майже всі.

Але чомусь існує думка, що морська риба в цьому відношенні абсолютно безпечна-і це груба помилка!

Наприклад, анізакідоз (»оселедцевий черв’як», вид гельмінтів) вражає майже всі види морських риб. Личинки круглих черв’яків можна виявити в сотнях видів тріскових, окуневих, лососевих, а ймовірність знайти цих паразитів у оселедцевих з Північного моря і Балтики — практично 100%. З’їжте шматочок сирої риби, зараженої живими паразитами (наприклад, це може статися в суші-барі), — і вас чекає нудота, блювота, болі в животі, висип, температура, діарея і в перспективі виразка шлунку та інші ускладнення.

Якщо вас запевняють, що в океанській рибі немає паразитів, що шеф-кухар суші-ресторану-японець і знає секрет безпеки, відкриємо ще один «секрет»: Японія займає одне з перших місць у світі по захворюваності на анізакідоз.

Якщо ви думаєте, що «європейська» риба завдяки високим стандартам якості не може бути небезпечна, — вас обдурили. Норвегія кілька років всіма можливими способами тиснула на Україну, щоб вона змінила свої норми для замороженої риби — норвезька продукт просто не проходив санітарного контролю за дикого кількості паразитів. Україна здалася-адже, як запевняють європейські партнери, всі ці хробаки в рибі все одно мертві-вони заморожені.

Але є і нюанси. Заморожування риби до -18°С призводить до загибелі всіх личинок анізакід тільки через 14 діб. Уявіть, що виробник вирішив заощадити на глибокому заморожуванню і не дотримувався технологію, а якщо піймана риба заморожується не відразу після вилову, гельмінти з кишок потрапляють в м’язову тканину. Використання для суші дорогий охолодженої риби замість замороженої — прекрасний спосіб отримати живих паразитів у себе на тарілці.

Велика луската худоба.

За останні роки великою популярністю став користуватися «норвезький продукт». Причому ця риба тільки умовно може вважатися морською, про що споживач часом навіть не здогадується, — вона вирощена на фермах.

«Рибна худоба — — як курячі стегенця: багато хімії і мало користі. Згідно з дослідженнями, опублікованими в академічному науковому журналі Science, вміст токсинів і важких металів у штучно вирощеної риби в кілька разів (а таких канцерогенів, як полихлорированный дифеніл і діоксин — в 10 разів) перевищує рівень цих речовин у рибі, виловленої в морі. Деякі медики рекомендують обмежити вживання «домашнього» лосося до одного разу в два місяці-щоб зменшити ризик ракових захворювань.

Врахуйте також, що форель і сьомга на прилавках магазинів є «червоною рибою» тільки завдяки кантаксантину — штучного барвнику, який у великих дозах може викликати у людини проблеми із зором. Для виробництва риби використовуються також антибіотики та гормони росту, а для боротьби з численними паразитами — неминучими супутниками скупченості фермерського стада — ще й токсичні медичні препарати.

Купи рибу — убий десяток.

Деякі люди готові змиритися з низькою якістю штучно вирощеної риби, вважаючи, що марікультура — шлях до порятунку диких популяцій риб, сильно страждають від перевылова. Це ще одна велика пропагандистська брехня, породжена харчовою індустрією, — акваферми несуть додаткову загрозу морю. Нікому ще не вдавалося захистити оленів, будуючи в лісі корівники!

Так, дослідження канадських біологів показали, що кількість риб в популяціях, що сусідять з фермерськими господарствами, скоротилося всього за кілька років більш ніж в два рази! Молодий лосось, мігруючий поблизу лососевих ферм, має в 9 разів більше морських вошей (паразити риб), ніж лосось з регіонів, де подібні ферми відсутні. Ферми стають вогнищем інфекцій і паразитів, причому використання хімікатів та медикаментів для боротьби з ними призводить до появи стійких і особливо небезпечних для дикої риби форм. Атлантичний лосось майже вимер-сьогодні в природі живе лише 1% особин, а інші 99% — селекційні риби «домашніх» сортів, що розводяться на фермах.

Американський комітет охорони медикаментів і продуктів розглядає вимогу виробників дозволити масове виробництво генно-модифікованої сьомги (у неї вбудований ген вугра) AquAdvantage — вона зростає в 6 разів швидше, і її вага може перевищувати вагу звичайної атлантичної сьомги в 13 разів. Про те, що станеться в результаті біологічного забруднення моря такими мутантами, воліють не говорити — публіку запевняють, що цей вид буде не небезпечний для дикої популяції сьомги.

Але найбільше лицемірство криється в одному маленькому факті-щоб вирощувати рибу на фермах, її годують. рибою! Так, активно використовуються комбікорми — але, за найскромнішими підрахунками, на один кілограм культивованих лосося припадає мінімум 5 кіло риби подрібніше — сардини, анчоуси і т. д. Траулери вигрібають океани дочиста, підриваючи цим в тому числі і кормову базу тих же диких лососів.

Якщо ви думаєте, що вищезазначені небезпеки і загрози стосувалися тільки лосося, — значить, ви не знаєте, що всякого роду «королівські креветки також потрапляють на полиці магазинів майже виключно з ферм. Причому вони часом значно більш небезпечні, ніж вирощені в неволі риби, — ці організми здатні накопичувати токсини в неймовірних кількостях і часто вирощуються в особливо забруднених водах. Крім того, будівництво креветочных ферм викликало одну з найстрашніших і масштабних екологічних катастроф останнього часу — майже тотальне знищення на планеті мангрових заростей (мангри — особлива екосистема в тропіках і субтропіках в зоні періодично затоплюваних ділянок морських узбереж).

Віруси Ще один міф, який довгий час вважався чи не науковою істиною, — морські організми не здатні бути носіями небезпечних для людини вірусів.

Тим часом морепродукти не просто можуть бути небезпечні — вони викликають цілі епідемії. Так, що спалахнула в 1988 р. в Шанхаї епідемія гепатиту А охопила 300 тис. осіб, а причиною її стало вживання в їжу сирих молюсків.

Щорічно в США реєструється до 23 млн. випадків захворювань, пов’язаних з норовирусами (вірус Норволк, що викликає шлунково-кишкове захворювання), причому молюски — основний «підозрюваний». Споживання їх призводить до численних спалахів гастроентериту і гепатиту в усьому світі.

Найцікавіше, що схема розповсюдження інфекції тут відносно нова і нагадує порочне коло — людина скидає неочищені каналізаційні стоки в море, лицемірно сподіваючись на «самоочищення», а потім несподівано для себе знаходить «людські» віруси в молюсках, рибі, крабах і креветки.

Причому для науковців такі випадки стають дійсно несподіваними — до того, як у 1988 р. в Іспанії був описаний випадок гострого вірусного гепатиту після вживання в їжу ракоподібних, ніхто навіть не підозрював, що таке можливо.

Вірусолог Інституту біології південних морів Ольга Степанова в роботі «Екологія аллохтонных і автохтонних вірусів Чорного моря» (аллохтонные — проникли у водойму ззовні, автохтонні — місцеві, «аборигенні») стверджує, що проби води і донних опадів, а також молюсків, риби, ракоподібних показали: до 87% їх заражені патогенними вірусами, властивими раніше виключно сухопутним носіям.

У морській воді у Севастополя в 9,8% проб знаходили вірус гепатиту А, а у 24% чорноморських мідій є «сухопутні» адено -, рота -, рео — і ентеровіруси.

Морські організми здатні дивуватися «людськими» вірусами — так, встановлено факт зараження і захворювання чорноморської афаліни (дельфіна) гепатит С. І навпаки — відомі випадки зараження людей сказом від морських ссавців.

Хоча про риб як про джерело вірусних епідемій людини мало що відомо, передумови для такої неприємної «еволюції» є. У науковій літературі повідомляється, що риба Каліфорнійська гирелла є резервуаром вірусу везикулярної екзантеми свиней (каліцивірус), який викликає епізоотії. Мабуть, риби — також резервуар гепатиту качок.

Білоруські вчені Воїнів і Солоухін висунули гіпотезу про роль вірусів зоопланктону в екології вірусу грипу.

Ольга Степанова пише: «ймовірно, у риб є контакт і з вірусами грипу людини, тому що вживання в їжу строганини (сирої замороженої риби) призводило до зараження грипом ескімосів. Таким чином, риби, будучи важливою харчовою ланкою у водоймах, можуть служити резервуаром багатьох вірусів, які потенційно небезпечні для інших організмів, в т. ч. і для людини.

Особливої уваги заслуговує інформація про визначення в крові чорноморських дельфінів антитіл до вірусу пташиного грипу Н5N1, небезпечного і для людей».

Анатолій Соловйов, доктор медичних наук, професор Донецького національного медичного університету ім. М. Горького, повідомляє, що в Україні зафіксовані випадки групових і одиничних захворювань ентеровірусними інфекціями після вживання в їжу свіжої засоленої Чорноморської хамси і кільки.

Навіть віруси водоростей — альговирусы — мають генетичним схожістю з вірусами герпесу і віспи.

Головна проблема в тому, що море раніше не стикалося з масивним внесенням до нього «людських» вірусів — а людина ніколи ще так не експлуатував море. В результаті тісного контакту ми можемо отримати вже в найближчі роки нові, неймовірно небезпечні штами — моря сьогодні працюють як величезні біохімічні лабораторії, «інкубатори» по створенню нових вірусів.

І, наостанок, розвіємо черговий міф. Забудьте про фосфор, який повинен зробити вас розумним: американські лікарі довели, що люди, часто едящие рибу, мають проблеми з пам’яттю з-за високого вмісту поліхлорованих дифенилов — токсичних і дуже стійких забруднювачів, які здатні накопичуватися в живих організмах.

Топ продуктів, що містять фосфор, можна подивитися тут.

Сподобався матеріал? — Поділися з друзями:

Які паразити присутні в сьомзі?

Безліч страв на планеті в своєму складі мають рибу, в тому числі і сьомгу. Страви з неї смачні і вишукані, але не завжди корисні, про що, на жаль, знають не багато. Нижче ми розглянемо, які паразити можуть жити в сьомзі і наскільки вони небезпечні для людини.

Хто живе в рибі?

Головний збудник гельмінтозу-паразити, живуть вони у внутрішніх органах і м’язовій структурі риби. Деколи інвазія дає про себе знати не відразу, саме тому людина може не підозрювати про наявність проблеми.

Анизакидоз.

Вперше захворювання було відкрито і описано в 1995 році. У Нідерландах зареєстрували перший випадок зараження. Сьогодні захворювання особливо поширене в Південній Америці, Південно-Східній Азії.

У Росії захворювання також зустрічається, страждають від нього жителі Камчатки, Далекого Сходу. Розвиток анізакідозу провокують личинки анізакіди. Зараженої може бути сьомга, оселедець, скумбрія, мойва.

Паразити здатні виживати при температурі від +45 до -18 градусів. На голові розташовано відразу три пари губ. У довжину черв’яки здатні виростати до чотирьох сантиметрів.

Зрозуміти, що відбулося зараження, можна за наступними симптомами:

стан лихоманки; блювота і нудота; алергія, висип і почервоніння на шкірі; біль в області пупка.

Паразити можуть стати причиною важких станів, наприклад, ентерит, кишкова непрохідність. При виявленні подібних симптомів рекомендується якомога швидше звернутися в лікарню.

Метагонимоз.

Захворювання розвивається через проникнення в організм черв’яків нематод, в довжину вони не більше трьох міліметрів. Особливості паразитів виглядають наступним чином:

джерелом їх зараження може бути не тільки риба, але і люди; часто страждає сьомга, коропи;

улюблене місце проживання в організмі людини – тонкий кишечник. На тлі інфікування на шкірі папули, температура підвищується, болить голова, розлад стільця. Протягом тривалого часу інвазія може не давати про себе знати, раптово з’являється нудота і діарея.

Дифілоботріоз.

Захворювання викликає один з найнебезпечніших паразитів для людини — широкий лентец. Черв’яки мешкають в морській рибі, наприклад, сьомзі, форелі. Особливості його виглядають наступним чином:

у довжину виростає до дванадцяти метрів; в організмі однієї людини частіше господарює тільки одна особина, але може бути і більше, тривалість життя до десяти і більше років.

Черв’як особливий тим, що періодично його кінцева частина може відриватися.

Нанофіетоз.

Провокує захворювання дуже маленький черв’як, відноситься до роду трематод, в довжину не більше 0,6 міліметрів. Трематода має такі особливості:

форма паразита грушовидна, колір жовто-коричневий; місце проживання в організмі людини – верхній відділ тонкої кишки; риба є проміжним господарем; симптоми глистової інвазії з’являються тільки при масовому зараженні.

Після зараження людина страждає від втрати апетиту, діареї, болі в області живота, нудоти, болі і слабкості в м’язах. У разі тривалої відсутності лікування розвивається анемія.

Велика частина видимих паразитів в рибі для людини безпечні, досить видалити їх механічним шляхом. Особливо небезпечні, можуть бути ті, що живуть в м’язовій тканині риби. Часом для позбавлення від яєць і зрілих гельмінтів досить провести ретельну обробку. Але багато людей все-таки не ризикують вживати такий продукт в їжу навіть після ретельної заморозки і термічної обробки, що, звичайно ж, є правильним.

Глисти в лососі.

Як народними засобами позбутися від глистів в домашніх умовах.

паразити в лососі

В організмі людини паразитує величезна кількість гельмінтів, тому питання, як позбутися від глистів в домашніх умовах, не такий вже і рідкісний. Прийнято вважати, що вони паразитують в кишечнику, але це не завжди так. Зустрічаються і гельмінти, здатні вразити багато органів нашого тіла: від шкіри до мозку. Навіть якщо паразити настільки малі, що їх неможливо побачити неозброєним оком, вони здатні привести до дуже серйозних наслідків.

Діагностика гельмінтів в домашніх умовах Симптоми зараження Інші способи визначення гельмінтів Лікування гельмінтів Лікування медикаментами Лікування народними засобами Лікування дітей у домашніх умовах Лікування глистів у вагітних Профілактика зараження глистами.

Діагностика гельмінтів в домашніх умовах.

Найчастіше глистовими інвазіями виявляються заражені діти. Це пов’язують з недотриманням правил гігієни і тісним контактом в дитячих колективах. Однак виявити їх можуть і у дорослих. Як перевірити себе на наявність глистів в домашніх умовах?

Симптоми зараження.

Багато паразитів можуть існувати в організмі тривалий час, ніяк себе не проявляючи. Також часто симптоми глистових інвазій можна сплутати з проявами інших захворювань.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

[bold]насторожити хворого повинні наступні симптоми: [/bold]

Регулярні запори, до яких призводить закупорка кишечника деякими різновидами гельмінтів. Частий пронос нез’ясованого характеру. Паразити здатні виробляти речовини, що викликають діарею. Алергічні реакції, до яких призводять шкідливі продукти життєдіяльності гельмінтів. Здуття живота. Біль в м’язах або суглобах. Деякі паразити здатні проникнути в м’язову тканину і спровокувати розвиток больового синдрому. Різке схуднення, до якого призводить поглинання поживних речовин глистами. Порушення сну. Сверблячка в області анального отвору. Хронічна втома, що виникає в результаті дефіциту поживних речовин. Зниження пам’яті і уваги. Кашель. При ураженні дихальної системи гельмінтами у пацієнта може виникнути утруднене дихання, розвинутися астма.

Інші способи визначення гельмінтів.

Тим, хто цікавиться, як дізнатися, чи є глисти в людини, рекомендують зробити клізму, після чого розглянути кал, в якому можна помітити дрібні яйця паразита або самих черв’ячків. Проводити таку процедуру краще ввечері, так як саме в нічні години у паразитів відбувається пік розмноження.

Деяких паразитів, таких як гострики, можна виявити, скориставшись скотч-тестом. Як визначити, чи хворі ви, таким методом? Для цього візьміть невелику смужку скотча і предметне скельце. Вранці після сну наклейте скотч якомога ближче до анального отвору, після чого перенесіть його на предметне скло. Розглянувши його при багаторазовому збільшенні, можна виявити самих паразитів або їх яйця. Такий тест рекомендується проводити кілька разів.

[attention type=yellow]Але навіть якщо ці 2 способи нічого не показали, а симптоми, характерні для гельмінтозу, вас не покидають або навіть посилюються, то рекомендується перевірка в лабораторії.[/attention]

Лікування гельмінтів.

Згідно зі статистикою, практично кожна третя людина на планеті заражений тим чи іншим видом гельмінтів, які здатні потрапити в наш організм з навколишнього середовища. Сьогодні існують різні домашні засоби від глистів, які допомагають швидко і ефективно позбутися від гельмінтів, – це лікарські препарати або рецепти народної медицини.

Лікування медикаментами.

Медикаменти, спрямовані на лікування глистів у домашніх умовах, можуть бути ефективні як від одного виду гельмінта, так і від багатьох відразу.

[bold]Найчастіше від глистів для людини призначають такі препарати:[/bold]

Пірантел. Препарат випускають у вигляді таблеток і суспензії. Високу ефективність медикамент показав при аскаридозі, ентеробіозі або анкілостомідозі. Засіб досить безпечний, тому може бути використано для дітей і вагітних. Суспензію призначають малюкам старше 6 місяців. Дозування повинен призначати лікар, виходячи з віку, ваги пацієнта та інших факторів. Таблетки Вермокс. Діючою речовиною препарату є мебендазол. Таблетки швидко справляються з трихоцефалезом і ентеробіозом. Як лікувати ту чи іншу недугу, і в якій дозуванні приймати препарат, розповість лікар після обстеження і визначення збудника. Ворміл. Препарат можна зустріти у формі таблеток, порошку і супозиторіїв. Він допомагає боротися з глистами-гостриками у дітей. Також він довів свою ефективність при зараженні аскаридами, лямбліями, ціп’яками, трихінелами та іншими паразитами. Альбендазол – жувальні таблетки, які допомагають вивести глистів у людини в домашніх умовах.

Лікування народними засобами.

Як вивести глисти у людини в домашніх умовах, використовуючи напрацювання народної медицини, які люди збирали протягом багатьох століть? Для цього прийнято робити відвари і настоянки лікарських трав.

[bold]Прибрати глисти в домашніх умовах допомагають такі засоби:[/bold]

Відвар з полину гіркого. Позбавлення від паразитів відбувається при регулярному прийомі такого засобу. У полину містяться ефірні олії, які надають протимікробну дію на організм людини і дозволяють позбавлятися від гельмінтів. Головний критерій його прийому – вживання в невеликих дозах. Щоб приготувати такий відвар потрібно взяти по 1 столовій ложці сухої трави полину гіркого і золототисячника. Залити траву 2 склянками води і прокип’ятити на водяній бані протягом 30 хвилин. Після того, як відвар охолоне, його потрібно процідити і розділити на 2 рівні частини. Одну слід випити перед сном, а другу відразу після пробудження. Курс лікування повинен становити не менше 7 днів. Суміш з сухого полину, гвоздики і пижма. Всі ці трави беруться в рівних пропорціях і змішуються. Щоранку натщесерце необхідно з’їдати по 1 невеликій ложечці такої суміші, рясно запиваючи водою. Тривалість терапії – не менше 1 місяця. Відвар з оману. Щоб його приготувати, потрібно змішати по 2 столові ложки висушених рослин: корінь оману, ягоди чорниці та квіти пижма. 1 столова ложка суміші заливається 250 мл теплої води і кип’ятити на водяній бані 30 хвилин. Після охолодження відвар процідити і приймати по 50 мл натщесерце, запиваючи водою. Тривалість терапії — 1 тиждень. Настоянка чистотілу. Це засіб здатний виводити навіть таких паразитів, як лямблії. Для приготування лікарського засобу 1 столова ложка висушених і подрібнених частин чистотілу (корінь та листя) залити 250 мл окропу, накривається і отставляется до повного охолодження. Після цього настій проціджують і приймається 2 рази в день рівними частинами на голодний шлунок. Виведення паразитів займе близько 3 днів.

Існують і інші способи, як вилікуватися від глистів в домашніх умовах.

[bold]Для цього прийнято використовувати різні продукти харчування:[/bold]

Горіх. 3-4 зелених волоських горіха разом з шкіркою подрібнюються за допомогою блендера або м’ясорубки, заливаються підсоленою водою таким чином, щоб вона злегка покрила горіхи. Через 3 години цю суміш необхідно випити. Настій з лука. Як правило, такий засіб рекомендують для боротьби з гостриками і аскаридами. Для цього необхідно дрібно нарізати цибулю і скласти його в півлітрову банку, поки він не буде заповнена наполовину. Лук заливається якісною горілкою і настоюється протягом 3 тижнів. Після цього настоянка приймається тричі на день перед їжею. Для лікування дітей замість горілки цибулю заливається окропом. Квашена капуста. Всього лише 5 чайних ложок квашеної капусти або соку з неї допомагають підвищити кислотність шлунка і лікувати глисти в домашніх умовах. Часник допомагає видалити глисти природним шляхом. Для цього щодня ввечері потрібно з’їдати подрібнену головку часнику, залиту водою. Гарбузове насіння містять в собі піперазин. Це речовина, яка вбиває паразитів і виводить їх з організму природним шляхом. З них прийнято готувати такий рятує від глистів препарат: 1 склянка очищених і подрібнених гарбузового насіння змішують з 1 чайною ложкою лляного масла і 2 столовими ложками натурального меду. Приймають засіб по 1 столовій ложці через 3 години після їди.

Лікування дітей в домашніх умовах.

Якщо у дитини вдалося виявити глисти, то боротьба з гельмінтами повинна бути проведена у всієї сім’ї. Як вивести глистів швидко і не нашкодивши при цьому малюкові, підкаже педіатр. Зазвичай він призначає такі медикаменти: Вермокс, Артромакс, Декарис або Метовит. Лікування в більшості випадків буває тривалим, і батьки повинні зробити все можливе, щоб воно було ефективним. Для цього необхідно строго дотримуватися всіх приписів лікаря.

Якщо в будинку живе кімнатний вихованець, то йому теж необхідно провести профілактику, так як часто саме тварини стають причиною зараження у маленьких дітей. Дитині необхідно розповісти, що робити, щоб більше не заражатися гельмінтами: мити руки і фрукти перед їжею. Дорослі повинні регулярно проводити дезінфекцію іграшок і предметів, якими користується малюк, робити вологе прибирання в дитячій кімнаті.

[attention type=yellow]Якщо з якихось причин дитині протипоказаний прийом медичних препаратів, можна скористатися рецептами народної медицини. Кращими засобами для дітей є гарбузове насіння і часник. Також свою ефективність довели морквяний сік, змішаний з натуральним медом.[/attention]

Дієвим способом, який допомагає при глистових інвазіях у дітей, є ванни з відваром з соломи вівса, туди також можна додати чебрець, живокіст або чистотіл. Для приготування такого відвару необхідно взяти по 2-3 столових ложок кожного компонента, залити невеликою кількістю окропу і настояти протягом кількох годин. Після цього відвар проціджують і додають у ванну, де буде купатися малюк. Такі ванни можуть стати відмінною профілактикою глистів у дітей.

Лікування глистів у вагітних.

Глистяні інвазії можуть бути дуже небезпечними для вагітної жінки та її плоду. Паразити перешкоджають засвоєнню корисних речовин з їжі організмом мами і малюка. Особливо небезпечними вважаються аскариди, які здатні проникнути до плоду, минаючи плаценту. В результаті сповільнюється розвиток дитини і ускладнюється родова діяльність.

У першому триместрі жінці потрібно відмовитися від прийому будь-яких медикаментів, так як на даному етапі відбувається закладка всіх органів малюка. Тому будь-які ліки здатні привести до порушень розвитку плода або навіть можуть викликати викидень.

Як прибрати глистів у вагітних, може сказати тільки лікар, так як більшість медичних препаратів і народних коштів у цей період можуть бути протипоказані. Найчастіше для позбавлення вагітних від паразитів використовують: моркву, суницю, часник, цибулю, волоський горіх, гарбуз і її насіння, білокачанну капусту, кропиву, редьку, коріандр, брусницю, кульбаба та інші рослини.

[attention type=green]Ідеальним варіантом з усіх, які можуть існувати, визнано використання гарбузового насіння. Для цього потрібно вранці натщесерце з’їсти 2-3 столові ложки очищеного насіння. Через 2 години слід випити 2 столові ложки оливкової олії. Також протягом дня потрібно за півгодини до їди з’їдати по жмені очищених насіння.[/attention]

Профілактика зараження глистами.

Щоб не допустити зараження глистами в будь-якому віці, важливо дотримуватися профілактичних заходів:

Перш за все, необхідно добре мити руки перед прийомом їжі, після туалету, приходу з вулиці або ігор з тваринами. Всі фрукти, овочі та зелень перед вживанням повинні бути добре вимиті. Якщо є можливість, то їх бажано обдати окропом. Для пиття можна використовувати воду з природних джерел (джерела, колодязя) і водопроводу, не прокип’ятивши її перед цим. Найкраще використовувати для пиття очищену або кип’ячену воду. Не можна вживати м’ясо і рибу, які не пройшли достатньої термічної обробки. Різати сирі м’ясо, рибу та інші продукти необхідно на окремих обробних дошках. Уникати перекусів у закладах громадського харчування, які не викликають у вас довіри.

Гельмінтоз є дуже небезпечним захворюванням, яке може привести до серйозних наслідків для організму людини, особливо дитини. Лише дотримання правил особистої гігієни та інших заходів профілактики вбереже вас від небезпечних наслідків. Якщо ж зараження все ж сталося, потрібно якомога швидше звернутися за медичною допомогою. Лікар після обстеження і постановки діагнозу призначить комплексну терапію, яка швидко і ефективно допоможе позбутися від глистів.

У наш час існує більше 300 глистових захворювань. Вони вражають людський організм по-різному. Це поширені і небезпечні хвороби, які приносять в наше життя незручності і навіть смерть. Відбувається це тому, що гельмінтоз маскується під інші захворювання, і важко визначити яка інфекція атакує організм.

Глистяні інвазії у дорослих.

Паразити потрапляють в організм дітей і дорослих різними шляхами. Деякі через шкіру, а інші з їжею потрапляють в ротову порожнину і шлунково-кишковий тракт. Глистова інвазія може вразити будь-який орган або тканину людини. Часто глисти мешкають в кишечнику людини, оскільки це сприятливе місце для паразитів. Але це не єдине місце локалізації. Паразитів можна зустріти в легенях, печінці, м’язах, в серці та інших органах. Такий вид прозвали позакишковими. Існує дві стадії перебігу хвороби: гостра і хронічна. На ранній стадії організм піддається інтоксикації, а хронічна характеризується запальними процесами. Перебіг хвороби залежить від типу паразитів і місця локалізації.

Перші прояви глистів в організмі.

Потрапляючи в організм людини, паразити не відразу дають про себе знати. Це і становить основну проблему. Ознаки глистів з’являються через два тижні після зараження. В такі моменти підвищується температура, видно шкірні висипання і ниючі болі в області шлунка. Також різко погіршується апетит, з’являються сильні головні болі, порушується робота кишечника. Якщо є перші ознаки потрібно невідкладно звернутися за допомогою до лікарів.

Симптоми глистів у людини.

Як вже відомо діти страждають від глистів і дорослі. Перебуваючи в організмі, вони забирають більшість поживних речовин і вітамінів. Це призводить до проблем. Ознаки присутності паразитів в організмі дорослої людини:

Алергія, поява вугрів, фурункулів. Сильний кашель. Запалення дихальних шляхів, нежить. Зниження імунітету. Депресія, нервозність. Болі в суглобах. Болі в шлунку, діарея, запор.

Симптоми глистової інвазії легенів.

паразити в лососі

Глистная інвазія легенів може не проявлятися протягом багатьох років. Після потрапляння в людський організм личинки паразитів стрімко починають розвиватися. При цьому з’являються такі симптоми:

Занепад сил, слабкість. Задишка і напади задухи. Сильний, мокрий кашель. Біль і дискомфорт в області грудини. Часті блювотні позиви, ознаки токсикозу. Зниження апетиту і маси тіла.

В тих місцях де паразити проникають утворюються рубці і спайки, змінюється форма легенів. Також може з’явитися астма, пневмонія, бронхіт, плеврит. У інфікованої людини знижується працездатність, навіть трапляються летальні випадки.

Симптоми гельмінтозу кишечника.

Кишечник є основним місцем локалізації гельмінтів. Перші симптоми з’являються, коли яйця паразитів починають рости і розмножаться. Своєю кількістю глисти перекривають просвіт кишечника, дратують слизову оболонку і можуть спровокувати її розрив. Це призводить до кровотечі і глисти потрапляють в черевну порожнину. Також присутні інші симптоми:

діарея; нудота; здуття живота; втома; дизентерія; свербіж в задньому проході; метеоризм; дерматит; екзема.

Організм хворої людини слабшає, отруюється отрутами, які викликають паразити.

Симптоми гельмінтозу шлунка.

Також паразитів дуже часто можна зустріти в шлунку, оскільки, це місце найсприятливіше для їх розмноження. Якщо людину турбують часті розлади шлунка, болі і поколювання в області пупка. Запор різко переходить в діарею, зниження апетиту або постійне відчуття голоду також присутній скрегіт зубами і безсоння.

Крім шлунка, від гельмінтозу страждає і печінка. Ураження печінки личинок токсокар або печінковим сисун веде до серйозних наслідків. Іноді локализовавшись в печінці, паразити розмножуються, а орган внаслідок зараження розривається під тиском сотень паразитів.

Симптоми глистової інвазії дирофілярій.

Дирофіляріоз в основному вражає тварин, але і людини не обходить стороною. Переносниками цього захворювання є комарі, кліщі, мухи та інші комахи. Розрізняють дві форми дирофіляріозу: шкірна і очна. Шкірна форма зустрічається у людини часто, потрапляючи в організм після укусу комара. У місці укусу з’являється ущільнення, яке поступово починає мігрувати і викликає у хворого неприємне відчуття повзання і ворушіння в різних ділянках тіла (підшкірний дырофиляриоз зображений на фото). Якщо хворий не звернувся за допомогою з’являється почервоніння і сильні болі в області вогнища.

Також дуже поширена очна форма. Паразит проникає під повіки і може потрапити в очне яблуко. Це проявляється почервонінням і набряком, кон’юнктивітом і сильним свербінням в області поразки. Також людини не покидає відчуття присутності стороннього тіла в оці. Незалежно від форми, всі хворі скаржаться на безсоння, нервозність, втома.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Симптоми інвазії: глисти в горлі.

Горло дуже особлива частина організму, яка володіє чутливістю. Якщо воно запалене ми відчуваємо біль, але іноді нас можуть відвідати і інші відчуття. Це може бути, першіння, ворушіння, рух в горлі. Причини таких відчуттів можуть бути самі різні, але всім чомусь здається, що це пов’язано саме з глистами. Потрібно відзначити те, що в горлі паразити жити не можуть, оскільки для них це неприродне середовище проживання. Бувають такі випадки, що після потрапляння в організм, паразити починають швидко розмножуватися і рости іноді досягаючи 15 метрів довжини. Під тиском більшості деякі особини можуть по стравоходу потрапити в горло. Якщо таке трапляється у людини з’являється відчуття задухи, сильний кашель.

Симптоми глистової інвазії мозку.

Ураження мозку відбувається через носову порожнину. Яйця глистів потрапляють в корковий центр, де знищують клітини і розмножаться. На місці загиблих клітин утворюються мертві тканини, які призводять до запалення мозку. У хворого спостерігається сильний головний біль, слабкість, блювотні позиви і навіть галюцинації. Без лікарської допомоги протягом двох тижнів людина впадає в кому і вмирає.

Тяжка форма гельмінтозу мозку, яка призвела до летального результату зображена на фото. Мозок практично повністю зруйнований.

Симптоми глистової інвазії: яйця глистів в крові.

У крові може перебувати кілька видів паразитів і всі вони згубно впливають на здоров’я. Симптомами перебування глистів у крові є: лихоманка, запаморочення, болі в суглобах, оніміння ніг, а також збільшуються лімфатичні вузли. Ця хвороба небезпечна аж до летального результату.Виявити паразитів в крові не представляє складності. Фото яєць можна знайти в будь-якому пошуковику.

Як розпізнати глистову інвазію по висипаннях на шкірі? Лікування.

Як відомо, одним з основних симптомів глистової інвазії, є висипання на шкірі, алергія. Складність протікання цього симптому залежить від місця локалізації і кількості, що надходять антигенів. Наявність в організмі глистів різко погіршує стан шкіри. На ній моментально з’являються висипання. Це відбувається через токсини, які виділяють паразити. Явні ознаки інтоксикації організму, що проявляються на шкірі:

Якщо з’явилася висипання або інші ознаки алергії не варто відразу підозрювати глистові інвазії, адже алергія може з’явитися чого завгодно. Щоб виключити всі варіанти необхідно звернутися до дерматолога за консультацією і визначити точну причину інфекції.

Глисти у людини: симптоми і лікування.

Заразиться глистами просто, а вилікувати складно. Основними симптомами появи глистів є анемія, виснаження, свербіж в анальному отворі. Лікування залежить від швидкості визначення виду паразитів і прояви симптомів. Гострі і хронічні форми зараження глистами лікувати складніше.

Симптоми завжди залежать від паразита. Найбільше страждає від непрошених гостей шлунково-кишковий тракт і печінку.

Лікування глистової інвазії у дорослих процес важкий і кропіткий. В курс лікування входять протипаразитарні препарати, імуномодулятори, сорбенти. Прийом препаратів проти зараження глистами контролюється лікарем.

Хто хоч раз зустрічався з цими дивовижними мікроорганізмами знає, що позбутися від них не так вже й просто. Потрібно стежити за своєю гігієною, щоб уникнути зараження. Якщо ж ви помітили, що в організмі присутні ознаки паразитів, слід терміново бігти в клініку. Там порадять здати аналізи і при необхідності почати негайне лікування. Від зараження гельмінтами не застрахований ніхто. Краще дотримуватися заходів профілактики, звертатися при перших ознаках до лікаря і проводити ретельно лікування.

Bactefort Аскариди Інші паразити Інші паразити (бактерії) Лямблії Опісторхоз Гострики Паразити у тварин Препарати від паразитів Різне Трихомоніаз Хламідіоз Ціп’як.

Небезпечні для людини паразити в червоній рибі.

Суші, роли, салати і делікатесний фарш, приготовані з червоною рибою, набирають все більшої популярності в світі. Гурмани впевнені, що мінімальна теплова і сольова обробка філе зберігають надзвичайно свіжий, ні з чим незрівняний смак морських мешканців. Та й корисні речовини не руйнуються.

Однак подібне ласощі здатне «подарувати» вкушають дивовижні страви людям та інші сюрпризи у вигляді досить серйозних захворювань. Так чи є паразити в червоній рибі, як їх виявити і якими способами попередити зараження?

Які паразити зустрічаються в червоній рибі.

Захворювання, що викликаються паразитарними організмами, іменуються гельмінтозами. Основними винуватцями недуг виступають плоскі і круглі черви, що потрапляють в організм людини разом з харчовими продуктами.

Червона риба, що вважається однією з кращих делікатесів, на жаль, не виняток. Вживання цього морепродукта в сирому або неправильно обробленому вигляді може стати причиною досить серйозних отруєнь і станів.

Основними «постачальниками» гельмінтів вважаються форель, сьомга, горбуша і кета. Які трапляються в червоній рибі паразити, небезпечні для людини?

Лентец широкий.

Цей паразит відноситься до роду стрічкових черв’яків і викликає захворювання, яке іменується дифиллоботриозом. В червоній рибі ці істоти розташовуються в маленьких капсулах, що нагадують по виду рисове зернятко, з тонкими напівпрозорими стінками.

При руйнуванні оболонки «юні» паразити білого або молочного кольору потрапляють в печінку, м’язи, молоку і ікру червоної риби, починаючи свій цикл розвитку. Довжиною вони досягають до 5,5 см, а в ширину не перевищують 0,3 см.

Увага! Розвиваючись в тілі людини, цей паразит здатний вирости до декількох метрів! Найдовший широкий стрічок, зафіксований вченими, дорівнював 12 метрам.

інтенсивна нудота; приватні блювотні позиви; неприємні відчуття і навіть больові напади в області живота; розлад стільця; виражене погіршення або поліпшення апетиту.

При тривалій інвазії розвиваються анемічні стани, які характеризуються слабкістю, швидкою фізичною стомлюваністю, зниженням розумової працездатності та іншими симптомами, властивими анемії. У деяких випадках можлива поява сверблячої висипки на шкірі.

Увага! Термін життя широкого лентеца в організмі людини може досягати до 15 років.

Трематод (лососевий сосальщик)

Цей паразит мешкає в лососевих і харіус сімействах риб і провокує захворювання, що називається нанофіетозом. Але джерелом зараження може бути не тільки лосось, але і людина, в організмі якого оселилися гельмінти. Цей гельмінт в червоній рибі виглядає, як мікроскопічний черв’як грушоподібної форми з прозоро-жовтим або коричневим забарвленням. Розміри паразита мікроскопічні: від 0,5 до 1 мм в довжину і від 0,2 до 1 мм в ширину.

Ознаки ураження трематодами:

порушення стільця; нудота і блювотні напади; погіршення або незвичайне поліпшення апетиту; збільшення печінки, помітне при пальпації; больові відчуття в районі підшлункової залози.

При масованій інвазії або тривалому перебігу захворювання цілком ймовірно приєднання психоневрологічних розладів, найважчим з яких є епілепсія.

Важливо! Чим швидше людина з підозрою на нанофнетоз звернутися до медиків, тим успішніше і швидше подіє лікування, і тим менші руйнування організму завдасть паразит.

Анизакиды.

паразити в лососі

Ці черв’яки з роду нематод (круглих черв’яків) живуть не тільки в червоній рибі, але і трісці, оселедці та деяких інших представників морських глибин. Викликають однойменне захворювання, яке на мові науковому називається анизакидозом. На відміну від інших шкідливих «побратимів», ці істоти проникають в організм людини у вигляді личинок світло-коричневого або жовтуватого кольору.

Довідка. Черв’яки в червоній рибі можуть перебувати в кількості до 1000 штук в одній особині!

Черв’яки веретонообразной форми з закругленими хвостами і трьома губами на головному кінці тільця швидко проникають у внутрішні органи і м’язову мускулатуру риби, де продовжують розвиватися і розмножуватися.

У людини цей паразит потрапляє при вживанні морепродуктів, що не пройшли досить інтенсивну теплову обробку, засолювання або копчення. До групи ризику потрапляють люди, які люблять страви з сирої і слабосоленої риби, цінителі суші і ролів.

больові відчуття в епігастрії і клубової області; нудота і блювотні позиви; шкірні висипання по типу кропив’янки; метеоризм; порушення стільця.

Важливо! Нерідко захворювання супроводжується підвищенням температури тіла до 38 градусів, а при ураженні анізакидами шлунка, яке провокує закидання жовчі в стравохід, може спостерігатися першіння в горлі, кашель та інші ознаки, схожі з респіраторними інфекціями.

При відсутності лікування це паразитарне захворювання, викликане глистами в червоній рибі, може довести пацієнта до сильної кишкової непрохідності з наступною перфорацією, прориву кишечнику і перитоніту, які, в свою чергу, без хірургічної допомоги призведуть до летального результату.

Трематода Metagonimus yokogawai.

Збудником хвороби, іменованої метагонимозом, виступають гельмінти з роду трематод з довжиною до 2,5 мм і шириною до 0,7 мм, тіло яких вкрите невеликими виростами, що нагадують шипи.

Потрапляючи всередину організму, ці паразити заселяються в тонкому кишечнику, де починають активно рости і розмножуватися.

затяжна діарея; виражена нудота; лихоманка; шкірні висипання; еозинофілія.

Якщо захворювання не лікувати, воно спровокує ентерит, який згодом призведе до більш серйозних ускладнень.

Як виявити паразитів в червоній рибі.

На жаль, більшість гельмінтів помітити неозброєному людському оку дуже важко. Але все ж є деякі ознаки, побачивши які вживати червону рибку небажано:

Невеликі, що нагадують припухлості утворення білястого кольору на м’якоті, які можна помітити при обробленні. Тонкі нитки, черв’яки, виявлені в потрухах. В’яле, не надто свіже на вигляд м’ясо. Швидко псуються морепродукти. Прозорі черв’яки в червоній рибі, швидше за все, вже мертві, але і тут ризикувати не варто.

У рибі можуть мешкати і досить нешкідливі паразити, які становлять небезпеку для тварин, але не для людини. Наприклад, філометри-істоти червонуватого відтінку довжиною до 5 см. Правда, червоні черв’яки в рибі морської не зустрічаються, вважаючи за краще прісноводних мешканців.

Заходи профілактики.

Головна умова, здатне запобігти потраплянню гельмінтів з риби в організм людини – правильна кулінарна обробка. Щоб м’ясо було безпечним, його потрібно:

обсмажити; відварити; прокоптити; добре засолити; заморозити більш ніж на 24 години при температурі -20 градусів.

А любителям страв, у складі яких є свіжа червона риба, можна порадити вибирати тільки перевірені заклади, в яких дотримуються всі кулінарні стандарти, і регулярно проходити медичні обстеження у фахівців.

Чи є в лососі паразити.

Ця страва стає популярнішою за піцу. Воно набагато корисніше бутерброда, а іноді навіть простіше в приготуванні. Мова йде про японські суші і ролах, які завоювали світ. Апетитні форми і пікантний смак страви практично нікого не залишає байдужим. А ось чутки про можливість заразитися гельмінтами дають їжу для роздумів. Так чи правда, що глисти можуть бути від суші? Розглянемо проблему детально.

Особливості приготування японських рулетів.

Корисні інгредієнти.

Дієтологи вважають суші і роли поживною і збалансованою їжею, оскільки в них міститься багато вітамінів і мінералів. Ідеальне поєднання і збереження корисних речовин відбувається завдяки спеціальній техніці приготування страви.

Існує безліч рецептів суші і ролів. При цьому роли є різновидом суші. Різниця криється в начинках, приправах і способах їх комбінування.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

варений рис; листя морських водоростей; певні сорти риби (наприклад, лосось, вугор).

Нерідко в рецептах суші рясніє чорна і червона ікра, овочі, фруктові плоди, а також особливий сир. Екзотичними добавками є соєвий соус, японський хрін і маринований імбир.

Зі складу ми бачимо-шкідливих продуктів в рулетах немає. Але! Відповідь не так однозначна щодо морепродуктів. Приготування суші і ролів має на увазі додавання свіжої риби, в якій можуть перебувати глисти.

Сирі морепродукти – потенційна небезпека.

У класичних японських рецептах 19 століття свіжа риба, яка використовується як начинка для суші, не підлягає тепловій обробці.

Треба розуміти, що будь-яка страва, що містить сирі або піддалися незначній термообробці інгредієнти, є швидкопсувним товаром. Навіть при нетривалому зберіганні воно стає живильним середовищем для появи небезпечних паразитів.

Важливо! Суші треба їсти відразу після приготування. Поїдання неправильно зберігаються або несвіжих страв – часта причина шлунково-кишкових хвороб.

Існує думка, що океанська або морська риба цих шкідників не містить. Солона вода – природний консервант, де гинуть патогенні мікроорганізми і глисти. Проте риба з прісноводних водойм буквально напхана різними видами гельмінтів.

Поширені глисти, паразитуючі в рибі:

лентецы; описторхиды; анизакиды (прекрасно себе почувають в солоній морській воді).

Варто звернути увагу на п. п. 4.6 і 4.7. Санітарно-епідеміологічних правил і нормативів (Санпін 3.2.1333-03 «3.2. Профілактика паразитарних хвороб»), де позначені вимоги до методів знезараження риби.

Основні способи боротьби з глистами і личинками:

заморожування; посол; термічна обробка.

Для знищення різних паразитів в рибі визначена різна температура і тривалість заморозки. Наприклад, щоб позбутися від глистів у лососі або в хариусе треба всього-то залишити рибу в морозильній камері (при t = -12°С) на 60 годин.

Висновок! Знезараження риби по плечу будь-якому підприємству громадського харчування, оскільки не вимагає наявності специфічних умов або додаткового вкладення грошових коштів.

Закриваючи питання, хотілося б відзначити, що в ресторанах більшості країн СНД суші і роли готуються з морепродуктів, які транспортуються в замороженому вигляді. Або ж, як альтернативу сирої розмороженої риби, використовують малосольні, мариновані або варені філе, а також рибу гарячого копчення. У цьому випадку ризик зараження глистами вкрай малий.

Запам’ятайте! Ресторани з хорошою репутацією не бояться перевірок санітарної епідемічної служби. Їм невигідно нагодувати гостя зараженої глистами рибою і втратити клієнта. Інша справа, якщо суші і роли приготовлені на дому з риби, купленої у недобросовісного продавця на ринку або в пункті з продажу фаст-фуду сумнівного походження. Тут і хлібом отруїтися недовго.

На замітку! Не бійтеся купувати готові набори суші в магазинах. Зустріти тут свіжу рибу нереально. А ось спробувати псевдо-суші або роли з вареною креветкою або лососем холодного копчення – будь ласка.

Симптоми захворювання гельмінтозом.

Ризик захворювання глистами після поїдання суші або ролів вкрай малий. Однак зовсім виключати таку можливість не варто. Як зрозуміти, що організм захопили непрохані гості? Це просто.

У процесі життєдіяльності всі глисти виділяють отрути, що отруюють організм людини-носія. Частими симптомами є слабкість, невгамовний апетит. Хворий цілодобово відчуває голод, тому як годує не тільки себе, але і своїх «постояльців». Виникають болі в животі, нудота і розлад шлунка. Насторожити повинен як довготривалий запор, так і раптовий розлад стільця. Людина постійно відчуває себе втомленим і млявим.

Розглянемо симптоми окремих захворювань.

Дифілоботріоз (глист лентеца широкого) характеризується:

нудотою; частою блювотою; дискомфортом або навіть болем в області живота; порушенням стільця; зниженням або, навпаки, підвищенням апетиту.

Хвороба супроводжується В12-дефіцитною анемією, що виражається в слабкості, запамороченні, стомлюваності, блідих шкірних покривів, набряки на обличчі або кінцівках.

Боротьба, спрямована на вигнання глиста, зводиться до прийому протипаразитарних засобів, що призначаються лікарем.

Ознаки захворювання опісторхозом (плоским черв’яком):

паразити в лососі

раптовість появи симптомів; температура до 38°С протягом 1-2 тижнів; головний біль; висипання; загальмованість або збудження; стомлюваність.

Лікування проводиться шляхом прийому протигельмінтних препаратів, що призначаються лікарем.

Ознаки захворювання анізакідозом (хробака у вигляді плоскої згорнутої спіралі в морській рибі):

нудота і блювота; можливий прояв кропив’янки; алергічні набряки; іноді кашель і першіння в горлі; болі в животі; порушення стільця.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Лікування зводиться до оперативного втручання або прийому лікарських препаратів за призначенням лікаря.

Так, чи правда, що від суші і ролів з’являються глисти?

Наостанок хотілося б акцентувати увагу на наступному. Середня тривалість життя чоловіків в Японії — 80 років, а жінок — 87 років. При цьому японки буквально пишуть здоров’ям, а також красою шкіри і волосся.

Так чи можна припустити, що Японія, де щодня тоннами поїдаються суші і роли – джерела зараження глистами – займає перше місце в світі за тривалістю і якістю життя? А це незаперечний факт. Так може справа зовсім не в суші? Судіть самі.

Якої шкоди завдають глисти здоров’ю людини?

Гельмінти – це паразитуючі черв’яки в людському організмі. Це дуже небезпечні паразити.

Поселяючись в організмі, своєю життєдіяльністю, вони завдають великої шкоди багатьом органам і виводять їх з ладу. В наслідок, люди страждають багатьма захворюваннями.

Шляхи зараження глистами.

Основним шляхом зараження є не дотримання найпростіших правил гігієни.

Серед поширених джерел зараження паразитами можна виділити:

громадські місця. Міські туалети, поручні в транспорті, магазин, гроші, місця загального харчування сумнівного характеру, і багато іншого; домашні тварини. Не дотримання гігієни домашніх улюбленців, кішок і собак, ігнорування їх лікування, може загрожувати зараженням глистами для їх господарів. На шерсті залишаються частинки калових мас тварини, в яких можуть міститися яйця гельмінтів. Вони потрапляють до людини через занадто тісний контакт з улюбленцем, коли кіт спить разом з господарем. Домашні тварини повинні бути, обов’язково, щеплені і проходити періодичні огляди у ветеринара; продукти харчування. Овочі, фрукти потрібно добре промивати водою, найкраще кілька разів. Малосольна риба, її ікра також можуть стати джерелом зараження. М’ясо завжди потрібно довго і добре смажити і тушити, не вживати сумнівних продуктів і не повністю приготованих; вода, земля. Забруднена вода в річках, озерах, і навіть водопроводі, грунт, яка містить яйця гельмінтів. Вони проникають через слизову оболонку, тому завжди потрібно мити руки з милом; комахи. Комарі теж можуть передати людині гельмінтоз.

Як визначити чи є у вас глисти?

Звичайно ж, наявність глистів, можна виявити тільки після здачі всіх необхідних аналізів. У лабораторних умовах, фахівці, визначать наявність яєць паразитів в калі людини.

Крім цього існує ряд симптомів, за якими будь-хто може зрозуміти, що він інфікований гельмінтами.

Симптоми, які викликають глисти:

свербіж анального отвору; головний біль; спостерігаються порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Виникають безпричинні запори, проноси, які можуть чергуватися; людину мучить постійна нудота, може бути блювота; заражений постійно відчуває втому, млявість, він швидко втомлюється, сонливий, роздратований; порушується робота нервової системи, безсоння; відчувається постійне здуття, важкість у животі, газоутворення; різке схуднення і блідість шкірних покривів; періодичні болі в животі, які можуть бути різкими або ниючими; починаються проблеми зі шкірою. Глисти можуть викликати алергічну реакцію, яка проявляється екзему, кропив’янку та іншими висипаннями; сильно страждає імунна система організму; пошкоджується дихальні органи, виникає задушливий кашель, можуть бути різні запалення; у нічний час часті походи в туалет, і скрегіт зубами під час сну.

При прояві перших симптомів, або при їх сукупності, не варто відкладати візит до лікаря. Самолікування не завжди ефективно і доречно.

Небезпека гельмінтів на організм людини.

Чи небезпечні глисти для людини? Безумовно, так. Як і всі паразити, вони живуть за рахунок свого господаря. При цьому порушуючи його стійкість, роботу різних систем і з’являються нові хвороби.

Шкода глистів для людини дуже великий. Це обумовлюється тим, що вони вражають всі органи, швидко розмножуються і з кровотоком переміщаються по всьому організму.

Сода від паразитів в організмі людини — користь і шкода.

Лисички від паразитів: користь, рецепти і способи застосування.

Гарбузове насіння від глистів: дія і спосіб застосування.

Паразити в печінці людини: симптоми і лікування, профілактика.

Клізма від глистів: рецепти, Дія і протипоказання.

Нерідко зустрічаються і летальні випадки при зараженні гельмінтами. Але це трапляється лише, коли все дуже запущено і не прийнято ніяке лікування. Коли глист виростає більше 30-35 сантиметром, він несе небезпеку, яка полягає в закупорці будь-яких відділів кишечника, будь-яких великих судин, що може стати смертельним для людини.

При перших симптомах прояву паразитів в організмі, потрібно терміново звертатися до лікарів і пройти повний курс лікування.

Розглянемо детальніше, чим небезпечні глисти для людини:

сильно пошкоджується імунна система організму. Гельмінти знищують лейкоцити, які ведуть боротьбу з різними інфекціями. Зниження рівня кров’яних тілець загрожує зараженням різними небезпечними інфекціями, утворенням ракових клітин, пухлин; гельмінти висмоктують з людини всі вітаміни, вони харчуються ними. В наслідок розвиваються стійке порушення на клітинному рівні. Великий недолік вітамінів викликає захворювання щитовидної залози, анемії, погіршення міцності кісткової системи, ламкості нігтів і випадіння волосся; інтоксикація. Глисти, в ході своєї життєдіяльності, виробляють речовини, які необхідні для них. Ці речовини небезпечні для людини і дуже токсичні. Спочатку вони викликають нудоту і блювоту, пізніше, коли поширюються по всьому організму і накопичуються у великих кількостях, отруюють організм і порушують його роботу. Токсини провокують появу бронхіальної астми, стійких алергічних реакцій і задухи. порушення роботи травної системи. Наявність глистів дуже згубно впливає на мікрофлору товстого кишечника. Так як вони живуть, в основному тут, то мікрофлора повністю знищується. Людина знаходить дисбактеріоз; кровотечі. В даному випадку, шкода глистів полягає в порушенні цілісності стінок органів. Вони прогризають дірки, які весь час кровоточать. Переміщаючись по організму, таким чином, вони пошкоджують багато органів, і з часом накопичується багато крові. Часто необхідно хірургічне втручання, щоб витягти цю кров, і довгий відновлює період; в печінці, легенях, головному мозку утворюються кісти; оселившись в головному мозку, паразити порушують його роботу, в зв’язку з чим, спостерігаються стійкі порушення нервової системи. Вони можуть викликати некроз окремих ділянок головного мозку. А при цьому наслідки серйозні проблеми зі здоров’ям; якщо гельмінт потрапив в серце, порушуючи міокард, він може викликати різні захворювання, інфаркти, інсульти та зупинку серця.

Небезпека полягає ще й у тому, що деякі види паразитів, тобто їх личинки, яйця, можуть роками жити у вашому тілі, і не проявляти при цьому ніяких симптомів. В такому випадку, найчастіше, лікування буває малоефективним.

Розібравшись в тому, чим шкідливі гельмінти, можна сказати, що вони викликають повне виснаження організму і впливають на повноцінну життєдіяльність людини.

Небезпека глистів, також, залежить від їх виду:

Особливість небезпеки для організму.

Свинячий ціп’як Личинки, які з током крові поширюються по всьому організму, викликають важке захворювання цистицеркоз. При даному захворюванні неможливо вилучити всі личинки паразита, адже вони підлягають тільки хірургічному втручанню, що не завжди допустимо. Трихинелла Личинки цього паразита здатні жити в м’язах свого господаря дуже багато років. Вони досить стійкі до різних методів лікування і препаратів. При цьому вони викликають великі алергії незрозумілого походження. Аскариди Поселившись в тонкому кишечнику людини, вони легко і без будь-яких перешкод, мігрують по всьому організму, і дуже швидко викликають цироз печінки, гепатит, пневмонію, тонзиліт і ендокардит.

Шкідливі глисти для людини будь-якого віку, статури, зросту і ваги. Вони порушують метаболізм, апетит, сон. Викликають різні захворювання сечостатевої, травної, дихальної, зорової, нервової, серцево-судинної, імунної, опорно-рухової системи.

Профілактика і запобіжні заходи.

Щоб уникнути зараження будь-яким видом паразитуючих черв’яків потрібно дотримуватися не складні правила:

ретельно стежити за гігієною тіла; завжди мити руки з милом після відвідування туалету, прогулянки, походу в магазин, контакту з тваринами, перед їжею; не вживати сиру рибу і м’ясо; добре прожарювати, тушкувати і запікати м’ясо, рибу. Не їсти продукти сумнівної свіжості; виключити купання в забруднених водоймах, які ви мало знаєте, або там, де, п’є воду рогата худоба; мити овочі, фрукти, ягоди перед вживанням; можна пити профілактичні препарати, або використовувати народні методи для попередження появи глистів; домашніх тварин утримувати в чистоті і стежити за їх здоров’ям.

Особливо ретельно потрібно стежити за гігієною рук маленьких дітей. Вони знаходяться в групі великого ризику, так як часто і довго грають на ігрових майданчиках, у пісочницях і люблять тварин.

Також, необхідно регулярно проходити повне медичне обстеження організму, щоб на ранніх стадіях виявити паразитів і почати необхідне лікування.

Якщо один з членів сім’ї інфікований, йому варто виділити окремий рушник, посуд, постільна білизна. Всім іншим жителям будинку пройти обстеження, виключити джерело зараження і вжити заходів профілактики.

Будьте уважні до свого здоров’я, ставтеся з великою відповідальністю до лікування гельмінтозу, і це дозволить уникнути вам дуже згубних наслідків.

Чи є в кальмарах паразити?

У народі існує думка про те, що морепродукти відносяться до категорії найменш небезпечних харчових продуктів, які зараженню гельмінтами не піддаються.

Але, згідно висновків фахівців, це далеко не так. Тому на питання, чи є в кальмарах паразити, можна сміливо стверджувати, що так, вони там існують.

Чи є в кальмарах паразити?

Наявність глистів в кальмарах є досить поширеним явищем. Найчастіше в них містяться круглі черв’яки класу нематод, що провокують розвиток глистової інвазії в організмі людини. При виявленні паразитів в кальмарах не варто їх відразу утилізувати. Їх філе можна з особливою ретельністю обробити і після цього сміливо вживати. Для цього необхідно дотримати всі правила термічної обробки.

Кальмари, це один з найбільш популярних видів морепродуктів. Але, найчастіше вони бувають уражені гельмінтами і їх личинками. Місцями їх локалізації можуть бути будь-які органи. Найчастіше глисти зосереджені в череві кальмарів, що є відразу помітним при їх розтині.

Найчастіше паразити, які знаходяться на тушці молюска і в його порожнинах починають переміщатися в його внутрішні органи. Тому з метою запобігання масового зараження всіх кальмарів рекомендується відразу після улову піддати їх чищенні. Завдяки такому процесу знижується ймовірність зараження кальмарів личинками паразитуючих черв’яків.

Причиною зараження організму людини є поглинання кальмарів, наповнених гельмінтами, які схильні до зростання і способи розмножуватися. Тому не варто замислюватися про те, що бувають паразити в кальмарах. Так, гельмінти здатні вражати тушки кальмарів заражаючи їх.

Паразити в кальмарах, небезпечні для людини.

У більшості випадків, кальмари піддаються зараженню нематодами, які є представниками сімейства Анізакід. Проникнувши в організм, круглі черви сприяють розвитку анизакидоза, при якому уражається в першу чергу органи шлунково-кишкового тракту.

Даний вид молюска відноситься до додаткових господарів цих гельмінтів. Личинки паразитарних особин в організмі молюска зустрічаються всюди, обсеменяя всі внутрішні органи, а також можуть знаходиться на зовнішній поверхні. Найчастіше місцем їх розташування є цисти – прозорі капсули, але іноді бувають і без них. Цисти аниказид в розмірі досягають 3-6 х 1-2 мм.

Після ураження органів шлунково-кишкового тракту личинки паразитуючих черв’яків фіксуються до пітуїтарної оболонки шлунка з подальшим проникненням в підслизовий шар. Гельмінти локалізуються по всьому організму від ротової порожнини до кишечника.

Найчастіше вони локалізуються на стінках тонкого кишечника і шлунка. У місцях впровадження личинок розвиваються запальні процеси. Це провокує надалі розрив стінок кишечника і утворення кишкової непрохідності.

У медичній практиці були випадки, коли личинками анізакід дивувалися жовчний міхур, панкреатис або печінка. При такому вигляді глистової інвазії дані органи сильно запалювалися і в них утворювалися гранульоми.

Тривалість інкубаційного періоду тривати від декількох годин до 2 тижнів. Прояв симптоматики глистової інвазії безпосередньо залежить від області локалізації паразитів. У разі ураження глистами кишечника, ознаки такого зараження незначні, що дозволяє людині навіть не звертати на них увагу.

При ураженні паразитуючими хробаками шлунка, спостерігається прояв больових відчуттів в області живота, погіршення загального стану здоров’я, можлива поява нудоти, яка здатна перерости в роту, з відділенням крові або без неї. Також у зараженої людини підвищується температура тіла до 39 градусів. Іноді починається прояв алергічної реакції у вигляді дерматологічних висипань, а при розвитку ускладнень існує висока ймовірність набряку Квінке.

Фото паразитів в кальмарах, небезпечних для людини.

Основним джерелом зараження даним видом паразитів є морепродукти і риба, пройшли неякісну обробку. Первісна інвазія анізакідами сталася в Голландії в середині 20 століття. Організм людини піддавався проникненню паразита з слабосоленого оселедця.

Деякі господарські люди роблять рибу придатною для вживання, заморожуючи її тушки до – 20 градусів і зберігають її в таких умовах протягом 14 – 20 діб. Таке вплив низьких температур гарантовано вбиває не тільки дорослих особин паразитів, але і їх личинок. Після такої обробки багато хто стверджують, що риба придатна для вживання, але розуміння того, що вона раніше була вражена паразитами сильного апетиту особливо не викликає.

Після того, як гельмінти з кальмарів спочатку потрапляють в шлунок, він починають мігрувати в стравохід. В такому випадку, в якості симптоматики можна спостерігати ознаки дуже схожі зі звичайною застудою, це першіння в горлі і сильний кашель. Також варто відзначити, що кишкова форма може протікати мляво, без виражених ознак. Але, також може проявлятися наступна симптоматика:

Больові відчуття в черевній області. Сильне скорочення м’язового шару кишечника, що приводить до бурчанням в животі. Метеоризм. Дискомфортні відчуття в зоні живота.

При попаданні личинок в кишкову трубку, можуть виникнути ознаки хірургічної патології. Несвоєчасна і неякісна терапія здатна спровокувати хронізацію процесів.

Варто відзначити, що така форма глистової інвазії здатна викликати серйозні, що загрожують життю ускладнення у вигляді розриву стінок ураженої кишки. В результаті цього її нестерильний вміст проникає в стерильну черевну порожнину, провокуючи в ній розвиток роздратування. Все це призводить до стрімкого розвитку запалення очеревини – перитоніту.

Крім кальмарів, глисти можуть вразити і креветок. У них також ведуть активну життєдіяльність анізакіди. Симптоматики такого виду глистової інвазії, така ж як і після вживання зараженого кальмара.

Запобігти зараження глистами від морепродуктів можна шляхом вживання якісної продукції, а також ретельного очищення і обробки температурами. У разі покупки креветок в замороженому вигляді, перед вживанням рекомендується їх проварити протягом 5-10 хвилин. Це дозволить запобігти розвитку глистової інвазії і наслідків зі здоров’ям до яких вона здатна привести.

Якщо організм людини був пошкоджений гельмінтами, і при цьому не проводиться відповідне лікування, то таку байдужість до свого здоров’я загрожує розвитком численних патологій. Це може стати одним з основних факторів, що провокують розвиток алергії, дерматологічних захворювань, непрохідності кишок або бронхів, хронічної втоми, погіршення захисних функцій організму.

Пояснюється це здатністю паразитів швидко і активно розмножуватися і виділяти токсичні речовини, які згодом отруюють організм зсередини.

У більшості випадків, якщо людина починає відчувати погіршення стану здоров’я, він вкрай рідко пов’язує це з спожитої їжею. Але фахівці все-таки рекомендують систематично лікарських оглядах здавати аналізи на паразитів, навіть якщо протягом року ви їли кальмара або рибу кілька разів. При виявленні паразитів, боротьба з ними повинна бути екстреної та ефективною, так як в результаті своєї життєдіяльності вони ушкоджують внутрішні органи і призводять до розвитку дисфункцій метаболізму.

Які паразити живуть в лососі.

Все про паразити.

Існування людини на Землі безпосередньо залежить від навколишнього його середовища. Як би ми не намагалися відгородитися від зовнішнього світу парканами, стінами, які б способи захисту ми не винаходили, нам не підвладне кардинально змінити процеси взаємодії з ним.

Все ж, за тисячолітню історію свого розвитку людство набуло мінімальні навички співіснування з різними формами живої природи: бактеріями, вірусами, грибами, паразитами. Вони, на жаль, не приносять організму нічого хорошого. Порушення функціонування всіх органів і систем, провокування захворювань і патологічних станів, виснаження організму – це далеко не весь перелік наслідків, якими загрожує розмноження паразитів у нашому тілі..

Паразити проникають до нас в організм різними шляхами: з їжею і водою, через дихальні шляхи і шкірні покриви. Вони можуть жити у нас в тілі багато років і часто їх виявляють вже в момент, коли сторонні чужорідні агенти поширилися по всьому організму.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Паразити в людському тілі.

Якщо ви думаєте, що у вашому тілі немає жодного паразита, то це велика помилка, адже немає практично жодної людини, яка б не була «чистою» в плані паразитних особин. Все питання в тому, наскільки «непроханий гість» небезпечний.

До найпоширеніших людських паразитів можна віднести:

Ектопаразити (що живуть на поверхні тіла людини): воші, кліщі, блохи, клопи. Найпростіші (одноклітинні організми, паразитуючі у внутрішніх органах): амеби, лямблії, трихомонади, токсоплазми. Гельмінти (інвазії, глисти) – це черв’яки, що відносяться до эндопаразитам. Саме вони часто є найнебезпечнішими для людини і виступають основними джерелами багатьох проблем зі здоров’ям. В окремих випадках вони можуть навіть викликати летальний результат.

Серед найпоширеніших інвазій можна виділити:

Аскариди. Гострик. Нематода. Волосоголовець. Трихіна. Трематода. Цестоди. Ланцюги.

Це далеко не весь перелік паразитних особин, які можуть зустрітися в людському організмі. Науці ще не відомі всі існуючі види цих створінь. А з урахуванням можливих мутацій і метаморфоз паразитів вивчити їх досконально практично неможливо.

Обізнаний, значить-захищений!

Але все ж, ситуація не така сумна, як здається на перший погляд. Розвиток людства не стоїть на місці і кожен з нас намагається самостійно уберегти себе, свою сім’ю, свій будинок від будь-якої загрози. Благо, зараз з можливостями інтернет-технологій не складе ніяких труднощів знайти потрібну інформацію про будь хвилюючої теми. І тема паразитів – не виняток. Головне, відшукати правильний і грамотний джерело знань. На нашому сайті зібрана найповніша інформація про паразитів і про все, що з ними пов’язано. Зокрема у нас ви знайдете:

Опис всіх класів, пологів, видів і підвидів паразитів. Симптоматику зараження. Способи діагностики в клінічних і домашніх умовах. Традиційні та нетрадиційні методи лікування. Розвиток паразитів у вагітних, дітей різного віку. Способи лікування ваших домашніх тварин. Правила особистої гігієни і способи запобігання зараження.

Запам’ятайте: час медичних друкованих бюлетенів минув. Зараз ви самі стоїте на сторожі свого здоров’я.

Аналіз калу методом збагачення: що він виявляє і як його здавати.

Ехінокок у людини: причини появи, симптоми і лікування.

паразити в лососі

Інфекції та віруси, що передаються повітряно-крапельним шляхом.

Гриби-паразити: види і чим вони можу бути небезпечні.

Паразити проникають до нас в організм різними шляхами: з їжею і водою, через дихальні шляхи і шкірні покриви. Вони можуть жити у нас в тілі багато років і часто їх виявляють вже в момент, коли сторонні чужорідні агенти поширилися по всьому організму.

Паразити в людському тілі.

Якщо ви думаєте, що у вашому тілі немає жодного паразита, то це велика помилка, адже немає практично жодної людини, яка б не була «чистою» в плані паразитних особин. Все питання в тому, наскільки «непроханий гість» небезпечний.

До найпоширеніших людських паразитів можна віднести:

Ектопаразити (що живуть на поверхні тіла людини): воші, кліщі, блохи, клопи. Найпростіші (одноклітинні організми, паразитуючі у внутрішніх органах): амеби, лямблії, трихомонади, токсоплазми. Гельмінти (інвазії, глисти) – це черв’яки, що відносяться до эндопаразитам. Саме вони часто є найнебезпечнішими для людини і виступають основними джерелами багатьох проблем зі здоров’ям. В окремих випадках вони можуть навіть викликати летальний результат.

Серед найпоширеніших інвазій можна виділити:

Це далеко не весь перелік паразитних особин, які можуть зустрітися в людському організмі. Науці ще не відомі всі існуючі види цих створінь. А з урахуванням можливих мутацій і метаморфоз паразитів вивчити їх досконально практично неможливо.

Обізнаний, значить-захищений!

Але все ж, ситуація не така сумна, як здається на перший погляд. Розвиток людства не стоїть на місці і кожен з нас намагається самостійно уберегти себе, свою сім’ю, свій будинок від будь-якої загрози. Благо, зараз з можливостями інтернет-технологій не складе ніяких труднощів знайти потрібну інформацію про будь хвилюючої теми. І тема паразитів – не виняток. Головне, відшукати правильний і грамотний джерело знань. На нашому сайті зібрана найповніша інформація про паразитів і про все, що з ними пов’язано. Зокрема у нас ви знайдете:

Опис всіх класів, пологів, видів і підвидів паразитів. Симптоматику зараження. Способи діагностики в клінічних і домашніх умовах. Традиційні та нетрадиційні методи лікування. Розвиток паразитів у вагітних, дітей різного віку. Способи лікування ваших домашніх тварин. Правила особистої гігієни і способи запобігання зараження.

Запам’ятайте: час медичних друкованих бюлетенів минув. Зараз ви самі стоїте на сторожі свого здоров’я.

Які глисти живуть в очах?

Гельмінти можуть паразитувати не тільки в кишечнику людини, але і в інших органах. Наприклад, нерідко виникають глисти в очах, при цьому хворий найчастіше навіть не підозрює про те, що страждає глистової інвазією, адже захворювання часто маскується під симптоми інших офтальмологічних патологій.

Як паразити потрапляють в очі.

Найбільш часто личинки гельмінтів проникають в зорову систему разом з кровотоком з інших уражених органів — кишечника, печінки, легких і т. д. При цьому в більшості випадків первинне зараження відбувається фекально-оральним шляхом — через брудні руки, при вживанні немитих овочів і фруктів, м’яса і риби, що містять яйця глистів.

В окремих ситуаціях зустрічається міграція статевозрілих особин паразитів в організмі, що призводить до появи черв’яків в очах.

Після неправильно проведеної дегельмінтизації глисти не гинуть, а починають пересуватися в тілі людини, намагаючись знайти більш безпечний область. Інфікування може статися також через комах, які переносять захворювання при укусі або відкладають яйця в тканини органів.

Які гельмінти живуть в очах людини.

В органах зору можуть мешкати очні паразити різних видів — кишкові, позакишкові і личинки комах.

Аскариди.

Аскариди вважаються кишковим паразитом, однак при збігу певних обставин вони можуть проникати і в очні тканини, при цьому в органах зору, здатні виживати як личинки глистів, так і дорослої особини форми.

Гельмінти в личинкової стадії закидаються в порожнину глотки при кашлі і проникають в зорову систему по задній стінці горла або носових ходах. Статевозрілі аскариди при міграції здатні пересуватися по кишечнику, шлунка і стравоходу, звідки вони також можуть потрапити в очі.

Якщо в зорову систему проникають яйця і личинки паразитів, подальшого розвитку глистів не відбувається, тому що їм потрібна для цього особливе середовище.

Однак гельмінти залишаються в тканинах, покриваючись захисною оболонкою, викликають кон’юнктивіт та інші запальні захворювання очей. Вражати органи зору можуть не тільки людські аскариди, а й інші різновиди цих глистів, в т. ч. собача і котяча токсокара.

Очної опісторхоз.

Очної опісторхоз — захворювання, яке провокують плоскі черви-сосальщики. Ці позакишкові види гельмінтів проникають в організм людини при вживанні зараженої риби, паразитують у печінці та підшлунковій залозі, але часто мігрують в передні відділи очей, вражаючи зорові судини і нерви, що може призвести до сліпоти. Для очного опісторхозу характерно одночасне ураження обох очей.

Стрічкові черв’яки.

Стрічкові черв’яки мають здатність виживати майже в будь-якій частині людського організму і вражати м’які тканини, розносячись по тілу з потоком крові.

Найчастіше в органах зору виявляються такі представники цієї групи, як свинячий ціп’як і ехінокок, провокують тяжкі захворювання ехінококоз і цистицеркоз.

Проникаючи в очі, стрічкові черв’яки сприяють утворенню кіст, надають токсичну і механічний вплив на зорову систему, викликаючи небезпечні офтальмологічні патології, які можуть призвести до сліпоти.

Трихіна.

Трихінели — круглі черв’яки, личинки яких можуть вражати окорухові м’язи. Тут личинкова форма паразитів інкапсулюється, перетворюючись в м’язову трихіну, і харчується за рахунок надходять в м’язові тканини речовин. У такому вигляді гельмінт може існувати в органах зору протягом декількох років.

Найчастіше це не викликає зниження гостроти зору, проте сильно позначається на зовнішньому вигляді і самопочутті хворого. Трихінельоз відносять до смертельно небезпечних захворювань.

Личинки комах.

паразити в лососі

Деякі види комах здатні відкладати яйця в очах людини. До них відносяться:

мухи сімейства Muscidae, Calliphoridae, Sarcophagidae, Wohlfahrtia; порожнинні оводи; кінські та овечі оводи.

Розвиваючись в органах зору, личинки цих комах викликають нагноєння тканин і погіршення зору, офтальмомиаз, який може закінчитися повною втратою ураженого ока.

Симптоми очних глистів.

Загальними для всіх видів офтальмологічних глистових інвазій є такі ознаки:

набряклість і почервоніння повік, запалення роговиці і кон’юнктиви ока; свербіж, печіння, біль в очах, сльозотеча, світлобоязнь; гнійні виділення із органів зору; відчуття стороннього тіла в оці.

При важкому ураженні очей паразитами з часом мутніє райдужка, відзначається зниження гостроти зору аж до повної сліпоти.

Деякі види гельмінтів видно неозброєним оком: вони виглядають як дрібні нитки, розташовані в зоровому яблуці або під слизовою оболонкою очей. Коли вони рухаються, людина може відчувати ворушіння паразитів і посмикування очних м’язів.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Зовнішній офтальмомиаз.

При проникненні личинок комах в око у зараженої спостерігається утворення фурункулоподобной пухлини з отвором в середині, розташованої на столітті в місці кладки яєць, або поява запаленого вузлика на слизовій оболонці зорового органу. Повіки при цьому опухають, кон’юнктива сильно червоніє, набрякає.

З’являються хворобливі відчуття при дотику до очей.

Симптоми зберігаються протягом 1-2 тижнів — до моменту, коли личинка залишає очні тканини для подальшого дозрівання поза тіла людини.

Деякі види зовнішніх офтальмомиазов протікають більш важко. Личинки вольфартовой мухи, потрапляючи під шкіру, починають виїдати м’язові тканини і можуть дійти до окістя, спровокувавши остеомієліт.

Внутрішньоочної офтальмомиаз.

Якщо личинки мухи або овода проникають всередину очного яблука, виявити патологію вчасно вдається не завжди, тому що в перші дні симптоми найчастіше відсутні.

Надалі виникає сильне роздратування кон’юнктиви, звуження зіниці, біль в очах, мимовільне сльозотеча. Хворі нерідко бачать миготіння чорних крапок, що пов’язано з ураженням сітківки. При тяжкому перебігу офтальмоміазу спостерігається помутніння рогівки.

Як позбутися від глистів в очах.

При виникненні перших симптомів ураження очей гельмінтами необхідно якомога швидше звернутися до лікаря, в іншому випадку можна повністю втратити зір. Самолікування в подібній ситуації неприпустимо.

Щоб повністю вивести паразитів, проводиться комплексна терапія, яка має на увазі хірургічне видалення гельмінтів з ока і застосування медикаментозних препаратів.

Для усунення дорослих особин і личинок глистів застосовуються як традиційні способи оперативного втручання, так і інші процедури (метод фотокоагуляції, вітректомія).

Після проведення операції пацієнту призначаються протиглисні засоби системної дії (Мебендазол, Празиквантел, Альбендазол та ін).

Додатково використовуються медикаменти, спрямовані на усунення проявів та ускладнень захворювання (антигістамінні, антитоксичні, протимікробні препарати). Для зовнішньої терапії застосовуються краплі і мазі з антигельмінтним ефектом.

Профілактика.

Щоб уникнути розвитку очного гельмінтозу, необхідно:

Мити руки з милом перед їжею, після відвідування громадських місць і туалету, після роботи з ґрунтом. Ретельно мити овочі і фрукти перед вживанням, відмовитися від некип’яченої води, піддавати достатній термічній обробці рибу і м’ясо. Уникати тісного контакту з домашніми тваринами. Не торкатися брудними руками шкіри обличчя і особливо очей. Стежити за чистотою житла, позбавлятися від комах. У теплу пору року використовувати захисні засоби, що запобігають укуси гедзів, оводів, мух і комарів.

1-2 рази на рік потрібно проводити профілактику глистових інвазій за допомогою медикаментозних препаратів, попередньо проконсультувавшись з фахівцем. Якщо в організмі виявлені глисти, необхідно своєчасно проводити лікування, призначене лікарем.

Симптоми при паразитах.

Зараження організму паразитами може наздогнати будь-якої людини. Існує величезна кількість різновидів паразитів, середовище їх існування дуже широка: вони можуть жити в воді, землі, продуктах харчування, організмах тварин і інших місцях, часом досить несподіваних. Симптоми при зараженні паразитами можуть проявлятися головним болем, неприємними відчуттями в області живота, нудотою, підвищенням температури тіла. Отже, сьогодні ми поговоримо про паразити в організмі людини, про симптоми зараження і способи виведення паразитів з організму.

Що таке паразити.

Це тварини, рослини або мікроорганізми, які живуть за рахунок свого господаря. Вони живляться його клітинами або тканинами, використовують вітаміни і поживні речовини, які повинні були піти на побудову клітин тіла господаря. Паразити також отруюють організм речовинами, які виділяють в процесі своєї життєдіяльності.

У медицині паразитами людини називають тільки багатоклітинних і найпростіших, а віруси і бактерії відносяться до збудників хвороб. Розглянемо, які бувають паразити в організмі людини, симптоми їх присутності і лікування народними засобами.

Від паразитів в людському організмі не застрахований ніхто. Щоб заразитися ними вистачить кілька секунд, а ось позбутися непросто. І у дітей, і у дорослих захворювання прогресує дуже швидко. Воно супроводжується болючими симптомами і призводить до повної втрати сил. Від глистів існують різні народні засоби, що готуються в домашніх умовах при мінімальних витратах.

Як паразити потрапляють в організм людини.

В організм людини вони потрапляють різними шляхами, найчастіше це пов’язано з вживанням зараженої води і їжі.

Паразити проникають всередину нас з укусами комах, при купанні у прісноводних водоймах, через повітря з пилом, яка є переносником яєць. Собаки і кішки, через своє вологе дихання, можуть розсіювати яйця паразитів на відстані до 5 метрів. Яйця гостриків зберігають життєздатність до 6 місяців і через іграшки, килими, натільну і пастельну білизну потрапляють в організм.

Яйця аскариди потрапляють до нас всередину через погано вимиті овочі і фрукти. Шашлик або домашнє сало — це 95% гарантія зараження трихінельозом. Солона риба, строганина або ікра є причиною зараження стрічковим хробаком, довжина якого сягає 12 метрів і який може прожити у вас в організмі до 25 років. Почастішали випадки зараження немовлят паразитами ще в утробі матері.

Можна заразитися через брудні руки, не тільки свої, але і продавців, кухарів, офіціантів, яйця паразитів подорожують на грошах і поручнях громадського транспорту. Висока концентрація яєць паразитів спостерігається в продуктах, таких як: бекон, копчена ковбаса, шинка, сосиски, свинина будь-яких форм, яловичина, курятина, баранина, і навіть курячі яйця дуже часто заражені ними. Епідеміологи всього світу намагаються боротися з цією напастю.

В США наприклад, для перевірки на гельмінтоз знищують 1 свинячу тушу з кожної тисячі. Це складається в багатомільйонні збитки, але інакше не можна. Абсолютно надійних способів знезараження м’яса немає, а звичайна кулінарна обробка личинок не знищує.

Ви не можете гарантувати собі чистоту своєї їжі, зваривши або обсмаживши м’ясо, величезна кількість личинок паразитів все одно проникає у ваш організм. Основні шляхи потрапляння паразитів в організм людини:

через заражену їжу і воду. Причому в деяких випадках вона забруднюється в процесі зберігання, приготування, цьому також сприяють мухи, таргани. А іноді їжа може бути заражена спочатку, наприклад, при використанні для приготування їжі погано термічно обробленої риби, м’яса заражених тварин; контактно-побутовий шлях, коли паразити передаються від однієї людини до іншої через предмети побуту або домашніх тварин; трансмісивний шлях, коли паразити переносяться комахами.

Вплив паразитів на організм.

Паразити в тілі людини порушують роботу органів, викликають в них запальні процеси, руйнують тканини. Часто в процесі своєї життєдіяльності паразити виробляють речовини токсичні для людини, що призводить до поступового отруєння організму.

Паразити добре пристосовуються, здатні роками жити в одному організмі, а їх яйця і личинки мають значну стійкість до навколишнього середовища. В органах травлення для свого захисту паразити можуть виділяти спеціальні речовини, які інактивують ферменти, що порушують процес перетравлення їжі. Тому у хворого з паразитами в кишечнику, симптоми часто нагадують захворювання травної системи.

Основні симптоми присутності паразитів в людському організмі.

Основними симптомами присутності паразитів в людському організмі є наступні:

запори: рясна глистова інфекція може заблокувати жовчні та кишкові шляхи, що призводить до рідкісних і утрудненим випорожнень; пронос:ряд паразитів виробляють простагландин, що веде до втрати натрію і хлоридів, що призводить до частих водянистим випорожнень. Таким чином пронос при паразитарної інфекції є функцією паразита, а не спробою організму позбутися від інфекції; гази і здуття: ряд паразитів проживає у верхній тонкій кишці, де викликане ними запалення призводить до здуття і газами; болі в суглобах і м’язах: паразити можуть мігрувати з метою інкапсулювання в суглобової рідини і в м’язах. При цьому людина відчуває болі, які часто вважають ознакою артриту. Біль і запалення суглобів і м’язів є також результатом травмування тканин, заподіяної паразитами або імунною реакцією організму на їх присутність; алергія: паразити можуть дратувати, а іноді і пробивати оболонку кишок, що веде до потрапляння в кров великих молекул неперетравленої їжі. Це активізує імунну систему і викликає алергічну реакцію. Самі по собі паразити теж можуть бути алергенами; проблеми з вагою: ожиріння як наслідок глистової інвазії – це результат пограбування організму людини. Через ненажерливість гельмінтів виникає дефіцит поживних речовин при надлишку «порожніх калорій»; нервозність: відходи обміну речовин і токсини паразитів можуть дуже серйозно впливати на нервову систему. Занепокоєння, депресивний стан, нервозність є наслідком систематичного отруєння; хронічна втома: симптоми хронічної втоми — слабкість, апатія, грипоподібні стани, депресія, зниження концентрації, погана пам’ять. Ці симптоми можуть бути викликані паразитами, які поглинають більшу частину поживних речовин. Навіть при дуже хорошому харчуванні утворюється дефіцит білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Погіршується стан постійним отруєнням організму; імунні порушення: паразити послаблюють імунну систему, знижуючи виділення імуноглобуліну. Їх присутність постійно стимулює реакцію системи і може послабити цей життєво важливий механізм, відкриваючи шлях проникнення, бактеріальних і вірусних інфекцій; запалення дихальних шляхів: ряд гельмінтів мігрує по організму людини, включаючи і дихальні шляхи. Кашель, підвищена температура, нежить – реальні симптоми присутності в організмі «непроханих гостей». Пневмонія є одним з прояву аскаридозу; погана шкіра: кишкові паразити можуть викликати кропив’янку, висипу, екзему та інші шкірні реакції. Виразки шкіри, пухлини, папіломи та інше можуть бути результатом присутності найпростіших організмів; онкологічні захворювання: хронічне отруєння організму, збій в імунній системі, пряме травмуючу дію на тканини і органи, тривале запалення і дефіцит поживних речовин – цього більш ніж достатньо для провокації розвитку пухлин; інші симптоми: дуже різноманітні і залежать від виду паразита, тривалості зараження і ступеня ураження органів. Діапазон – від мігрені і серцевих нападів до астми і запалення сечовивідних шляхів.

Все перераховане вище – лише мала частина прикладів згубного впливу паразитів. В ході свого життя людина контактує з величезною кількістю шкідливих мікроорганізмів, заражаючись ними. Причому попадання паразитів в організм не повною мірою залежить від вашої охайності. Можна смачно пообідати в дорогому ресторані, з’їсти салат із зеленню, і мати всі шанси захворіти аскаридозом.

Ознаки паразитів в організмі.

Причиною появи астми нерідко є паразит сосальщик, «проживає» в печінці людини.; у людей, що страждають раком, шлунково-кишковий тракт зашлакований сухими каловими відкладеннями, а вони служать привабливою середовищем для паразитів; від нестачі кремнію, який «пожирають» черв’яки, в організмі людини можуть розвиватися такі захворювання, як екзема і псоріаз; рідкі випорожнення можуть виникнути від рясної глистової інвазії, яка блокує жовчні та кишкові проходи, що і служить причиною появи запорів;

Всі думають, що діарея — це спосіб позбавлення від інфекцій в організмі або наслідок з’їдених неякісних продуктів. Як правило, так воно і є, але і трапляється, що симптоми частих водянистих випорожнень є функцією черв’яків, що виробляють гормоноподібні речовини, що ведуть до втрати натрію і хлоридів;

у слідстві пошуку більш зручних місць для існування, а отже переміщень паразитів з організму можуть з’явитися суглобові і м’язові болі, які нерідко списують на артрит. Приваблива середовище для них — суглобова рідина і м’язи; через подразнення паразитами оболонок кишечника, виникає ймовірність проникнення в них не засвоєних молекул. В результаті цього організм включає захисну функцію, яка проявляється як виробництво захисних клітин — еозинофілів. Вони викликають запалення тканин, а це, в свою чергу, призводить до алергії;

Присутність черв’ячків в кишечнику може стати причиною появи багатьох шкірних захворювань; імпотенція — наслідок харчування трихомонади сперматозоїдами; поганий сон, пробудження серед ночі, як правило, в 2-3 ч, можуть послужити сигналом присутності паразитів, від яких організм позбавляється за допомогою печінки;

хронічна втома і ослаблення імунітету також можуть бути симптомами присутності сторонніх жителів; розсіяний склероз є хворобою спинного і головного мозку. Вчені встановили, що причиною даного захворювання можуть послужити трематоди, що досягають головного і спинного мозку і розмножуються там. Ці паразити потрапляють в організм людини разом з молочними продуктами. Вони так само викликають депресивний стан і дратівливість.

Які паразити живуть в печінці людини.

паразити в лососі

Печінка-це резервуар для скупчення, розмноження і середовища проживання різних мікроорганізмів. Причина криється в тому, що даний орган не має захисту від них. У печінці відбувається активний обмін речовин, з чим пов’язана часта поява паразитів в цьому життєво важливому органі. Також в клітинах паренхіми печінки міститься багато поживних речовин, що теж впливає на розмноження паразитів.

Подальшому заселенню мікроорганізмів сприяють і особливості кровообігу в даному органі. З часом личинки паразитів досягають розмірів зрілих особин, які сприяють розвитку кісти, що викликає безліч різних захворювань. Види паразитів, що живуть в печінці:

амеби: амеби проникають через стінку кишечника в лімфатичні вузли і вени, по яких переміщаються до печінки. Вони небезпечні тим, що сприяють формуванню тромбів, порушують живлення клітин, виділяють небажані продукти життєдіяльності. В результаті в печінці утворюються некрози, що з’єднуються згодом у велике вогнище ураження. Це називається амебним абсцесом; лямблії: якщо в печінці виявлені лямблії, то мова йде про лямбліозі. Небезпека даних паразитів в тому, що вони здатні провокувати виникнення дистрофії клітин печінки, викликати запальні процеси. При приєднанні до лямблиозу додаткової бактеріальної інфекції кількість лейкоцитів в крові збільшується; альвеолярний ехінокок; може вразити як клітини, так і тканини печінки. У багатьох випадках метастази поширюються і в інші органи, наприклад, в легені і центральну нервову систему. Паразит відноситься до стрічкових черв’яків-цестодів; шистосоми: паразитують в кровоносних судинах печінки. Яйця паразита проникають в тканини печінки. Якщо орган вражений, то можливий гепатит і цироз печінки; однокамерний ехінокок: відноситься до цестодів, що нагадує міхур. Здатний активно збільшуватися, внаслідок чого відбувається атрофія тканин печінки, здавлювання судин і жовчних проток; аскарида: це круглий паразит, який, проникнувши в печінку, викликає мікроабсцеси і мікронекрози. Якщо в органі поселяються вже дорослі особини, то людина захворює холангітом або гепатитом, виникає велика ймовірність гнійного запального процесу.

Паразити в горлі людини.

Відповідаючи на питання чи можуть паразити жити в горлі, можна з упевненістю відповісти, що ні. Всі симптоми, які проявляються в гортані, це наслідок того, що черв’як паразитує в легенях або печінки, що значно знижує захисні функції організму людини. Біль, відчуття грудки в гортані, слина стає дуже густий, гнійники і запалення ясен як на фото — всі ці симптоми є прямими показниками для проведення діагностики на наявність гельминтозного захворювання.

Першочергове лікування захворювання паразитами можна проводити самостійно в домашніх умовах. Можна скористатися наступними народними методами лікування від глиста: вживання часнику: глист не виносить пряних овочів або трав; содові полоскання гортані: на 200 мл окропу розлучаються 1 ч. л. соди і 3 краплі йоду. Полоскати 3 рази на день.

Паразити в кишечнику у людини.

Які паразити живуть в кишечнику? Організм заражається не одним і не двома, а декількома різними видами глистів. Вони можуть співіснувати в кишечнику одночасно, але частіше глисти у людини зустрічаються окремо. Основна класифікація черв’яків – за їх зовнішнім виглядом. Паразити кишкові, симптоми мають схожі. Основних видів черв’яків три: стрічкові; плоскі; круглі.

Стрічкові черв’яки в кишечнику відрізняються сегментованим тілом і полуплоской формою, з-за якої гельмінти і отримали свою назву (див. фото). Круглі паразити в кишечнику людини виглядають найбільш наближено до стандартного дощового хробака. Вони напівпрозорі, з білим або безбарвним тілом, крізь яке просвічує основний посудину.

Плоскі черви зазвичай мають овальною формою, зрідка вони злегка сегментовані. Довжина будь-якого типу може досягати від 10 мм до 10 метрів. Існує безліч різних паразитів в тонкому кишечнику, деякі з них мають розміри набагато менше.

Фахівці виділяють всього більше 10 видів глистової інвазії, які засновані на різних збудників. Найпоширеніший тип-аскаридоз, тобто зараження аскаридою довжиною від 15 до 40 см з характерними болями в животі і інтоксикацією. Але є й інші варіанти:

трихоцефальоз: збудник-власоглав. Власоглав-один з найбільш універсальних глистів. Він проникає і в сліпу кишку, і в товстий і тонкий кишечник. В якості основних симптомів виділяються запаморочення, блювота, нудота та інші ознаки глистів і інтоксикації. Паразити, що проживають в тонкому кишечнику, легко виводяться препаратами; тениаринхоз: це процес розвитку бичачого ціп’яка в організмі людини. Цей черв’як передається через м’ясні продукти і великих домашніх тварин. В результаті виникає постійна інтоксикація організму і болю в черевній порожнині; метагонімоз: одна з найнебезпечніших форм паразитів в кишечнику людини, що вимагає термінового виведення. Вона викликається сосальщиками, здатними привести до запалення кишечника. Зараження відбувається через необроблену рибу; трихіннельоз: найважча форма, що призводить до смерті пацієнта при тривалій відсутності терапії. Збудник – трихинелла, — може проникнути з кишечника у внутрішні органи і серйозно порушити їх роботу. Через підвищену активність паразита болю відчуваються не тільки в животі, але і в м’язах. Як алергічна реакція – починається кон’юнктивіт.

Профілактика зараження паразитами.

Паразитної інвазії легко уникнути за допомогою простої гігієни. У першу чергу фахівці рекомендують обмежити контакт з неперевіреними тваринами і поліпшити гігієну харчування. Будь-які овочі, фрукти, зелень, обов’язково потрібно мити. На їх поверхні можуть бути непомітні людському оку личинки гельмінтів. М’ясо при смаженні потрібно доводити до стану готовності, при цьому вбиваючи можливих паразитів. Важливо дотримуватися правил особистої гігієни:

щітка, якою здійснюється чистка зубів, повинна бути у кожного окрема; те ж стосується і рушників для тіла; після їжі посуд за собою або домочадцями потрібно обов’язково мити; не можна їсти з чужої брудної тарілки; руки необхідно мити після відвідування вулиці, контакту з домашньою твариною і перед їжею.

Дотримання елементарних правил дозволить назавжди забути про проблему інвазії. В якості гарантії здоров’я можна приймати профілактичні склади на зразок «Тройчатка Евалар». Перед покупкою трав’яного БАДА, який забезпечить постійний захист організму, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Почистити організм корисно і в профілактичних цілях: це дозволяє прибрати ще й шлаки за допомогою очищувальних методик. При своєчасній терапії глистная інвазія не представляє небезпеки.

Ікра риби і паразити.

27 квітня 2017, 15: 22 експерт статті: Блинова Дарья Дмитриевна 1 15,862.

Раніше мешканці Далекого Сходу згодовували ікру риби їздовим собакам. Може, вони підозрювали, що ікра червона глисти може мати в складі? В країнах пострадянського простору червона ікра — обов’язковий елемент для святкового столу. Піонерами заготовок червоної ікри стали жителі Японії, дещо пізніше технологію освоїли і в Росії. Після цього її змогли оцінити по достоїнству і в Європі. Зараз придбати її неважко, але знайти якісний продукт — та ще завдання.

Які паразити бувають в ікрі риби?

По своїй суті ікринка — це яйце риби, джерело білка, жирних кислот, вітамінів А, D і Є. Також в червоній ікрі присутні кальцій, йод і фосфор. Але важливо не переборщити з кількістю вживання, велика кількість солі і висока калорійність не підуть на користь. Оптимальна доза приблизно 5 чайних ложок за раз.

Найбільш популярними у вживанні людиною стали такі види ікри:

червона лососевих риб; чорна — осетрових; рожева і жовта — минтая і щуки, відповідно.

Від виду риби залежить, які гельмінти можуть перебувати в ікрі. Такі гельмінти дуже небезпечні для людського організму. Найбільшу загрозу несуть наступні паразити:

Антизакиды — при попаданні в тіло людини викликають порушення структури стінок кишок, слизових шлунка. Ці круглі черв’яки на вигляд нагадують спіраль білого або карамельного відтінку. Опісторхіс можна виявити виключно під мікроскопом, він заражає в основному сімейство коропових, а іноді і хижої риби. Трієнофоріс за розміром перевершує опісторхіс. Це паразит до 4 см в довжину, кольору слонової кістки. Лентец широкий-найнебезпечніший черв’як. Може бути до 15 мм, зовні схожий на стрічку. Глист виявляється як у людей, так і у тварин. Зовні він нагадує крупинки рису.

Зараження в залежності від сорту риби.

Схильне до проникнення глистів велика кількість видів риби. Наприклад, лентец вражає щуку. А паразитувати він може до 15 років. Тирієнофороз зустрічається в щучій ікрі, окуня, сома та інших прісноводних риб. Описторихоз вражає коропових. У звичайній ікри лососевих риб часто знаходять представників лентеца широкого, анизакиды, цистидиколя фарионис. Гельмінти можуть бути в ікринках як річкових, так і морських риб. Риба з паразитами зовні може не відрізнятися від здорової. Визначають паразитів за допомогою аналізу калу. Хвора риба неприємна на смак, гірчить, не має соковитості. Такий продукт рекомендується утилізувати.

Як убезпечити себе?

Смакові якості і поживна цінність продукту багато значать для організму людини. А для того, щоб не заразитися гельмінтами, варто дотримуватися таких правил при приготуванні в домашніх умовах:

Продезінфікувати посуд до і після приготування окропом. Знезаразити продукт, помістивши його в закипілий розчин солі 1: 1. Також можна знешкодити способом витримки в холоді. При температурі -12…-4°С витримувати від 3 до 10 діб, відповідно. Не варто навіть намагатися спробувати сирий продукт на смак, є велика ймовірність заразитися гельмінтами.

Вибираючи ікру лососевих, зверніть увагу на її колір, запах, якісна ікра повинна бути розсипчаста, без запаху згірклого масла або жиру. Ікринки повинні бути цілими, приблизно однакового розміру. Варто бути особливо уважним до продукту, який продається на вагу, адже він може бути погано оброблених або простроченим. Це підвищує ризик розвитку небезпечних бактерій. Не завжди висока ціна за ікру виправдана якістю. Пам’ятайте, глистами може бути заражена будь-яка ікра: і Щуча, і лососева, і горбуші, і навіть корюшки. Дотримуючи всі правила, можна домогтися того, щоб, вживаючи ікру в їжу, людський організм ставав лише міцніше.

Паразити в червоній рибі.

Паразити в червоній рибі зустрічаються часто і становлять серйозну небезпеку здоров’ю людини. Сімейство лососевих і осетрових включає велику групу морських мешканців – кета, горбуша, форель, сьомга та інші. Їх неправильне вживання призводить до зараження гельмінтами (хробаками) різного типу.

Дифілоботріоз.

Захворювання розвивається при зараженні лентецом широким (солітер) – паразитом, небезпечним для людини й інших ссавців. Це великий Стрічковий гельмінт довжиною до 15 м і шириною до 1,5 см. його життєвий цикл проходить зі зміною двох проміжних господарів:

з яєць паразита у воді виходять личинки першої стадії; їх ковтають дрібні водні молюски – рачки, циклопи; в їх організмі утворюються личинки другої стадії; заражених молюсків поглинають риби; у них формуються личинки третьої стадії; вони інкапсулюються – покриваються оболонками.

Капсули з личинками солітера представляють інвазійну небезпеку. Вони схожі на рисинків, мають білий або молочний колір, округлу форму, довжину до 0,6 см. Їх неважко помітити в м’язовій масі при обробленні сирої червоної риби. В одній тушці може бути до 250 личинок паразита. Найбільш часто такі паразити бувають в горбуші і Кеті.

Симптоми зараження.

Зараження людини і тварин дифиллоботриозом відбувається тільки при поїданні риби, зараженої личинками паразита. Можуть бути глисти в червоній ікрі, молоках, печінці, м’язах. Основні симптоми зараження рибними хробаками:

нудота, блювання, діарея, запори; алергічний висип на шкірі, свербіж, печіння; зменшення апетиту, зниження ваги; головні болі, слабкість, втома; важке недокрів’я, запаморочення.

У кишечнику людини капсули розриваються, личинка виходить назовні і перетворюється на дорослу солітера протягом 2-3 місяців. Тривалість життя гельмінта становить до 12-15 років. Найчастіше формується один дорослий солітер, нові паразити не утворюються. Людина стає постійним джерелом яєць глиста, які з каловими масами забруднюють навколишнє середовище.

Профілактика дифиллоботриоза.

Основна профілактична міра від ураження солітером-остерігатися вживання червоної риби, що не пройшла процес знезараження. У промислових умовах дегельмінтизація паразитів в горбуші та інших сортах проводиться наступними методами:

тривале заморожування при температурі -12⁰С протягом 14-15 днів; витримування риби в солоній воді протягом 21-22 днів; кип’ятіння при температурі 100⁰С протягом 20-30 хв.

В домашніх умовах свіжі або куплені в магазині тушки червоної риби необхідно ретельно проварювати, прожарювати, повторно заморожувати в морозилці. Таким способом вдається умертвити личинок, знищити їх капсульовані цисти.

Нанофіетоз.

паразити в лососі

Захворювання викликають плоскі глисти в червоній рибі – лососеві сосальщики з сімейства Nanophyetus schikhobalowi. Вони являють собою мікроскопічних черв’яків розміром до 0,5 мм. Тіло грушоподібної форми має прозоро-жовтого або сіро-жовтого забарвлення. Їх важко помітити в тушках риби без збільшувальних приладів. Ознаки ураження людини нанофиетозом:

почуття подташніванія, позиви до блювоти; ослаблення або кріплення стільця; зниження/збільшення апетиту; зниження/підвищення ваги тіла; збільшення розміром печінки; біль в області підшлункової залози.

При масовому ураженні глистами-сосальщиками у людини розвиваються психоневрологічні відхилення в результаті сильної інтоксикації. Важкий наслідок захворювання – епілепсія. Для нищення паразитів червону рибу необхідно тримати в солоному розчині протягом 3-5 діб або кип’ятити у воді 10-15 хв. В холодильній камері при -4⁰С глисти зберігають життєздатність протягом двох тижнів.

Анизакидоз.

Слабо заморожена горбуша, кета або сьомга можуть бути джерелами анізакід – круглих черв’яків (нематод). Ними заражені практично всі морські мешканці. Личинки анізакід в організмі червоної риби швидко впроваджуються в усі внутрішні органи-печінку, молочко, ікру, м’язи, кишечник, зябра. Особливості анатомії черв’яків і зараження людини:

тіло веретеноподібної форми, загорнуте в спіраль; колір зовнішньої оболонки хробака – молочний, кремовий, білий; довжина тулуба дорослої особини (самки) досягає 5 см; личинки анізакід в кишечнику людини проникають в стінки; вражають шлунок, викликають сильну інтоксикацію.

Незважаючи на те, що людина є для анізакід випадковим, не постійним господарем, масштаби поразки можуть серйозними. На фото паразитів в горбуші наочно представлено, як виглядають личинки і інкапсульовані цисти паразита. Володіючи трьома присосочными губами, паразит глибоко проникає в товщу шлункової або кишкової стінки зараженої людини. При масовій глистової інвазії захворювання приймає важку форму.

Поразка анізакидами настає виключно при поїданні зараженої риби. Глисти мешкають не тільки в лососевих, осетрових сортах, але і Коропах, окунях та інших водних мешканцях.

нудота, блювотні позиви; метеоризм, здуття, біль у животі; хворобливі відчуття в області епігастрію; алергійний висип – кропив’янка, дерматит; проблеми з травленням; кашель, задуха – при шлунковому ураженні; температура тіла до 38-39⁰С.

У запущених випадках спостерігається непрохідність травного тракту у зараженої людини. В результаті закупорки просвіту кишки гельмінти викликають перфорацію стінок, виходять в черевну порожнину, провокують перитоніт. При відсутності екстреної допомоги неминучий летальний результат.

Метагонимоз.

Збудником захворювання є плоскі гельмінти – трематоди з сімейства Metagonimus yokogawai. Паразити переважно вражають сімейство коропових, але можуть зустрічатися і в червоній рибі. Гельмінти мають невеликі розміри – довжину до 2,5 мм і ширину до 0,7 мм. Глисти в червоній рибі локалізуються під лускою, у шкірно-жировому шарі або товщі філе. При обробленні тушки їх нелегко помітити.

Паразити в червоній рибі.

постійне відчуття нудоти; тривала діарея; висипання на шкірі – висип, кропив’янка; виражена еозинофілія; гарячковий стан.

Паразити поселяються в тонкому кишечнику людини, викликають ентерити, коліти, виразкове ураження стінок. При відсутності лікування можливі внутрішні кровотечі, бактеріальні інфекції, перитоніт.

Особливі профілактичні вказівки.

Санітарні норми присвоюють зараженої глистами рибі статус умовно придатною. Її не можна вживати в їжу в сирому, необробленому вигляді, а тільки після відповідного кулінарного знезараження:

заморозку протягом 2 діб при -20°C; глибока заморозка при -27°C протягом 12-15 годин; витримування при -4°C не менше 25-30 днів; витримка в солоній воді не менше 15 діб; варити в киплячій воді протягом 15-20 хв; смажити при 180-200°C у закритому котлі або духовці; копчення гарячим засолом протягом 7-9 днів.

Паразити в замороженій рибі промислового виготовлення повністю убиваються. Купуючи горбушу, кету або сьомгу в перевірених торгових точках, можна бути впевненим у безпеці продукту. Свежепойманную морську видобуток (голець, форель та інших представників червоної риби) необхідно негайно заморожувати або термічно обробляти після ретельного патрання нутрощів.

Як уникнути небезпечних сюрпризів в червоній рибці?

Паразити в червоній рибі — не така вже й рідкість. Деякі з них провокують важкі гельмінтози.

Звичайно, мінімальна термічна обробка дозволяє зберегти всі корисні речовини і натуральний смак риби, але саме любов до такої їжі може стати причиною зараження.

Які паразити зустрічаються в червоній рибі?

Найчастіше з продуктами харчування в травну систему людини потрапляють круглі і плоскі черв’яки (стрічкові і дигенетичні сосальщики).

Чи бувають гельмінти в червоній рибі? Цей делікатес нерідко містить личинки паразитів. Вживання будь-яких видів риби без належної термічної обробки – одна з основних причин важких отруєнь або глистових інфекцій.

У рибі можуть мешкати гельмінти нешкідливі для людей, але небезпечні для тварин. Филометры – невеликі черв’яки червоного відтінку, в довжину досягають 5,5–6,5 см . Зустрічаються переважно в тілі річкових мешканців.

Лентец широкий.

Різновид стрічкового хробака, викликає розвиток дифиллоботриоза. У тушці рибі ці паразити виглядають як дрібні капсули, схожі з зернами рису.

Якщо захисна оболонка міхура руйнується, паразити поникають в ікру і молочко, печінку, м’язову тканину риби. При розбиранні тушки можна побачити невеликі нитки, пофарбовані в білий або молочний колір довжиною до 6,5 см і шириною приблизно 3,5 мм .

Як проявляється дифілоботріоз:

часті напади нудоти і блювоти; виражений дискомфорт у животі, розлад стільця; зміна апетиту в більшу або меншу сторону.

Паразити поглинають поживні речовини, що призводить до розвитку анемії і авітамінозу у людей – з’являється слабкість, хронічна втома, шкірні висипання, погіршується пам’ять і увагу, нігті і волосся стають ламкими.

Нанофіетус.

Лососевий сосальщик, гельмінт із загону трематод. При зараженні діагностують нанофіетоз.

У тілі риби глисти виглядають як ледь помітні неозброєним поглядом витягнуті вкраплення жовтуватого відтінку. Розмір дорослої особини не перевищує 1 мм .

сильна діарея, запори, нудота, напади блювоти; головний біль; відсутність апетиту або напади обжерливості, різке зниження маси тіла; шкіра стає блідою, з’являються темні кола під очима; здуття, бурчання в животі; біль в області правого підребер’я, при пальпації можна виявити збільшення печінки.

При тривалому зараженні нерідко розвивається епілепсія та інші важкі психоневрологічні патології.

Анизакиды.

Круглі черв’яки, мешкають в різних сортах морської риби, в морепродуктах. Викликають анизакидоз. У травну систему людини проникають у формі личинок.

біль в області епігастрію, під ребрами; нудота, блювота; висип у вигляді кропив’янки; підвищене газоутворення, здуття живота; пронос або запор; нерідко спостерігається підвищення температурних показників до 37,8 і більше градуса; при проникненні паразитів в шлунок відбувається закид жовчі в стравохід, що викликає першіння в горлі, напади сухого кашлю.

Metagonimus yokogawai.

Паразити з загону трематод. Дрібні, вкриті шипами гельмінти з довжиною тіла не більше 2,5 мм. Селяться в тонкому кишечнику, викликаючи захворювання метагонимоз.

тривалий розлад стільця; висип, свербіж, біль у верхній частині живота, бурчання в кишечнику; погіршення апетиту; гарячкові стани.

При масовому зараженні розвивається запалення тонкого кишечника — ентерит, інші небезпечні захворювання органів травної системи. Яйця паразитів нерідко з кишечника розносяться з кров’ю в інші органи – головний і спинний мозок, серце.

Як виявити заражену рибу?

Оскільки більшість збудників дуже дрібні, зрозуміти, чи є глисти в рибі виходить не завжди. Деякі особливості зовнішнього вигляду допоможуть відрізнити заражений продукт.

Ознаки глистів в червоній рибі:

множинні дрібні вузлики білого кольору м’якоті риби, найбільше їх знаходиться на череві; в потрухах присутні тонкі зблідлі нитки; тушка риби м’яка, при натисканні пальцем слід довго не зникає; роздуте черево; продукт видає різкий запах.

Після загибелі паразити стають прозорими. В цьому випадку небезпека представить не зараження гельмінтозами, а отруєння токсинами загиблих черв’яків. Виняток становить Риба, заморожена відразу ж після вилову.

Заходи профілактики.

паразити в лососі

Займаюся виявленням і лікуванням паразитів вже багато років. З упевненістю можу сказати, що паразитами заражені практично всі. Просто більшість з них вкрай важко виявлені. Вони можуть бути де завгодно — в крові, кишечнику, легенях, серці, мозку. Паразити в буквальному сенсі пожирають вас зсередини, заодно отруюючи організм. У підсумку, з’являються численні проблеми зі здоров’ям, що скорочують життя на 15-25 років.

Основна помилка — затягування! Чим раніше почати виводити паразитів, тим краще. Якщо ж говорити про ліки, то тут все проблематично. На сьогоднішній день існує тільки один дійсно ефективний антипаразитний комплекс, це Toximin . Він знищує і вимітає з організму всіх відомих паразитів — від головного мозку і серця до печінки і кишечника. На таке не здатний більше жоден з існуючих сьогодні препаратів.

В рамках Федеральної програми, при подачі заявки до 12 жовтня . (включно) кожен житель РФ і СНД може отримати одну упаковку Toximin БЕЗКОШТОВНО!

Єдиний спосіб уникнути зараження рибними паразитами – правильна термічна обробка. Один з найбільш ефективних способів запобігання гельмінтозів – заморожування продукту при температурі не вище -20 °C не менше, ніж на добу.

Риба стане безпечною для вживання, якщо її відварити, запекти або прожарити протягом мінімум 10 хвилин . Обробка димом при копченні як і міцний сольовий розчин — надійні способи позбутися від паразитів, але тут є ряд важливих застережень.

Споживач любить малосольний продукт, відповідно, виробники саме його і пропонують. Але таким способом можна готувати тільки перевірений продукт, в якому напевно немає непроханих гостей.

Більшість бюджетної «копченої риби насправді хімічно оброблена рідким димом. Цей спосіб не забезпечує продукту антипаразитарний захист.

Правила знезараження риби.

Метод обробки Мінімальний час приготування Гаряче копчення (температура не менше 15 градусів) 9 днів Холодне копчення (температура не менше 6 градусів) 13 днів Вяленье протягом 72 годин витримувати в солі – 15% від ваги тушки. Потім в’ялити 3 тижні.

Для приготування рибних страв слід виділити окрему дошку, ніж, сковороду, каструлю. Всю кухонне начиння після закінчення оброблення ретельно мити гарячою водою з содою.

Як позбутися від рибних паразитів?

При появі ознак зараження глистами необхідно відвідати паразитолога. На підставі огляду та збору анамнезу фахівець поставить попередній діагноз.

З метою точно визначити тип паразита, призначають клінічний і біохімічний аналізи крові, загальний аналіз сечі, копрограму, ПЛР та ІФА, УЗД, рентген органів травної системи.

Лікування рибних паразитозів.

Вид гельмінтозу ефективні препарати Дифіллоботріоз Азинокс, Більтрицид, Альбендазол, ніклозамід. Нанофнетоз Празиквантел, Вермокс, Никлозамид Метагонимоз Празиквантел, Більтріцід, Цистицид, Цесол.

Додатково необхідно приймати сольові проносні препарати, спазмолітики, жовчогінні та антигістамінні препарати, гепатопротектори, ферменти, ентеросорбенти, пробіотики.

Прискорити процес очищення організму можна, випиваючи за добу не менше 2 л чистої води без газу. На час лікування важливо відмовитися від важкої, шкідливої, солодкої їжі, алкоголю.

Способи знезаразити рибу від черв’яків:

Дані досліджень показують, що практично 100% мешканців світового океану заражені паразитичними черв’яками. Частину з них для людини не небезпечні або умовно безпечні, але деякі види серйозно загрожують людському здоров’ю.

Найнадійніший спосіб уникнути ризику — відмовитися від сирих або напівсирі продуктів в меню. Достатня теплова обробка виключає ймовірність зараження паразитозами.

Які паразити можуть жити в сьомзі.

В даний час особливою популярністю користуються страви з червоної риби, наприклад, сьомги. Перевага віддається напівсирому продукту, з мінімальною тепловою обробкою. Однак разом з рибою можна з’їсти і паразитів, адже живуть вони в ній дуже часто.

Чи можна їсти заражену рибу.

Якщо слідувати санітарним нормам, то червона риба, заражена деякими видами глистами, відноситься до умовно придатною для вживання, проте вона повинна пройти певну обробку. Їсти сиру рибу або недостатньо приготовлену забороняється. Що стосується обжарювання, то робити це потрібно під кришкою або в духовці, температура від 180 до 200 градусів. У киплячій воді риба повинна варитися мінімум двадцять хвилин.

Якщо говорити про заморожування риби, то температура повинна бути мінімум -20 градусів, від двох діб і більше. У простій морозильній камері риба при температурі в -4 градуси повинна зберігатися до одного місяця.

Небезпечні паразити в рибі.

Різновидів паразитарної інфекції кілька, вони не просто вражають рибу, але і є дуже небезпечними для людини.

Опісторхоз.

Збудником захворювання вважається котяча двуустка. Після зараження риба стає небезпечною тільки через кілька тижнів. Якщо з’їсти її в цей період, приблизно через два тижні личинки опісторхозу повинні проникнути в шлунково-кишковий тракт. Від дозрівання личинок до статевозрілої особини проходить до п’яти тижнів.

Після зараження симптоми з’являються через кілька тижнів, зазвичай людина помічає наступне:

температура тіла підвищується, озноб і слабкість; висипання на шкірі, свербіж і печіння; діарея, нудота і здуття.

Тривалість гострої стадії кілька днів, після чого симптоми починають слабшати, а захворювання переходить в хронічну стадію. У більшості випадків лікування пацієнтів проходить в стаціонарі.

Дифілоботріоз.

Збудником захворювання є широкий лентец, доросла особина може виростати до дванадцяти метрів. В організмі господаря паразит може жити протягом багатьох років. Один з джерел зараження – сьомга, щука, окунь. Захворювання проявляється тим, що в животі біль, нудота, розлад травлення. Крім цього можуть з’являтися висипання на шкірі. В запущеній стадії з’являються інші патології і ускладнення.

Клонорхоз.

Збудником є китайська двуустка. Найчастіше зараження походить від сьомги, сазанів, піскарів та інше. Симптоми схожі з опісторхозу, а все тому, що паразити належать до одного виду. При захворюванні печінка може збільшуватися в розмірі, при пальпації біль, віддає в праве підребер’ї.

Анизакидоз.

Дана різновид паразитів загрожує частіше тим, хто любить поїдати страви з сирої риби. Симптоми нагадують отруєння, з’являється діарея, нудота, блювота. Тривалість інкубаційного періоду від декількох днів до декількох тижнів. При розвитку захворювання в кишечнику виразки.

Як виявити паразитів в рибі.

На жаль, більшість паразитів відкладають яйця непомітні для ока людини. У деяких випадках під час оброблення риби можна бачити білуваті пухлини, це головна ознака того, що таку рибу не можна їсти.

Існують і такі різновиди гельмінтів, що є в потрухах риби, як правило, це білі черви. Риба, заражена паразитами, втрачає свої смакові якості, є небезпечною для життя і здоров’я пацієнта.

Не рекомендується купувати рибу в неперевірених місцях, особливо якщо не там не дотримуються санітарні норми. Не слід займатися і ловом риби в неперевірених місцях. Якщо будуть дотримуватися всі правила обробки, приготування, ніякої небезпеки не буде. Коли не вдалося вберегти себе від зараження, можна прийняти Юнитокс, це ефективний засіб, що знищує паразитів.

gotovim_vmeste1.

«Готуємо разом» журнал гурманів-мандрівників.

паразити в лососі

Готувати можна навчитися, а з мистецтвом смажити треба народитися.

Чи є паразити в морській рибі?

Все ширше крокує по планеті кулінарна мода на страви, в приготуванні яких одним з основних інгредієнтів виступає свіжа або солена морська риба. Це надзвичайно смачні, вишукані страви, коріння яких йдуть в культури східних країн. Однак чи не підстерігає небезпека гурманів, що віддають перевагу «живим» продуктам? Є паразити в морській рибі і наскільки вони небезпечні для людини?

* Хто в рибі морський живе.

Основними збудниками гельмінтозів є паразити, що живуть у внутрішніх органах і м’язової мускулатурі промислових видів риб – форелі, горбуші, сьомзі .

Часом прояви інвазії настільки невиражені, що запідозрити причину в недавно з’їдених стравах тільки відкрився японського ресторанчика неможливо. Проте, якщо симптоми отруєння, шкірні висипання і гарячка з’явилися через деякий час після відвідування суші-бару , відповідь, напевно, криється в морепродуктах, які використовували для приготування.

Які зустрічаються паразити в морській рибі, небезпечні для людини, і які захворювання вони спричинюють?

1. Трохи термінології Анизакидоз.

Це захворювання було відкрито і описано порівняно недавно, в 1995 році, коли в Нідерландах був виявлений перший випадок ураження людини після поїдання оселедця.

На сьогоднішній день найбільше географічне поширення недуга отримав в європейських країнах, державах Південно-Східної Азії, Північної та Південної Америки .

Зустрічається хвороба і на російських просторах: у групі ризику знаходяться жителі Камчатки, Далекого Сходу і центральних регіонів .

Збудником захворювання стають личинки, що відносяться до одного роду і об’єднані під назвою « анізакіди ». Зустрічаються ці паразити в горбуші, оселедці, трісці, скумбрії, мойви, гекко та інших видах риб, а також в морепродуктах – кальмарах, креветках, молюсках .

• спокійно витримують температуру до +45 і -18 градусів;

• мають на головному кінці 3 пари губ;

* черв’яки довжиною досягають до 6,5 см, а личинки-до 4 см;

* тіло паразита має веретеноподібну форму з округленими хвостами.

Анізакіди в оселедця.

До симптомів, що дозволяє запідозрити інфікування цими личинками, відносяться :

* больові відчуття в околопупочной, клубової або епігастральної областях;

* алергічні прояви у вигляді висипу, набряків, почервоніння.

Увага! Ці паразити морських риб здатні спровокувати важкі стани у вигляді вираженої кишкової непрохідності, ентериту, прориву кишечника і перитоніту. Не відкладайте звернення до лікарів при виявленні симптомів.

Цей гельмінтоз провокують черв’яки з групи трематод, що досягають до 2,5 мм в довжину і до 0,7 в ширину. Вони найбільш поширені в Японії, Китаї, на Філіппінах , а також зустрічаються в Румунії, на Сахаліні і в районах середньої та нижньої течії Амура з притоками.

Особливості цих паразитів :

• джерелом зараження крім морської риби можуть стати люди, рибоядние ссавці і птахи;

* найбільш часто вони зустрічаються в сімействах лососевих і коропових;

• основне місце розселення в організмі людини і тварин – тонкий кишечник.

До симптомів , що виникають на тлі інфікування цими трематодами, відносяться :

• висипання на шкірі у вигляді папул.

Важливо! Тривала інвазія може протікати практично без проявів, за винятком періодично виникає діареї та нудоти.

Цей гельмінтоз на совісті найнебезпечнішого для людини паразита-широкого лентеца . Це істота є наикрупнейшим представником всіх видів, відноситься до роду стрічкових і мешкає в далекосхідному регіоні, азіатських країнах, на півночі Росії .

Зустрічаються ці черв’яки в морській рибі (наприклад, форелі і сьомзі), і річкових представників (налимі, щуці).

Особливості широкого лентеца :

• довжина тіла може досягати до 8-12 метрів, а в деяких випадках і більше;

• як правило, в організмі людини «господарює» 1 особина, хоча були зареєстровані інвазії з присутністю 100 черв’яків;

• термін життя – більше 10 років.

Увага! Періодично відбувається відторгнення кінцевій частині хробака, яка виходить при дефекації разом з каловими масами у вигляді плоскої стрічки, що можна помітити неозброєним оком.

Ознаки наявності широкого лентеца в організмі :

паразити в лососі

• погіршення загального стану;

• млявість, зниження працездатності;

• нудота і блювотними позивами;

• підвищене виділення слини;

• печія з відрижкою;

• больові напади в районі пупка.

Іноді інвазія може супроводжуватися головними болями, бурчанням в животі, дратівливістю. Описані випадки появи сверблячої висипки на поверхні шкіри.

Винуватцем цієї хвороби виступає дуже маленький черв’як з роду трематод , довжина якого не перевищує 0, 6 мм. Основні району розселення – далекосхідні регіони, Приамур’ї, Японія, Китай і деякі інші азіатські країни.

Особливості цієї трематоди :

• живуть у верхньому відділі тонкої кишки у людини, собак і кішок, деяких диких тварин;

• основний проміжний господар паразита – риба кета;

* черв’яки з жовтувато-коричневим забарвленням мають грушоподібну форму;

• клінічна симптоматика можлива тільки при масованій інвазії – не менше 500 особин в кишечнику.

Виявляється нанофіетоз у вигляді :

• больових відчуттів в животі;

• бурчання і булькання;

• нудоти переважно в нічний час доби;

* блідості слизових оболонок;

Тривалий перебіг хвороби призводить до анемії. У деяких випадках можуть з’явитися висипання на шкірі.

Як напевно знищити всіх паразитів при приготуванні риби.

паразити в лососі

Паразити присутні у всіх видах риб. Велика частина з них при попаданні в організм людини продовжує розвиватися, провокуючи виникнення небезпечних захворювань . Неправильна обробка риби (або її відсутність) може призвести до важкої хвороби і навіть до летального результату.

Паразити в рибі можуть перебувати в шлунково-кишковому тракті, в м’язових тканинах, зябрах, кришталиках очей або навіть лусочках.

Примітка. Найчастіше можна спостерігати паразитуючі організми в річковій рибі. Але це відбувається через те, що в живому вигляді вона зустрічається у продажу частіше, ніж морська.

Зараження людини паразитуючими організмами може статися навіть при контакті з лускою на рибній тушці, наприклад, під час чищення.

Відсутність візуально спостережуваних паразитів не означає, що риба не заражена — найбільш складні хвороби викликають організми, непомітні неозброєним оком . Паразити можуть спровокувати такі захворювання:

опісторхоз; клонорхоз; дифіллоботріоз; нанофієтоз; метагонімоз; анізакідоз; і навіть рак.

Примітка. Відповідаючи на питання — в якій рибі немає паразитів, — деякі джерела стверджують, що їх немає у стерляді, і її навіть можна використовувати в сирому вигляді. Однак у мальків цього виду і, в дуже рідкісних випадках, у дорослих особин спостерігалися личинки паразитуючих черв’яків — трематод.

Стрічковий черв’як в рибі, заражений раковими клітинами, потрапляючи в організм людини, провокує розвиток ракових пухлин. Онкогенні клітини не гинуть, а продовжують розвиватися, приводячи до смертельного захворювання.

Паразити в червоній рибі.

Паразити в червоній рибі, небезпечні для людини, можуть привести до ряду захворювань. Найбільш часто зустрічаються такі гельмінти:

Круглі черв’яки пологів Anisakis, Contracaecum, Pseudoterranova і Hysterothylacium, які здатні викликати анізакідоз . Паразити зустрічаються в морській рибі — лососевих, окуневих, тріскових. При розвитку захворювання проявляються такі симптоми, як біль у шлунку, нудота, блювота, лихоманка. При прориві стінок кишечника можливий розвиток перитоніту. Трематода Nanophyetus schikhobalowi, що викликає нанофнетоз . Рибний паразит проникає в господаря через шкіру і розвивається в його тканинах. Хвороба характеризується болями в животі, бурчанням, діареєю. При тривалому розвитку захворювання загрожує анемією.

Навіть фахівці, які знають, як виглядають паразити в рибі, неозброєним оком не можуть визначити наявність збудника нанофиетоза — розмір трематоди може становити всього півміліметра.

Трематода Metagonimus yokogawai, що провокує такий вид гельмінтозу, як метагонімоз . Хвороба протікає з наявністю таких симптомів, як лихоманка, свербіж шкіри, пізніше спостерігаються болі у верхній частині живота, нудота і діарея.

Примітка. Збудник метагонімозу зустрічається не тільки в червоній рибі, але і в річкових видах (сазан, карась, верхогляд).

Паразити в річковій рибі.

Паразити в річковій рибі, небезпечні для людини, при попаданні в організм можуть спровокувати різного роду гельмінтози, які, при відсутності лікування, призводять до розвитку різноманітних ускладнень. Такими збудниками є:

Сибірська двуустка, що викликає опісторхоз . Проміжним господарем хробака є риби з сімейства коропових. В тілі людини паразит вражає печінку або жовчний міхур. Через два-три тижні після зараження спостерігаються такі симптоми: загальна втома, головний біль, нудота, блювота, підвищена температура (38-40°), біль під ребрами з правого боку. Китайська двуустка-Білий плоский черв’як в рибі, спійманої в басейні Амура . Симптоматика хвороби така ж, як і у опісторхоза. Широкий лентец, провокуючий дифілоботріоз, передається організму людини при вживанні заражених карасів, окунів, йоржів, щук . Хвороба проявляється втратою апетиту, нудотою і блювотою, печією, бурчанням в животі, головним болем, нестабільним стільцем, іноді — свербіжем та висипами.

Широкий лентец в тілі людини може виростати до 12 метрів в довжину і живе в організмі більше 20 років.

Трематода Metagonimus yokogawai.

Обробка риби від паразитів.

Щоб повністю знезаразити рибну продукцію від гельмінтів, необхідно знати, при якій температурі гинуть паразити в рибі. Різні способи обробки продукції мають свої особливості. Так, якщо тривалість варіння або смаження не залежать від виду паразитів, то час і температура заморожування при зараженні різними гельмінтами різниться.

Знезаразити рибу можна також за допомогою її соління, правильно підібравши склад розсолу і витримавши терміни процесу. При копченні, якщо дотримані всі технологічні норми, до кінця приготування всі види рибних паразитів гинуть.

Рада. Якщо залишаються сумніви в можливості забезпечити потрібний режим заморозки, правильній рецептурі при посолі або дотриманні правил копчення-продукцію краще використовувати після гарячої обробки.

Гаряча термічна обробка риби.

При смаженні великої риби, для кращого впливу високої температури, її розрізають навпіл уздовж хребта.

Щоб повністю позбавити продукт від потенційно шкідливих організмів, важливо знати, скільки варити або смажити рибу, щоб вбити паразитів. Незважаючи на те, що останнім часом існує досить багато рецептів, в яких вказується незначний час приготування продукту, слід ретельно дотримуватися правил гарячої термічної обробки:

з моменту закипання риба повинна варитися не менше 20 хвилин, рибні пельмені — 5 хвилин; смажити улов необхідно протягом 15 (дрібна риба) або 20 хвилин (великі шматки); пироги з рибою готуються в духовій шафі не менше півгодини; рибні котлети смажать у фритюрі не менше 15 хвилин.

Правила соління риби.

У солоній рибі також є паразити, які залишаються живими при недотриманні норм засолу продукції . Для гарантованого знезараження слід дотримуватися встановлених температурних і тимчасових норм, а також стежити за щільністю тузлука (розчин солі, в якому проводиться посол):

личинки лентеца широкого гинуть при щільності розсолу 1,2 і засолюванні продукції при температурі 2-4 градуси протягом 14 діб; тушки далекосхідного лосося знезаражуються від збудника дифиллоботриоза таким же способом до показника масової частки солі в м’ясі в 5%; личинки лентеца чаечного гинуть при витримці риби в тузлуці щільністю 1,18-1,19 протягом 10 діб, щоб масова частка солі у м’ясі досягла 8-9%; знезараження від описторхид та інших видів трематод проводиться в розчині щільністю 1,2 при температурі максимум в 2 градуси до досягнення масової частки солі в 14%.

Застосування більш слабких розчинів або скорочення строків засолу можливо тільки в тому випадку, якщо м’ясо риби було попередньо заморожено.

Скільки морозити рибу від паразитів.

Час і режим заморозки риби для її повного знезараження від гельмінтів залежать не тільки від виду паразита, але і від виду продукції:

позбутися личинок лентецов в тушках щуки, миня, Йоржа або окуня можна при температурі в -12° за 72 години; кети, горбуші, Кунджі, Сахалінського тайменю — при -15° за 50 годин; озерної форелі, лосося, пеляді, сига — за 60 ч при -12°. Личинки опісторхісу та інших різновидів нематод гинуть за 7 годин при температурі в -40°. Щоб позбутися від личинок анізакід та інших хвороботворних паразитів, морську рибу необхідно заморожувати при температурі -18° не менше 11 діб (або -24 — 10 діб, або -30 — 10 хвилин). При цьому умови заморозки впливають на умови зберігання продукції в майбутньому.

Істотно скоротити час заморозки можна, знизивши температуру процесу згідно з діючими технологічними нормами.

Паразити в червоній і річковій рибі, небезпечні для людини, присутні практично завжди. Нехтування правилами знезараження продуктів загрожує розвитком небезпечних хвороб, які можуть привести до ускладнень і навіть летального результату. Разом з тим дотримання норм приготування і заготівлі риби дозволяє уникнути неприємних наслідків і насолодитися смаком дарів моря.

Чи можуть бути в лососі паразити.

Паразити у людини: симптоми і лікування.

При виявленні гельмінтів в людському організмі ігнорувати симптоми їх наявності і зволікати з їх лікуванням категоричних не варто. Все залежить від різновиду паразитів, що заселяються в організм. Саме тому здача аналізів на наявність глистів і подальший підбір лікування мають таку високу важливість.

Паразити в організмі людини: причини.

Паразити з’являються в людському організмі з різних причин.

Вони можуть потрапити в організм наступними шляхами.

Для позбавлення від паразитів наші читачі успішно використовують Intoxic. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Детальніше тут…

Аліментарним (через ШКТ). Найбільш поширена ситуація: вживання зараженої води або їжі; Контактно-побутовим (через предмети домашнього вжитку). На практиці це означає зараження від інших людей або домашніх тварин-носіїв гельмінтів; Трансмісійним. Являє собою попадання гельмінта через кровосисних комах; Перкутанним. Мається на увазі потрапляння паразита в організм через слизові оболонки або шкірні покриви; Також паразити можуть потрапити в організм разом з пилом.

Риба – це цінний продукт харчування, рекомендований всім людям. Однак поряд з користю вона здатна і нашкодити, послуживши переносником паразитарних захворювань. Тому потрібно бути в курсі, які саме паразити, що мешкають в рибі, можуть заподіяти людині шкоду.

Власне, найбільш поширеними паразитами серед тих, які мешкають в організмах риб, є якраз гельмінти. У групу ризику заразитися глистами входять такі риби, як лящ, краснопірка і густера, але важливо розуміти, що заразитися гельмінтами може абсолютно будь-яка риба. Запобігти інфікуванню можна, ретельно проваривши рибу. Якщо цього не зробити, ймовірність зараження залишається вкрай високою. Найнебезпечніше вживати рибу в сирому вигляді.

Найбільш популярними глистами в організмах риб є:

Шистоцефамосы. Найчастіше мешкають в корюшці, місцями зустрічаються в форелі, лососі і горбуші. Глист знищується шляхом ретельної теплової обробки; Сибірська/китайська двуустка. Зустрічається в Амурському чебачку, карасі, сазані і язі. При попаданні в організм людини може спровокувати опісторхоз і клонорхоз; Широкий лентец. Найчастіше мешкає в організмах щуки, йоржа, миня і лососевих риб; Гельмінти, що провокують у людини нанофнетоз мешкають у кете, сиге, хариусе та інших видах риб; Стрічкові черв’яки, виступають збудниками лигулеза. Даної хвороби піддаються коропові риби (лящ, густера, вобла, краснопірка). Важливо відзначити, що якщо видалити з риби всіх хробаків, її м’ясо можна буде вживати – воно буде абсолютно безпечним; Черв’яки з сімейства трематодов. Збуджують метагонимоз. Мешкають в красноперках і пескарях.

Наголошуємо, що будь-яка риба є абсолютно безпечною для людини, якщо її правильно приготувати. Після якісної і ретельної термічної обробки рибу можна абсолютно спокійно вживати як дорослим, так і дітям. Ще один спосіб знезаразити рибу – піддати її тривалому заморожуванні.

Продукт, який якщо не перевершує рибу, то Знаходиться з нею на рівних за популярністю – це, зрозуміло, м’ясо. Популярно воно не тільки серед людей, але і глистів.

У м’ясі мешкають такі види гельмінтів:

паразити в лососі

Нематода. Можуть перебувати в свинячому або курячому м’ясі. Провокують гнатостомоз; Бичачий ціп’як. Трапляється в недовареною яловичині. Збуджує теніарінхоз; свинячий ціп’як. Може мешкати в недовареною свинині. Провокують теніоз; Нематоди-токсокари. Трапляються в печінці курчат. Збуджують токсокароз; Нематоди. Мешкають в недовареною свинині. Викликають трихінельоз.

Паразити в організмі людини: симптоми.

Існує 14 основних симптомів наявності гельмінтів в людському організмі:

Хронічна втома. Включає в себе ряд ознак, таких як: погана пам’ять; байдужість; стреси; низька зосередженість; грипоподібні симптоми. Дані проблеми виникають як при дефіциті поживних засобів, так і при ідеальному харчуванні через утрудненою абсорбції вітамінів, мінералів і вуглеводів, а також білків і жирів. З цієї причини значно посилюється перманентна інтоксикація організму паразитами; больовий синдром в м’язах і суглобах. Черви мають здатність переселятися. Їх переселення супроводжується болями, які часто сприймаються, як хворобливі наслідки артриту. Також аномальні запальні процеси в суглобах можуть бути наслідком захисної реакції організму на присутність у ньому гельмінтів, а також наслідком ушкодження тканини глистами; Проблеми з масою тіла. Глисти можуть провокувати як набір, так і втрату ваги. Відхилення в обидві сторони будуть досить значними. Причиною мінімальної ваги є втрата апетиту, болі в животі, а також розлад травлення. Ожиріння ж з’являється внаслідок глистової інвазії. Відчуття голоду провокує нестача поживних речовин в умовах прийнятного обсягу «порожніх калорій», а також з-за токсичного впливу на метаболізм; Синдром «подразненого шлунка». Паразити, що живуть в організмі, можуть спровокувати запальний процес в кишкових оболонках, тим самим приводячи до великої кількості негативних проявів, а також погіршення засвоєння поживних елементів. Жир замість того, щоб засвоїтися в тонкому кишечнику, потрапляє в товстий, через що виникають такі проблеми як судоми, пронос і запор. Надлишок жиру можна виявити в аналізі калу; Пронос. Ланцюжок гельмінтів утворює матерії, схожі на простагландини. Саме вони провокують частий водянистий стілець. Важливо розуміти, що діарея розцінюється не тільки як реакція організму, але і як ознака наявності глистів; Запор. Певні гельмінти здатні блокувати роботу деяких органів. Наприклад, вони можуть забивати жовчовивідні шляхи (провокуючи жовтяницю і проблеми з печінкою) або кишечник (організовуючи запори); Дратівливість, перманентно поганий настрій. Токсичні речовини і останки життєвої діяльності глистів чинять негативний вплив на ЦНС. Як підсумок: депресія, стан тривоги і постійне хвилювання. Практика знає безліч випадків, коли усунення паразитів призводило до значних змін в характері людини і робило його більш спокійним; Запальні процеси дихальних шляхів. Різнорідні паразити «подорожують» по всьому людському організму, потрапляючи, в тому числі, і в дихальну систему. До числа симптомів попадання глистів в дихальні шляхи відносяться нежить, кашель, виділення мокротиння і підвищена температура. На практиці зустрічався навіть синусит, спровокований пробудженими мігруючими гельмінтами. Також одне з виразів стронгілоїдозу і аскаридозу – пневмонія; здуття і газоутворення. Провокуються запальним процесом в тонкій кишці. Якщо своєчасно не усунути глистів, здуття і газоутворення може проявлятися різною мірою кілька місяців, а може навіть і років; Проблеми зі сном, скрегіт зубами уві сні. Походження бруксизму на сьогоднішній день залишається загадкою. Однією з версій є саме реакція організму на інтоксикацію, а також збудження нервової системи паразитами; Алергічні реакції. Буває так, що глисти потрапляють в стінки кишечника, через що великі молекули непереробленої їжі виявляються в крові. Організм реагує на це збільшеною виробленням клітин крові (еозинофілів), які, в свою чергу, провокують алергію. Самі глисти також є алергенами; Онкологічні захворювання. Гельмінти, що мешкають в організмі, сприяють його систематичному отруєнню, дефіциту поживних елементів і проблемами з імунною системою. Також вони здатні запустити довгий запальний процес. Ну а за підсумками всього цього і утворюється онкологічна пухлина; серйозні проблеми зі шкірою. Гельмінти здатні спровокувати появу кропив’янки, висипу, екземи, фурункулів, вугрів, папілом та інших шкірних хвороб; Збої захисної системи. Глисти серйозно послаблюють захисну систему, знижують вироблення запобіжних імуноглобулінів і провокує алергію. В результаті їх діяльності створюються умови для різнорідних інфекцій, а кишечник перетворюється в будинок для дисбактеріозу. Хронічна застуда і алергія – це ймовірні наслідки потрапляння гельмінта в людський організм.

Це не всі ознаки – є ще багато інших, однак, вони дуже різноманітні і виникають в залежності від виду особини, тривалості зараження і стадії ураження органів. Симптоми можуть бути вкрай важкими (наприклад, мігрень, Серцевий Напад, астма і запалення сечовивідних шляхів).

Паразити в організмі людини: діагностика.

Організм людини може одночасно уміщати до декількох десятків глистів. З цієї причини терапію потрібно починати з діагностики хвороби. Сучасна медицина використовує ряд методів діагностики організмів на наявність в них різних гельмінтів.

Найчастіше аналізу піддається кал. Однак існують і інші методи, наприклад:

Імунологічний – визначення кількості антигенів і антитіл до паразитів шляхом аналізу крові; Гістологічна копрограма – докладний розгляд тіла гельмінтів, їх личинок і яєць через високоточний мікроскоп. Дозволяє з’ясувати найбільш ефективний комплекс препаратів для терапії; Гемосканірованіе. Дослідження крові шляхом збільшення однієї краплі в 2 000 разів. Метод дозволяє виявити наявність грибків, бактерій та інших паразитів; електроакупунктура. Метод реалізується за допомогою спеціального приладу. Є маловідомим і зовсім непопулярним з тієї причини, що може істотно нашкодити організму. Проте, він дозволяє виявити наявність глистів в організмі і вибрати найбільш ефективний метод терапії.

Паразити в організмі людини: лікування медикаментозне.

Усувати паразитів можна за допомогою двох груп медичних препаратів:

хіміопрепаратів, отриманих синтетичним шляхом; препаратів, отриманих з рослинної сировини.

Розглянемо найпопулярніші з них:

Левамізол – вкрай ефективний проти гостриків і аскарид. Ефективність Левамізолу обумовлюється порушенням біоенергії гельмінтів; Мебендазол – усуває трихінел, гострики, анкілостоми, волосоголовці і аскариди, а також личинки окремих цестод. Механізм дії укладає в зміні синтезу на мікрорівні і уповільненні утворення АТФ; Альбендазол-надає комплексний ефект. Порушує активність клітинної системи травлення глиста, блокує пересування органел в їх клітинах, блокує утилізацію глюкози. Усуває гострики, аскариди, стронгілоїди, трихінели, волосоголовці, анкілостоми. Також здатний протистояти личиночным форм свинячого ціп’яка і ехінокока; Діетілкарбамазін – застосовується у випадку інвазії, носить системний характер, і виражається у вигляді круглих ниткоподібних черв’яків, що мешкають в лімфатичній системі людей. Активні компоненти Діетилкарбамазину створюють збої в роботі нервово-м’язової системи паразитів, приводячи до їх загибелі; ніклозамід-призначений для терапії зараження стрічковими черв’яками, що мешкають в органах травлення. Механізм дії полягає в провокації паралічу у гельмінтів, а також зниження їх стійкості до ферментів ШКТ; Празиквантел – призначається хворим, заражених трематодами, цестодами і шистосомами. Активні компоненти препарату сприяють генералізованому м’язовому скороченню гельмінтів, надалі перетікає в параліч і загибель паразитів; Івермектин-засіб з широким спектром дії. Призначається для лікування таких хвороб, як стронгілоїдоз, філяріатоз, а також для усунення корости. Включає до свого складу речовини, що надає негативний вплив на паразитів, паралізуючи їх тіла і приводячи до їх загибелі.

Паразити в організмі людини: лікування народними засобами.

Крім лікування медикаментами, можна випробувати народні методи. Головний плюс такого лікування – повна відсутність шкоди.

Розглянемо найбільш популярні народні методи боротьби з глистами:

Лікувальний чай. Застосовується для очищення кишечника, печінки та інших органів. Щоб його приготувати, потрібно в рівних частинах змішати кору дуба, полин і пижмо. Після цього взяти 5 грам суміші і залити їх 500 мл окропу, а потім дати настоятися протягом 12 годин. Після цього напій буде готовий. Вживати його слід з ранку по 100 мл (для дітей по 50 мл). Курс лікування становить 21 день. Чай допоможе не тільки усунути гельмінтів, але і поліпшити стан органів; Насіння гарбуза. Візьміть 300 грам чищеного насіння з прозорою плівкою, що розділяє ядро і лушпиння. Вживати насіння потрібно обов’язково разом з цим прошарком. Є їх потрібно натщесерце в дозуванні 10-20 грамів. Повторювати прийом потрібно через день. Курс терапії триває тиждень; Буває так, що аналізи на наявність гельмінтів є негативними, однак, людина відчуває слабкість, має темні кола під очима, а також страждає проблемами зі шкірою. Це вірні ознаки наявності глистів в печінці, лімфі або крові. У такій ситуації терапія має дещо інший вигляд. Слід змішати по 10 мл масла і соку алое і додати до них половину лимона. Протягом перших 3 місяців слід додавати оливкову олію, після чого перейти на кукурудзяну. На третій фазі лікування слід перейти на використання екстракту виноградних кісточок. Курс лікування досить довгий-становить 9 місяців. Суміш слід пити вранці. Терапія хоч і тривала, але досить ефективна і доступна в плані вартості; Кора граната. Однак приймати його потрібно вкрай обережно, так як передозування загрожує отруєнням. Кора приймається у вигляді відвару. Готується він наступним чином. Потрібно залити 10 грам сушеної кори 250 мл кип’яченої води і проварити 10 хвилин. Засіб потрібно приймати три рази на день по 3 мл перед прийомом їжі. Кора дуба ефективна не тільки в плані усунення паразитів, але і в плані очищення печінки; Лисички. Ці гриби також дуже ефективні проти глистів. Застосовуються у вигляді настою. Щоб його приготувати, потрібно залити 100 г свіжих подрібнених грибів 250 мл спирту, після чого настояти в холодильнику протягом 21 дня. Радимо час від часу збовтувати суміш. Після того як засіб буде готово, його потрібно буде застосовувати по 5 мл перед сном кожен день. Лікувальний курс становить місяць. Акцентуємо увагу на тому, що проціджувати засіб після його приготування не потрібно. Засіб допоможе не тільки усунути глистів, але і підвищить ваш імунітет.

Як не з’їсти паразита.

Риба — це повноцінний білок, мікроелементи, вітаміни, ненасичені жирні кислоти, а також. паразит. Як, не відмовляючи собі в цьому корисному продукті, уберегтися від зараження, знає доктор медичних наук, професор РГМУ, керівник Кабінету паразитарних та тропічних хвороб в Інфекційній клінічній лікарні № 1 Олександр БРОНШТЕЙН.

Наречена поставила Олегу умову: перед весіллям з’їздити до її батьків до Томська — познайомитися. Чотири доби в поїзді, потім, як годиться, випили, закусили солоною рибкою. А через два тижні з нареченим творилося недобре: температура 40, блювота, пронос, болі в правому боці. Хлопця лікують від токсичного гепатиту. Але марно. Він здає масу аналізів. Зрештою з’ясовується, що у Олега опісторхоз — захворювання, що викликається рибними паразитами. Воно виникає, коли людина з’їдає личинки маленьких черв’ячків, які живуть в рибі. Бурхливий сплеск хвороба дає тільки у «новачків», вперше спробували заражену рибу. Корінне населення районів, де традиційно їдять сиру, слабкосолений або слабомаринованную рибу (російське Приамур’ї, Китай, Корея, Японія, Лаос, В’єтнам, Таїланд), як правило, заражається з дитинства майже стовідсотково. Необов’язково опісторхозом. Назва хвороби залежить від виду паразитів, проглатываемых з рибою. Гельмінти (черв’ячки) паразитують в печінці, протоках жовчного міхура, підшлунковій залозі або кишечнику. Якщо їх не вигнати звідти, вони накопичуються в організмі і обтяжують перебіг багатьох захворювань, провокують нові. Невипадково в рибних місцевостях, де поширені ці паразитарні хвороби, місцеві жителі частіше хворіють холециститом, панкреатитом, дискінезією жовчовивідних шляхів і навіть рак печінки.

Сьогодні стало модно при приготуванні риби використовувати якомога менше солі, диму і тепла (суші, салат з сирої риби з оцтом і прянощами). Як стверджують любителі, так зберігається натуральний смак продукту. І натуральні паразити, додають лікарі-паразитологи.

Чим можна захворіти від риби?

ОПІСТОРХОЗ. Збудник — сибірська двуустка. Розмір глистів — 7-12 мм Личинками паразитів заражена прісноводна риба сімейства коропових: язь, плотва, лящ, краснопірка та ін. Вогнища хвороби: басейни Обі, Іртиша, Волги, Ками, Десни, Дніпра та їх приток. Опісторхоз зустрічається також у Володимирській, Рязанській, Калузькій, Брянській та інших областях центру Росії. В Московській області, наприклад, такі осередки є в Луховицькому, Коломенському, Орєхово-Зуєвському, Серпуховському, Шатурському районах (населені пункти на берегах Оки, Клязьми, Москви-ріки).

Прояви хвороби. Починаються через 2-3 тижні після поїдання необереженої риби. Якщо захворів вперше: слабкість, головні болі, підвищення температури до 38-40 градусів, нудота, блювота, болі в правому підребер’ї, гіркота в роті, непереносимість жирної їжі. При хронічному перебігу паразити вже так голосно про себе не заявляють, хоча продовжують свою чорну справу.

КЛОНОРХОЗ. Збудник — китайська двуустка. Передає риба, виловлена в Амурі і його притоках, водоймах Китаю, Кореї та В’єтнаму: амурський чебачок, востробрюшка, піскар, карась, сазан, гірчак, амурський язь і т. д. Прояви хвороби: температура, висипання на шкірі, збільшення печінки.

ДИФІЛОБОТРІОЗ — поразка широким лентецом. У кишечнику людини з личинки виростає черв’як довжиною 8-12 м і більше. Паразит може жити в організмі 10-20 років. Джерело зараження: окунь, йорж, щука, налим, далекосхідні лососеві, спіймані в Волзі, річках Сибіру, Далекого Сходу і півночі європейської частини Росії. Прояви хвороби: зміна апетиту, слабкість, нудота (особливо натщесерце), рідше блювота, слинотеча, відрижка, печія, бурчання в животі, тиск в животі, нестійкий стілець, головний біль, дратівливість, іноді свербляча висип.

НАНОФІЕТОЗ. Майже круглі дрібні черв’ячки розміром 5 мм паразитують в тонкій кишці. Викликають дуже наполегливі і важкі проноси. Ними буває заражена кета, кунджа, мальма, амурський сиг і харіус, таймень, ленок, рідше гольян і Амурська широколобка. При тривалому перебігу хвороби розвивається анемія.

МЕТАГОНИМОЗ. Черв’ячки довжиною 1-2,5 мм обживаються в кишечнику людини. Паразити передаються через уссурійського сига, сазана, амурського ляща, сома, червоноперку, піскаря, верхогляда, карася, товстолобика. Захворювання поширене серед населення російського Приамур’я, деяких районів Кореї, Китаю, Японії, Філіппінських островів. Прояви хвороби виникають через 7-10 днів після зараження): температура, висип на шкірі, діарея, болі в животі, болючість при промацуванні живота по ходу товстого кишечника.

АНИЗАКИОЗ. Личинки круглих черв’яків можуть вражати майже всі види морських риб: тріскові, окуневі, лососеві та ін. зокрема, ураженість оселедцевих в Балтійському морі — 30%, а в Північному морі — 55-100%. Ризикують захворіти всі, хто любить японські страви, приготовані з сирої риби. Личинки анізакід можуть провокувати розвиток виразки кишечника, інкубаційний період — від 4-6 годин до 7 днів. Прояви: нудота, блювота, болі в животі, висип, температура, діарея.

Як знешкодити ікру.

* Теплий посол (15-16.С): 16% (16 г солі на 100 г ікри) — 20 хв., 12% — 30 хв., 10% — 1 година, 8% — 2 години, 6% — 6 годин, 4% — 72 години.

• Холодний посол (5-6.С): 16% — 40 хв., 12% — 50 хв., 10% — 2 години, 8% — 3 години, 6% — 12 годин, 4% — 115 годин.

Такі способи годяться для риболовлі. У домашніх умовах ікру можна спочатку пропастеризувати: відкинути на сито і опустити на 30 сек. у киплячий сольовий розчин (200 г солі на 1 л води), після чого перенести ікру на 30 сек. в киплячу воду. Після охолодження ікра заправляється маслом і цибулею за смаком.

Ніколи не пробуйте рибу, фарш і ікру в процесі приготування.

Любите екзотичну рибу?

РИЗИКУЄТЕ стати жертвою такого неприємного захворювання, як сигуатера. Його викликає вживання риби, що містить сигуатоксин. Носій отрути — певний вид планктону. Його поїдають дрібні рибки, їх самих — більші морські хижаки. Чим більше риба, тим більше в ній може бути сігуатоксіна і тим вище шанс отруїтися. Тому будьте обережні при вживанні скумбрії, іспанської макрелі, барракуд, снаппер, мероу та інших риб, що мешкають поблизу коралових рифів. Голова, внутрішні органи, особливо печінку і ікра, зазвичай токсичніше м’яса.

Сигуатоксин безбарвний, без запаху і смаку, не руйнується при нагріванні і заморожування, не перетравлюється шлунковим соком. При отруєнні їм виникають неврологічні, шлунково-кишкові та серцево-судинні порушення. Захворювання може по-різному протікати у різних людей, що з’їли одну і ту ж рибу. Імунітет до сигуатоксину не виробляється, протиотрути немає. Він довго не виводиться з організму. Рецидиви можуть виникати через роки. Нейтралізувати його дію спиртним не вдасться, навпаки, стан погіршиться. Людям, які перенесли сігуатеру, не варто вживати рибу і алкоголь 3 місяці після зцілення. Тож:

— не їжте голову, печінку, ікру і молочко екзотичних риб;

— краще вживайте в їжу рибу невеликих розмірів, якщо ж про габаритах пропонованої вам риби нічого не відомо, не скупіться, з’їжте маленький шматочок.

Молюски «віднімають» пам’ять.

ПОТЕНЦІЙНО небезпечними можуть бути всі молюски, оскільки вони харчуються, фільтруючи морську воду, а в ній буває токсичний планктон і токсичні водорості. Їх отрута володіє сильним нейропаралитическим дію, що виражається в таких симптомах, як слабкість, порушення мовлення, запаморочення, оніміння ніг, язика і губ, нудота, блювання, пронос, озноб, лихоманка, болі в м’язах, плутаність свідомості, втрата пам’яті, відсутність орієнтації, судоми і т. д. Проблема в тому, що подібні отруєння часто залишаються нерозпізнаними за схожість проявів з іншими захворюваннями. В результаті призначається неадекватне лікування. Отруєння небезпечними молюсками — не рідкість там, де вони живуть: США (Північна Кароліна, Флорида, Техас), біля берегів Східної Канади, в країнах Карибського басейну та інших.

Кулінарні заповіді.

ПЕРЕМОГТИ паразитів просто — потрібно всього лише правильно готувати рибу. А страви з сирої риби можна вживати в їжу тільки за певних умов:

це повинна бути риба штучно вирощена, яку годували штучними кормами, лікували і контролювали на відсутність паразитів;

якщо це морська, виловлений в океані, то вона повинна бути негайно на риболовецькому судні заморожена і розморожена безпосередньо перед вживанням в їжу; або її треба з’їсти негайно після вилову;

у річковій рибі практично у всіх видах можуть бути паразити, небезпечні для людини (за винятком осетрових). Тому, наприклад, стерлядь можна їсти в сирому вигляді. А інші види риб треба солити, маринувати або коптити відповідно до розроблених рекомендацій.

Безпечна добре проварена або просмажена риба. Правила поширюються на всю рибу, так як відрізнити на око, чи є в ній мікроскопічні личинки (які, потрапивши в організм людини, перетворяться там у дорослих черв’яків), неможливо.

Варити рибу слід 15-20 хв. з моменту закипання.

паразити в лососі

Смажити — не менше 15-20 хв. (велику рибу попередньо розрізають уздовж хребта на пласт).

Випікати пироги з рибою не менше 30 хв.

При гарячому і холодному копченні риба знешкоджується повністю до моменту готовності.

При посолі риби (вагою до 2 кг) личинки паразитів гинуть:

в умовах гарячого посолу (15-16°С) — через 5-9 днів,

в умовах холодного посолу (5-6°С) — через 6-13 днів,

в умовах сухого посолу:

у нерозділеній рибі — через 9-13 днів,

Береться 20% солі до ваги риби.

Заморожування. Риба (вагою до 2 кг) вважається знешкодженою після витримки: